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  • lipides - Bodyscience : toute la recherche scientifique sur le sport et le corps
    une certaine quantité de graisse pour fonctionner et nous pouvons le faire à partir de rien Triglycérides cholestérol et autres acides gras essentiels lire la suite Ajouter des graisses monoinsaturées réduit le cholestérol 2 novembre 2010 Une preuve supplémentaire que le régime Méditerranéen est efficace pour contrôler le cholestérol Selon une étude publiée dans le Canadian Medical Association Journal l ajout de graisses mono insaturées dans un régime visant à faire baisser le cholestérol chez des patients avec des niveaux modérément élevés de cholestérol augmente les HDL le bon lire la suite Vers un réexamen du rôle des graisses saturées 2 octobre 2010 Durant ces trois dernières décennies les graisses saturées ont été considérées comme un des responsables des maladies cardiovasculaires et il résulte de cela que les conseils nutritionnels persistent à recommander de réduire la consommation de ce macronutriment Cependant de nouvelles preuves montrent que la consommation de graisses saturées n a lire la suite Les cellules graisseuses ne sont pas qu un stock inerte de dépôts de calories 3 septembre 2010 Des scientifiques ont rapporté de nouvelles preuves montrant que le tissu adipeux dans ces bourrelets et le bas du ventre loin de n être qu un dépôt inerte des calories en surplus est un organe actif qui envoie des signaux chimiques aux autres régions du corps en augmentant peut être le risque de crise cardiaque de cancer et d autres maladies lire la suite Remplacer les graisses saturées par des acides gras polyinsaturés est bon pour le coeur 23 mars 2010 Une étude publiée dans PLoS Medicine a montré que le remplacement des acides gras alimentaires saturés par des acides gras polyinsaturés a réduit les événements de maladies coronariennes ce qui apporte encore plus d éléments de preuve scientifique à ce problème débattu par les experts et

    Original URL path: http://www.bodyscience.fr/?+-lipides-+&debut_articles=27 (2015-11-09)
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  • lipides - Bodyscience : toute la recherche scientifique sur le sport et le corps
    ce petit ventre Et quand les chirurgiens esthétiques sculptent les gens dans la masse c est le tissu graisseux qu ils sucent et jettent avec les déchets cliniques lire la suite L illusion des calories 20 juillet 2009 Pourquoi les marques alimentaires ont tout faux En file indienne à la caisse de votre supermarché préféré vous pourriez avoir envie d une petite gâterie Mais que choisir pour tenir jusqu au déjeuner Ce moelleux brownie au chocolat ou cette petite barre de muesli Vous regardez l étiquette le brownie contient environ 250 kilocalories kcal alors lire la suite Les aliments gras activent l hormone de la faim 6 juin 2009 Une recherche de l Université de Cincinnati suggère que l hormone de la faim la ghréline est activée par les graisses venant de la nourriture que nous mangeons et non pas par celles fabriquées par le corps dans le but d optimiser le métabolisme nutritif et de promouvoir le stockage de la graisse du corps Ces résultats explique l auteur de lire la suite Tous les régimes se valent ils 16 avril 2009 Non si vous voulez perdre de la graisse au lieu du muscle Non si vous voulez diminuer vos niveaux de triglycérides pour éviter de développer un diabète ou une maladie cardiovasculaire Non si vous voulez éviter de vous affamer ce qui vous poussera à tricher dans votre régime Et non si vous voulez garder votre poids sur le long terme Notre étude lire la suite Des chercheurs expliquent l élimination de la graisse 7 mars 2009 Des chercheurs de l Université de l État de Géorgie ont découvert que les cellules graisseuses envoyaient des signaux au cerveau dans le but de réguler le brûlage de la graisse de la même façon qu un thermostat régule la température à

    Original URL path: http://www.bodyscience.fr/?+-lipides-+&debut_articles=36 (2015-11-09)
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  • Le gluten et l'endurance
    un ensemble de paramètres relatifs aux cyclistes qui faisaient de la compétition Le test de la performance était une épreuve de vélo de 45 minutes à 70 du VO2max suivi par une période de test de 15 minutes un compte rendu des symptômes gastro intestinaux pendant l exercice après l exercice et pendant la journée un questionnaire qui mesurait le stress de la vie courante des échantillons de sang pour mesurer les fuites de l intestin et tout un ensemble de marqueurs de l inflammation Les 13 athlètes recevaient la totalité de leur alimentation pendant l étude d une société spécialisée dans les régimes alimentaire sans gluten La seule différence était qu ils recevaient aussi des barres à base de quinoa comme encas or ces barres contenaient soit du gluten soit des protéines de petit lait mais cette différence était indiscernable pour les participants Ces derniers devaient manger deux de ces barres par jour ainsi ils consommaient soit 16 grammes de gluten ou pas de gluten du tout chaque jour La méthodologie de cette étude était croisée ce qui veut dire que chaque participant faisait une semaine avec du gluten et une semaine sans gluten dans un ordre aléatoire séparé par une période transitoire de 10 jours entre les deux régimes Les résultats montrent qu il n y a aucune différence pour tous les paramètres mesurés Ci dessous un graphique qui montre les résultats individuels pour l entrainement sportif réalisé pendant la période de l essai Alors qu est ce que cela signifie Bien entendu une seule étude ne pourra pas conduire à une conclusion définitive et il y aura toujours des adeptes du sans gluten qui affirmeront que cette étude ne prouve rien Mais ces mêmes personnes opposeront à une étude rigoureuse leur propre cas personnel qui est encore

    Original URL path: http://www.bodyscience.fr/?Le-gluten-et-l-endurance (2015-11-09)
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  • Le choix des protéines et des glucides est important pour le poids à long terme
    maigrir explique l auteur de l étude le Dr Jessica Smith Nous voulions savoir comment cela pourrait s appliquer pour empêcher la prise de poids Les chercheurs ont d abord analysé les relations existantes entre les changements des protéines des aliments et la prise de poids tous les quatre ans Plusieurs résultats clés sont apparus Le fait d augmenter la part de la consommation de viande rouge et de viande transformée faisait le plus grossir Augmenter la consommation de yaourts de produits de la mer de poulet sans la peau et de noix était plus fortement associé à la perte de poids plus les gens en mangeaient et moins ils prenaient de poids Le fait d augmenter les autres produits laitiers y compris les fromages le lait entier et écrémé n était pas significativement associé ni à une prise ni à une perte de poids La graisse contenue dans les produits laitiers ne semble pas être importante pour la prise de poids dit Smith En fait quand les gens consomment plus de produits laitiers écrémés ils augmentent leur consommation de glucides ce qui peut favoriser la prise de poids Cela montre que les individus compensent au fil des années leur réduction de consommation de calories via les produits laitiers écrémés en augmentant leur consommation de glucides Ensuite les chercheurs ont remarqué plusieurs relations synergiques entre les modifications des aliments riches en protéines et les changements de l indice glycémique du régime alimentaire Par exemple le fait d augmenter les portions des aliments associées à la prise de poids comme la viande rouge et en augmentant en même temps l indice glycémique en mangeant plus de glucides de qualité inférieure comme du pain blanc renforce l association alimentaire à la prise de poids Mais le fait de réduire l indice glycémique en mangeant par exemple de la viande rouge avec des légumes atténue une partie de cette prise de poids Pour le poisson les noix et les autres aliments associés à la perte de poids le fait de réduire l indice glycémique augmente leur effet sur la perte de poids tandis qu une augmentation de l indice glycémique diminue leur effet de perte de poids Il faut remarquer notamment que bien que d autres aliments comme les œufs et le fromage n étaient en moyenne pas associés à des modifications du poids quand les portions de ces aliments étaient augmentées avec une augmentation de l indice glycémique ils étaient associés à une prise de poids D un autre côté quand les portions d œufs et de fromage étaient augmentées avec une réduction de l indice glycémique les participants de l étude perdaient du poids Notre étude vient s ajouter à la recherche existante en montrant que le fait de compter les calories n est pas la stratégie la plus efficace pour une bonne gestion du poids du corps sur le long terme expliquent les scientifiques Certains aliments aident à prévenir toute prise de poids d autres font empirer les choses Mais

    Original URL path: http://www.bodyscience.fr/?Le-choix-des-proteines-et-des (2015-11-09)
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  • Les adultes les plus âgés doivent doubler leurs apports en protéines pour construire plus de muscle
    l Université de l Arkansas ont cherché à mesurer si une consommation plus importante de protéines que la consommation moyenne conduisait à un gain net en protéines plus élevé chez les adultes plus âgés Ils ont aussi cherché à savoir si le moment de la consommation des protéines faisait une différence en ce qui concerne la synthèse des protéines le processus par lequel les cellules fabriquent les protéines et les gains nets en protéines L équipe de recherche a étudié 20 adultes en bonne santé âgés de 52 à 75 ans qui ont été répartis au hasard dans l un des quatre groupes d étude sur une période test de quatre jours Deux groupes ont mangé des protéines dans les limites des recommandations à 0 8 g kg par jour un groupe avait cette distribution de protéines également répartie dans chaque repas 33 des protéines totales au petit déjeuner déjeuner et diner et l autre avait une distribution irrégulière de protéines lors des repas 15 au petit déjeuner 20 au déjeuner et 65 au diner Les deux autres groupes avalaient le double des recommandations des apports quotidiens soit 1 5 g kg de protéines par jour en suivant les mêmes schémas de répartition des protéines que les deux groupes précédents Le groupe qui consommait le double des apports journaliers recommandés recevait des suppléments de protéines via un concentré pesé de protéines de lait moitié en protéines de petit lait whey et moitié en caséine pour s assurer qu ils respectaient bien les objectifs de 1 5 g kg par jour Tous les repas étaient préparés par l Institut de Recherche de l Arkansas Les sujets devaient enregistrer l heure à laquelle ils mangeaient ainsi que d autres détails concernant leur alimentation Les chercheurs ont découvert que tandis que la distribution

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  • alimentation - Bodyscience : toute la recherche scientifique sur le sport et le corps
    comptent les calories parce que ces régimes alimentaires ancestraux lire la suite 4 mythes sur les cures de jus purificatrices 17 novembre 2014 Il n y a rien de mal à boire un jus de fruits bien que ce ne soit pas aussi bon à la santé que de manger des fruits et des légumes frais qui sont pleins de vitamines minéraux antioxydants et de fibres surtout dans leur peau et dans la pulpe Mais quand une personne se limite à ne boire que des jus de fruits ou de légumes an arguant que cela va lire la suite Remplacer des graisses saturées par des graisses polyinsaturées réduit le risque cardiovasculaire 5 novembre 2014 Une étude de la Harvard School of Public Health montre que les personnes qui troquent 5 des calories qu ils consomment à partir de sources de graisses saturées comme la viande rouge et le beurre pour des aliments contenant de l acide linoléique le principal acide gras polyinsaturé que l on trouve dans l huile végétale dans les noix et les lire la suite Les 7 façons d être rassasié sans trop manger 23 octobre 2014 Le fait de ne pas se sentir rassasié après un repas ou entre deux repas peut avoir pour conséquence de trop manger Le journal Food Technology dans son édition d octobre passe en revue des études qui ont montré que le fait de manger certains nutriments et aliments pouvait permettre de réduire l appétit et de rester rassasié plus longtemps Les lire la suite Manger trop de viande transformée est mauvais à la santé 25 septembre 2014 D après une étude publiée dans l American Journal of Clinical Nutrition le fait de manger beaucoup de viande rouge transformée peut réduire l espérance de vie de pratiquement deux années par rapport

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  • alimentation - Bodyscience : toute la recherche scientifique sur le sport et le corps
    consommation Beaucoup de gens ont une incompréhension globale lire la suite Les fruits et les légumes sont bons à la santé mais pas pour maigrir 27 juin 2014 Il est souvent recommandé de se remplir l estomac pour augmenter le sentiment de satiété en mangeant plus de fruits et légumes mais d après une étude publiée dans l American Journal of Clinical Nutrition cela pourrait aussi être une recommandation alimentaire à laisser tomber Le Dr Kathryn Kaiser et son équipe de chercheurs ont réalisé une revue lire la suite Comment le marketing alimentaire trompe les acheteurs 25 juin 2014 Les mots à la mode associés à la santé tels que antioxydants sans gluten ou encore céréales complètes trompent le consommateur en lui faisant croire que les produits alimentaires étiquetés avec ces mots sont meilleurs à la santé qu ils le sont en réalité C est en tout cas la conclusion d une étude dirigée par des chercheurs de l Université de lire la suite Les protéines et les muscles les fondamentaux 4 juin 2014 Qu est ce qui est important et qu est ce qui ne l est pas Quel est le meilleur moyen de construire du muscle Il y a pléthore d idées et d avis sur le sujet mais une analyse publiée dans le journal scientifique Sports Medicine par Stuart Phillips chercheur à l Université McMaster va à l essentiel Voici les éléments clés à retenir de son étude lire la suite Une grande étude montre que l obésité dans le monde augmente dramatiquement 31 mai 2014 Une grande étude publiée dans The Lancet montre qu il y a une inquiétante augmentation des taux d obésité et de surpoids dans le monde chez les adultes 28 d augmentation et les enfants jusqu à 47 durant ces 33 dernières

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  • alimentation - Bodyscience : toute la recherche scientifique sur le sport et le corps
    pour évaluer les effets de la consommation de fruits et de légumes lire la suite Les compléments alimentaires sont ils vraiment utiles aux sportifs 26 avril 2014 Le marché des compléments alimentaires se compte par millions les salles de sport sont de grandes pourvoyeuses de ces produits et les magasins de sport ne sont pas en reste avec des étagères chargées de protéines minéraux vitamines etc De nombreuses déclarations sont faites sur ces produits Ils amélioreraient la récupération augmenteraient la lire la suite Les protéines de petit lait améliorent la constitution du corps 19 avril 2014 La consommation de protéines de petit lait whey pourrait réduire de façon importante le poids et la graisse du corps tout en augmentant sa masse maigre Une recherche publiée dans le Journal de l American College of Nutrition a montré que la protéine de lactosérum ou la whey comme l appellent ses consommateurs habituels consommée sous la forme lire la suite Diminuer le sel réduit vraiment les attaques et les crises cardiaques 16 avril 2014 Le débat sur le sel a rempli les pages des magazines de santé et noirci les journaux pendant des années Depuis l article original et sceptique de John Swales de 1998 jusqu à l appel au retour à la réalité de Godlee en 1996 le débat a transcendé l arène scientifique jusque dans l opinion publique avec des campagnes médiatiques sur un ton de plus en plus lire la suite Les suppléments de chrome contre le diabète 10 avril 2014 Une étude de l Université de Miami a montré que le fait de prendre des compléments alimentaires de chrome n était pas efficace pour ce qui est de diminuer le taux de glucose dans le sang chez les personnes diabétiques pas plus que chez les non diabétiques Nombreux sont

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