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  • Réduire la teneur en protéines brutes des aliments poulets de chair - Ajinomoto Eurolysine SAS
    Considérant un aliment standard seuls 45 de l azote ingéré est retenu par l organisme du poulet alors que le reste est excrété dans la litière avec 40 qui sera convertit en ammoniaque conduisant à la détérioration de la qualité de la litière Il a de plus été rapporté qu un taux élevé de PB dans l aliment était un facteur prédisposant aux nécroses entérites Un excès de protéines conduira également à un besoin physiologique d une consommation accrue d eau afin d assurer une excrétion azotée efficace Ainsi les aliments à teneur élevée en PB conduisent à des excrétions plus importantes d azote et d eau conduisant à une rapide détérioration de la qualité des litières et donc de l état sanitaire de l élevage Réduire le niveau de PB de l aliment est donc une solution clé pour contrôler l excrétion azotée et l émission d ammoniaque dans les élevages de volailles Hormis ce bénéfice environnemental les aliments à basse teneur en PB ont également un impact positif sur la santé des animaux en réduisant la fréquence des troubles digestifs et en améliorant le statut sanitaire de l environnement direct de l animal L effet d une réduction significative du niveau de PB dans des aliments pour poulets de chair sur les performances de croissance des animaux a été étudié Figure 4 Les animaux ont été nourris avec un aliment standard ou un aliment à teneur en PB diminuée de 4 5 points Les aliments ont été formulés afin de satisfaire les besoins des poulets de chair en assurant un niveau d acides aminés indispensables adéquat et en formulant en base digestible par unité d EM Figure 4 Effet d une baisse de la teneur en protéines brutes PB de l aliment sur le gain moyen quotidien GMQ

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  • Besoins en acides aminés - Ajinomoto Eurolysine SAS
    immunitaires Contribution environnementale Améliorer l utilisation des terres Réduire la pollution azotée d origine agricole Réduire l excrétion de NH 3 des élevages Combattre l acidification Réduire la génération de N 2 O des élevages Combattre le réchauffement climatique Le laboratoire clients Méthodes et mesures Base de données teneurs en acides aminés des matières premières Outils techniques Evapig Documents techniques Base de données teneurs en acides aminés des matières première Estimer un besoin en acide aminé Besoins en acides aminés Le besoin en acides aminés est habituellement défini pour des animaux en croissance comme l apport minimum d un acide aminé qui permet de maximiser la croissance Les besoins en acides aminés peuvent être estimés via des essais de type dose réponse mais les résultats rapportés peuvent être très variables Une part de cette variabilité est due à la façon d exprimer le besoin et à la méthode utilisée pour interpréter les résultats qui n est pas toujours en ligne avec l objectif et le protocole de l essai voir Estimating amino acid requirements through dose response experiments in pigs and poultry Protocol and results interpretation C est pourquoi utiliser des compilations d essais et des méthodes de modélisation adéquates

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  • Santé et nutrition des acides aminés - Ajinomoto Eurolysine SAS
    Teneurs et digestibilités des acides aminés dans les matières premières Métabolisme des acides aminés Concept de la protéine idéale l équilibre est essentiel Nutrition énergétique Implications pratiques réduire la teneur en protéines brutes des aliments Réduire la teneur en protéines brutes des aliments porcelets Réduire la teneur en protéines brutes des aliments poulets de chair Besoins en acides aminés Lysine Thréonine Tryptophane Valine Santé et nutrition des acides aminés Conditions sanitaires et conséquences pratiques Thréonine santé de l intestin et immunité Tryptophane consommation d aliment et fonctions immunitaires Contribution environnementale Améliorer l utilisation des terres Réduire la pollution azotée d origine agricole Réduire l excrétion de NH 3 des élevages Combattre l acidification Réduire la génération de N 2 O des élevages Combattre le réchauffement climatique Le laboratoire clients Méthodes et mesures Base de données teneurs en acides aminés des matières premières Outils techniques Evapig Documents techniques Base de données teneurs en acides aminés des matières première Estimer un besoin en acide aminé Santé et nutrition des acides aminés Quand l état de santé se détériore la réduction de l ingestion alimentaire et le détournement des nutriments des muscles vers les fonctions immunitaires modifient la réponse de l animal aux

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  • Conditions sanitaires et conséquences pratiques - Ajinomoto Eurolysine SAS
    et une ingestion alimentaire dépréciées même si les signes cliniques de la maladie ne sont pas visibles Les nutriments sont alors détournés vers les tissus et cellules impliquées dans les fonctions immunitaires Figure 1 Dans une telle situation les acides aminés peuvent être utilisés comme source d énergie pour la néoglucogenèse et pour la prolifération des cellules immunitaires ils servent également de constituants pour la synthèse des protéines de l inflammation et immunoglobulines Enfin les acides aminés peuvent entrer dans des voies métaboliques spécifiquement dédiées à la défense de l organisme En comprenant les interactions nutrition santé les nutritionnistes et fabricants d aliments peuvent concevoir des stratégies d alimentation permettant de maximiser la productivité tout en minimisant l impact négatif d un environnement défavorable sur les performances de croissance Les antibiotiques facteurs de croissance AFC ont été interdits en alimentation animale en 2006 dans l UE Les AFC agissent principalement sur l activité des bactéries intestinales en limitant le développement de bactéries pathogènes Ils évitent ainsi les troubles digestifs et augmentent la disponibilité des nutriments et de l énergie pour la croissance Le retrait des AFC des aliments a conduit à une réduction de la croissance et une augmentation des dégâts sur la santé Figure 2 Figure 2 Effet du retrait des antibiotiques facteurs de croissance AFC de l aliment sur les performances de croissance de l animal Puisque les acides aminés sont impliqués dans la croissance et pour certains d entre eux dans l intégrité intestinale thréonine et dans les fonctions immunitaires thréonine et tryptophane le retrait des AFC des aliments peut conduire à des besoins plus élevés en acides aminés Les acides aminés peuvent en effet être utilisés en plus grandes quantités pour satisfaire le besoin d une flore intestinale plus développée du fait d un environnement sanitaire

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  • Thréonine : santé de l'intestin et immunité - Ajinomoto Eurolysine SAS
    même les entérocytes cellules de la paroi du tube digestif utilisent 60 de la thréonine ingérée ce qui est deux fois plus que la lysine L utilisation importante de thréonine par le tube digestif s explique par la teneur élevée en thréonine des sécrétions digestives parmi lesquelles le mucus La couche de mucus sécrété par les cellules caliciformes dispersées le long des villosités intestinales recouvre la paroi du tube digestif Le mucus est un composant important de la barrière intestinale qui protège l intestin contre les enzymes digestives et les dommages physiques des digesta Le mucus est principalement composé d eau 95 et de mucines 5 qui sont des glycoprotéines à haut poids moléculaire particulièrement riches en thréonine Figure 1 Une part importante de la thréonine ingérée est utilisée par l intestin lui même et est utilisée pour la synthèse des sécrétions endogènes en particulier le mucus Vue l importance de ces sécrétions digestives pour la santé de l intestin et pour les processus de digestion un niveau de thréonine adéquat doit être apporté dans l aliment afin de permettre le bon fonctionnement du tube digestif Thréonine et fonction immunitaire Figure 2 Profile en acides aminés indispensables des immunoglobulines L immunité humorale implique la sécrétion d immunoglobulines appelées aussi anticorps par les lymphocytes B dans le sang Après avoir atteint le site de l infection les immunoglobulines reconnaissent se lient avec puis inactivent l antigène Comme les mucines les immunoglobulines sont des glycoprotéines globulaires riches en thréonine Figure 2 Du fait de la teneur élevée en thréonine des immunoglobulines un déficit en thréonine peut affecter la production d immunoglobulines Différents auteurs ont démontré que des truies recevant un aliment riche en thréonine produisaient plus de gamma immunoglobulines IgG dans le plasma et dans le lait au moment de la mise bas et 10 jours après Chez le porc en croissance il a été démontré que des animaux recevant un aliment enrichi en thréonine présentaient une concentration plasmatique en IgG et un niveau d antigènes spécifiques supérieurs respectivement après injection d albumine de sérum bovin et d ovalbumine La thréonine étant impliquée dans la réponse immunitaire le statut sanitaire peut être un facteur de variation du besoin Thr Lys et le retrait des AFC pourrait augmenter le besoin en thréonine pour des fonctions autres que la croissance La Figure 3 montre en effet que dans un groupe de porcs nourris sans AFC l augmentation du rapport Thr Lys DIS jusqu à 70 permet d atteindre les mêmes performances que le groupe nourri avec des AFC De plus un déficit en thréonine pénalise plus sévèrement les performances des porcs nourris sans AFC Figure 3 Effet du rapport thréonine sur lysine digestible iléal standardisé Thr Lys DIS sur le gain moyen quotidien GMQ et sur l indice de consommation IC de porcs entre 25 et 45 kg nourris avec un régime sans salinomycine AFC ou avec 30 ppm de salinomycine AFC Figure 4 Effet des conditions sanitaires propre vs sale sur le besoin

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  • Tryptophane : consommation d'aliment et fonctions immunitaires - Ajinomoto Eurolysine SAS
    que la régulation de l appétit est un mécanisme complexe orchestré par de nombreuses voies métaboliques dans lesquelles le tryptophane joue un rôle important Figure 1 Figure 1 Implications possibles du tryptophane dans la régulation de l appétit L effet du tryptophane sur la régulation de l appétit se réalise notamment via la production centrale de sérotonine qui est impliquée dans la régulation de la sensation de satiété et de l appétit Le tryptophane étant le précurseur de ce neurotransmetteur la sérotonine une diminution de la concentration de tryptophane dans le cerveau conduit à une diminution de la production de sérotonine Puisque les acides aminés larges neutres AALN phénylalanine tyrosine isoleucine valine leucine et tryptophane partagent le même transporteur pour traverser la barrière hémato encéphalique la production de sérotonine dans le cerveau dépend non seulement du niveau de tryptophane ingéré mais également du niveau des autres AALN Ainsi réduire la teneur en protéines brutes des aliments et assurer un rapport minimum de Trp Lys DIS à 22 en porcelets permet d optimiser la régulation de l ingestion alimentaire Le tryptophane peut également avoir un effet sur la régulation de l appétit et l ingestion à travers un contrôle périphérique La mélatonine qui est produite à partir du tryptophane dans le tube digestif pourrait servir de signal pour la synchronisation des processus d ingestion et de digestion Enfin l effet du tryptophane sur la régulation de l appétit peut s expliquer par son effet sur l expression du gène codant pour la ghréline et par son effet direct sur la synthèse de ghréline La ghréline est une hormone stimulant l appétit qui est produite et sécrétée par l estomac et le duodénum C est également un sécrétagogue de l hormone de croissance impliquée dans de nombreuses fonctions comme la synthèse protéique la croissance osseuse la croissance musculaire La teneur en tryptophane dans l aliment augmentant l expression du gène codant pour la ghréline elle augmente la prise alimentaire et le gain de poids Tryptophane et fonction immunitaire La diminution de la concentration plasmatique en tryptophane chez des porcs en conditions sanitaires dégradées reflète l utilisation spécifique de cet acide aminé pour satisfaire les fonctions immunitaires de l animal Quand l état de santé est impacté la diminution du tryptophane plasmatique peut être expliquée par au moins deux hypothèses par la synthèse de protéines de la phase aiguë qui sont riches en tryptophane au cours de l inflammation la synthèse de ces protéines est stimulée par le catabolisme du tryptophane pour la production de kynurénine qui est induit par l activité de l indolaleamine 2 3 dioxygénase IDO L IDO a une localisation généralisée dans tout l organisme et est activée en cas de stimulation du système immunitaire Ainsi en cas d environnement sanitaire dégradé des compétitions apparaissent entre les différentes voies de catabolisme du tryptophane ce qui peut impacter la réponse de l animal au tryptophane Par exemple une supplémentation en L Tryptophane dans l aliment de porcelets permet de limiter

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  • Améliorer l'utilisation des terres - Ajinomoto Eurolysine SAS
    de soja qui représente 64 de la consommation protéique européenne Selon l UNIP 1 en 2001 le secteur de l alimentation animale de l Europe des quinze consommait près de 30 millions de tonnes de tourteau de soja par an Le secteur de la volaille est le premier utilisateur de tourteaux de soja avec 50 de la consommation européenne et le secteur du porc est le deuxième avec 28 Les variations des stocks mondiaux et le cours du dollar ont un impact immédiat sur les cours de ces matières premières riches en protéines et par conséquent sur la compétitivité du secteur européen de l alimentation et des productions animales A titre d exemple en production porcine on estime que le coût alimentaire représente en moyenne 70 du coût total de la production Du point de vue nutritionnel il est possible de limiter significativement le recours à l importation de matières premières riches en protéines Ces mesures nutritionnelles consistent à réduire leur incorporation dans les formules alimentaires au profit des céréales tout en maintenant l équilibre en acides aminés indispensables via une supplémentation adéquate On peut estimer que 100 000 tonnes de L Lysine HCl accompagnées des quantités associées de L Thréonine DL Méthionine et L Tryptophane correspondent à une économie d environ 3 5 millions de tonnes de tourteaux de soja importés et à une augmentation de l utilisation des céréales européennes dans des quantités équivalentes Ainsi l utilisation mondiale actuelle de L Lysine permet d économiser plus de 15 millions d hectares de terres arables qui peuvent alors être utilisées pour la production de cultures à destination de l alimentation humaine Les formules alimentaires à basse teneur en protéines brutes PB dont la mise en œuvre a débuté dans les zones d élevage intensif soumises à des réglementations environnementales

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  • Réduire la pollution azotée d’origine agricole - Ajinomoto Eurolysine SAS
    en acides aminés Lysine Thréonine Tryptophane Valine Santé et nutrition des acides aminés Conditions sanitaires et conséquences pratiques Thréonine santé de l intestin et immunité Tryptophane consommation d aliment et fonctions immunitaires Contribution environnementale Améliorer l utilisation des terres Réduire la pollution azotée d origine agricole Réduire l excrétion de NH 3 des élevages Combattre l acidification Réduire la génération de N 2 O des élevages Combattre le réchauffement climatique Le laboratoire clients Méthodes et mesures Base de données teneurs en acides aminés des matières premières Outils techniques Evapig Documents techniques Base de données teneurs en acides aminés des matières première Estimer un besoin en acide aminé Réduire la pollution azotée d origine agricole Re duire l excre tion de NH 3 et la ge ne ration de N 2 O par les e levages L utilisation de matières premières riches en protéines soulève de nombreuses questions d ordre environnemental Bien que ces matières premières permettent de satisfaire le besoin en acides aminés indispensables des animaux elles sont également la cause d excès à grande échelle de certains acides aminés qui sont catabolisés par l animal puis excrétés sous forme de composés azotés dans les déjections animales Ces composés augmentent

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