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  • Pavie, la belle Lombarde « Cookismo | Recettes saines et faciles
    quelques pas de là vous trouverez l université historique de Pavie fondée au 14e siècle Impossible de la manquer trois tours de briques rouges là encore se dressent juste devant elle sur la Piazza Leonardo da Vinci Aujourd hui ces tours sont soutenues pas des renforcements métalliques Les Pavésans aiment s installent sur les bancs de cette place ombragée pour bouquiner se reposer ou prendre leur déjeuner dans le restaurant d à côté La tour de l horloge devant l université Le mascarpone une crème piémont lombarde Une partie de la Piazza Leonardo Da Vinci devant l université Là bas le risotto est ferme et crémeux authentique Les fraises côtoient le mascarpone double crème originaire du Piémont et de Lombardie dans un dessert des plus onctueux Au restaurant il est mal vu de demander une carafe En Italie l eau du robinet est très peu consommée et est de qualité inégale dans le pays Mieux vaut demander une bouteille d eau minérale acqua naturale d autant plus qu elle coûte 1 ou guère plus La Gelateria et ses dolce Une fois votre première expérience avec la cuisine italienne achevée retournez au pied de l horloge et entrez dans la cour de l université un jardin bien entretenu Dirigez vous alors vers le Castello Visconteo au nord de Pavie Un parc entoure ce château de briques rouges C est le paradis des amoureux Le Castello Visconteo Après s être prélassé quelques instants dans la pelouse redescendez dans le centre de la ville en passant par la Piazza Petrarca la place du marché puis par la rue du 20 Settembre 20 09 1870 prise de Rome Etat appartenant alors au Pape par les Italiens Arrêtez vous dans la Gelateria à l angle de la rue Le Zucchotto à base de mascarpone Vous

    Original URL path: http://www.cookismo.fr/pavie-la-belle-lombarde/1775 (2015-12-30)
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  • Le goût de la Bosnie « Cookismo | Recettes saines et faciles
    la pomme de terre Les bureks sont traditionnellement cuits sous la cendre dans un four spécial Les meilleurs bureks sont fabriqués à base de pâte assez sèche Les pires dégoulinent d huile et ont du mal à se faire une place dans un estomac non habitué à une telle profusion de matière grasse On peut toujours compter sur quelques crudités pour équilibrer le repas La salade la plus courante un mélange de concombre de tomates et d oignons nouveaux Dans la version srpska serbe du fromage râpé est ajouté sur le dessus Cevapi le hamburger local Les cevapi Aussi populaires que les bureks les cevapi ou cevaptici Ces petits boudins sont façonnés à partir d un mélange de viandes agneau porc et veau Ils sont servis dans du pain pita avec des oignons émincés et du fromage frais En Bosnie c est un peu le macdo local Le premier restaurant de l enseigne américain devrait ouvrir cette année dans l un des centres commerciaux de Sarajevo A Banja Luka la capitale de la République serbe de Bosnie les cevapi sont servis collés les uns aux autres par groupe de quatre si bien qu ils forment un petit steak carré Très nourrissante la čorba potage est proposée dans la plupart des échoppes A Sarajevo cette soupe est souvent crémeuse A Banja Luka dans la partie serbe de Bosnie Herzégovine la čorba prend la forme d un bouillon épais aux légumes à la viande et au paprika servi sans crème La sorba Les sarma à Sarajevo Un plat à ne manquer sous aucun prétexte les sarma petits farcis à la viande et au riz Si beaucoup de restaurants en proposent sur leur carte tous n en ont pas toujours en stock Il faut s armer de patience pour enfin pouvoir en déguster et à Banka Luka A Sarajevo la farce des sarma est enveloppée dans des feuilles de vignes Les farcis y sont servis avec un bouillon et de la crème A Banja Luka les sarma sont enrobés de feuilles de chou blanc et accompagnés d une sauce à la tomate et au paprika Une version que je préfère Elle me rappelle la recette des Golabki de ma grand mère d origine polonaise Influence turque Peu d enseigne de restauration rapide propose une carte de desserts Ils s achètent le plus souvent dans les boulangeries pâtisseries ou en grande surface Gâteaux imbibés de sirop à la crème ou baklava hérité de l époque ottomane sont les principales douceurs A tester impérativement les ruske kape ou chapeaux russes Ce sont de petites génoises rondes au chocolat fourrées à la crème de coco roulées dans de la noix de coco et surmonté d un chapeau de chocolat noir fondu Les chapeaux russes Le café turc servi avec son marc Côté boissons l expresso à l européenne est servi dans la quasi totalité des bars Les familles bosniennes en revanche préparent à la maison le café turc bouilli avec le marc et non filtré Novices

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  • Aquarium de Paris : un garde-manger grandeur nature ? « Cookismo | Recettes saines et faciles
    Tour Eiffel Peine perdue Pour une fois que j opte pour une sortie à vocation non gastronomique me voilà plongée au second degré j entends dans un garde manger vivant Carpe esturgeon tourteau araignée de mer homard langoustes dorades royales crevettes grises Impossible de ne pas penser aux délicieux plats que ces poissons et crustacés bien à l abri dans leur bassin pourraient permettre de réaliser C est grave docteur Voici en images les dérives culinaires de mon cerveau Bonne appétit visite Heureusement tous les pensionnaires de l Aquarium de Paris ne sont pas passés à la moulinette d imagination culinaire Confortablement installé dans son nid d anémone voici Nemo un poisson clown Une effrayante murène comme dans la Petite Sirène Un poisson ange des Antilles Un poisson ballon prêt à exploser Un bernard l hermite géant La prochaine fois j irai au zoo Plus d infos sur le site de l Aquarium de Paris VOIR Vous aimez Partagez 0 0 2 Un mot gourmand sur Aquarium de Paris un garde manger grandeur nature laetitialily dit 9 mars 2013 à 8 h 49 min J adore Répondre Que pensez vous de cette publication Aquarium de Paris un garde manger grandeur

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  • Le thé au coeur d’une expo au Musée Guimet « Cookismo | Recettes saines et faciles
    un aperçu de ma visite A l entrée de l exposition cette tonne de thé intrigue Ce cube imaginé par l artiste japonais Watanabe Osamu Mori symbolise le poids de cette boisson de part le monde Le thé est à ce jour le deuxième liquide le plus consommée sur la planète juste derrière l eau Un gobelet de Thé Guimet imaginé par le Palais des thés pour cette exposition vous est offert à l entrée ou à la sortie si le réservoir est vide comme ce fût le cas pour moi Après avoir fait le tour de cette énorme cube on accès à une salle de projection ouverte où l on peut admirer le travail sensoriel de Maître Tseng de la célèbre Maison des 3 thés à Paris Cette experte est aujourd hui consultée par les plus grands chefs et est considérée comme une référence dans le monde du thé De beaux objets sont également exposés comme cette toupie de thé pu er ou encore ces ustensiles à thé matcha Des théières de différentes époques et régions du monde sont également exposées Plus d informations Le thé à Guimet Télécharger Le livret de l exposition Vous aimez Partagez 8 0

    Original URL path: http://www.cookismo.fr/the-exposition-au-musee-guimet-des-arts-asiatiques-paris-28-janvier-2013/19717 (2015-12-30)
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  • Visite du musée du chocolat, Paris « Cookismo | Recettes saines et faciles
    sur la page 2 pour voir l atelier de fabrication du chocolat Vous aimez Partagez 4 0 0 Pages 1 2 2 mots gourmands sur Visite du musée du chocolat Paris maman dit 3 octobre 2011 à 15 h 01 min Tu portes bien la toque comme une pro Du grué de cacao qu est ce Répondre Christelle dit 3 octobre 2011 à 17 h 04 min Le grué de

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  • Hameau de la Reine au Petit Trianon, Versailles « Cookismo | Recettes saines et faciles
    nostalgie de la vie rustique Elle y prenait souvent ses quartiers pour se dépayser Le domaine agricole était entretenu par des paysans et donnait lieu à plusieurs récoltes dans l année Je me suis promenée au Hameau de Marie Antoinette ce week end de septembre et vous livre ici un aperçu de ma p tite balade Au programme 2 L étang et ses très très nombreuses carpes 3 Le champs

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  • L’Epiphanie est-elle fêtée partout dans le monde ? « Cookismo | Recettes saines et faciles
    jour de Mardi Gras autour d une brioche le King cake recouverte d un glaçage violet vert et or Plus au Sud au Mexique les locaux fêtent les Rois autour d une Rosca Au Québec deux municipalités portent le nom de Epiphanie Mais les galettes des rois ne sont pas uniquement partagées dans ces villes bien nommées L Épiphanie est également célébrée chez nos voisins européens En Belgique la D riekoningentaart identique à notre galette est préparée à cette occasion Les Espagnols se régalent avec un Roscon couronne briochée et les Catalans avec un Tortell Les Portugais réalisent un Bolo rei et les Grecs ainsi que les Chypriotes une Vassilopita gâteau moelleux à la saveur d agrume sur lequel est inscrit le chiffre correspondant à la nouvelle année En Suisse le jour de l Epiphanie est même férié dans les cantons de Schwytz du Tessin et d Uri En images Galettes brioches et gâteaux de l Epiphanie du monde Le King Cake aux États Unis Le Roscón de Reyes en Espagne Le Bolo rei au Portugal La Vassilopita en Grèce Vous aimez Partagez 21 0 0 4 mots gourmands sur L Epiphanie est elle fêtée partout dans le monde Petitsbonheurs dit 7 janvier 2013 à 16 h 52 min Bonjour Mmmmm que de belles galettes On s en régale les yeux rien qu à contempler les photos A bientôt de vous lire Répondre Savourer le thé dit 7 janvier 2014 à 20 h 44 min Intéressant Christelle très bonne idée car en cuisine culture et curiosité sont importantes Répondre Fannie dit 2 décembre 2015 à 11 h 57 min Intéressant Il est regrettable du moins en France que l Epiphanie ne soit plus fêtée le 6 Janvier mais le 1er Dimanche de janvier en 2016 ce sera le 3 Les

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  • Le poisson est-il préférable à la viande ? « Cookismo | Recettes saines et faciles
    et provoquer à terme des maladies cardio vasculaires Au contraire les poissons notamment gras thon saumon maquereau contiennent des oméga 3 Ces acides gras polyinsaturés que le corps ne fabrique pas réduisent le risque de maladies cardio vasculaires en diminuant la coagulation du sang et favorisent la baisse du cholestérol et des triglycérides En outre le poisson est préférable car il contient moins de matières grasses que la viande De nombreuses études ont prouvé que manger du poisson réduit le risque de développer des cancers colorectaux et de la prostate notamment Déguster ce produit de la mer aurait également des effets positifs sur la dégénérescence maculaire liée à l âge DMLA et la maladie d Alzheimer Enfin les poissons sont riches en phosphore un élément insensible au bon fonctionnement de notre cerveau De là à dire qu il permet de devenir plus intelligent il n y a qu un pas que nos mamans ont tôt fait de franchir Les recettes au poisson de Cookismo Lieu en croûte de pommes de terre Cabillaud en dos de pistache Dorade à la japonaise de Thierry Marx Saumon glacé au soja et à l érable Saumon Teriyaki Saumon au citron et à l érable

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