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  • RESTAURANT LE BUEREHIESEL - Eric Westermann :: Strasbourg, France - News
    bientôt un an que nous avons réalisé en un temps record celui de nos congés d été d importants travaux au Buerehiesel L objectif était de rendre accessible notre restaurant aux personnes à mobilités réduites Je réalise aujourd hui que ce qui aurait pu être pris comme une contrainte est un plus pour chacun de nos services Saviez vous que notre maison est protégée par classement aux Monuments Historiques depuis 1993 tout comme le parc de l Orangerie C est pourquoi le crépi de la façade a été refait à la chaux Pour la petite histoire l oriel a été remonté sur l angle opposé par rapport à son implantation initiale mais dans ses dispositions d origine Stéphane Vonau atelier d architecture M2V3 a orchestré les travaux de main de maître Nous avons aujourd hui un élévateur extérieur pour accéder au premier étage du restaurant Une extension à l arrière de la maison a permis de réaliser les toilettes aux normes handicapées Elles sont de ce fait plus spacieuses et lumineuses J ai profité de l occasion pour remettre le fameux stylet sur notre cadran solaire Cela faisait plus de 20 ans qu il était tombé Hier à 22 heures

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  • RESTAURANT LE BUEREHIESEL - Eric Westermann :: Strasbourg, France - News
    quelques années de mise en sommeil Eric Westermann décide de lui redonner vie sous une réinterprétation du store à l italienne mais affranchi des murs et moins capricieux que l ombre des parasols sous la course solaire ou la bourrasque subite Il fallait donc imaginer comme un toit mais immatériel quelque chose d aérien dont la structure soit invisible afin d altérer le moins possible ni la vision sur la façade du restaurant et son cadran solaire ni sur les arbres les fleurs et la végétation luxuriante du parc alentour Vue en Allemagne Eric me soumet une solution potentielle une grande voile quasi horizontale qui par un jeu de filins tendus sur des mâts en acier inoxydable très fins se déploie en losange déroulé d un axe diagonale comme par lévitation Cette première sur la terrasse d un restaurant en Alsace est réalisée pour plus d élégance par le jeu de 2 voiles parallèles de mêmes dimensions et couvrant la quasi totalité de la terrasse Ces deux grandes voiles écrues animées par le souffle léger du vent semblent flotter au dessus de nos têtes et créent une atmosphère festive estivale de jour et totalement magique le soir Un jeu de

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  • RESTAURANT LE BUEREHIESEL - Eric Westermann :: Strasbourg, France - News
    menus affaire du jour à 37 Euros boissons incluses exemple menu du jour Formule à 198 Comprenant 2 menus à 68 Euros exemple en cliquant ici boissons incluses Formule à 298 Comprenant 2 menus à 98 Euros boissons incluses Quelle que soit la formule que vous choisirez l essentiel c est le plaisir que nous donnerons aux heureux bénéficiaires de cette invitation Eric Westermann Renseignements sur simple appel au 03

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  • RESTAURANT LE BUEREHIESEL - Eric Westermann :: Strasbourg, France - News
    Back to list Le Buerehiesel est aux sports d hiver du 1er au 10 mars inclus 20 Février 2015 Nous serons ravis de vous accueillir le 11 mars dès midi avec en suggestion notre menu Affaires Si vous préférez venir en soirée ce sont les menus Expressions ou Degustation visibles ici qui seront à l honneur Quant à la carte celle ci sera disponible le lendemain jeudi 12 mars Back

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  • RESTAURANT LE BUEREHIESEL - Eric Westermann :: Strasbourg, France - News
    list C est la pleine saison de la Truffe noire du Perigord 29 Janvier 2015 Un produit d exception et de saison un geste un parfum et l art de sublimer un plat C est ce que j apprécie avec la truffe Melanosporum Je vous recommande tout particulièrement l un de nos grands classiques Pillette de Bresse cuite entière comme un baeckeofe aux pommes de terre et truffes Melanosporum droits

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  • RESTAURANT LE BUEREHIESEL - Eric Westermann :: Strasbourg, France - News
    Buerehiesel fête Noël avec vous 04 Décembre 2014 Pour vous donner encore plus de possibilités de fêter Noël parmi nous notre établissement ouvre exceptionnellement midi et soir dimanche 20 et lundi 14 et 22 décembre prochain Et Bonne nouvelle il

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  • RESTAURANT LE BUEREHIESEL - Eric Westermann :: Strasbourg, France - News
    soir 10 Novembre 2014 Destinée aux moins de 35 ans son tarif est de 79 boissons comprises Le menu change selon les produits de saison et l humeur de Chef du mardi au samedi midi uniquement sur réservation et selon nos disponibilités Nous proposons un apéritif maison avec une mise en bouche une entrée froide suivie d une entrée chaude le plat et un dessert Le sommelier vous suggère les

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  • RESTAURANT LE BUEREHIESEL - Eric Westermann :: Strasbourg, France - News
    2015 4 toques pour Le Buerehiesel 30 Octobre 2014 Le Buerehiesel est entré dans Les très grandes tables du guide Gault Millau La qualité de la cuisine est le principal critère du passage entre 3 et 4 toques précise le

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