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  • Vidéothèque AgenceBio - Agence Française pour le Développement et la Promotion de l'Agriculture Biologique - Agence BIO
    clés édition 2013 Autres éditions Comprendre le consommateur baromètre Agence Bio La Bio en restauration collective les chiffres Actes et synthèses des événements Le séminaire international Les assises de la bio Les rencontres nationales Les autres évènements COMMUNICATION actions outils Programme de communication Présentation du programme Le Kiosque Bio Les outils à disposition Kits restauration scolaire Kit pédagogique Médiathèque Vidéothèque Lettres d information Relations presse Communiqués et dossiers de presse Contacts Evènements bio Actions médias Printemps BIO Salons et rencontres Trophées de l excellence bio Les Trophées Bio des Jeunes Chefs Concours Les Petits Reporters de la Bio Foire aux questions Se pré inscrire Accueil Vidéos Emission C à vous Pièce de cochon rôtie à la citronnelle chou pointu et chlorophylle d amarante par Julien Lemarié Vidéothèque AgenceBio Emission C à vous Pièce de cochon rôtie à la citronnelle chou pointu et chlorophylle d amarante par Julien Lemarié Recettes Jeudi 4 juin 2015 Voici la recette bio de printemps Pièce de cochon rôtie à la citronnelle chou pointu et chlorophylle d amarante présentée par le chef étoilé Julien Lemarié du restaurant La Coquerie à Rennes dans l émission C à Vous sur France 5 lors du Printemps BIO 2015 La création de ce module vidéo s inscrit dans le cadre d une campagne de communication mise en œuvre par l Agence BIO avec le cofinancement de l Union européenne Ingrédients pour 6 personnes 3 belles cotes de cochon 2 bâtons de citronnelle Sel poivre 1 oignon 1 gousse d ail 1 chou pointu 300 grs de Feves 12 aperges vertes Graines de sesame noire Nori en paillette Gingembre pickles Pourpier sauvage Préparation La viande Tailler oignon et citronnelle Assaisonner la viande marquer la viande de chaque côté Finir cuisson de la viande sur l oignon et la citronnelle dans la

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  • Vidéothèque AgenceBio - Agence Française pour le Développement et la Promotion de l'Agriculture Biologique - Agence BIO
    de la Bio Foire aux questions Se pré inscrire Accueil Vidéos Emission C à vous Côtes d agneau rôties au lard par Paolo Sari Vidéothèque AgenceBio Emission C à vous Côtes d agneau rôties au lard par Paolo Sari Recettes Mercredi 3 juin 2015 Voici la recette bio Côtes d agneau rôties au lard fait maison et miel d acacia présentée par le chef étoilé Paolo Sari du restaurant Elsa Monte Carlo Beach dans l émission C à Vous sur France 5 lors du Printemps BIO 2015 La création de ce module vidéo s inscrit dans le cadre d une campagne de communication mise en œuvre par l Agence BIO avec le cofinancement de l Union européenne Temps de préparation 40 minutes Ingrédients pour 4 personnes Pour la purée de céleri rave 300 g céleri rave pelé et coupé en dés 150 g de lait entier Sel poivre 1 pince de réglisse râpée Pour l agneau 8 côtes d agneau de 90g chaque 16 tranches fins de lard au sel façon Colonnata 4 cuillers de miel d acacia 4 pinces de thym Sel poivre Pour la sauce 200 g parure d agneau 50 g concassé de carotte 50 g concassé d échalote 50 g concassé de céleri 2 pinces de thym Sel et poivre 1 verre de vin rouge 1 lt d eau Pour la garniture 4 bâtonnets de réglisse 4 pinces de thym 1 pomme de terre grosse Méthode Dans une casserole placer le céleri rave avec le lait assaisonnement et réglisse Faire cuire à feu douce pour 20 minutes Mixer pour obtenir une purée crémeuse et homogène Assaisonner bien la viande l étaler avec le miel et le thym et envelopper les côtelettes avec le lard Lier avec la ficelle pour tenir une forme égale Faire rissoler les

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  • Vidéothèque AgenceBio - Agence Française pour le Développement et la Promotion de l'Agriculture Biologique - Agence BIO
    Les rencontres nationales Les autres évènements COMMUNICATION actions outils Programme de communication Présentation du programme Le Kiosque Bio Les outils à disposition Kits restauration scolaire Kit pédagogique Médiathèque Vidéothèque Lettres d information Relations presse Communiqués et dossiers de presse Contacts Evènements bio Actions médias Printemps BIO Salons et rencontres Trophées de l excellence bio Les Trophées Bio des Jeunes Chefs Concours Les Petits Reporters de la Bio Foire aux questions Se pré inscrire Accueil Vidéos Emission C à vous Boeuf Bourguignon par Didier Thévenet Vidéothèque AgenceBio Emission C à vous Boeuf Bourguignon par Didier Thévenet Recettes Mardi 2 juin 2015 Voici la recette bio de Bœuf bourguignon de vache montbéliarde cuisson lente écrasé de pommes de terre à l ail des ours et au lait cru présentée par Didier Thévenet chef et directeur du restaurant municipal de Lons le Saulnier en Franche Comté dans l émission C à Vous sur France 5 lors du Printemps BIO 2015 La création de ce module vidéo s inscrit dans le cadre d une campagne de communication mise en œuvre par l Agence BIO avec le cofinancement de l Union européenne Ingrédients pour 10 personnes Collier de Bœuf coupé en morceaux 2kg Carottes 200 g Oignons 200 g Laurier 1 feuille Thym 1 branche Gros sel Poivre Vin rouge Farine beurre pour un roux 50 g de chaque Oignons grelot 60 g Lardinette de dinde 60 g Préparation de la recette Mettre à cuire le vin et le brûler Mettre dans une casserole le bœuf la garniture aromatique et l assaisonnement Arroser de vin et compléter à l eau Mettre ensuite au four température 80 C pendant 18 ou 19 heures selon l état de la viande Faire un roux brun Glacer les oignons à brun Faire revenir les lardons de dinde Récupérer le

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  • Vidéothèque AgenceBio - Agence Française pour le Développement et la Promotion de l'Agriculture Biologique - Agence BIO
    Les produits Bio non alimentaires La Bio de saison Les produits Bio de saison Les recettes Bio Où trouver des produits bio ESPACE PRO outils S engager en bio je suis Producteur Transformateur Distributeur Restaurateur collectif Restaurateur commercial Importateur Principes et démarches Les textes réglementaires Les organismes certificateurs La notification Utiliser les logos L étiquetage La marque AB Le logo européen Accompagnements Les formations Aides publiques Fonds Avenir Bio Espace restauration CHIFFRES CLES analyses Chiffres clés de la bio En Europe et dans le monde La bio en France Le marché de la Bio La bio dans les régions Tables de données La brochure Les chiffres clés édition 2013 Autres éditions Comprendre le consommateur baromètre Agence Bio La Bio en restauration collective les chiffres Actes et synthèses des événements Le séminaire international Les assises de la bio Les rencontres nationales Les autres évènements COMMUNICATION actions outils Programme de communication Présentation du programme Le Kiosque Bio Les outils à disposition Kits restauration scolaire Kit pédagogique Médiathèque Vidéothèque Lettres d information Relations presse Communiqués et dossiers de presse Contacts Evènements bio Actions médias Printemps BIO Salons et rencontres Trophées de l excellence bio Les Trophées Bio des Jeunes Chefs Concours Les Petits Reporters de la Bio Foire aux questions Se pré inscrire Accueil Vidéos De plus en plus de chefs s y mettent Vidéothèque AgenceBio De plus en plus de chefs s y mettent La minute Bio M6 Jeudi 10 juillet 2014 Olivier Denizard chef enseignant formateur à l école Ferrandi à Paris nous parle des produits bio qu il cuisine Permalien Lecteur exportable Les vidéos Catégorie Tout La minute Bio M6 Recettes Interviews Séminaires et rencontres Autres vidéos La recette 100 bio muffin chaud et coulant chocolat noisettes accompagné de petits fruits de saison au sucre 7241 La recette bio de

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  • Vidéothèque AgenceBio - Agence Française pour le Développement et la Promotion de l'Agriculture Biologique - Agence BIO
    Bio Comment les reconnaître Le prix des produits Bio Les produits Bio non alimentaires La Bio de saison Les produits Bio de saison Les recettes Bio Où trouver des produits bio ESPACE PRO outils S engager en bio je suis Producteur Transformateur Distributeur Restaurateur collectif Restaurateur commercial Importateur Principes et démarches Les textes réglementaires Les organismes certificateurs La notification Utiliser les logos L étiquetage La marque AB Le logo européen Accompagnements Les formations Aides publiques Fonds Avenir Bio Espace restauration CHIFFRES CLES analyses Chiffres clés de la bio En Europe et dans le monde La bio en France Le marché de la Bio La bio dans les régions Tables de données La brochure Les chiffres clés édition 2013 Autres éditions Comprendre le consommateur baromètre Agence Bio La Bio en restauration collective les chiffres Actes et synthèses des événements Le séminaire international Les assises de la bio Les rencontres nationales Les autres évènements COMMUNICATION actions outils Programme de communication Présentation du programme Le Kiosque Bio Les outils à disposition Kits restauration scolaire Kit pédagogique Médiathèque Vidéothèque Lettres d information Relations presse Communiqués et dossiers de presse Contacts Evènements bio Actions médias Printemps BIO Salons et rencontres Trophées de l excellence bio Les Trophées Bio des Jeunes Chefs Concours Les Petits Reporters de la Bio Foire aux questions Se pré inscrire Accueil Vidéos Consommer bio c est facile Vidéothèque AgenceBio Consommer bio c est facile La minute Bio M6 Jeudi 10 juillet 2014 Delphine Négréanu consommatrice de produits bio depuis presque 20 ans Permalien Lecteur exportable Les vidéos Catégorie Tout La minute Bio M6 Recettes Interviews Séminaires et rencontres Autres vidéos La recette 100 bio muffin chaud et coulant chocolat noisettes accompagné de petits fruits de saison au sucre 7241 La recette bio de printemps risotto de petit épeautre asperges vertes aiguillettes

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  • Vidéothèque AgenceBio - Agence Française pour le Développement et la Promotion de l'Agriculture Biologique - Agence BIO
    alimentaires La Bio de saison Les produits Bio de saison Les recettes Bio Où trouver des produits bio ESPACE PRO outils S engager en bio je suis Producteur Transformateur Distributeur Restaurateur collectif Restaurateur commercial Importateur Principes et démarches Les textes réglementaires Les organismes certificateurs La notification Utiliser les logos L étiquetage La marque AB Le logo européen Accompagnements Les formations Aides publiques Fonds Avenir Bio Espace restauration CHIFFRES CLES analyses Chiffres clés de la bio En Europe et dans le monde La bio en France Le marché de la Bio La bio dans les régions Tables de données La brochure Les chiffres clés édition 2013 Autres éditions Comprendre le consommateur baromètre Agence Bio La Bio en restauration collective les chiffres Actes et synthèses des événements Le séminaire international Les assises de la bio Les rencontres nationales Les autres évènements COMMUNICATION actions outils Programme de communication Présentation du programme Le Kiosque Bio Les outils à disposition Kits restauration scolaire Kit pédagogique Médiathèque Vidéothèque Lettres d information Relations presse Communiqués et dossiers de presse Contacts Evènements bio Actions médias Printemps BIO Salons et rencontres Trophées de l excellence bio Les Trophées Bio des Jeunes Chefs Concours Les Petits Reporters de la Bio Foire aux questions Se pré inscrire Accueil Vidéos De plus en plus de bio dans les cantines Vidéothèque AgenceBio De plus en plus de bio dans les cantines La minute Bio M6 Jeudi 10 juillet 2014 La commune de Saint Etienne donne le la du 100 bio en restauration scolaire Caroline Van der Heijde directrice de l Education à la mairie en parle Permalien Lecteur exportable Les vidéos Catégorie Tout La minute Bio M6 Recettes Interviews Séminaires et rencontres Autres vidéos La recette 100 bio muffin chaud et coulant chocolat noisettes accompagné de petits fruits de saison au sucre 7241

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  • Vidéothèque AgenceBio - Agence Française pour le Développement et la Promotion de l'Agriculture Biologique - Agence BIO
    alimentaires La Bio de saison Les produits Bio de saison Les recettes Bio Où trouver des produits bio ESPACE PRO outils S engager en bio je suis Producteur Transformateur Distributeur Restaurateur collectif Restaurateur commercial Importateur Principes et démarches Les textes réglementaires Les organismes certificateurs La notification Utiliser les logos L étiquetage La marque AB Le logo européen Accompagnements Les formations Aides publiques Fonds Avenir Bio Espace restauration CHIFFRES CLES analyses Chiffres clés de la bio En Europe et dans le monde La bio en France Le marché de la Bio La bio dans les régions Tables de données La brochure Les chiffres clés édition 2013 Autres éditions Comprendre le consommateur baromètre Agence Bio La Bio en restauration collective les chiffres Actes et synthèses des événements Le séminaire international Les assises de la bio Les rencontres nationales Les autres évènements COMMUNICATION actions outils Programme de communication Présentation du programme Le Kiosque Bio Les outils à disposition Kits restauration scolaire Kit pédagogique Médiathèque Vidéothèque Lettres d information Relations presse Communiqués et dossiers de presse Contacts Evènements bio Actions médias Printemps BIO Salons et rencontres Trophées de l excellence bio Les Trophées Bio des Jeunes Chefs Concours Les Petits Reporters de la Bio Foire aux questions Se pré inscrire Accueil Vidéos Hélène Lasserre formatrice oléicole au CFPPA du Gard Vidéothèque AgenceBio Hélène Lasserre formatrice oléicole au CFPPA du Gard Interviews Lundi 10 mars 2014 Hélène Lasserre formatrice oléicole au CFPPA du Gard sur le stand de l Agence BIO au salon de l agriculture 2014 La production de grenade bio française est relancée dans le Gard Permalien Lecteur exportable Les vidéos Catégorie Tout La minute Bio M6 Recettes Interviews Séminaires et rencontres Autres vidéos La recette 100 bio muffin chaud et coulant chocolat noisettes accompagné de petits fruits de saison au sucre 7241

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  • Vidéothèque AgenceBio - Agence Française pour le Développement et la Promotion de l'Agriculture Biologique - Agence BIO
    Bio Les produits Bio Comment les reconnaître Le prix des produits Bio Les produits Bio non alimentaires La Bio de saison Les produits Bio de saison Les recettes Bio Où trouver des produits bio ESPACE PRO outils S engager en bio je suis Producteur Transformateur Distributeur Restaurateur collectif Restaurateur commercial Importateur Principes et démarches Les textes réglementaires Les organismes certificateurs La notification Utiliser les logos L étiquetage La marque AB Le logo européen Accompagnements Les formations Aides publiques Fonds Avenir Bio Espace restauration CHIFFRES CLES analyses Chiffres clés de la bio En Europe et dans le monde La bio en France Le marché de la Bio La bio dans les régions Tables de données La brochure Les chiffres clés édition 2013 Autres éditions Comprendre le consommateur baromètre Agence Bio La Bio en restauration collective les chiffres Actes et synthèses des événements Le séminaire international Les assises de la bio Les rencontres nationales Les autres évènements COMMUNICATION actions outils Programme de communication Présentation du programme Le Kiosque Bio Les outils à disposition Kits restauration scolaire Kit pédagogique Médiathèque Vidéothèque Lettres d information Relations presse Communiqués et dossiers de presse Contacts Evènements bio Actions médias Printemps BIO Salons et rencontres Trophées de l excellence bio Les Trophées Bio des Jeunes Chefs Concours Les Petits Reporters de la Bio Foire aux questions Se pré inscrire Accueil Vidéos Jean Marc STEVENOT volailler au Pays Basque Vidéothèque AgenceBio Jean Marc STEVENOT volailler au Pays Basque Interviews Jeudi 6 mars 2014 L art de découper et préparer la volaille Démonstration organisée par l Agence BIO sur le salon de l Agriculture 2014 Permalien Lecteur exportable Imprimer Partager Recommander Les vidéos Catégorie Tout La minute Bio M6 Recettes Interviews Séminaires et rencontres Autres vidéos Jean Marc STEVENOT volailler au Pays Basque 6872 Serge Boulade éleveur bovin bio

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