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  • LE BUEREHIESEL - Actualités
    2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 Retour à la liste des actualités Repas de Noël au coeur du parc de l Orangerie 18 Octobre 2011 Pendant le mois de décembre Strasbourg est la capitale de Noël Pour vos fêtes de fin d année Le Buerehiesel vous accueille également les lundis 12 19 et 26 décembre midi et soir Retour à la liste des actualités Réservez votre table

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  • LE BUEREHIESEL - Actualités
    2012 2011 2010 2009 2008 2007 Retour à la liste des actualités Le Buerehiesel participe au Sidaction 08 Juin 2011 Ce jeudi 9 juin le Buerehiesel participe à la journée des chefs solidaires organisée par et pour le sidaction Cette journée repose sur un principe tout simple donner 10 de la recette à sidaction Pour de plus amples informations rendez vous sur sidaction org Retour à la liste des actualités

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  • LE BUEREHIESEL - Actualités
    en sommeil Eric Westermann décide de lui redonner vie sous une réinterprétation du store à l italienne mais affranchi des murs et moins capricieux que l ombre des parasols sous la course solaire ou la bourrasque subite Il fallait donc imaginer comme un toit mais immatériel quelque chose d aérien dont la structure soit invisible afin d altérer le moins possible ni la vision sur la façade du restaurant et son cadran solaire ni sur les arbres les fleurs et la végétation luxuriante du parc alentour Vue en Allemagne Eric me soumet une solution potentielle une grande voile quasi horizontale qui par un jeu de filins tendus sur des mâts en acier inoxydable très fins se déploie en losange déroulé d un axe diagonale comme par lévitation Cette première sur la terrasse d un restaurant en Alsace est réalisée pour plus d élégance par le jeu de 2 voiles parallèles de mêmes dimensions et couvrant la quasi totalité de la terrasse Ces deux grandes voiles écrues animées par le souffle léger du vent semblent flotter au dessus de nos têtes et créent une atmosphère festive estivale de jour et totalement magique le soir Un jeu de lumière plongeant du toit

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  • LE BUEREHIESEL - Actualités
    et café Formule MIDI à 116 Valable du mardi au vendredi midi comprenant 2 menus affaire du jour à 33 Euros boissons incluses Formule à 196 Comprenant 2 menus à 65 Euros ci dessus boissons incluses Formule à 296 Comprenant 2 menus à 88 Euros ci dessus boissons incluses Les menus varient en fonction de la saison et du marché et sont actualisés en permanence sur notre site www buerehiesel fr Offrez un cours de cuisine au Buerehiesel Les recettes les plus emblématiques du Buerehiesel à décortiquer et à préparer en équipe Un programme de cours accessible à tous Fabrice Thouret vous propose le temps d un après midi de vous révéler son savoir faire et ses petits trucs pour réussir à coup sûr les recettes les plus emblématiques Les cours sont limités à 8 élèves et s adressent à tous et à toutes quelque soit votre habileté Le soir vous pourrez convier un e invité e à venir déguster vos réalisations de la journée dans l un des salons du Buerehiesel ouvert uniquement pour le groupe de stagiaires Les cours ont lieu un dimanche par mois pour les particuliers Quelle que soit la formule que vous choisirez l essentiel

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  • LE BUEREHIESEL - Actualités
    permet à chaque achat de cumuler des Euros 2 de la valeur de vos achats qui se transforment en remise dans l une des enseignes de votre choix Les heureux possesseurs de cette carte peuvent désormais l utiliser au Buerehiesel soit pour la créditer soit pour bénéficier d une remise Pour tout savoir sur les membres du C ur Gourmand et sa carte fidélité je vous invite à visiter le

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  • LE BUEREHIESEL - Actualités
    la voix de leur maître Les pigeons sont de nature farouche et s affolent facilement Ils ne roucoulent pas toujours d amour tendre et peuvent être d une extrême violence envers leurs congénères Rien de tel que la musique pour adoucir les m urs de ses pensionnaires qui bénéficient pendant toute la journée d une animation musicale diffusée par les haut parleurs que Théo a installés dans ses pigeonniers et ça marche Malgré cela Théo est le seul à pouvoir entrer dans une section de pigeonnier sans déclancher de branle bas de combat général Une section abrite 40 couples Elle est composée d un espace intérieur de 2 fois 20 nids qui se font face et d un espace extérieur où les parents viennent prendre l air voltiger boire et manger Avec une telle concentration de pigeons j ai été très étonné par la propreté des lieux Le sol grillagé et surélevé permet aux fientes de tomber directement à l extérieur Il suffisait d y penser Pigeonneau de 28 jours élevé au nid et nourri au lait de jabot A 28 jours le pigeonneau est prêt à sortir du nid C est à ce moment qu il doit être mangé avant que l activité physique et le changement de nourriture ne durcisse et modifie le goût de sa chair Théo Kieffer nous emmène d un nid à l autre afin de nous montrer tous les stades d évolution du pigeonneau Il est 17 heures et c est justement l heure précise où tous les mâles arrêtent de couver les ufs pour laisser la place à la femelle jusqu au lendemain matin 10 heures C est un cycle immuable chez tous les pigeons et sur toutes les latitudes Théo nous affirme que jusqu à présent aucun mouvement féminin n a revendiqué

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  • LE BUEREHIESEL - Actualités
    Fabrice Thouret second de cuisine qui s est beaucoup impliqué dans le projet dont je souhaite vous parler aujourd hui en cette veille de fête L association Enfants de Marthe a pour vocation de réunir des fonds permettant de financer des vacances à des enfants malades du cancer hospitalisés dans le service du Professeur LUTZ de l Hôpital de Strasbourg Hautepierre Dans ce but la première action entreprise fut la réalisation d un livre recettes Une vingtaine de restaurateurs de la région dont le Buerehiesel y ont participé Semer pour récolter Un livre de partage et de poésie pour les enfants et les adultes Un livre pratique Des photos inédites illustrant les saisons et le déploiement extraordinaire du potager de Marthe Des recettes de saison élaborées par les plus grands fervents de son potager les chefs de cuisine Un livre ludique Des anecdotes des pages de divertissement adressées aux enfants qui occupent une place immense dans le jardin secret de Marthe Un livre unique Qui nous ramène aux valeurs essentielles amour tendresse respect générosité et reconnaissance envers la nature pour toutes les richesses qu elle nous donne Qui par sa qualité et la richesse de son contenu vaut largement son

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  • LE BUEREHIESEL - Actualités
    comprenant 2 menus affaire du jour à 31Euros boissons incluses exemple menu du jour Formule à 196 Comprenant 2 menus à 65 Euros ci dessus boissons incluses Formule à 296 Comprenant 2 menus à 86 Euros ci dessus boissons incluses Quelle que soit la formule que vous choisirez l essentiel c est le plaisir que nous donnerons aux heureux bénéficiaires de cette invitation Eric Westermann Renseignements sur simple appel au

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