archive-fr.com » FR » C » COOKISMO.FR

Total: 347

Choose link from "Titles, links and description words view":

Or switch to "Titles and links view".
  • Végétarien « Cookismo | Recettes saines et faciles
    C est trop mignon dans l assiette Non suite Vous aimez Partagez Tags ail aubergine oeuf sans gluten Publié dans Plat Végétarien 1 commentaire Salade de betterave à la framboise lundi 10 août 2015 D un côté la betterave douce presque sucrée De l autre la framboise petite baie veloutée légèrement acidulée Et au milieu une salade qui associe ces deux ingrédients que l on croirait fait l un pour l autre Leurs couleurs s accordent leurs saveurs se complètent C est beau c est bon Une évidence suite Vous aimez Partagez Tags betterave ciboulette framboise huile d olive pignon de pin sans gluten vegan vinaigre balsamique Publié dans Recette Salade Végétarien 2 commentaires Tian de légumes du soleil jeudi 6 août 2015 Le tian est à la Provence ce que le tajine est au Maghreb un ustensile de cuisine un plat en terre cuite en l occurrence qui a donné son nom à la recette que l on cuisine dedans Le tian provençal se prépare avec des légumes du soleil J ai choisi ici des courgettes verte et jaune des aubergines et des tomates On peut pourquoi pas ajouter des rondelles d oignons rouges Je n ai pas mis de poivron d une part parce qu il me reste sur l estomac et d autre part parce qu il ne se coupe pas en rondelles comme les autres ingrédients de ce tian Ça aurait cassé l harmonie du plat Pour un tian qui en jette on choisit des légumes de diamètre raisonnable La courgette de 3 kg donnée par la voisine on en fait plutôt une soupe La cuisson de ce plat est longue alors autant préparer un tian généreux que l on pourra finir les jours suivants Et pour la petite anecdote le tian c est le plat phare du film d animation Ratatouille Eh oui Une belle arnaque ce titre suite Vous aimez Partagez Tags ail aubergine courgette huile d olive sans gluten sans lactose thym tomate vegan Publié dans Accompagnement Cuisine des régions Recette Recettes provençales Végétarien 6 commentaires Salade de lentilles au tempeh et à la grenade vendredi 24 juillet 2015 Des protéines végétales des fibres des glucides complexes des antioxydants Il y a tout ça dans ma salade de lentilles au tempeh et à la grenade Elle est très rassasiante du tout et on ne risque pas d avoir de fringale en plein milieu de l après midi après avoir fini son assiette Si vous avez les intestins fragiles laissez tremper vos lentilles toute une nuit avant de les cuire elles seront plus digestes Elles restent cependant très riches en fibres et en fodmaps ces sucres complexes qui ont une fâcheuse tendance à fermenter dans notre intestin avec des ballonnements à la clé Si vous avez du mal à digérer les lentilles vous pouvez les remplacer ici par du quinoa suite Vous aimez Partagez Tags grenade lentille blonde sans gluten tempeh vegan Publié dans Recette Salade Végétarien Pas encore de commentaire Mousse au chocolat

    Original URL path: http://www.cookismo.fr/category/vegetarien/page/2 (2015-12-30)
    Open archived version from archive


  • Niépi « Cookismo | Recettes saines et faciles
    compte suite Vous aimez Partagez Tags farine de riz farine de sarrasin fécule de pomme de terre Niépi sans GLO sans gluten sans lactose sans oeuf vegan Publié dans Plat Recette Végétarien 6 commentaires Granola au sarrasin mardi 30 juin 2015 Je fais bien plus souvent du muesli maison que du granola Le premier j en mange un bol complet au petit déjeuner arrosé de lait d amande Le second je le déguste en topping sur un compote ou bien un yaourt nature au soja car le granola est plus énergétique et sucré que le muesli C est une préparation à base de flocons de sarrasin ici pour changer de l avoine de graines de fruits secs que l on mélange à de la matière grasse huile de coco ou d olive et du sucre sirop d érable ou miel avant de passer le tout au four pour obtenir une appétissante caramélisation et des chunks croquants Le muesli lui n est pas cuit Cette recette de granola au sarrasin sans gluten est issue du numéro estival du magazine Niépi J ai adapté les ingrédients avec ce que j avais à disposition On n est pas à 10 grammes près vous pouvez faire comme moi suite Vous aimez Partagez Tags amande baies de goji cranberry flocons de sarrasin Graines de courge graines de tournesol huile de coco extra vierge Niépi noisette noix de cajou noix de coco sans gluten vegan Publié dans Petit déjeuner Recette Végétarien Pas encore de commentaire Salade de fraises vigneronne et vin de fraises lundi 19 mai 2014 J ai trouvé cette idée de salade de fraises au vin rouge dans le premier numéro du magazine Niépi revue dédiée à la cuisine et l art de vivre sans gluten Dans la recette originale les fraises sont saupoudrées

    Original URL path: http://www.cookismo.fr/tag/niepi (2015-12-30)
    Open archived version from archive

  • herbes de Provence « Cookismo | Recettes saines et faciles
    la place du parmesan suite Vous aimez Partagez Tags chou fleur herbes de Provence oeuf parmesan sans gluten Publié dans Plat Recette Végétarien Pas encore de commentaire Courgettes rondes farcies au quinoa sans gluten vegan mercredi 9 septembre 2015 Vous y croyez vous au destin Moi oui les courgettes rondes sont venues sur terre pour être farcies C est certain Regardez les alignées dans leur cagette on dirait qu elles s entraînent à ce soutenir les unes les autres dans le plat à gratin Vous oseriez vous les trancher en rondelles en dés ou je ne sais quelle autre forme pour contrarier leur destinée Moi non C est pourquoi je vous propose ici de les farcir avec une préparation à base de quinoa sans gluten et 100 végétale pour ne pas contrarier Déméter J ai précuit mes courgettes rondes évidées à l eau bouillante c est à dire à l anglaise avant de les farcir Le passage au four permet de réchauffer les petits farcis et de leur apporter du croquant grâce à la croûte de sésame Bon si vous ne trouvez pas de courgettes rondes vous pourrez vous rabattre sur leur cousines pas trop longues Mais le rendu ne sera pas le même Question de destinée suite Vous aimez Partagez Tags ail courgette courgette ronde graines de sésame herbes de Provence oignon sans gluten sans lactose vegan Publié dans Plat Recette Végétarien 7 commentaires Cake aux herbes façon Niépi sans gluten vendredi 10 juillet 2015 Cette recette de cake salé aux herbes sans gluten je l ai dénichée dans le numéro estival du magazine Niépi C est la recette de Frédérique la rédac chef Ce cake tout moelleux et léger peut aussi bien être servi à l apéritif qu en guise de repas On garnit alors les tranches de

    Original URL path: http://www.cookismo.fr/tag/herbes-de-provence (2015-12-30)
    Open archived version from archive

  • oeuf « Cookismo | Recettes saines et faciles
    un lit de quinoa blanc et rouge pour en faire un plat complet pour deux personnes suite Vous aimez Partagez Tags asperge verte oeuf sans gluten Publié dans Entrée Plat Végétarien 2 commentaires Muffins au chocolat sans gluten vendredi 27 mars 2015 Après le cake au chocolat sans gluten voici la recette des muffins au chocolat sans gluten réalisée là aussi avec de la farine de millet maison graines mixées J ai apporté quelques modifications à ma recette de cake au chocolat sans gluten aux tranches denses et fondantes pour obtenir des muffins plus moelleux J ai remplacé une partie de la farine de millet par de la fécule de maïs et ajouté une banane écrasée à la pâte ainsi que du psyllium blond en magasin bio à ma préparation ce qui m a permis de retirer un oeuf de la liste d ingrédients Le psyllium tout comme la banane apportent du liant J essaierai de réaliser cette recette avec un seul oeuf la prochaine fois pour voir la différence en termes de texture En tout cas ces muffins sans gluten se gardent plusieurs jours au moins 3 après je ne peux pas dire il n y en avait plus dans une boîte métallique sans sécher outre mesure suite Vous aimez Partagez Tags banane millet oeuf psyllium sans gluten Publié dans Dessert Muffins sucrés Recette 2 commentaires Soupe martienne son oeuf poché vendredi 5 décembre 2014 Une mise au vert à l approche de l hiver Ca claque dans l assiette ça fait un peu martien mais ça fait drôlement du bien Et en plus avec cette soupe aux épinards j ai révisé ma technique de l œuf poché Je m en sors plutôt pas mal Une recette à réaliser aussi bien avec des pousses d épinards fraîches que des branches d épinards surgelées sans crème hein Cette soupe d épinard ne vous apportera pas beaucoup de fer Popeye c est un mythe mais vous ferez en revanche le plein de fibres et de vitamines D B2 B9 B12 Pour faire de ce potage un plat complet je l ai accompagné de riz semi complet suite Vous aimez Partagez Tags épinard oeuf Publié dans Entrée Recette Soupes et veloutés Végétarien Pas encore de commentaire Asperges blanches vinaigrette mimosa mardi 25 février 2014 Pour changer de la mayonnaise j accompagne mes asperges blanches d une vinaigrette mimosa à base d œuf dur C est ma belle maman qui m a soufflé cette idée d assaisonnement qu elle prépare très souvent J ai ajouté quelques graines germées d alfalfa luzerne et baies roses concassées pour créer un joli contraste dans l assiette Beau et super bon suite Vous aimez Partagez Tags asperge blanche oeuf Publié dans Entrée Recette Végétarien 4 commentaires La tortilla de patata de Pablo lundi 6 janvier 2014 Apprendre à réaliser la vraie recette de la tortilla espagnole une proposition alléchante que nous a faite Pablo un ami fraîchement débarqué de la péninsule ibérique dans la fraîcheur autrichienne Nous

    Original URL path: http://www.cookismo.fr/tag/oeuf (2015-12-30)
    Open archived version from archive

  • parmesan « Cookismo | Recettes saines et faciles
    ai adaptée pour qu elle puisse être préparée dans le cadre d un régime végétarien en remplaçant le bouillon de poulet par du bouillon de légumes Le parmesan apporte du calcium mais aussi du sel au risotto de quinoa c est pourquoi je vous conseille de n utiliser qu un demi cube de bouillon lors de la préparation de cette recette mon premier essai avec un cube entier était trop salé suite Vous aimez Partagez Tags curcuma parmesan petit pois quinoa sans gluten Publié dans Accompagnement Plat Recette Végétarien 5 commentaires Mini feuilletés poire parmesan mardi 5 novembre 2013 Sucrés salée ces feuilletés poire parmesan ont la faveur des mes apéritifs automnaux C est ma petite soeur qui m avait fait découvrir cette savoureuse association fruit fromage en préparant des croque messieurs avec ces deux ingrédients Il est important d être généraux avec les copeaux de parmesan afin que vos convives n aient pas l impression de déguster un dessert mais bien des bouchées apéritives Pour ne pas passer mon début de soirée en cuisine j ai préparé mes feuilletés poire parmesan à l avance et les ai réchauffés 10 12 minutes à 100 C une fois les invités arrivés suite Vous aimez Partagez Tags parmesan poire Publié dans Apéritif Recette 3 commentaires Fusili aux courgettes tomates cerise et parmesan mercredi 12 juin 2013 Une recette toute simple qui sent bon l été Avec des pâtes une courgette et quelques tomates cerise voici comment il est possible de se régaler en 15 minutes chrono J ai utilisé des fusili dans cette recette mais d autres pâtes courtes conviennent également farfalle penne Si vous n avez pas de morceau de parmesan pour réaliser des copeaux vous pourrez bien sûr parsemer vos fusili de ce fromage râpé suite Vous aimez Partagez Tags courgette parmesan tomate cerise Publié dans Fromage Pâtes Plat Recettes rapides Végétarien 1 commentaire Quiche légère au chou fleur jeudi 31 janvier 2013 Carole du blog Alter Gusto m a soufflé cette idée de quiche au chou fleur Son avantage Ne pas devoir cuire le chou fleur au préalable et ainsi éviter d embaumer toute la maison Les fleurettes de chou fleur sont simplement mixées avant d être incorporées à la préparation Cette quiche est préparée avec du fromage blanc et sans pâte ce qui la rend plus légère J ai tout de même rajouté des lardons à la liste des ingrédients car je trouvais la version initiale un peu fade On peut également décliner cette quiche au chou fleur avec de beaux dés de jambon et une cuillerée de curry de Madras éventuellement suite Vous aimez Partagez Tags chou fleur fromage blanc parmesan Publié dans Entrée Fromage Plat Quiches Tartes salées Recette 7 commentaires Tarte à la tomate sur pesto de roquette mercredi 6 juin 2012 J ai eu envie de réaliser cette recette en tombant dessus sur le site de Cuisine TV devenu Cuisine C est la première fois que je faisais un pesto de roquette et j

    Original URL path: http://www.cookismo.fr/tag/parmesan (2015-12-30)
    Open archived version from archive

  • flocons d’avoine « Cookismo | Recettes saines et faciles
    que j ai préférée la version sans oeuf vegan aux graines de chia qui jouent le rôle de liant et à la banane Mon faible pour les bananabread se confirme La banane réduite en purée édulcore naturellement ces muffins ce qui explique la faible quantité de sucre présente dans la liste d ingrédients Il n y a pas besoin de plus Des muffins à croquer aussi bien au petit déjeuner qu au goûter suite Vous aimez Partagez Tags cannelle flocons d avoine graines de chia millet orange quinoa sans gluten vegan Publié dans Dessert Muffins sucrés Recette Pas encore de commentaire Muesli maison Y a bon dimanche 26 octobre 2014 J enchaîne les bocaux de muesli maison et n ai même pas encore pris le temps de partager avec vous ses secrets de fabrication Hop hop je me rattrape en vous proposant non pas une mais six recettes de muesli à réaliser à la maison en fonction de ce que vous avez dans les placards et des ingrédients que vous dénicherez dans l épicerie bio du coin Le muesli qu est ce que c est Ne le confondez pas avec le Granola D origine suisse allemande le muesli est une préparation à base de céréales brutes sans sucre ou matière grasse ajoutés Ce n est pas le cas du Granola qui doit sa belle couleur dorée et son croustillant au sucre sirop d érable miel et à l huile d olive de préférence dont sont enrobés les flocons d avoine avant d être cuits au four Un mélange énergétique et riche en fibres Le Muesli se compose traditionnellement de flocons d avoine et d autres céréales ainsi que d un mélange de fruits secs et ou coque voire de graines Energétique le muesli est riche en fibres et en minéraux Il se savoure généralement arrosé de lait végétal de préférence mais peut aussi entrer dans la préparation de desserts verrines cookies Je me suis lancée dans la préparation du muesli maison après avoir feuilleté le livre Les super aliments santé d où sont inspirées les recettes du Muesli des Andes et du Caribean Muesli que vous trouverez ci dessous Muesli sans gluten Le muesli se décline à l envi Réalisez le avec les flocons et céréales soufflées non sucrées que vous préférez Les flocons de riz châtaigne ou encore de quinoa sont dépourvus de gluten Enfin intégrez uniquement des fruits secs et non confits dans votre muesli afin de ne pas augmenter son indice glycémique Sur les conseils d Ellen Frémont naturopathe ces recettes de muesli intègrent une petite quantité d huile de coco extra vierge et pressée à froid huile de coco premier prix Riche en acide laurique elle apporte un plus en terme de nutrition et de goût à vos mueslis maison Toutes mes recettes de mueslis en un clic suite Vous aimez Partagez Tags flocons d avoine Les super aliments santé quinoa vegan Publié dans Petit déjeuner Recette Recettes suisses Voyage 8 commentaires Granola maison ma recette

    Original URL path: http://www.cookismo.fr/tag/flocons-davoine (2015-12-30)
    Open archived version from archive

  • flocons de sarrasin « Cookismo | Recettes saines et faciles
    sortie de la poêle pfff Après cuisson les galettes de quinoa sont croustillantes à l extérieur et restent tendres à l intérieur Je les ai servies avec un coulis de tomate mais on peut pourquoi pas les utiliser pour réaliser veggie burger suite Vous aimez Partagez Tags curcuma flocons d avoine flocons de sarrasin quinoa sans gluten steak végétarien Publié dans Plat Végétarien 3 commentaires Granola au sarrasin mardi 30 juin 2015 Je fais bien plus souvent du muesli maison que du granola Le premier j en mange un bol complet au petit déjeuner arrosé de lait d amande Le second je le déguste en topping sur un compote ou bien un yaourt nature au soja car le granola est plus énergétique et sucré que le muesli C est une préparation à base de flocons de sarrasin ici pour changer de l avoine de graines de fruits secs que l on mélange à de la matière grasse huile de coco ou d olive et du sucre sirop d érable ou miel avant de passer le tout au four pour obtenir une appétissante caramélisation et des chunks croquants Le muesli lui n est pas cuit Cette recette de granola au sarrasin sans gluten est issue du numéro estival du magazine Niépi J ai adapté les ingrédients avec ce que j avais à disposition On n est pas à 10 grammes près vous pouvez faire comme moi suite Vous aimez Partagez Tags amande baies de goji cranberry flocons de sarrasin Graines de courge graines de tournesol huile de coco extra vierge Niépi noisette noix de cajou noix de coco sans gluten vegan Publié dans Petit déjeuner Recette Végétarien Pas encore de commentaire Muesli aux mulberries lundi 23 mars 2015 Les mulberries qu est ce que c est Il s agit de petites

    Original URL path: http://www.cookismo.fr/tag/flocons-de-sarrasin (2015-12-30)
    Open archived version from archive

  • steak végétarien « Cookismo | Recettes saines et faciles
    les courgettes vous serez conquis suite Vous aimez Partagez Tags flocons de millet sans gluten steak végétarien tofu ferme Publié dans Plat Recette Pas encore de commentaire Steak de tofu fumé à la mexicaine jeudi 22 mai 2014 Après mes steaks de tofu nature à la japonaise voici ma recette du steak de tofu fumé à la mexicaine Pas de viande dans ces steaks mais une bonne quantité de protéines végétales apportées par le tofu Côté saveur j ai repris le mélange d épices utilisé pour mes steaks végétariens à la mexicaine à base de pois chiches Le tofu fumé étant déjà salé je n ai pas ajouté de sel à ma préparation Cela n a pas manqué J ai obtenu deux steaks veggie bien épais avec les ingrédients indiqués ci dessous Si vous avez un plus petit appétit préparez 3 steaks avec la même quantité de pâte suite Vous aimez Partagez Tags coriandre moulue cumin haricot rouge paprika steak végétarien tofu ferme tofu fumé Publié dans Plat Recettes mexicaines Végétarien Voyage 3 commentaires Steak de tofu jeudi 8 mai 2014 Je m essaie ces derniers temps à des recettes de steaks veggie Steak végétarien Il y a quelque chose qui cloche dans cette association Je confirme et justifie j emploie le mot steak plutôt que galettes car j utilise des ingrédients riches en protéines végétales Dans cette recette j utilise du tofu nature Il s agit là de mon second essai Je n avais pas mis d œuf lors de ma première tentative et mon steak de tofu était trop friable Dans cette nouvelle version j ai ajouté des flocons de millet sans gluten qui texturisent mes galettes Côté saveur j ai joué la carte nippone en assaisonnant mes steaks de tofu avec du miso de la sauce soja et les graines de sésame noir Steaks goûtés et approuvés par Monsieur Cookismo Il a préféré leur texture à celle plus dense de mes steaks végétariens à base de légumineuses Vous ne consommez pas de protéines animales Testez mes steaks de tofu vegan J utilise un ingrédient magique qui remplace l oeuf tout en jouant le rôle de liant suite Vous aimez Partagez Tags miso sans gluten steak végétarien tofu ferme Publié dans Plat Végétarien 2 commentaires Steak veggie à la mexicaine vendredi 21 mars 2014 Après mon steak veggie aux pois chiches lentilles vertes celui aux saveur indiennes je poursuis sur ma lancée avec ce steak végétarien aux pois chiches haricots rouges saveur mexicaine Une savoureuse alternative à la viande que même M Cookismo carnivore de son état apprécie Les pois chiches et haricots rouges cuits sont bien pourvus en protéines végétales 8 5 g 100 g Ils sont également riches en fibres 8 10 g 100 g tout comme le son d avoine 15 g 100 g utilisé comme texturant La prochaine fois j ajouterai également quelques grains de maïs à mes steaks végétariens pour leur apporter une touche de croquant suite Vous aimez Partagez Tags haricot rouge

    Original URL path: http://www.cookismo.fr/tag/steak-vegetarien (2015-12-30)
    Open archived version from archive