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  • Cuisiniers de France - Prix littéraire de la gastronomie Antonin Carême 2013
    culinaire 889 Téléchargement PDF 1 x 4 50 La revue culinaire 888 Téléchargement PDF 1 x 4 50 La revue culinaire 887 Téléchargement PDF 1 x 4 50 La revue culinaire 898 Version papier 1 x 10 50 La revue culinaire 897 Version papier 1 x 10 50 La revue culinaire 896 Version papier 1 x 10 50 La revue culinaire 895 Version papier 1 x 10 50 La revue culinaire 894 Version papier 1 x 10 50 La revue culinaire 893 Version papier 1 x 10 50 La revue culinaire 892 Version papier 1 x 10 50 La revue culinaire 891 Version papier 1 x 10 50 La revue culinaire 890 Version papier 1 x 10 50 La revue culinaire 889 Version papier 1 x 10 50 La revue culinaire 888 Version papier 1 x 10 50 La revue culinaire 887 Version papier 1 x 10 50 Voir le panier Commander Accueil Adhérer Qui sommes nous Histoire Notre Histoire Léopold Mourier Maison des Cuisiniers Valeurs Organigramme Nos missions Résidence des jeunes Léopold Mourier Mutuelle santé Présentation Cotisations Adhésion La Revue Culinaire Présentation Tous les N Extrait Boutique Fichiers PDF Version papier International Cup de Cuisine Edition 2010 Edition 2012 Edition 2014 Edition 2016 Evénements Déjeuner Antonin Carème 2013 Déjeuner Antonin Carème 2014 Déjeuner Antonin Carème 2015 Trophée pétanque JB Gireau Forum Emploi Déposer une candidature Déposer une offre Les candidatures en cours Les offres en cours Partenaires Devenir partenaire Ils nous accompagnent Espace presse Contact Blog Prix littéraire de la gastronomie Antonin Carême 2013 Accueil Actualités Evénements Prix littéraire de la gastronomie Antonin Carême 2013 Précédent Suivant Prix littéraire de la gastronomie Antonin Carême 2013 Découvrez la liste des livres en compétition pour l édition 2013 qui aura lieu le 27 novembre prochain à l hôtel Lutetia sous le

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  • Cuisiniers de France - Les Virades de l’espoir
    4 50 La revue culinaire 888 Téléchargement PDF 1 x 4 50 La revue culinaire 887 Téléchargement PDF 1 x 4 50 La revue culinaire 898 Version papier 1 x 10 50 La revue culinaire 897 Version papier 1 x 10 50 La revue culinaire 896 Version papier 1 x 10 50 La revue culinaire 895 Version papier 1 x 10 50 La revue culinaire 894 Version papier 1 x 10 50 La revue culinaire 893 Version papier 1 x 10 50 La revue culinaire 892 Version papier 1 x 10 50 La revue culinaire 891 Version papier 1 x 10 50 La revue culinaire 890 Version papier 1 x 10 50 La revue culinaire 889 Version papier 1 x 10 50 La revue culinaire 888 Version papier 1 x 10 50 La revue culinaire 887 Version papier 1 x 10 50 Voir le panier Commander Accueil Adhérer Qui sommes nous Histoire Notre Histoire Léopold Mourier Maison des Cuisiniers Valeurs Organigramme Nos missions Résidence des jeunes Léopold Mourier Mutuelle santé Présentation Cotisations Adhésion La Revue Culinaire Présentation Tous les N Extrait Boutique Fichiers PDF Version papier International Cup de Cuisine Edition 2010 Edition 2012 Edition 2014 Edition 2016 Evénements Déjeuner Antonin Carème 2013 Déjeuner Antonin Carème 2014 Déjeuner Antonin Carème 2015 Trophée pétanque JB Gireau Forum Emploi Déposer une candidature Déposer une offre Les candidatures en cours Les offres en cours Partenaires Devenir partenaire Ils nous accompagnent Espace presse Contact Blog Les Virades de l espoir Accueil Actualités Les Virades de l espoir Suivant Les Virades de l espoir Les Virades de l espoir sont les manifestations phare de Vaincre la Mucoviscidose Donner son souffle pour ceux qui en manquent tel est le credo de cette journée qui propose à chacun d accomplir un effort physique marche course vélo en

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  • Cuisiniers de France - Romain SCHALLER gagne brillamment la troisième édition de l’International Cup de Cuisine – Trophée Antonin Carême !
    revue culinaire 898 Version papier 1 x 10 50 La revue culinaire 897 Version papier 1 x 10 50 La revue culinaire 896 Version papier 1 x 10 50 La revue culinaire 895 Version papier 1 x 10 50 La revue culinaire 894 Version papier 1 x 10 50 La revue culinaire 893 Version papier 1 x 10 50 La revue culinaire 892 Version papier 1 x 10 50 La revue culinaire 891 Version papier 1 x 10 50 La revue culinaire 890 Version papier 1 x 10 50 La revue culinaire 889 Version papier 1 x 10 50 La revue culinaire 888 Version papier 1 x 10 50 La revue culinaire 887 Version papier 1 x 10 50 Voir le panier Commander Accueil Adhérer Qui sommes nous Histoire Notre Histoire Léopold Mourier Maison des Cuisiniers Valeurs Organigramme Nos missions Résidence des jeunes Léopold Mourier Mutuelle santé Présentation Cotisations Adhésion La Revue Culinaire Présentation Tous les N Extrait Boutique Fichiers PDF Version papier International Cup de Cuisine Edition 2010 Edition 2012 Edition 2014 Edition 2016 Evénements Déjeuner Antonin Carème 2013 Déjeuner Antonin Carème 2014 Déjeuner Antonin Carème 2015 Trophée pétanque JB Gireau Forum Emploi Déposer une candidature Déposer une offre Les candidatures en cours Les offres en cours Partenaires Devenir partenaire Ils nous accompagnent Espace presse Contact Blog Romain SCHALLER gagne brillamment la troisième édition de l International Cup de Cuisine Trophée Antonin Carême Accueil Concours Romain SCHALLER gagne brillamment la troisième édition de l International Cup de Cuisine Trophée Antonin Carême Précédent Suivant Romain SCHALLER gagne brillamment la troisième édition de l International Cup de Cuisine Trophée Antonin Carême Romain SCHALLER Second de cuisine à la table des Présidents de la BNP Paribas à Paris remporte avec brio la finale de cette troisième édition qui s est déroulée ce

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  • Cuisiniers de France
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  • Cuisiniers de France
    Léopold Mourier Maison des Cuisiniers Valeurs Organigramme Nos missions Résidence des jeunes Léopold Mourier Mutuelle santé Présentation Cotisations Adhésion La Revue Culinaire Présentation Tous les N Extrait Boutique Fichiers PDF Version papier International Cup de Cuisine Edition 2010 Edition 2012 Edition 2014 Edition 2016 Evénements Déjeuner Antonin Carème 2013 Déjeuner Antonin Carème 2014 Déjeuner Antonin Carème 2015 Trophée pétanque JB Gireau Forum Emploi Déposer une candidature Déposer une offre Les candidatures en cours Les offres en cours Partenaires Devenir partenaire Ils nous accompagnent Espace presse Contact Blog Romain Schaller remporte l édition 2014 Le Conseil d Administration La Revue Culinaire la Maison des Cuisiniers Déjeuner des Disciples d Antonin Carême Accueil admintools 2015 08 26T06 09 47 00 00 Actualités 28 03 2015 Tables Saveurs L âme gourmande de la Bretagne admintools 2015 05 12T11 11 57 00 00 28 mars 2015 Evénements Tables Saveurs de Bretagne a fêté ses 25 ans à Saint Malo Pour fêter cet anniversaire et la sortie de leur nouveau guide les chefs En savoir plus 28 03 2015 L édition 2015 du Déjeuner annuel des Disciples d Antonin Carême placée sous le signe de la fantaisie admintools 2015 05 12T11 13 34 00 00 28 mars 2015 Evénements Placé sous le signe de la fantaisie le Déjeuner des Disciples d Antonin Carême a eu lieu ce lundi dans le tout nouvel écrin de la En savoir plus 20 03 2015 La nouvelle Revue Culinaire est arrivée admintools 2015 05 12T11 14 12 00 00 20 mars 2015 Revue Culinaire Découvrez à la Une du numéro de mars avril Jean Jacques Massé Directeur de la gastronomie de La Grande Épicerie de Paris cuisinier d abord cuisinier En savoir plus 27 01 2015 La nouvelle Revue Culinaire est arrivée admintools 2015 05 12T11 14 58 00

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  • Cuisiniers de France - Joël Robuchon reçoit la Coupe d’Or Internationale Marius Dutrey !
    4 50 La revue culinaire 888 Téléchargement PDF 1 x 4 50 La revue culinaire 887 Téléchargement PDF 1 x 4 50 La revue culinaire 898 Version papier 1 x 10 50 La revue culinaire 897 Version papier 1 x 10 50 La revue culinaire 896 Version papier 1 x 10 50 La revue culinaire 895 Version papier 1 x 10 50 La revue culinaire 894 Version papier 1 x 10 50 La revue culinaire 893 Version papier 1 x 10 50 La revue culinaire 892 Version papier 1 x 10 50 La revue culinaire 891 Version papier 1 x 10 50 La revue culinaire 890 Version papier 1 x 10 50 La revue culinaire 889 Version papier 1 x 10 50 La revue culinaire 888 Version papier 1 x 10 50 La revue culinaire 887 Version papier 1 x 10 50 Voir le panier Commander Accueil Adhérer Qui sommes nous Histoire Notre Histoire Léopold Mourier Maison des Cuisiniers Valeurs Organigramme Nos missions Résidence des jeunes Léopold Mourier Mutuelle santé Présentation Cotisations Adhésion La Revue Culinaire Présentation Tous les N Extrait Boutique Fichiers PDF Version papier International Cup de Cuisine Edition 2010 Edition 2012 Edition 2014 Edition 2016 Evénements Déjeuner Antonin Carème 2013 Déjeuner Antonin Carème 2014 Déjeuner Antonin Carème 2015 Trophée pétanque JB Gireau Forum Emploi Déposer une candidature Déposer une offre Les candidatures en cours Les offres en cours Partenaires Devenir partenaire Ils nous accompagnent Espace presse Contact Blog Joël Robuchon reçoit la Coupe d Or Internationale Marius Dutrey Accueil Concours Joël Robuchon reçoit la Coupe d Or Internationale Marius Dutrey Précédent Suivant Joël Robuchon reçoit la Coupe d Or Internationale Marius Dutrey Joël Robuchon Coupe d or Internationale Marius Dutrey 2014 Moment d exception que celui de la remise de la Coupe d or internationale Marius Dutrey

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  • Cuisiniers de France - International Cup de cuisine
    papier 1 x 10 50 La revue culinaire 896 Version papier 1 x 10 50 La revue culinaire 895 Version papier 1 x 10 50 La revue culinaire 894 Version papier 1 x 10 50 La revue culinaire 893 Version papier 1 x 10 50 La revue culinaire 892 Version papier 1 x 10 50 La revue culinaire 891 Version papier 1 x 10 50 La revue culinaire 890 Version papier 1 x 10 50 La revue culinaire 889 Version papier 1 x 10 50 La revue culinaire 888 Version papier 1 x 10 50 La revue culinaire 887 Version papier 1 x 10 50 Voir le panier Commander Accueil Adhérer Qui sommes nous Histoire Notre Histoire Léopold Mourier Maison des Cuisiniers Valeurs Organigramme Nos missions Résidence des jeunes Léopold Mourier Mutuelle santé Présentation Cotisations Adhésion La Revue Culinaire Présentation Tous les N Extrait Boutique Fichiers PDF Version papier International Cup de Cuisine Edition 2010 Edition 2012 Edition 2014 Edition 2016 Evénements Déjeuner Antonin Carème 2013 Déjeuner Antonin Carème 2014 Déjeuner Antonin Carème 2015 Trophée pétanque JB Gireau Forum Emploi Déposer une candidature Déposer une offre Les candidatures en cours Les offres en cours Partenaires Devenir partenaire Ils nous accompagnent Espace presse Contact Blog International Cup de cuisine Accueil Concours International Cup de cuisine Précédent Suivant International Cup de cuisine Très beau succès pour cette troisième édition de l International Cup de Cuisine Trophée Antonin Carême avec de nombreuses candidatures de haut niveau Après délibération du Jury 7 candidats remarquables ont été sélectionnés pour participer à la Finale le 1er décembre prochain à l école Ferrandi David ALESSANDRIA Chef de cuisine formateur à l École Hôtelière de Lausanne Suisse Louis AMEN Sous chef au restaurant Le Laurent à Paris Abdelmajid BRITIT Chef Adjoint au Fouquet s de l hôtel Naoura

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  • Cuisiniers de France - La coupe d’or internationale d’art culinaire Marius Dutrey
    la hiérarchie de l accueil et du service de l hôtellerie jusqu au niveau de la Direction Ce trophée a pour ambition de reconnaître la valeur professionnelle du lauréat Elle a d abord récompensé de grands cuisiniers Elle est maintenant attribuée alternativement à un cuisinier et à un hôtelier aussi bien français qu étranger ayant marqué la profession de son empreinte A cet effet des noms sont proposés par les membres de l Académie Culinaire de France dépositaire des volontés de M Dutrey aux Cuisiniers de France qui en sont les exécuteurs et qui donnent leur accord La remise de la Coupe fut suspendue en 1975 à la suite du décès de son fondateur Elle a été remise en jeu en 1988 Ce superbe trophée est en argent massif recouvert d or La coupe elle même d une hauteur de 80 cm est supportée par un génie ailé et le tout repose sur un socle d ébène où sont inscrits les noms des différents récipiendaires RÉCIPIENDAIRES DE LA COUPE D OR INTERNATIONALE MARIUS DUTREY 1958 à titre posthume à Auguste Delan 1959 Lucien BRÛLE 1960 Otto GENSTH 1961 Eugène HERBODEAU 1962 Eugène LACROIX 1963 Joseph DONON 1964 Alfred GUEROT 1965 Maurice MENNESSIER 1966 Marcel PERCEVAULT 1967 Paul SPITLER 1968 Fernand SAVOYE 1969 Louis JOSEREAU 1970 Joseph CASTAYBERT 1971 Robert VERNAY 1972 Sir Hugh WONTNER 1973 Gilles CHEVALIER 1974 Émile PERRIN 1975 Lucien OGIER 1988 Jean GUINOT 1989 Michel MALAPRIS 1990 Georges MARIN 1991 Joseph KÖNIG 1993 Pierre DUVAUCHELLE 1994 Paul BOCUSE 1999 Jean BERTHELOT 2005 Paul Louis MEISSONNIER 2009 Yves THURIES 2012 Philippe ROCHE LE MAÎTRE MARIUS DUTREY 1887 1975 Marius Dutrey est né à Cologne petit bourg du département du Gers arrosé par la Baïse le 10 septembre 1887 Il fait de bonnes études avant de faire son apprentissage à l Hôtel du Vignan à Albi en 1909 En 1912 il arrive à Paris et débute à l Elysée Palace et tout aussitôt obtient un prix d honneur à l Exposition de 1912 L année suivante il obtient la Grand Croix de l Union Philanthropique de Londres au cours de l Exposition Internationale et est mis hors Concours et désigné comme membre du Jury La guerre de 1914 le surprend au 112ème régiment d infanterie d Antibes Il sera libéré le 12 décembre 1918 De retour à la vie civile il rentre à l Hôtel de Crillon qu il quitte en 1920 pour l hôtel Majestic En 1921 il quitte Paris pour l Hôtel Métropole de Londres Dans l espace d une année il obtient à nouveau un Prix d Honneur et le grand prix de Londres au cours des Expositions Culinaires Il enlève ensuite un grand prix de 25 livres de récompense malgré un désavantage de déplacement de Brighton où il est rentré comme chef au Métropole Hôtel De là partent ses fonctions de chef dans les hôtels réputés comme le Savoy de Londres au Langham où il restera durant 30 années Ses travaux culinaires furent universellement appréciés

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