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  • Les abdos Kronenbourg ne doivent pas grand chose à la bière
    de leurs hanches puis ils ont demandé aux participants de noter consciencieusement leurs mesures régulièrement Les résultats ont été ajustés pour d autres facteurs comme la maladie la ménopause les habitudes alimentaires et le tabagisme Les résultats ont montré que les participants masculins qui étaient susceptibles de prendre le plus de poids étaient ceux qui consommaient le plus d alcool et aussi ceux qui ne buvaient pas de bière du tout Les petits buveurs et les buveurs modérés n affichaient pas de telles variations de leur tour de taille Chez les femmes aussi boire plus de bière était plus directement associé à la prise de poids Mais pour les hommes comme pour les femmes le fait de boire de la bière était associé avec une prise de poids générale à la fois de la taille et des hanches mais n était pas nécessairement associé aux abdos Kronenbourg Selon les auteurs leur analyse démontre les fondements empiriques de la croyance populaire sur les abdos Kronenbourg car il a été trouvé que la consommation de bière était associée à la bedaine Cependant les données n apportent que des éléments limités d un effet spécifique de la consommation de bière sur le gros ventre et la consommation de bière semble plutôt causer une prise de poids et de graisse dans tout le corps écrivent ils Les scientifiques ont conclu que le facteur le plus important qui contribuait à la prise de poids était génétique et non pas la bière Mais ils insistent sur le fait que leurs résultats ne veulent pas dire que la consommation d alcool doit être encouragée ni recommandée surtout pour ceux qui veulent éviter de grossir Ils déclarent qu en termes de santé publique il vaut mieux s abstenir de boire de la bière pour ne pas prendre de

    Original URL path: http://www.bodyscience.fr/?Les-abdos-Kronenbourg-ne-doivent (2015-11-09)
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  • Les aliments biologiques ne sont pas meilleurs à la santé
    littérature scientifique découvrant ce qu ils nomment un corps d études confus qui comprend certaines études qui ne sont pas très rigoureuses dans leur méthodologie dont le caractère scientifique est faible ou publiées dans des revues commerciales Il n existait pas de synthèse complète qui comprenne des éléments de preuve à la fois sur les bénéfices et les dangers C était un domaine à point pour faire une revue systématique explique Smith Spangler co auteur de l étude Pour faire leur étude les chercheurs ont passé au crible des milliers d articles scientifiques et en ont identifié 237 comme étant les plus pertinents pour une analyse Ceux qui comprenaient 17 études dont six qui étaient des essais cliniques randomisés sur des populations qui suivaient un régime alimentaire constitué d aliments biologiques ou conventionnels et 223 études qui ont comparé soit les niveaux nutritifs ou les contaminations bactériennes fongiques et pesticides de produits variés fruits légumes céréales viandes lait volaille et œufs cultivés biologiquement ou conventionnellement Il n y avait aucune étude à long terme sur la santé des populations qui consomment des aliments fabriqués biologiquement contre non biologiques la durée des études qui impliquaient des êtres humains allait de deux jours à deux ans Après avoir analysé les données les chercheurs ont trouvé peu de différences dans les bénéfices pour la santé entre les aliments biologiques et conventionnels Aucune différence conséquente n a été trouvée dans les contenus en vitamines des aliments biologiques et seul un nutriment le phosphore était significativement plus élevé dans les produits bio que les conventionnels Il n y avait pas non plus de différences dans les contenus en protéines et en graisses entre le lait biologique et conventionnel bien que des preuves provenant d un nombre limité d études suggèrent que le lait biologique pourrait contenir plus d acides gras oméga 3 Les chercheurs n ont pas pu identifier non plus les fruits et les légumes spécifiques pour lesquels le mode de culture biologique constituait un meilleur choix à la santé malgré les très nombreuses analyses existantes Certaines personnes croient que les aliments biologiques sont un meilleur choix à la santé et qu ils sont plus nutritifs dit Smith Spangler Nous étions un peu étonnés de ne pas confirmer cette croyance L analyse n a trouvé que de maigres preuves que les aliments cultivés conventionnellement posaient de plus grands risques à la santé que les produits biologiques Alors que les chercheurs ont trouvé que les produits bio avaient 30 de risque en moins de contamination aux pesticides que les autres les aliments biologiques ne sont pas totalement exempts de pesticides En outre les chercheurs ont noté que les niveaux de pesticides de tous les aliments restent généralement dans les limites autorisées Deux études sur des enfants qui consommaient des aliments biologiques et conventionnels ont trouvé des niveaux plus faibles de résidus de pesticides dans l urine des enfants qui suivaient un régime bio bien que la signification de ces résultats sur la santé des enfants

    Original URL path: http://www.bodyscience.fr/?Les-aliments-biologiques-ne-sont (2015-11-09)
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  • Les aliments miracles n'existent pas
    gras Une autre interprétation plus compliquée des études est que les différences génétiques intra individuelles pourraient conduire à des différences de bénéfices à la santé de certaines interventions alimentaires Par exemple les individus avec le génotype de réductase methylènetetrahydrofolate ont plus de risque d être touchés par certains types de cancers en cas de carence de folate et pourraient tirer plus de bénéfices d une alimentation riche en folate comparés aux individus avec d autres génotypes 25 Plusieurs types d études sont nécessaires pour évaluer l impact de l alimentation dans la prévention du cancer et aucune méthodologie d étude n est parfaite Tirer des conclusions à partir d une seule étude ou de quelques études de même méthodologie ne prend pas en compte l importance des limites inhérentes à chaque type d étude Les grandes études d observation sont utiles pour faire des hypothèses et pour tester si les résultats de la recherche en laboratoire sont toujours valides sur des populations d êtres vivants Cependant les analyses à partir de ces études sont souvent croisées ce qui limite la capacité à en interpréter les causes et les facteurs parasites provenant d autres facteurs du style de vie ou environnementaux ne peuvent pas être éliminés avec certitude Dans ces grandes études d observation la consommation alimentaire est habituellement évaluée en utilisant un questionnaire de fréquence alimentaire qui demande souvent aux individus de rapporter leur consommation habituelle de groupes d aliments plutôt que de chaque article alimentaire individuel La consommation d un aliment individuel est estimé en pesant chaque article alimentaire dans le questionnaire et en utilisant certaines données de référence comme les types spécifiques de consommation selon l âge ou le sexe 26 Il en résulte qu une mauvaise classification de la consommation alimentaire individuelle est inévitable En outre les données sur les méthodes de préparation culinaire et les regroupements d aliments à l intérieur d un repas sont rarement saisis par le questionnaire et ne peuvent de ce fait pas être inclus comme des effets modificateurs potentiels D un autre côté les études alimentaires et les essais de chimio prévention se concentrent obligatoirement sur un seul aliment ou nutriment et ne représentent donc pas les véritables conditions des populations Les études alimentaires exigent beaucoup de main d œuvre et beaucoup de participants et il en résulte qu elles ne sont souvent pas correctement conçues pour saisir les interactions entre les nutriments En outre le cancer est une maladie relativement rare avec une longue période de déclaration ce qui limite la faisabilité de l utilisation d études d intervention sur l incidence d un cancer comme point de terminaison de l étude Les scientifiques de la nutrition et les épidémiologistes devraient davantage maitriser les messages de santé publique qui émergent de leurs études individuelles et ne pas faire dans le sensationnel à partir des résultats ni contribuer à la folie médiatique autour d une seule étude Les revues systématiques et les méta analyses impliquant plusieurs études sur l alimentation et

    Original URL path: http://www.bodyscience.fr/?Les-aliments-miracles-n-existent (2015-11-09)
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  • Les avantages du chocolat au lait pour la récupération
    deux heures plus tard avant de repartir pour une seconde course de 40 km 1 Une adaptation plus rapide à l exercice comparées aux autres boissons pour récupérer les buveurs de chocolat au lait avaient deux fois plus d amélioration du V02max une mesure de l endurance et de l adaptation après un cycle de 4 5 semaines qui comprenait d intenses exercices cinq jours par semaine suivis par une de ces trois boissons de récupération L étude comprenait 32 cyclistes hommes et femmes en bonne santé et sans entrainement 2 Une meilleure composition corporelle plus de muscle et moins de gras les buveurs de chocolat au lait gagnent plus de muscle et perdent plus de graisse pendant l entrainement avec un avantage d 1 5 kg de muscle maigre à la fin des 4 5 semaines comparés aux athlètes qui avalaient les boissons aux hydrates de carbone Les 32 hommes et femmes en bonne santé sans entrainement ont pédalé pendant une heure cinq jours par semaine et ont bu l une des trois boissons de récupération immédiatement après et une heure après le sport 3 Notre recherche suggère que le chocolat au lait sans graisses facilement accessible pour la plupart des sportifs peut améliorer la performance et aider les athlètes amateurs ou non à s entrainer dit le Dr John Ivy auteur principal de l étude Nous aurons besoin de plus de recherche pour comprendre les mécanismes exacts mais il y a quelque chose que le chocolat au lait possède naturellement qui apporte probablement un avantage après une séance de sport Les experts sont d accord pour dire que la fenêtre des deux heures après le sport est une partie importante quoique trop souvent négligée de la routine d un entrainement Après un entrainement épuisant cette période de récupération

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  • Les bananes sont aussi bénéfiques que les boissons sportives
    performance était la même quand on consomme des bananes ou des boissons sportives mais qu il y avait plusieurs avantages à manger des bananes dit il L étude a trouvé que les bananes apportent des antioxydants aux cyclistes que l on ne retrouve pas dans les boissons sportives tout comme un stimulant nutritionnel plus important comprenant des fibres du potassium et de la vitamine B6 En outre les bananes ont un mélange de sucres meilleur à la santé que les boissons sportives Pour réaliser cette étude des cyclistes entrainés ont consommé soit une tasse de boisson aux hydrates de carbone ou la moitié d une banane toutes les 15 minutes pendant une course simulée de 75 kilomètres qui durait entre 2 5 et 3 heures Des échantillons de sang ont été prélevés sur les cyclistes avant et après l exercice qui ont été analysés sur plus de 100 métabolites qui sont des molécules associées au métabolisme Les bananes sont déjà riches en fibres éléments nutritifs et antioxydants explique Nieman ajoutant que la recherche pouvait s appliquer à tout type de sport Le type d exercice n est pas le problème Je pense qu il y a beaucoup de sportifs qui n aiment pas l idée de boire des boissons sportives aux hydrates de carbone dont les saveurs sont principalement composées d eau sucrée dit il Ce genre de recherche montre que vous pouvez obtenir des sources d hydrates de carbone meilleurs à la santé avant et après l exercice qui soutiendront tout autant la performance athlétique que les boissons sportives conclut le chercheur Références 1 David C Nieman Nicholas D Gillitt Dru A Henson Wei Sha R Andrew Shanely Amy M Knab Lynn Cialdella Kam Fuxia Jin Bananas as an Energy Source during Exercise A Metabolomics Approach PLoS ONE 2012

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  • Les boissons énergisantes marchent dès qu'elles touchent votre langue
    par les muscles Cette fois ci l équipe de Grant a fatigué 16 participants en leur faisant faire des flexions de biceps avec haltères pendant 11 minutes avant de rincer leur bouche soit avec une boisson aux hydrates de carbone soit une boisson non calorique mais de même gout 1 Une seconde après le rinçage l équipe a appliqué une stimulation magnétique transcraniale sur le crâne des participants ce qui a permis la détection de l activité dans le cortex moteur une région connue pour envoyer des signaux aux biceps L équipe a trouvé que les volontaires qui ont pris une gorgée d hydrates de carbone étaient capables de faire plus de flexions avec plus de force immédiatement après et qu ils avaient une réponse neurale 30 plus forte comparés à ceux qui avaient reçu un placébo Gant déclare qu il est probable que les récepteurs du gout détectent les hydrates de carbone ce qui résulte en un signal vers les muscles fatigués qui les pousse et ainsi ils continuent à travailler dur Références 1 Carbohydrate in the mouth immediately facilitates motor output Brain Research Ces articles pourraient aussi vous intéresser Moins veut dire plus quand il s agit des

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  • Les boissons hypocaloriques aident les ados à ne pas grossir
    groupe expérimental d adolescents qui a virtuellement éliminé la consommation de boissons sucrées a pris 2 kg de moins et n avait pas d augmentation de son IMC comparé au groupe contrôle qui a continué à boire des boissons sucrées régulièrement En outre les adolescents d origine hispanique ont affiché les plus grands bénéfices avec 6 kg de moins que le groupe contrôle Aucun autre produit alimentaire seul n a montré un tel changement d une quantité de poids de corps de cette ampleur sur un an simplement rien qu en le réduisant dit un des chercheurs L étude sur une durée de deux ans a consisté en une intervention d un an puis en un an de suivi Alors que la première année a montré une importante différence de poids entre le groupe qui ne buvait plus de boissons sucrées et le groupe de contrôle les deux groupes ne différaient pas après la seconde année pendant laquelle rien n avait été fait ni préconisé Ces résultats suggèrent que les adolescents sont plus susceptibles de faire des choix qui sont bons pour leur santé comme boire des boissons non caloriques quand ces solutions leur sont plus facilement accessibles Cette étude souligne donc le besoin de rendre les choix sains plus facilement disponibles aux adolescents tout comme de réaliser plus de recherches sur les interventions les plus efficaces parmi les populations qui ont les taux d obésité les plus élevés Nos résultats suggèrent qu à la fois l accès aux boissons hypocaloriques et des messages clairs en direction des consommateurs pourraient être au coeur du changement de comportement Les adolescents peuvent opérer des changements alimentaires plus sains avec un soutien adéquat et des messages compréhensibles disent les chercheurs Ces derniers ont publié une autre étude dans le Journal of the American

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  • Les boissons sportives et énergisantes abiment les dents
    dans de la salive artificielle tout le reste du temps Ce type de test reproduit la même exposition que les dents d une grande proportion des adolescents et jeunes adultes qui boivent régulièrement l une de ces boissons plusieurs fois par jour dit le Dr jain Les chercheurs ont trouvé que les dommages causés à l émail étaient flagrants après seulement cinq jours d exposition aux boissons sportives et énergisantes bien que les boissons énergisantes affichent un potentiel beaucoup plus grand de dégâts aux dents que les boissons sportives En fait les auteurs ont découvert que les boissons énergisantes causaient jusqu à deux fois plus de tort aux dents que les boissons sportives Selon cette étude Gatorade Bleu était la plus acide des boissons sportives suivie par Hydr8 Gatorade Rain Powerade Option et Propel Grape ont aussi été testées Dans la section des boissons énergisantes Red Bull Sans Sucres Monster Assault 5 hour Energy Von Dutch et Rockstar étaient les plus acides MDX était la moins acide des boissons énergisantes 30 à 50 des adolescents aux USA rapportent consommer des boissons énergisantes et jusqu à 62 consomment au moins une boisson sportive par jour il est important de faire prendre conscience des effets secondaires de ces boissons Les dommages causés à l émail des dents sont irréversibles et sans la protection de l émail les dents deviennent hypersensibles sujettes aux cavités et plus susceptibles de pourrir Les adolescents viennent souvent dans mon cabinet avec ce type de symptômes mais ils ne savent pas pourquoi explique le Dr Bone Nous avons analysé leur régime alimentaire et leurs habitudes de grignotage et avons échangé sur leur consommation de ces boissons Ils ne réalisent pas que quelque chose d aussi inoffensif que les boissons sportives ou énergisantes peut causer de tels dégâts à

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