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  • Domaine Emmanuel Sainson - CAVE ET TERROIRS
    bio sans pour autant être certifié pour le moment sûrement une prochaine étape pour l avenir Le travail à la vigne respectueux de la nature constitue pour lui un élément déterminant pour la qualité de la vinification et celle du vin au final Articles de cette rubrique Domaine Emmanuel Sainson Gevrey Chambertin 2011 25 octobre 2012 Gevrey Chambertin Rouge 285 bouteilles produites en 2009 Cépage 100 pinot noir Vendanges ManuellesNombre de bouteilles 200 Potentiel de garde A attendre 5 ans minimum Lire la suite de Domaine Emmanuel Sainson Gevrey Chambertin 2011 Domaine Emmanuel Sainson Monthélie 2011 25 octobre 2012 Monthélie Rouge Cépage 100 pinot noir Vendanges Manuelles Nombre de bouteilles 1200 Potentiel de garde A boire jeune ou à garder jusqu à 10 15 ans Lire la suite de Domaine Emmanuel Sainson Monthélie 2011 Domaine Emmanuel Sainson Bourgogne Hautes Côtes de Beaune 2011 25 octobre 2012 Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Rouge Cépage 100 pinot noir Vendanges Manuelles Lire la suite de Domaine Emmanuel Sainson Bourgogne Hautes Côtes de Beaune 2011 Domaine Emmanuel Sainson Bourgogne 2011 25 octobre 2012 Bourgogne Rouge Vendanges Manuelles Nombre de bouteilles 1500 Potentiel de garde 5 ans Lire la suite de Domaine Emmanuel Sainson Bourgogne

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  • Domaine Gérard Raphet - CAVE ET TERROIRS
    C Accords Volatile sauvage Gibier à poil braisé ou rôti Côte de boeuf ou entrecôte épaisse Fromages à croûte lavée Lire la suite de Domaine Raphet Morey Saint Denis Domaine Raphet Clos de Vougeot Vieilles Vignes Grand Cru 10 mai 2012 Clos de Vougeot Grand Cru AOC Rouge Cépage Pinot Noir Commune Vougeot Potentiel de garde De 10 à 30 ans selon les millésimes Température de service 12 à 13 C pour les vin jeunes et 15 à 16 C pour les vins à maturité Accords Viandes grillées côte de boeuf agneau braisé gibier Fromages à pâte molle et à croûte lavées époisses langres 2008 Robe rouge rubis limpide Nez élégant notes d épices poivre légères pointes de fruits rouges Bouche belle structure en bouche Lire la suite de Domaine Raphet Clos de Vougeot Vieilles Vignes Grand Cru Domaine Raphet Clos de la Roche Grand Cru 10 mai 2012 Appellation Clos de la Roche Grand Cru Rouge Cépage Pinot Noir Commune Morey Saint Denis Température de service 12 à 13 C pour les vins jeunes 15 à 16 C pour les vins à maturité Accords Gibiers à plumes entrecôte Volaille laquée veau braisé ou en sauce agneau rôti Fromages forts à pâte molle et croûte lavée 2007 Robe superbe très légère brillante Nez fin élégant sur de beaux fruits le sous bois le champignon Bouche évolution harmonieuse et souple jolie finesse Lire la suite de Domaine Raphet Clos de la Roche Grand Cru Domaine Raphet Chambolle Musigny 10 mai 2012 Appellation Chambolle Musigny Rouge Cépage Pinot Noir Température de service 12 à 14 C pour les vins jeunes 14 à 16 C pour les vins plus mûrs Accords Gibiers à plumes en sauce Chapon de Bresse Veau rôti Fromages à saveur douce brillat savarin reblochon vacherin Fromages à croûte lavée

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  • Domaine Guilhem & Jean-Hugues Goisot - CAVE ET TERROIRS
    Le nez présente une forte expression aromatique de fruits mûrs sur les agrumes citron orange sanguine pamplemousse et la pêche de vigne ainsi qu une minéralité On retrouve en bouche ces notes fruitées et cette minéralité donné de la finesse et de la pureté La fin de bouche est ciselée sur des notes de pierre à fusil Vous apprécierez ce vin sur des fruits de mer du poisson ou encore une terrine de rouget Dégustez le également au moment du fromage sur du Lire la suite de Domaine Goisot Saint Bris Moury 2010 Domaine Goisot Saint Bris Corps de Garde 2010 19 avril 2012 Appellation Saint Bris Blanc sec La robe jaune présente des reflets or et rose On perçoit au nez des notes pures de roses anciennes de litchis frais et d abricots confits La bouche quant à elle offre des sensations gourmandes avec des aromes de fruits On retrouve également une expression sucrée tout en restant un vin blanc sec La finale est longue en bouche Vous l apprécierez en accompagnement d un foie gras d un canard à l orange ou encore d un magret aux pêches Tentez l accord avec une Lire la suite de Domaine Goisot Saint Bris Corps de Garde 2010 Domaine Goisot Bourgogne Côtes d Auxerre 2010 19 avril 2012 Appellation Bourgogne Rouge Le nez présente des parfums de petits fruits rouges framboise griotte et fraise ainsi que des notes de réglisse et d épices orientales En bouche ce vin se développe en finesse et en rondeur sur les mêmes sensations de fruits rouges évoluant sur des notes de poivrons Vous apprécierez ce vin sur des grillades dans sa jeunesse Garder le un ou deux ans pour le déguster sur des viandes rouges cuisinées ou du pigeon Lieux dits Côte de la Canne

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  • Domaine Pattes Loup - CAVE ET TERROIRS
    la suite de Domaine Pattes Loup Chablis 2012 Domaine Pattes Loup Chablis 1er cru Butteaux 2012 29 novembre 2013 Chablis Premier Cru AOC Blanc Cépage Chardonnay Lieu dit Butteaux Sols Argilo calcaire sur des marnes kimméridgiennes Elevage 1 an sur lie dans des futs de 3 à 5 vins Garde Jusqu à 15 ans Température de service 9 11 C Lire la suite de Domaine Pattes Loup Chablis 1er cru Butteaux 2012 Domaine Pattes Loup Chablis 1er Cru Beauregard 2012 29 novembre 2013 Chablis Premier Cru AOC Blanc Cépage Chardonnay Elevage 1 an sur lie dans des futs de 3 à 5 vins Garde Jusqu à 15 ans Température de service 9 11 C Lire la suite de Domaine Pattes Loup Chablis 1er Cru Beauregard 2012 Domaine Pattes Loup Chablis 1er cru Côte de Jouan 2012 29 novembre 2013 Chablis Premier Cru AOC Blanc Cépage Chardonnay Sols Argilo calcaire sur des marnes kimméridgiennes Elevage 1 an sur lie dans des futs de 3 à 5 vins Garde Jusqu à 15 ans Température de service 9 11 C Cette cuvée est la plus minérale et iodée de Thomas Pico Lire la suite de Domaine Pattes Loup Chablis 1er cru Côte de

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  • Champagne - CAVE ET TERROIRS
    Jacquesson Rubriques Actualités Fonctionnement Présentation Produits du terroir Ventes Vignerons Alsace Beaujolais Bourgogne Champagne Gonet Médeville Jacquesson Jura Languedoc Roussillon Normandie Provence Savoie Spiritueux Sud Ouest Vallée de la Loire et Centre Vallée du Rhône Rechercher Se connecter Plan du

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  • Gonet-Médeville - CAVE ET TERROIRS
    Rosé Extra brut 1er novembre 2012 Champagne AOC Rosé Cet extra brut rosé se distingue par son côté équilibré très élégant et fera un superbe champagne d apéritif ou accompagnera parfaitement les desserts aux fruits rouges Cépages 60 Chardonnay 33 Pinot noir 7 vin rouge de Bisseuil Vignification très peu dosé élevage de 3 ans en cave Notes Stephen Tanzer s International Wine Cellar 92 100 La Revue du vin de France décembre 2010 15 20 Allen Meadow s Burghound com 91 100 Bettane Desseauve fr Lire la suite de Gonet Médeville Champagne 1er cru Rosé Extra brut Gonet Médeville Champagne 1er cru Blanc de Noirs 1er novembre 2012 Champagne AOC Blanc Blanc de Noirs signifie que le champagne est blanc mais à base de raison noir Pour ce champagne c est un 100 pinot noir issu des premiers crus de Bisseuil et d Ambonnay Ce 1er cru blanc de noirs est un champagne vineux faiblement dosé il accompagnera à merveille votre apéritif ou un plat de poisson Cépage Pinot noir Vignifiaction pas de fermentation malolactique vieilli 24 mois sur lattes Notes Stephen Tanzer s International Wine Cellar 92 100 La Lire la suite de Gonet Médeville Champagne 1er cru

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  • Jacquesson - CAVE ET TERROIRS
    qui retiennent le meilleur de chaque récolte et dont ils Lire la suite de Cuvée 737 Cuvée 733 Dégorgement Tardif 30 mai 2014 Champagne AOC Blanc Grâce à l exceptionnelle qualité de ses terroirs situés en Premiers Crus et en Grands Crus dans la Grande Vallée de la Marne et dans la Côte des Blancs grâce à leurs méthodes culturales traditionnalistes grâce à l éviction systématique des seconds jus de pressurage mais aussi parce qu ils n hésitent pas lors de certains millésimes délicats à se séparer des moûts qui ne leur conviennent pas Jacquesson élaborent des assemblages qui retiennent le meilleur de chaque récolte et dont ils Lire la suite de Cuvée 733 Dégorgement Tardif Dizy Terres Rouges Rosé 2008 30 mai 2014 Champagne AOC Rosé Cette cuvée est issue d une parcelle de Pinot Noir plantée en 1993 35 ares Cépage Pinot Noir Lieu dit Terres Rouges bas de coteau pentu orienté Est Sol Brun rouge calcaire assez profond et reposant sur des limons crayeux Le vin Egrappage foulage courte macération écoulage sans pressurage fermentation malolactique totale vinification en foudres de Lire la suite de Dizy Terres Rouges Rosé 2008 Cuvée 736 7 août 2013 Champagne AOC Blanc Grâce à l exceptionnelle qualité de ses terroirs situés en Premiers Crus et en Grands Crus dans la Grande Vallée de la Marne et dans la Côte des Blancs grâce à leurs méthodes culturales traditionnalistes grâce à l éviction systématique des seconds jus de pressurage mais aussi parce qu ils n hésitent pas lors de certains millésimes délicats à se séparer des moûts qui ne leur conviennent pas Jacquesson élaborent des assemblages qui retiennent le meilleur de chaque récolte et dont ils Lire la suite de Cuvée 736 Avize Champ Caïn 2004 7 août 2013 Champagne AOC Blanc Le lieu

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  • Jura - CAVE ET TERROIRS
    Macle Rubriques Actualités Fonctionnement Présentation Produits du terroir Ventes Vignerons Alsace Beaujolais Bourgogne Champagne Jura Domaine Macle Languedoc Roussillon Normandie Provence Savoie Spiritueux Sud Ouest Vallée de la Loire et Centre Vallée du Rhône Rechercher Se connecter Plan du site

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