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  • Chocolat Vincent DALLET - EPERNAY
    Trinidad L Afrique comme la Côte d Ivoir la Tanzanie le Guana L Océan Indien comme Madagascar L Asie comme Java la Papouasie Nouvelle Guinée Toutes ces provances nous apportent de merveilleuses saveurs épicées fleurales végétales de merveilleux arômes de fruits rouge ou encore des notes de tabacs de sous bois en fait toutes toutes les notes aromatiques que l on retrouve des grands vins Avec ces palette aromatiques nous pouvons créer de merveilleux chocolat comme Les Pralinés Les Ganaches Les liqueurs Tout ces cacaos sont tributaires de la nature et des conditions climatiques Il se peut qu il y est des ruptures et que vous ne trouviez pas vos Tablettes habituelles Alors profitez en pour découvrir d autres saveurs d autres voyages Les Pralinés Les Ganaches Spécialitées Champenoises Les tablettes Pages 1 2 3 Ganache aux fruits de la passion une passion une complicité avec la force et l amertume de l enrobage une signature Passion Ganache aux fruits de la passion une passion Ganache à la pomme tatin Pomme verte Ganache à la pomme tatin Ganache fondante aux noisettes légèrement torréfiées Piémont Ganache fondante aux noisettes légèrement Fine ganache fondante au beurre frac12 sels un hommage à la

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  • Chocolat Vincent DALLET - EPERNAY
    comme le Mexique le Vénézuéla le Brésil le Pérou l Equateur Les Caraïbe comme Saint Domingue Cuba Trinidad L Afrique comme la Côte d Ivoir la Tanzanie le Guana L Océan Indien comme Madagascar L Asie comme Java la Papouasie Nouvelle Guinée Toutes ces provances nous apportent de merveilleuses saveurs épicées fleurales végétales de merveilleux arômes de fruits rouge ou encore des notes de tabacs de sous bois en fait toutes toutes les notes aromatiques que l on retrouve des grands vins Avec ces palette aromatiques nous pouvons créer de merveilleux chocolat comme Les Pralinés Les Ganaches Les liqueurs Tout ces cacaos sont tributaires de la nature et des conditions climatiques Il se peut qu il y est des ruptures et que vous ne trouviez pas vos Tablettes habituelles Alors profitez en pour découvrir d autres saveurs d autres voyages Les Pralinés Les Ganaches Spécialitées Champenoises Les tablettes Pages 1 2 Fine ganache parfumée au Champagne associée à une infusion d herbes aromatique une signature Pavé d Epernay Fine ganache parfumée au Champagne associée à Pâte d amandes parfumé d un trait de Marc de Champagne Marc de Champagne Pâte d amandes parfumé d un trait de Marc de Pages

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  • Chocolat Vincent DALLET - EPERNAY
    lait caramel et côpeaux de chocolat blanc et noir Disponible en taille individuelle et en 4 5 6 8 10 12 personnes Maxime Un biscuit cuillère au café une mousse chocolat Un parfait aux poires une mousse chocolat lait caramel et amandes croquantes Disponible en taille 4 5 6 8 10 12 personnes Une meringue noisettes une mousse praliné croquante et un parfait vanille Bourbon Disponible en taille individuelle en 4 5 6 8 10 12 et en carré jusqu à 50 personnes Williams Un parfait aux poires une mousse chocolat lait Biscuit amande ganache chocolat noir et ganache moka Un classique de la pâtisserie Française Disponible en taille individuelle en 4 5 6 8 10 12 et en carré jusqu à 50 personnes Opéra Biscuit amande ganache chocolat noir et Sur un sablé une mousse chocolat Saint Domingue une mousse chocolat blanc une marmelade de mûres et framboises mascarpone Disponible en taille individuelle en 4 5 6 8 10 12 personnes Plaisir des Etoilés Sur un sablé une mousse chocolat Saint Parfait vanille mousse chocolat perles croquantes et coulis mangue Disponible en taille individuelle et en 5 ou 8 personnes Antigua Parfait vanille mousse chocolat perles Un biscuit pistache sous une mousse chocolat Ganduja amandes et noisettes avec noisettes croquantes et entouré d un biscuit amande Disponible en taille 4 5 6 et 8 personnes Larme Un biscuit pistache sous une mousse chocolat Parfait vanille crème brulée aux fruits secs raisins et Marc de Champagne Disponible en taille individuelle en 4 5 6 8 10 12 personnes Symphonie Parfait vanille crème brulée aux fruits secs Mousse chocolat Manjari un biscuit chocolat sans farine perles craquantes et glaçage noir Disponible en taille individuelle et en 5 et 8 personnes Manjari Mousse chocolat Biscuit fin aux amandes et noix ganache moka

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  • Chocolat Vincent DALLET - EPERNAY
    saisons et de nos inspirations Tartes Glaces Cocktail Gâteaux PAGES 1 2 3 4 Une mousse aux Poires Williams dés de poires biscuit à la cuillère servie avec un coulis de fruits rouges Disponible en taille 4 5 6 8 10 12 et en carré jusqu à 50 personnes Charlotte aux Poires Williams Une mousse aux Poires Williams dés de Fond de pâte sablée garni de framboises myrtilles mûres accompagné d une crème légère à la Vanille Disponible en taille individuelle et en 4 5 6 8 10 12 personnes Soufflé aux fruits Fond de pâte sablée garni de framboises Crémeux Jivara chocolat au lait petites framboises mousse au chocolat au lait biscuit madeleine glaçage lait Disponible en taille individuelle en 4 5 6 8 10 12 personnes Jivara Crémeux Jivara chocolat au lait petites Mousse chocolat gelée de griottes parfait aux poires et biscuit noisette Disponible en taille individuelle en 4 5 6 8 10 12 et en carré jusqu à 50 personnes Figaro Mousse chocolat gelée de griottes parfait aux Parfait abricot parfait vanille au muscat compotée d abricots et nougatine aux noix Disponible en taille individuelle en 4 5 6 8 10 12 personnes Délice Abricot Parfait abricot parfait vanille au muscat Une meringue noisettes une mousse praliné croquante et un parfait vanille Bourbon Disponible en taille individuelle en 4 5 6 8 10 12 et en carré jusqu à 50 personnes Saint Cyr Une meringue noisettes une mousse praliné Baba bouchon aromatisé à la Fine de Marne chantilly coulante à la Vanille Baba Champenois Baba bouchon aromatisé à la Fine de Marne Macarons aux amandes Crème Madame à la Vanille Framboise Macaron aux Framboise Macarons aux amandes Crème Madame à la Sous une pâte feuilletée accompagné de Macarons aux fraises Tagadas découvrez une crème Chantilly au

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  • Chocolat Vincent DALLET - EPERNAY
    les définitions de nos pâtisseries qui suivent les saisons et de nos inspirations Tartes Glaces Cocktail Gâteaux PAGES 1 2 3 4 Parfait Champagne rosé Marmelade de Fraises Framboises et Pêches Biscuit à la Pistache Clairefontaine Parfait Champagne rosé Marmelade de Fraises Mousse Citron Compotée de 4 Fruits rouge Biscuit au Citron Sablé croustillant Cyrano Mousse Citron Compotée de 4 Fruits rouge Crèmeux à la Vanille Marmelade de Fraises Framboises

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  • Chocolat Vincent DALLET - EPERNAY
    végétales de merveilleux arômes de fruits rouge ou encore des notes de tabacs de sous bois en fait toutes toutes les notes aromatiques que l on retrouve des grands vins Avec ces palette aromatiques nous pouvons créer de merveilleux chocolat comme Les Pralinés Les Ganaches Les liqueurs Tout ces cacaos sont tributaires de la nature et des conditions climatiques Il se peut qu il y est des ruptures et que vous ne trouviez pas vos Tablettes habituelles Alors profitez en pour découvrir d autres saveurs d autres voyages Les Pralinés Les Ganaches Spécialitées Champenoises Les tablettes Pages 1 2 3 4 5 Le fondant et la légère amertume de ces fines aiguillettes vous feront fondre de plaisir Aiguillettes d oranges Le fondant et la légère amertume de ces fines Aux éclats d amandes et de noisettes grillées un classique une signature Palet praliné Aux éclats d amandes et de noisettes grillées un Praliné croquant aux noisettes associé aux écorces d oranges douce une complicité intense avec le cacao Praliné Orange Praliné croquant aux noisettes associé aux Praliné aux noisettes une complicité intense avec le chocolat noir Noisettes Praliné aux noisettes une complicité intense Praliné à l ancienne aux amandes un accord intense avec l enrobage Amandes Praliné à l ancienne aux amandes un accord Praliné cuit à l ancienne associé à des graine de coriandre grillées magnifique de subtilité avec le chocolat noir une signature Coriande Praliné cuit à l ancienne associé à des graine Praliné croquant aux noisettes associé aux écorces d oranges douce une complicité intense avec le cacao Praliné Orange Praliné croquant aux noisettes associé aux Praliné à l ancienne aux morceaux de noix recouverte d un fin chocolat noir Noix Praliné à l ancienne aux morceaux de noix Praliné associé à de la gavotte Bretonne un

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  • Chocolat Vincent DALLET - EPERNAY
    déferlante de saveurs colorés 12 parfums des plus classiques aux plus orignaux comme le C B S le Muguet la fraise Tagadas le basilic les dragées le Maca Rose ou encore le Maca Champenois le Maca Rose format PDF le Maca Bulle format PDF PAGES 1 2 3 Verveine Violette Agrûmes Amandes Biscuit Rose C B S Chocolat Orange Chocolat Citron Epices PAGES 1 2 3 Chocolat Vincent Dallet Ouvert

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  • Chocolat Vincent DALLET - EPERNAY
    brûlée Un dacquois aux amandes biscuit macaron crème vanille et fraises Uniquement en fin de semaine et pendant la saison des fraises Disponible en taille individuelle en 4 5 6 8 10 12 et en carré jusqu à 50 personnes Dacquois aux Fraises Un dacquois aux amandes biscuit macaron Mousse chocolat mi amer praliné croustillant à la gavotte fine crêpe dentelle Bretonne meringue amande au fond et entourée de côpeaux de chocolat noir Disponible en taille individuelle et en 4 5 6 8 10 12 personnes et en carré jusqu à 50 personnes Gavotte Mousse chocolat mi amer praliné croustillant à Une génoise une mousse aux mûres et framboises avec des côpeaux de chocolat blanc Disponible en taille individuelle en 4 5 6 8 10 12 et en carré jusqu à 50 personnes Baccara Une génoise une mousse aux mûres et framboises Un biscuit amandes sous une crème brûlée au thé tropical un coulis gélifié aux mangues pochées une mousse caraïbes 66 et dessus un coulis de mangues Disponible en taille individuelle et en 5 ou 8 personnes Baya Un biscuit amandes sous une crème brûlée au thé Un parfait Vanille bourbon cocktail de fruits cerises ananas poires mangues pommes biscuit macaron accompagné de coulis de fruits rouges Disponible en taille individuelle en 4 5 6 8 10 12 et en carré jusqu à 50 personnes Mozaïc Un parfait Vanille bourbon cocktail de fruits Un biscuit Sacher Amandes et oranges confites une mousse au chocolat Araguani 72 une crème brûlée orange et des côpeaux de chocolat noir Disponible en taille individuelle et en 4 5 6 8 10 12 personnes Carte Noire Un biscuit Sacher Amandes et oranges Un biscuit aux fruits secs sous une mousse passion avec des morceaux d ananas et une mousse groseilles Disponible en taille individuelle

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