archive-fr.com » FR » C » COOKISMO.FR

Total: 347

Choose link from "Titles, links and description words view":

Or switch to "Titles and links view".
  • Tian de légumes du soleil « Cookismo | Recettes saines et faciles
    longue alors autant préparer un tian généreux que l on pourra finir les jours suivants Et pour la petite anecdote le tian c est le plat phare du film d animation Ratatouille Eh oui Une belle arnaque ce titre Recette du tian de légumes provençaux Préparation 30 min Repos 30 min Cuisson 1 h Ingrédients pour 3 4 personnes 1 courgette verte fine 1 courgette jaune fine 1 aubergine 3 tomates ovales 2 3 branches de thym frais 3 gousses d ail 3 c à soupe d huile d olive Sel poivre Gros sel Préparation du tian de légumes du soleil Laver les légumes et bien les sécher Couper l aubergine en rondelles de 5 mm les placer dans une passoire en alternant avec du gros sel Laisser dégorger pendant 30 min à 1h Rincer soigneusement sous l eau courante puis bien éponger les aubergines Couper le reste des légumes en rondelles de 5 mm d épaisseur Trancher les plus grosses rondelles d aubergines en 4 Frotter un plat en céramique avec une demi gousse d ail puis y ranger les légumes bien serrés en alternant une rondelle de chacun Peler dégermer et couper en fines tranches les gousses d ail restantes et les intercaler entre les rondelles de légumes Parsemer le tian de thym frais saler poivrer et arroser avec l huile d olive Enfourner à 180 C pendant 50 min à 1h Une autre idée pour cuisiner les légumes du soleil La recette de la ratatouille traditionnelle clic Vous aimez Partagez 107 14 0 6 mots gourmands sur Tian de légumes du soleil Kokille dit 7 août 2015 à 12 h 11 min Super appétissant ce tian Répondre Christelle dit 10 août 2015 à 11 h 34 min Super bon aussi Répondre Cookin ou dit 8 août 2015

    Original URL path: http://www.cookismo.fr/tian-provencal/34639 (2015-12-30)
    Open archived version from archive

  • Tajine de poulet à l’orange « Cookismo | Recettes saines et faciles
    de gingembre râpé 2 cc de coriandre en poudre 2 oranges dont une non traitée 5 carottes 2 cs de graines de sésame 3 cs de miel 1 cc de sel Raisins sultan fac Poivre Persil Recette du tajine de poulet à l orange Peler les oignons et les émincer Les faire revenir dans une poêle avec un peu de matière grasse sur feu moyen doux Lorsqu il sont transparents les placer dans le plat à tajine Faire ensuite dorer les pilons de poulet sur toutes les faces Lorsqu ils sont dorés les placer sur les oignons dans le tajine Peler les carottes les couper en deux dans la longueur puis à nouveau en deux Les placer dans le tajine Ajouter les épices cannelle gingembre coriandre le miel saler poivrer Verser le miel le jus d une orange et 50 cl d eau Porter à ébullition puis laisser frémir à petit feu et à couvert pendant une heure en remuant de temps en temps Au bout d une demi heure ajouter les graines de sésame quelques brins de persil ou coriandre si vous aimez une poignée de raisins sultan facultatif et l orange restante coupée en tranches 1 cm Couvrir et laisser cuire encore une demi heure Servir avec de la semoule pour couscous préparer selon les indications du paquet Astuce Si vous avez de l huile d argan c est le moment de l utiliser pour parfumer la semoule et le tajine Si vous aimez ce Tajine de poulet à l orange vous apprécierez ces recettes Pilons de poulet au citron sauce à l estragon Tartine de poulet à l indienne Vous aimez Partagez 5 0 0 2 mots gourmands sur Tajine de poulet à l orange Estelle Fuchs dit 23 janvier 2011 à 0 h 29 min Testé

    Original URL path: http://www.cookismo.fr/tajine-de-poulet-a-lorange/5399 (2015-12-30)
    Open archived version from archive

  • Velouté de courgettes au basilic « Cookismo | Recettes saines et faciles
    moyennes ou 1 grosse 1 cube de bouillon de légume ou de poule 50 cl d eau 8 belles feuilles de basilic 2 c à soupe de crème fraîche ou crème végétale 1 à 2 gousses d ail si vous aimez Poivre Ciboulette Préparation du velouté de courgettes au basilic Laver les courgettes et en éplucher complètement l une des deux Ôter les extrémité des légumes les couper en deux dans la longueur puis en tronçons d un centimètre environ Porter à ébullition 50 cl d eau avec le cube de bouillon et y plonger les courgettes ainsi que la gousse d ail pelée dégermée et écrasée avec le plat d une spatule Laisser frémir à couvert jusqu à ce que les courgettes soient cuites mais pas en bouillie Un couteau doit pouvoir les traverser facilement au bout de 10 12 minutes Égoutter les courgettes en conservant le liquide de cuisson Placer les courgettes dans un blender avec 6 à 8 belles feuilles de basilic voire plus si vous souhaitez un velouté plus parfumé et les deux cuillères à soupe de crème Mixer finement Il est possible d utiliser un mixeur plongeant attention aux projections Ajouter du bouillon jusqu à obtention de la texture désirée j ai versé 5 cl de bouillon seulement Mixer pour homogénéiser Verser le velouté de courgettes au basilic dans deux assiettes décorer avec une feuille de basilic et de la ciboulette ciselée Ajouter éventuellement une petite quenelle de crème épaisse de ricotta fromage frais Poivrer Servir chaud tiède à température ambiante ou glacé selon les goûts et la météo Vous aimez Partagez 21 14 0 3 mots gourmands sur Velouté de courgettes au basilic Cake design dit 25 juillet 2013 à 12 h 35 min Ce petit velouté me fait de l oeil Il est

    Original URL path: http://www.cookismo.fr/veloute-de-courgettes-au-basilic/23788 (2015-12-30)
    Open archived version from archive

  • Quoi de neuf en juillet sur Cookismo ? « Cookismo | Recettes saines et faciles
    Sans lactose Café frappé glacé Vegan Velouté glacé carotte coco Sans gluten Vegan Mousse au chocolat végétale Sans gluten Vegan Salade de lentilles au tempeh et à la grenade Sans gluten Vegan Brochettes de poulet satay sauce cacahuète Sans gluten Sans lactose Récit de voyage la Malaisie En images Un week end à Budapest Hongrie Et toujours Quoi de neuf en juin sur Cookismo Vous aimez Partagez 13 0 0 4 mots gourmands sur Quoi de neuf en juillet sur Cookismo stéphanie dit 3 août 2015 à 18 h 41 min Je retiens ton article sur les brochettes de poulet la sauce à l arachide c est quand même un des meilleurs trucs de la vie Et il faut aussi que je teste la mousse au chocolat végétale Bon mois d août Répondre Christelle dit 3 août 2015 à 19 h 59 min Ah oui la sauce cacahuète c est quelque chose Merci Stéphanie Un beau mois d août à toi aussi Répondre Doria dit 5 août 2015 à 9 h 47 min Ce cake aux herbes me plait beaucoup Très bonne recette Bisous Doria Répondre Christelle dit 5 août 2015 à 9 h 49 min C est une recette

    Original URL path: http://www.cookismo.fr/recettes-juillet-2015/34524 (2015-12-30)
    Open archived version from archive

  • Sorbet mangue-banane (en bâtonnet) « Cookismo | Recettes saines et faciles
    matériel L idéal serait d avoir des tubes en silicone comme ceux là pour éviter que la glace ne tombe du bâtonnet quand on arrive à mi parcours Et sinon on prévoit juste le carré d essuie tout Parce que tout gober d un coup c est faisable mais c est quand même bien froid la glace Recette du sorbet mangue banane bâtonnets Préparation 10 min Repos 3 h Cuisson 0 Ingrédients pour 6 glaces taille d un petit suisse 1 banane tachetée 1 mangue 1 pincée de cannelle ou de vanille Matériel 6 bâtonnets Moules à glace faciles à trouver dans le commerce en été ou bien pots de Petit Filou petit suisse moule à cannelés comme ici etc Préparation du sorbet mangue banane en bâtonnets Mixer finement la banane avec la mangue et la cannelle Verser dans les moules à glace individuels Placer au congélateur pendant environ 1 heure piquer les bâtonnets ils sont pas beaux mes bâtonnets Âge de glace au centre des glaces et laisser prendre encore 2 heures Plonger rapidement le moule à glace dans de l eau chaude pour faciliter le démoulage Attention à la chute des morceaux de sorbet mangue banane quand on

    Original URL path: http://www.cookismo.fr/sorbet-mangue-banane-en-batonnet/34279 (2015-12-30)
    Open archived version from archive

  • Cookismo | Recettes saines et faciles
    avec une vinaigrette au citron vert et nuoc mam ce légume racine en devient presque sexy Promis J ai préparé ma salade avec des choux raves violets Ils étaient si beaux avec leur panache vert dans mon magasin bio Mais la recette fonctionne aussi avec du chou rave blanc vert pâle disons Leur chair est de la même couleur Cette recette m a été inspirée par le blog Miam maman j ai faim J en déduis qu elle peut aussi plaire aux gastronomes en culottes courtes et à tous les autres Lire la suite 2 p tits mots Roses des sables aux pétales de sarrasin 11 juin 2015 La rose des sables à la base c est le nom que l on donne à ces roches en forme de pétales de roses cristallisées que l on trouve dans le dessert Elles ne se croquent pas celles là contrairement aux roses des sables que je vous propose sur cette page Habituellement les roses des sables se réalisent avec des corn flakes Ici je les prépare avec des flakes de sarrasin non sucrées Ca croque un peu plus sous la dent et c est d autant plus gourmand J ai décoré mes

    Original URL path: http://www.cookismo.fr/page/21 (2015-12-30)
    Open archived version from archive

  • Guide de voyage : la Malaisie, côté « food » « Cookismo | Recettes saines et faciles
    forte Entre influence coloniale et melting pot asiatique portrait d une gastronomie qui se conjugue au pluriel Lire l article 10 choses à faire absolument à Kuala Lumpur Que faire que voir à Kuala Lumpur KL Voici mon top 10 des expériences culinaires mais pas que à ne pas manquer si vous êtes de passage dans la capitale malaisienne Lire l article Kuala Lumpur le marché de Chow Kit Arpenter un marché c est pour moi le meilleur moyen de faire connaissance avec la gastronomie d un pays À Kuala Lumpur je me suis rendue à celui de Chow Kit réputé pour son offre en fruits légumes et produits frais Visite en images Poulet satay sauce cacahuète S il ne fallait retenir qu une spécialité malaisienne c est celle ci La recette Un grand merci à la Malaysia Airlines à l office du tourisme de Kuala Lumpur ainsi qu à l hôtel Majestic de KL pour m avoir permis de vivre cette expérience culturelle et sensorielle hors du commun Vous aimez Partagez 88 0 0 3 mots gourmands sur Guide de voyage la Malaisie côté food geraldinegautier dit 3 août 2015 à 11 h 31 min une très belle expérience

    Original URL path: http://www.cookismo.fr/guide-voyage-malaisie-kuala-lumpur-gastronomie-tourisme/34510 (2015-12-30)
    Open archived version from archive

  • Kuala Lumpur : les goûts de la Malaisie « Cookismo | Recettes saines et faciles
    le royaume malais a longtemps été la plaque tournante du commerce dans l océan indien Portugais Néerlandais puis Britanniques se sont disputés le contrôle du détroit de Malacca Au sud de la Malaisie ce bras de mer était un passage obligé pour les navires marchands chinois et arabes clic ICI pour agrandir la carte Le détroit de Malacca passage obligé de la Chine vers le Moyen Orient Big Kitchen Festival Ces allers et venues des siècles durant ont naturellement influencé la culture et la gastronomie malaisienne Aujourd hui le royaume offre au food trotter une palette de saveurs à lui en faire tourner la tête Épices à satay malais riz sauté indonésien nouilles chinoises currys indiens dessert et thé anglais La table malaisienne est un buffet dont on ne peut se lasser Toutes ses spécialités Kuala Lumpur les a concentrées dans un lieu unique le Big Kitchen Festival dont la première édition qui s est tenue fin mai 2015 en appelle d autres L esplanade de l indépendance à KL Christelle Vogel Cookismo fr Une cuisine aux multiples visages C est sur l esplanade de l indépendance Dataran Medeka là où l Union Jack flottait jusqu au 31 août 1957 que le Big Kitchen Festival a dressé pour la première fois le couvert en 2015 Au menu trois jours de démonstrations culinaires 20 chefs internationaux dont le Masterchef Cyril Rouquet et plus de 100 plats signature pour prendre le pouls de la cuisine malaisienne sous la houlette du chef malais Norman Musa Les chefs du Big Kitchen Festival Christelle Vogel Cookismo fr Au coeur du village du Big Kitchen Festival o n goûte la cuisine nyonya ou peranakan du sud du royaume savante combinaison de saveurs malaises chinoises indonésiennes et indiennes et on savoure le meilleur des 13 régions malaisiennes

    Original URL path: http://www.cookismo.fr/kuala-lumpur-malaisie-gastronomie-tourisme/34378 (2015-12-30)
    Open archived version from archive