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  • recette de fondant au chocolat | Ecolo Woman
    lait de vache ou végétal 200g de tofu soyeux 1 cc de jus de citron ou vinaigre J achète uniquement du sucre complet Rapadura qui est bien meilleur pour la santé que le sucre blanc Tout d abord il contient tous les sels minéraux K Mg Ca P Fe et vitamines B1 B2 B5 E présents dans la canne à sucre et absents une fois le sucre raffiné et ensuite il ne favorise pas les caries dentaires Je mélange d abord farine sucre cacao vanille et levure ensemble puis je verse le lait petit à petit en remuant avec un fouet pour éviter les grumeaux J ajoute enfin le tofu soyeux fouetté et verse la pâte obtenue dans un moule à cake graissé Ce gâteau cuit environ 30min à 180 C four préchauffé Y a plus qu à souffler les bougies dessert recette 2 Responses to Joyeux Anniversaire Nanine nanine dit 29 novembre 2008 à 12 h 44 min Tu as quand même réussi à tous nous faire manger du tofu samedi soir je croyais qu il ne fallait pas mettre de choses bizarres dans le gateau lol Répondre manue dit 30 novembre 2008 à 19 h 03 min Eh ben tofu soyeux ou pas moi je l ai trouvé super bon ton gateau Alors merki bcp Répondre Laisser un commentaire Annuler la réponse Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée Les champs obligatoires sont indiqués avec Nom Adresse de contact Site web Commentaire Vous pouvez utiliser ces balises et attributs HTML a href title abbr title acronym title b blockquote cite cite code del datetime em i q cite s strike strong Search Catégories Armoire à pharmacie Bases Bibliothèque Bureau Chambre Cuisine Discothèque Divers Entrée Jardin Ludothèque Penderie Salle de bains Sorties Vidéothèque Étiquettes accessoires allaitement anti infectieux

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  • navets libanais | Ecolo Woman
    à l eau bouillante j ai préféré le faire J ai épluché et lavé les navets environ 500g et la betterave crue bien sûr puis les ai coupés en frites Je les ai mis dans mon bocal ajouté 30g de sel fin ce qui fait un peu plus que nécessaire pour un bocal de 750ml mais j ai préféré jouer la sécurité après un 1er essai au tamari plus cher que le sel en plus qui m a donné des navets pourris et versé de l eau minérale le chlore peut perturber la fermentation jusqu à recouvrir les légumes J ai mis le couvercle et bien agité pour dissoudre le sel autre oubli lors de ma 1ère tentative le sel est censé se répartir uniformément mais j avais un dégradé de marron qui me défrisait Et même si j ai lu à plusieurs reprises qu un voile de coton était préférable à un couvercle hermétique il va y avoir dégagement de gaz carbonique toujours suite à mon ratage j ai cette fois laissé le couvercle mais serré pas fort Et après avoir bataillé en constatant que je ne pourrai pas empêcher les légumes de flotter J ai pas grand chose de la bonne taille à poser dessus pour faire poids au début j ai trouvé une mini soucoupe pour boules à thé puis eureka le couvercle d un gros pot d épices Cook m a été d une grande utilité J ai ensuite laissé mon pot à température ambiante pendant 3 jours et au frigo en théorie une température inférieure à 10 suffit pendant 2 3 semaines avant de les goûter Verdict goût de navet jusque là tout va bien avec un net rappel de la saveur des cornichons par le côté croquant et salé À proposer en apéro ou pour égayer une salade hivernale Bon bah ça m a mis en confiance tout ça je vais pouvoir inscrire sur ma liste des choses à faire citrons confits et yaourt cru au lait d amandes deux mets lactofermentés On va bien s amuser automne cru Entrée hiver Liban recette 3 Responses to Des navets roses grenouille dit 24 novembre 2011 à 0 h 57 min Ce jusque là tout va bien me pose question Parce qu il y a eu un moment ensuite où ça allait moins bien Les lactofermentations que j avais essayées jusque là étaient sous cette forme ou presque des rondelles parce que je n avais pas de râpe efficace à l époque Et mon compagnon avait eu un doute même si je crois que ce n était pas raté en fait Je recommencerais bien en version râpée comme les lacto qu on trouve en mag bio et que j apprécie en dépannage Me manque juste le temps moi quand je fais des essais j aime me concentrer et ça manque actuellement Répondre Agnès dit 24 novembre 2011 à 10 h 40 min Non non jusque là tout va bien c était pour dire que du navet

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  • cuisson des légumineuses | Ecolo Woman
    peu pois chiches en hoummous j adooore en couscous classique ou version express pois chiches semoule carottes ou encore en salade Notez que je n achète plus de lentilles corail ou azukis depuis que je fais attention à la provenance de ce que j achète Asie du Sud Est dans les 2 cas plat recette 2 Responses to Le feuilleton de la semaine J6 grenouille dit 5 novembre 2011 à 16 h 38 min Hou pas bien j achète toujours des lentilles corail de temps à autre parce que c est vraiment rapide à cuire quand on avait pas la tête à faire tremper avant Mais pour les autres je suis aussi très vigilante sur la provenance c est stupide on peut cultiver plein de super légumineuses en France voir la ferme de Chassagne dont j ai du mal à trouver les produits à Paris et beaucoup de ces légumineuses sont d importation Personnellement je les mange de plus en plus en tartinades végétariennes une purée compacte où je mets épices huile vierge purée d amande ail algues miso etc et sinon ma vieille astuce est d en mettre toujours un peu dans la soupe soit entières soit sous forme de flocons comme ça on en mange pratiquement tous les jours sans réfléchir dans une forme facile à cuire Répondre Agnès dit 5 novembre 2011 à 17 h 23 min Je trouve l idée des flocons très pratique mais il n y en a pas origine matière première France là où je fais mes courses Sinon c est clair en tartinade c est délicieux quand on prépare une grande quantité d une légumineuse ça permet de varier la présentation des restes Répondre Laisser un commentaire Annuler la réponse Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée Les champs obligatoires sont

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  • tofu maison | Ecolo Woman
    ce temps j ai préparé une tasse d eau dans laquelle j ai délayé 1cc de nigari Mais qu est ce que le nigari C est le liquide se trouve sous forme de paillettes dans le commerce qui s écoule lorsqu on met du sel marin non raffiné dans un sac de toile à grosse trame que l on suspend dans un endroit sombre et humide ça vaudrait le coup d essayer soi même mais j ai pas la place ni l équipement Il est composé à 84 de chlorure de magnésium enfin le mien desfois c est plus Donc quand le lait a commencé à frémir j y ai versé le contenu de la tasse et remué J ai laissé la coagulation se faire 2 minutes puis j ai égoutté le caillé dans une étamine placé au dessus d un moule à faisselle récupéré J ai dû vider le petit lait plusieurs fois puis j ai enlevé l étamine pas besoin de le presser j ai l intention de mixer ce tofu avec des noix pour faire des quenelles comme suggéré par Valérie Cupillard dans Tout cru Je n ai pas jeté le petit lait la marque Ciel d Azur en met dans son shampooing douche car il contient des saponines molécules naturelles aux propriétés lavantes Je ne sais pas encore si je vais en faire un gel douche du produit vaisselle ou de la lessive mais il va servir dans une bouteille au frigo en attendant Deux inconvénients au final le nigari importé du Japon ce n est pas très eco friendly à substituer par du chlorure de magnésium vendus en sachets en pharmacie à moins que les 16 d autres composants soient essentiels le temps de préparation AVEC présence Bibliographie Les 9 Grains d Or dans la cuisine d Emmanuelle Aubert blog C fait maison Laits et yaourts végétaux faits maison d Anne Brunner lait recette tofu végétalien 3 Responses to Le feuilleton de la semaine J5 au matin Mlle Pigut dit 22 octobre 2011 à 16 h 14 min C est vrai que la preparation du tofu demande pas mal de temps En tout cas je note l idee d utiliser le petit lait en cosmetique Répondre grenouille dit 5 novembre 2011 à 16 h 41 min Ouh pas mal d avoir essayé C est sur ma to do list depuis au moins 3 ans Et je me doute que je ne recommencerai sans doute pas mais j aimerais au moins avoir connu ce plaisir de manger mon propre tofu maison Répondre Agnès dit 5 novembre 2011 à 17 h 27 min Contrairement à toi c était plutôt un truc dans lequel je pensais pas me lancer découragée à l avance quand je lis une recette un peu trop longue ou complexe et en fait je pense en faire régulièrement la texture obtenue est plus agréable que celui du commerce et en plus on obtient également de l okara donc on prépare plusieurs repas d un

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  • tofu | Ecolo Woman
    Jardin Ludothèque Penderie Salle de bains Sorties Vidéothèque Étiquettes accessoires allaitement anti infectieux automne boisson commerce équitable cosmétique maison couture crochet cru dessert déchets décoration eau enfants engrais Entrée hiver jouets lait lavable Liban loisirs nature pain plat printemps produits ménagers recette recyclage remède naturel soins d hygiène soins des cheveux soins du corps soins du visage transports travail veinotonique végétalien végétarien vêtements économies d énergie électricité électroménager été Archives

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  • lait de sésame cru | Ecolo Woman
    semaine Et aujourd hui pour commencer le lait végétal moins cher matières premières plus locales et moins volumineuses donc moins d emballage et de transport bref plus écologique J ai donc fait du lait de sésame Bon c est pas le plus local de la famille mais c est pour changer Mes graines provenaient du Mali c est un peu loin mais le plus proche que j ai trouvé parmi le choix à ma disposition La recette est tirée de l excellent livre Laits et yaourts végétaux faits maison de Anne Brunner Mixer 200g de graines et 1L d eau filtrer à travers une étamine fine Vous voyez pourquoi j apprécie la recette Simple et rapide enfin quand on tort l étamine à pleines mains et en plus tous les bienfaits des graines crues On peut la transposer à toutes les graines oléagineuses mais pour ma préférée l amande un trempage d une nuit suivi du décorticage des peaux marrons me décourage de m y mettre Je n avais encore jamais goûté c est frais vert c est marrant j ai rajouté un peu de fructose pour sucrer mais c est facultatif Et comme rien ne se perd chez moi j ai mélangé le résidu du filtrage avec la même quantité de miel pour obtenir une pâte à tartiner délicieuse Mes autres recettes de laits végétaux le lait d amandes Je me suis aussi mise au mélange riz amandes en rajoutant 15min de repos avec couvercle avant le mixage sur les conseils du bouquin cité plus haut le lait d avoine à la petite différence qu il vaut mieux le faire bouillir pour l épaissir quand c est pour usage alimentaire et bien sûr sans le vinaigre le lait de châtaignes oui c est le même lien mais il faut

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  • Tarte à la farine de pois chiches | Ecolo Woman
    d environ 0 5cm Enfourner pour une vingtaine de minutes à 250 C Reste à couper en petits morceaux qui se servent en apéro ou en substitut de pain sans gluten pendant le repas ou encore pour faire des petits sandwichs au fromage type ricotta Je trouve la préparation super simple à condition d y penser à l avance et j adore tout ce qui est à base de pois chiches Je sens que je vais la ressortir à toutes les sauces Buon Appetito Entrée Italie recette Laisser un commentaire Annuler la réponse Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée Les champs obligatoires sont indiqués avec Nom Adresse de contact Site web Commentaire Vous pouvez utiliser ces balises et attributs HTML a href title abbr title acronym title b blockquote cite cite code del datetime em i q cite s strike strong Search Catégories Armoire à pharmacie Bases Bibliothèque Bureau Chambre Cuisine Discothèque Divers Entrée Jardin Ludothèque Penderie Salle de bains Sorties Vidéothèque Étiquettes accessoires allaitement anti infectieux automne boisson commerce équitable cosmétique maison couture crochet cru dessert déchets décoration eau enfants engrais Entrée hiver jouets lait lavable Liban loisirs nature pain plat printemps produits ménagers recette recyclage remède

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  • Italie | Ecolo Woman
    panisse a tout de suite retenu More 0 Entrée Italie recette Panisse tu me fends le coeur 29 juin 2009 Agnès Cuisine La panisse est à l origine une spécialité Italienne mais elle est aussi dégustée du côté de Marseille traditionnellement nature en apéro C est une pâte que l on prépare avec de la farine de pois chiches et qui se fait frire ou dorer au four Pour en faire un plat complet je la cuisine façon pizza avec More 0 été Italie plat recette Search Catégories Armoire à pharmacie Bases Bibliothèque Bureau Chambre Cuisine Discothèque Divers Entrée Jardin Ludothèque Penderie Salle de bains Sorties Vidéothèque Étiquettes accessoires allaitement anti infectieux automne boisson commerce équitable cosmétique maison couture crochet cru dessert déchets décoration eau enfants engrais Entrée hiver jouets lait lavable Liban loisirs nature pain plat printemps produits ménagers recette recyclage remède naturel soins d hygiène soins des cheveux soins du corps soins du visage transports travail veinotonique végétalien végétarien vêtements économies d énergie électricité électroménager été Archives septembre 2015 L Ma Me J V S D juil 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21

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