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  • Domaine Ostertag - Pinot Blanc - Barriques - 2010 - CAVE ET TERROIRS
    Pinot Blanc Vrai 50 Auxerrois 50 Âge des vignes Plus de 15 ans Vendanges Manuelles Élevage Barriques Bourguignonnes de 5 ans d âge en moyenne avec 5 de barriques neuves Sucres résiduels 1 6g l Répondre à cet article Rubriques Actualités Fonctionnement Présentation Produits du terroir Ventes Vignerons Alsace Domaine Albert Boxler Domaine Ostertag Beaujolais Bourgogne Champagne Jura Languedoc Roussillon Normandie Provence Savoie Spiritueux Sud Ouest Vallée de la Loire

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  • Domaine Ostertag - Pinot Blanc - Barriques - 2011 - CAVE ET TERROIRS
    équilibre de 13 et 2 g l de sucres résiduels naturels Tout cela donne un vin sec et gras qui surprend par un corps et une structure inhabituelle pour ce cépage Il s en dégage des arômes de fruits jaunes type pêche brugnon A l aération apparaît une touche de noisette La bouche est grasse et tendue par une belle minéralité Ce Pinot Blanc s accordera facilement avec beaucoup de plats mais particulièrement avec des terrines viandes blanches poissons et fromages Vin de Fruit Cépage Pinot Blanc Vrai 50 Auxerrois 50 Âge des vignes Plus de 15 ans Vendanges Manuelles Élevage Barriques Bourguignonnes de 5 ans d âge en moyenne avec 5 de barriques neuves Sucres résiduels 1 6g l Répondre à cet article Rubriques Actualités Fonctionnement Présentation Produits du terroir Ventes Vignerons Alsace Domaine Albert Boxler Domaine Ostertag Beaujolais Bourgogne Champagne Jura Languedoc Roussillon Normandie Provence Savoie Spiritueux Sud Ouest Vallée de la Loire et Centre Vallée du Rhône Rechercher Dans la même rubrique Domaine Ostertag Zellberg Pinot Gris 2012 Domaine Ostertag Les vieilles vignes de Sylvaner 2013 Domaine Ostertag Fronholz Gewurztraminer 2012 Domaine Ostertag Muenchberg Grand Cru Riesling Vendanges Tardives 2011 Domaine Ostertag Muenchberg Grand Cru Riesling 2012

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  • Domaine Ostertag - Riesling Vignoble d'E - 2011 - CAVE ET TERROIRS
    sur lies fines Il a été mis en bouteille début septembre 2012 avec un équilibre de 13 et 7 4 g l de sucres résiduels naturels Vin SEC certifié en agriculture biologique Cette cuvée village traduit le Riesling dans son fruit Le résultat est un Riesling aux arômes très délicats de fleurs blanches de pêche blanche et de vignes en fleur La bouche est gourmande et fait saliver l acidité est fine et persistante et la fin de bouche amène une sensation presque salée Il y a dans ce vin toute la grâce du Riesling de Fruit avec une dimension proche des Riesling de Pierre sans toutefois en atteindre l épaisseur Vin de Fruit Cépage Riesling Lieux Plusieurs parcelles regroupées autour du village d Epfig Sols Argile gravier et sable Vendanges Manuelles Vinification Cuve inox Sucres résiduels 7 g l Accords crustacés poissons viande blanche et fromage Répondre à cet article Rubriques Actualités Fonctionnement Présentation Produits du terroir Ventes Vignerons Alsace Domaine Albert Boxler Domaine Ostertag Beaujolais Bourgogne Champagne Jura Languedoc Roussillon Normandie Provence Savoie Spiritueux Sud Ouest Vallée de la Loire et Centre Vallée du Rhône Rechercher Dans la même rubrique Domaine Ostertag Zellberg Pinot Gris 2012 Domaine Ostertag

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  • Domaine Ostertag - Zellberg Pinot Gris - 2010 - CAVE ET TERROIRS
    calcaire et à la structure étincelante de la silice grès L élevage en barriques permet l oxydation ménagée indispensable au cépage Pinot Gris Cette approche novatrice est à la base du style sec des Pinot Gris du domaine Le commentaire du vigneron Accords champignons légumes racines foie gras volaille viande blanche crémée et fromage Vin de Pierre Cépage Pinot Gris Lieux Mi coteau orienté Sud Est sur le village de Nothalten Sols Argile grès rose des Vosges et calcaire Vendanges Manuelles Vinification Le raisin est pressé entier Vinifié et élevé en barriques de chêne des Vosges de 228 litres avec des levures indigènes Sucres résiduels 6 g l Potentiel de garde 20 ans Répondre à cet article Rubriques Actualités Fonctionnement Présentation Produits du terroir Ventes Vignerons Alsace Domaine Albert Boxler Domaine Ostertag Beaujolais Bourgogne Champagne Jura Languedoc Roussillon Normandie Provence Savoie Spiritueux Sud Ouest Vallée de la Loire et Centre Vallée du Rhône Rechercher Dans la même rubrique Domaine Ostertag Zellberg Pinot Gris 2012 Domaine Ostertag Les vieilles vignes de Sylvaner 2013 Domaine Ostertag Fronholz Gewurztraminer 2012 Domaine Ostertag Muenchberg Grand Cru Riesling Vendanges Tardives 2011 Domaine Ostertag Muenchberg Grand Cru Riesling 2012 Domaine Ostertag A360P Muenchberg Grand Cru Pinot

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  • Domaine Ostertag - Zellberg Pinot Gris - 2012 - CAVE ET TERROIRS
    argile grès et calcaire Vendanges Manuelles Vinification Le raisin est pressé entier Vinifié et élevé en barriques de chêne des Vosges de 228 litres Potentiel de garde 20 ans Répondre à cet article Rubriques Actualités Fonctionnement Présentation Produits du terroir Ventes Vignerons Alsace Domaine Albert Boxler Domaine Ostertag Beaujolais Bourgogne Champagne Jura Languedoc Roussillon Normandie Provence Savoie Spiritueux Sud Ouest Vallée de la Loire et Centre Vallée du Rhône Rechercher

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  • Domaine du Vissoux - Beaujolais - Blanc - 2012 - CAVE ET TERROIRS
    dégustation de ces vieux millésimes nous a laissé des souvenirs inoubliables La couleur était dorée et le vin un peu trouble avec du dépôt et complètement atypique Après quelques essais d élevage en pièces Pierre Marie a préféré vinifier ce Chardonnay en cuve inox afin de lui laisser toute sa pureté aromatique liée au cépage et au terroir sans autre interférence Cépage 100 Chardonnay Sols Granitique argilo silicieux et argilo calcaire Type de culture Raisonnée Vendanges Manuelles Vinification Fermentation alcoolique en cuves inox Élevage En cuve inox Garde Jusqu à 4 ans Température de service 10 C Accords suggérés par le domaine Servir à l apéritif sur des entrées feuilleté aux morilles aux fruits de mer les risottos les fromages de chèvre Note RVF 14 20 2012 Note Parker 88 100 2011 Répondre à cet article Rubriques Actualités Fonctionnement Présentation Produits du terroir Ventes Vignerons Alsace Beaujolais Domaine du Vissoux Domaine Marcel Lapierre Jean Marc Burgaud Bourgogne Champagne Jura Languedoc Roussillon Normandie Provence Savoie Spiritueux Sud Ouest Vallée de la Loire et Centre Vallée du Rhône Rechercher Dans la même rubrique Domaine du Vissoux Beaujolais Blanc 2013 Domaine du Vissoux Brouilly Pierreux 2013 Domaine du Vissoux Fleurie Poncié 2013 Domaine

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  • Domaine du Vissoux - Beaujolais - Blanc - 2013 - CAVE ET TERROIRS
    dégustation de ces vieux millésimes nous a laissé des souvenirs inoubliables La couleur était dorée et le vin un peu trouble avec du dépôt et complètement atypique Après quelques essais d élevage en pièces Pierre Marie a préféré vinifier ce Chardonnay en cuve inox afin de lui laisser toute sa pureté aromatique liée au cépage et au terroir sans autre interférence Cépage 100 Chardonnay Sols Granitique argilo silicieux et argilo calcaire Type de culture Raisonnée Vendanges Manuelles Vinification Fermentation alcoolique en cuves inox Élevage En cuve inox Garde Jusqu à 4 ans Température de service 10 C Accords suggérés par le domaine Servir à l apéritif sur des entrées feuilleté aux morilles aux fruits de mer les risottos les fromages de chèvre Note RVF 14 20 2012 Note Parker 88 100 2011 Répondre à cet article Rubriques Actualités Fonctionnement Présentation Produits du terroir Ventes Vignerons Alsace Beaujolais Domaine du Vissoux Domaine Marcel Lapierre Jean Marc Burgaud Bourgogne Champagne Jura Languedoc Roussillon Normandie Provence Savoie Spiritueux Sud Ouest Vallée de la Loire et Centre Vallée du Rhône Rechercher Dans la même rubrique Domaine du Vissoux Beaujolais Blanc 2013 Domaine du Vissoux Brouilly Pierreux 2013 Domaine du Vissoux Fleurie Poncié 2013 Domaine

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  • Domaine du Vissoux - Beaujolais Coeur de Vendanges Vignes Centenaires - 2013 - CAVE ET TERROIRS
    François Abert journaliste gastronomique à Lyon Pierre Marie choisit la cuvée de vieilles vignes la plus riche pour l élever en pièces Cépage 100 Gamay Sols Un hectare sur sol granitique et un hectare sur sol de granites noirs Superficie 2 hectares Type de culture Raisonnée Vendanges Manuelles Vinification Macération 7 jours en cuves pressurage pneumatique Élevage pour moitié en pièces de 5 à 10 ans et pour moitié en foudres de chênes anciens Garde Apogée 2 à 3 ans Température de service 13 C Accords suggérés par le domaine S accordera avec les terrines le cervelas lyonnais les côtes de veau les andouillettes ou encore le gibier à plumes Note RVF 16 20 2012 Note Parker 90 100 2011 Répondre à cet article Rubriques Actualités Fonctionnement Présentation Produits du terroir Ventes Vignerons Alsace Beaujolais Domaine du Vissoux Domaine Marcel Lapierre Jean Marc Burgaud Bourgogne Champagne Jura Languedoc Roussillon Normandie Provence Savoie Spiritueux Sud Ouest Vallée de la Loire et Centre Vallée du Rhône Rechercher Dans la même rubrique Domaine du Vissoux Beaujolais Blanc 2013 Domaine du Vissoux Brouilly Pierreux 2013 Domaine du Vissoux Fleurie Poncié 2013 Domaine du Vissoux Fleurie Les Garants 2013 Domaine du Vissoux Crémant de Bourgogne

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