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  • Alsace - CAVE ET TERROIRS
    Ostertag Rubriques Actualités Fonctionnement Présentation Produits du terroir Ventes Vignerons Alsace Domaine Albert Boxler Domaine Ostertag Beaujolais Bourgogne Champagne Jura Languedoc Roussillon Normandie Provence Savoie Spiritueux Sud Ouest Vallée de la Loire et Centre Vallée du Rhône Rechercher Se connecter

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  • Domaine Albert Boxler - CAVE ET TERROIRS
    ce qui a permis au domaine d étrenner sa troisième étoile l année dernière Bettane Desseauve Grand guide des vins de France 2012 Domaine classé 4 5 Jean Boxler exploite avec talent les terroirs granitiques autour de Niedermorschwihr La moitié des parcelles du domaine sont situées sur les grands crus Sommerberg et Brand et permettent d obtenir plusieurs cuvées qui expriment les subtiles nuances existant au sein de chaque terroir L important travail réalisé dans les vignes permet d obtenir des cuvées de haut niveau sur toute la gamme Articles de cette rubrique Domaine Albert Boxler Pinot Gris Grand Cru Sommerberg W 2010 8 mars 2012 AOC Alsace grand cru Blanc Cépage Pinot gris Sols Granitique Elevage 1 an en cuve inox Sucres résiduels se goûte demi sec Lire la suite de Domaine Albert Boxler Pinot Gris Grand Cru Sommerberg W 2010 Domaine Albert Boxler Riesling Grand Cru Brand K 2010 8 mars 2012 AOC Alsace grand cru Blanc A attendre en cave quelques années Cépage Riesling Sols Granitique vieilles vignes de 60 ans Elevage 1 an en cuve inox Sucres résiduels se goûte sec Lire la suite de Domaine Albert Boxler Riesling Grand Cru Brand K 2010 Albert Boxler Riesling Grand Cru Sommerberg 2010 8 mars 2012 AOC Alsace grand cru Blanc A garder 2 3 ans Cépage Riesling Sols Granitique Elevage 1 an en cuve inox Sucres résiduels se goûte sec Lire la suite de Albert Boxler Riesling Grand Cru Sommerberg 2010 Domaine Albert Boxler Pinot Gris Grand Cru Brand 2010 7 mars 2012 AOC Alsace grand cru Blanc Cépage Pinot gris Vendanges Manuelles Elevage 1 an en cuve inox Sucres résiduels 45g L Lire la suite de Domaine Albert Boxler Pinot Gris Grand Cru Brand 2010 Domaine Albert Boxler Gewurztraminer Grand Cru Brand 2009 7 mars 2012

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  • Domaine Ostertag - CAVE ET TERROIRS
    la sucrosité fond avec le temps Le site du domaine Articles de cette rubrique Domaine Ostertag Zellberg Pinot Gris 2012 10 octobre 2014 Alsace AOC Blanc sec L élevage en barriques permet l oxydation ménagée indispensable au cépage Pinot Gris Cette approche novatrice est à la base du style sec des Pinot Gris du domaine Vin de Pierre Accords champignons légumes racines foie gras volaille viande blanche crémée et fromage Cépage Pinot Gris Lieux coteau exposé au sud est situé sur le village de Nothalten sur les premières collines du piémont sous Vosgien Sols argile grès et calcaire Vendanges Manuelles Lire la suite de Domaine Ostertag Zellberg Pinot Gris 2012 Domaine Ostertag Les vieilles vignes de Sylvaner 2013 10 octobre 2014 Alsace AOC Blanc sec Commentaire du vigneron C est un vin blanc sec mais doté d une belle rondeur au goût de fruits blancs d agrumes et de raisin frais Vin de Fruit Cépage Sylvaner Lieux différentes parcelles situées sur le village d Epfig Sols sols argilo marneux et graves Vendanges Manuelles Lire la suite de Domaine Ostertag Les vieilles vignes de Sylvaner 2013 Domaine Ostertag Fronholz Gewurztraminer 2012 10 octobre 2014 Alsace AOC Blanc moelleux Commentaire du vigneron Le nez est gourmand et tonique avec des notes de mirabelle et d ananas relevés par une pointe de gingembre La bouche est d abord moelleuse comme une flânerie au soleil puis elle se tend et s étire portée par une lame citronnée jusqu aux profondeurs salines de ses origines Son équilibre est de 11 5 d alcool pour 78g l de sucres résiduels et 5 1g l d acide tartrique Ce Fronholz Gewurztraminer 2012 a tout d une grande vendange tardive de type Lire la suite de Domaine Ostertag Fronholz Gewurztraminer 2012 Domaine Ostertag Muenchberg Grand Cru Riesling Vendanges

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  • Beaujolais - CAVE ET TERROIRS
    Burgaud Rubriques Actualités Fonctionnement Présentation Produits du terroir Ventes Vignerons Alsace Beaujolais Domaine du Vissoux Domaine Marcel Lapierre Jean Marc Burgaud Bourgogne Champagne Jura Languedoc Roussillon Normandie Provence Savoie Spiritueux Sud Ouest Vallée de la Loire et Centre Vallée du

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  • Domaine du Vissoux - CAVE ET TERROIRS
    Brouilly Rouge Cépage 100 Gamay Sols Constitué d éboulis granitiques Superficie 1 5 hectares Type de culture Raisonnée Vendanges Manuelles Vinification Macération 10 à 12 jours en cuves pressurage pneumatique Élevage 6 mois en foudres de chênes anciens Garde Apogée 2 à 4 ans peut être garder jusqu à 8 ans Température de service 12 C Accords suggérés par le domaine Vin passe partout qui s accordera avec beaucoup de mets A essayer sur une caille aux truffes ou Lire la suite de Domaine du Vissoux Brouilly Pierreux 2013 Domaine du Vissoux Fleurie Poncié 2013 12 septembre 2014 Fleurie Rouge Le commentaire du domaine L exposition sud est apporte une élégance féminine à cette cuvée très représentative de l appellation Fleurie Le terroir assez marqué de Poncié lui donne de la personnalité C est un vin de soif très accessible qui s ouvre assez rapidement La souplesse des tanins fait qu elle se boit comme du petit lait Cépage 100 Gamay Sols Sol de granites roses riches en mica et quartz Superficie 4 5 hectares Type de culture Raisonnée Vendanges Lire la suite de Domaine du Vissoux Fleurie Poncié 2013 Domaine du Vissoux Fleurie Les Garants 2013 12 septembre 2014 Fleurie Rouge Le commentaire du domaine Cette cuvée devrait réconforter tous les déçus du Beaujolais Elle montre qu il existe de grands terroirs dans les crus tel celui des Garants qui était d ailleurs autrefois classé en appellation Moulin à Vent C est un Fleurie très complet qui allie la finesse et l élégance à la concentration et la profondeur Il peut se boire sur le fruit mais il réserve de belles surprises en prenant quelques années Cépage 100 Gamay Sols Sol de granites roses Lire la suite de Domaine du Vissoux Fleurie Les Garants 2013 Domaine du Vissoux Crémant

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  • Jean-Marc Burgaud - CAVE ET TERROIRS
    AOC Rouge L entrée de gamme de Jean Marc Burgaud un vin gourmand fruité à consommer dans les deux ans Cépage Gamay Vignification Macération carbonique des raisins entiers pendant 5 à 6 jours Elevage En cuve 4 à 5 mois Age moyen des vignes 50 ans Le Beaujolais Village de l exploitation provient de Lantignié au château de Thulon village réputé par ses coteaux et ses terrains granitiques La vinification l élevage et la mise en bouteilles ont lieu dans les Lire la suite de Jean Marc Burgaud Château de Thulon 2013 Jean Marc Burgaud Régnié Vallières Rouge 2011 12 septembre 2014 Régnié AOC Rouge Originaire d un sol sablonneux et caillouteux le plus jeune des crus du Beaujolais a été classé en 1988 Il se caractérise par son fruité sa souplesse avec des tannins fins et sa rondeur Cépage Gamay Vignification Macération carbonique des raisins entiers pendant 7 jours Elevage En cuve 6 mois Age moyen des vignes 50 ans Lire la suite de Jean Marc Burgaud Régnié Vallières Rouge 2011 Jean Marc Burgaud Morgon Grand Cras Rouge 2013 12 septembre 2014 Morgon AOC Rouge Vin ample rubis foncé au parfum de kirsch aux tannins souples A attendre jusqu au printemps puis à consommer dans les 5 ans Cépage Gamay Vignification Macération carbonique des raisins entiers pendant 10 jours Elevage En cuve 6 mois Age moyen des vignes 60 ans Ce vin est issu d un sol alluvionnaire au lieu dit Les grands cras situé au sud du cru Morgon à une altitude de 250 Lire la suite de Jean Marc Burgaud Morgon Grand Cras Rouge 2013 Jean Marc Burgaud Morgon Charmes 2013 12 septembre 2014 Morgon AOC Rouge Vin ample rubis foncé au parfum de fruits rouges aux tannins souples A attendre jusqu au printemps puis à consommer

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  • Bourgogne - CAVE ET TERROIRS
    De Villaine Domaine Emmanuel Sainson Domaine Gérard Raphet Domaine Guilhem Jean Hugues Goisot Domaine Pattes Loup Rubriques Actualités Fonctionnement Présentation Produits du terroir Ventes Vignerons Alsace Beaujolais Bourgogne Domaine De Villaine Domaine Emmanuel Sainson Domaine Gérard Raphet Domaine Guilhem Jean Hugues Goisot Domaine Pattes Loup Champagne Jura Languedoc Roussillon Normandie Provence Savoie Spiritueux Sud Ouest Vallée de la Loire et Centre Vallée du Rhône Rechercher Se connecter Plan du site

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  • Domaine De Villaine - CAVE ET TERROIRS
    caractérise par une robe lumineuse un nez certes timide mais d une grande fraîcheur qui allie fruité et touche minérale presque saline Le palais reste élégant très bien Lire la suite de Domaine De Villaine Bouzeron Blanc 2012 Domaine De Villaine Côte Chalonnaise Les Clous Aimé Blanc 2012 3 janvier 2014 Côte Chalonnaise AOC Blanc sec Cépage Chardonnay Exposition Côteau du vallon de Bouzeron au Sud Vendanges Manuelles Elevage En fûts cuves et foudres Potentiel de garde Vin de garde issu de vieilles vignes A attendre au moins 5 7 ans Température de service 12 C à 14 C Accord avec des poissons des viandes blanches en évitant les sauces trop relevées et certains fromages chèvres reblochon beaufort comté Le commentaire du domaine Comme vous pourrez le Lire la suite de Domaine De Villaine Côte Chalonnaise Les Clous Aimé Blanc 2012 Domaine De Villaine Rully Les St Jacques Blanc 2012 3 janvier 2014 Rully AOC Blanc sec Cépage Chardonnay Exposition En pied de côteau à l Est Vendanges Manuelles Elevage En fûts cuves et foudres Potentiel de garde A boire entre 2 à 6 ans d âge Température de service 12 C à 14 C Accord S accorde avec des poissons et des viandes blanches en évitant les sauces et assaisonnements trop relevés et avec des fromages de chèvre doux Le commentaire du domaine Vin élégant minéral et d une grande maturité de fruit qui lui confère une riche Lire la suite de Domaine De Villaine Rully Les St Jacques Blanc 2012 Domaine De Villaine Côte Chalonnaise La Digoine Rouge 2012 3 janvier 2014 Côte Chalonnaise AOC Rouge Cépage Pinot noir Situation En pieds de côteau Vendanges Manuelles Vinification Traditionnelle avec pigeages et remontages journaliers Elevage En fûts de chêne pendant un an Mise en bouteille sans collage ni filtration

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