archive-fr.com » FR » I » IRRESISTABLE.FR

Total: 581

Choose link from "Titles, links and description words view":

Or switch to "Titles and links view".
  • Panna cotta aux noix et au miel
    de miel de sapin des Vosges 4càs de noix du Périgord Commencez par réaliser la crème Mettez les feuilles de gélatine à tremper dans l eau froide Faites chauffer la crème dans une petite casserole Quand elle est bien chaude retirez du feu ajoutez les feuilles de gélatine et laissez fondre en remuant Versez de la crème jusqu à la moitié des 4 verres et laissez la prendre au frais Quand les crèmes sont bien prises répartissez les noix grossièrement concassées sur la crème puis couvrez avec les 2 3 du miel Couvrez ensuite avec la panna cotta restante jusqu à arriver à 1cm du bord et à nouveau faites prendre au frais Quand les crèmes sont bien prises terminez en posant un beau cerneau de noix sur la crème de chaque verre et répartissez le miel restant Partager Laisser un commentaire Dans le même esprit Panna cotta aux fèves piquantes Panna cotta à la mangue acidulée 1 commentaire Libé food aime Panna cotta aux noix et au miel le 26 avril 2013 à 11 53 nous indiquant les produits que l on peut prendre le temps de découvrir de déguster et sans Lire l article sur Irresistable sas pageid 24720 166831 sas formatid 163 sas target SmartAdServer sas pageid Nom Mail ne sera pas publié Site web Message Avatars by Sterling Adventures Copyright 2008 2012 Luminarc Tribeca Contributeurs Clémence Dorian Lili Bé Cléa Archives Sélectionner un mois décembre 2013 novembre 2013 octobre 2013 septembre 2013 août 2013 juillet 2013 juin 2013 mai 2013 avril 2013 mars 2013 février 2013 janvier 2013 décembre 2012 novembre 2012 octobre 2012 septembre 2012 août 2012 juillet 2012 juin 2012 mai 2012 avril 2012 mars 2012 février 2012 janvier 2012 décembre 2011 novembre 2011 octobre 2011 septembre 2011 août 2011 juillet 2011 juin 2011

    Original URL path: http://www.irresistable.fr/panna-cotta-aux-noix-et-au-miel/ (2013-12-11)
    Open archived version from archive


  • Panna cotta à la mangue acidulée
    et la ½ feuille dans un autre Faites chauffer la crème dans une casserole à feu doux et quand elle commence à frémir essorez puis ajoutez les deux feuilles de gélatine retirez du feu et mélangez bien Versez la crème dans 4 verres Mettez la mangue épluchée et coupée en morceaux dans une casserole et ajoutez le sucre et un beau trait de citron vert Faites cuire la mangue à feu doux pendant cinq minutes en l écrasant pendant la cuisson Essorez la ½ feuille de gélatine puis ajoutez la remuez juste le temps que la gélatine fonde et retirez du feu Mixez bien finement la mangue Versez ½ càs de mangue dans les verres qui ne doivent pas encore être pris puis laissez les prendre au frais et laissez refroidir la mangue restante Quand tout est bien froid versez la mangue sur les crèmes et terminez en décorant avec des petites feuilles de menthe et du zeste de citron vert Partager Laisser un commentaire Dans le même esprit Panna cotta à la fraise et au Limoncello Panna cotta aux fèves piquantes Nom Mail ne sera pas publié Site web Message Avatars by Sterling Adventures Copyright 2008 2012 Luminarc Tribeca Contributeurs Clémence Dorian Lili Bé Cléa Archives Sélectionner un mois décembre 2013 novembre 2013 octobre 2013 septembre 2013 août 2013 juillet 2013 juin 2013 mai 2013 avril 2013 mars 2013 février 2013 janvier 2013 décembre 2012 novembre 2012 octobre 2012 septembre 2012 août 2012 juillet 2012 juin 2012 mai 2012 avril 2012 mars 2012 février 2012 janvier 2012 décembre 2011 novembre 2011 octobre 2011 septembre 2011 août 2011 juillet 2011 juin 2011 mai 2011 avril 2011 mars 2011 février 2011 janvier 2011 décembre 2010 novembre 2010 octobre 2010 septembre 2010 août 2010 juillet 2010 juin 2010 mai 2010 avril 2010

    Original URL path: http://www.irresistable.fr/panna-cotta-a-la-mangue-acidulee/ (2013-12-11)
    Open archived version from archive

  • Tartare tout frais au saumon
    c est justement avec du saumon que va être composé le tartare du jour un tartare tout en fraîcheur Tartare tout frais au saumon Ingrédients 70g de saumon frais 1 tranche fine de saumon fumé facultatif 2 cuillère à soupe de pomme verte 2 radis 2 cuillère à soupe de fenouil 2 belles tiges de cerfeuil 2 quartiers de citron vert 2 cuillères à café de câpres huile d olive citron vert sel et poivre Commencez en coupant au couteau le saumon en tout petits cubes Coupez ensuite aussi en petits cubes la pomme et citronnez les de suite Tranchez les radis et le fenouil en fines tranches Hachez le cerfeuil et les câpres grossièrement Taillez en tranches les quartiers de citron vert Versez tous ces ingrédients dans un bol versez un filet d huile d olive un trait de citron pas trop salez et poivrez et mélangez Posez la tranche de saumon fumé sur une assiette puis ajoutez le contenu du bol Si vous voulez relever votre tartare mélangez 1 cuillère à soupe d huile d olive et 1 cuillère à café de moutarde et utilisez ce mélange à la place de l huile d olive et du citron Collection Luminarc Green Table River Partager Laisser un commentaire Dans le même esprit Les patates du frigo Soupe de pêches acidulés Comments are closed Avatars by Sterling Adventures Copyright 2008 2012 Luminarc Tribeca Contributeurs Clémence Dorian Lili Bé Cléa Archives Sélectionner un mois décembre 2013 novembre 2013 octobre 2013 septembre 2013 août 2013 juillet 2013 juin 2013 mai 2013 avril 2013 mars 2013 février 2013 janvier 2013 décembre 2012 novembre 2012 octobre 2012 septembre 2012 août 2012 juillet 2012 juin 2012 mai 2012 avril 2012 mars 2012 février 2012 janvier 2012 décembre 2011 novembre 2011 octobre 2011 septembre 2011 août

    Original URL path: http://www.irresistable.fr/tartare-tout-frais-au-saumon/ (2013-12-11)
    Open archived version from archive

  • Asperges sable d'œuf et mayonnaise moelleuse
    haut environ à 3cm de la tête de l asperge et pelez en allant vers le bas Coupez légèrement le talon de l asperge Puis faites les cuire à la vapeur comptez une dizaine de minutes Faites les ensuite égoutter sur du papier absorbant le temps que les asperges refroidissent Réalisez ensuite la mayonnaise Mélangez dans un bol le jaune d œuf et la moutarde battez les bien Ajoutez l huile en filet en battant en même temps le mélange au fouet Quand toute l huile est absorbée ajoutez le vinaigre puis salez et mélangez bien Battez le blanc en neige ferme puis incorporez le à la cuillère en soulevant bien le mélange de manière à l amalgamer sans briser la mayonnaise Répartissez les asperges sur une assiette puis passez le jaune d œuf dur à travers un tamis très fin Arrosez les ensuite avec la mayonnaise moelleuse et mangez sans attendre Et surtout un conseil ne laissez pas vos asperges à la lumière sinon elles risquent de devenir peu à peu de plus en plus vertes comme c est arrivé à certaines des miennes Partager Laisser un commentaire Dans le même esprit Velouté d asperges blanches aux légumes multicolores Mayonnaises 2 commentaires bblinou83 le 6 avril 2012 à 19 55 J osais pas en acheter jusqu à maintenant mais l alliance avec les oeufs me plait beaucoup Asperges vertes le 9 avril 2012 à 20 45 Bravo pour cet article Profitons vite de la saison des asperges qui vient de démarrer en France La saison est courte puisqu elle dure seulement deux mois En consommant des asperges produites localement vous bénéficiez d une fraicheur que ne peuvent pas offrir les asperges de Chine ou du Pérou Nom Mail ne sera pas publié Site web Message Avatars by Sterling Adventures

    Original URL path: http://www.irresistable.fr/asperges-sable-doeuf-et-mayonnaise-moelleuse/ (2013-12-11)
    Open archived version from archive

  • Velouté et épluchures de récup'
    topinambours 1 grosse poignée d épluchure de légumes mélangée j ai utilisé les épluchures des panais et des topinambours et celle des légumes que j avais utilisées pour un pot au feu carottes rutabagas 1belle càs de crème fraiche épaisse du bouillon de légume sel et poivre Coupez les panais et les topinambours en fines tranches Mettez les dans une casserole en les couvrant juste d eau et faites les cuire à feu moyen Quand les racines sont cuites ajoutez la crème et mixez le tout très finement jusqu à obtenir un velouté bien lisse Etalez les épluchures dans un plat allant au four salez et poivrez Enfournez dans un four préchauffé à 180 pendant une vingtaine de minutes le temps qu elles soient bien dorées Laissez les tiédir puis hachez les bien finement au mixer Versez le velouté dans les assiettes et parfumez le avec les épluchures mixées une ou deux càs poivrez et dégustez Partager Laisser un commentaire Dans le même esprit Velouté de panais et betterave Velouté de pomme de terre et panais croquant Comments are closed Avatars by Sterling Adventures Copyright 2008 2012 Luminarc Tribeca Contributeurs Clémence Dorian Lili Bé Cléa Archives Sélectionner un mois décembre 2013 novembre 2013 octobre 2013 septembre 2013 août 2013 juillet 2013 juin 2013 mai 2013 avril 2013 mars 2013 février 2013 janvier 2013 décembre 2012 novembre 2012 octobre 2012 septembre 2012 août 2012 juillet 2012 juin 2012 mai 2012 avril 2012 mars 2012 février 2012 janvier 2012 décembre 2011 novembre 2011 octobre 2011 septembre 2011 août 2011 juillet 2011 juin 2011 mai 2011 avril 2011 mars 2011 février 2011 janvier 2011 décembre 2010 novembre 2010 octobre 2010 septembre 2010 août 2010 juillet 2010 juin 2010 mai 2010 avril 2010 mars 2010 février 2010 janvier 2010 décembre 2009 novembre 2009 octobre

    Original URL path: http://www.irresistable.fr/veloute-et-epluchures-de-recup/ (2013-12-11)
    Open archived version from archive

  • Curry blanc : poulet, lait de coco et yaourt
    2 oignons 50g de beurre clarifié ou de beurre à défaut gousses d ail 3 feuilles de laurier 30g d amandes émondées 1 piment rouge 2 bâtons de cannelle 3 gousses de cardamome ½ cuillère à café de graines de coriandre ½ cuillère à café de graines de fenouil ½ cuillère à café de gingembre frais râpé 1 yaourt nature 25cl de lait de coco sel Coupez l oignon en deux puis coupez ces moitiés en tranches d environ ½ cm Mettez le beurre clarifié dans une poêle et faites le chauffer à feu moyen Ajoutez y les oignons les gousses d ail et les feuilles de laurier Et faites revenir le tout jusqu à ce que les oignons deviennent transparents Ajoutez alors le poulet les amandes gardez en 1 cuillère à soupe le piment la cannelle la cardamome la coriandre et le fenouil et le gingembre Et prolongez la cuisson jusqu à ce que le poulet soit blanc de tous les côtés et commence à peine à colorer Mélangez alors le yaourt et le lait de coco et versez les ¾ de ce mélange sur le poulet Laissez cuire à couvert pendant une dizaine de minutes puis à découvert une autre dizaine il faut que le poulet soit alors parfaitement cuit Pendant ce temps faites griller légèrement les amandes restantes à la poêle Quand le curry est prêt ajoutez le yaourt coco réservé mélangez puis saupoudrez d amandes grillées et éventuellement d un peu de coriandre et de fenouil Collection Daily Chef Partager Laisser un commentaire Dans le même esprit Curry d agneau à la noix de coco et aux épinards Crevettes épicées à l indienne 1 commentaire clemence le 17 février 2010 à 10 14 ce plat est super appétissant Nom Mail ne sera pas publié Site web

    Original URL path: http://www.irresistable.fr/curry-blanc/ (2013-12-11)
    Open archived version from archive

  • Soupes monochromes, la couleur soleil !
    olive 1 cuillère à café de gingembre râpé 1 cuillère à soupe de curry en poudre 1 cuillère à café de sucre roux sel et poivre Commencez en coupant en tranches fines les oignons nouveaux utilisez seulement la partie blanche Gardez le reste par exemple pour en parfumer une salade Mettez ensuite l huile dans une poêle et faites la chauffer à feu moyen Quand l huile est bien chaude versez y les oignons nouveaux Laissez les revenir jusqu à ce qu ils deviennent transparents Ajoutez alors le gingembre et le curry et mélangez bien le tout laissez une paire de minutes sur le feu Ajoutez les tomates 20cl d eau et le sucre roux salez et poivrez mélangez et laissez bouillonner une bonne dizaine de minutes à découvert Remuez de temps en temps et quand vous avez obtenu la consistance désirée pas trop liquide mais il doit rester du jus ajoutez le lait de coco Redonnez un bouillon à feu vif puis baisser le feu et laisser blobloter pendant dix minutes Quand la soupe est prête mixez la plus ou moins à votre goût et servez la en ajoutant une petite cuillerée de lait de coco Collection Luminarc Partager Laisser un commentaire Dans le même esprit Soupes monochromes le jaune Curry d agneau à la noix de coco et aux épinards Nom Mail ne sera pas publié Site web Message Avatars by Sterling Adventures Copyright 2008 2012 Luminarc Tribeca Contributeurs Clémence Dorian Lili Bé Cléa Archives Sélectionner un mois décembre 2013 novembre 2013 octobre 2013 septembre 2013 août 2013 juillet 2013 juin 2013 mai 2013 avril 2013 mars 2013 février 2013 janvier 2013 décembre 2012 novembre 2012 octobre 2012 septembre 2012 août 2012 juillet 2012 juin 2012 mai 2012 avril 2012 mars 2012 février 2012 janvier 2012 décembre 2011

    Original URL path: http://www.irresistable.fr/soupes-monochromes-la-couleur-soleil/ (2013-12-11)
    Open archived version from archive

  • Risotto promeneur et bucolique
    arrive à ébullition ajoutez les girolles remuez et retirez les tout de suite réservez les dans une passoire Retirez le bouillon du feu Mettez l huile et le beurre dans une casserole sur feu moyen Quand le tout est bien chaud ajoutez le riz et remuez pour bien l enrober laisser 2 minutes Ajoutez alors 2 louches de bouillon baissez légèrement le feu et remuez doucement avec une cuillère en bois jusqu à ce que tout le liquide soit presque absorbé Recommencez l opération jusqu à ce que le riz soit cuit vous n utiliserez sans doute pas tout le bouillon il faut compter une quinzaine de minutes Quand le riz est à point encore croquant dedans et fondant dehors ajoutez la mimolette râpée remuez et couvrez laissez 2 minutes Ajoutez alors les amandes effilées remuez rapidement et montez les assiettes Posez le riz au fond et couvrez avec le mélange d herbes un peu de fromage pour finir si vous voulez du poivre et un filet d huile Et si vous êtes un peu plus aventureux ajoutez une pincée de curry en même temps que les amandes Partager Laisser un commentaire Dans le même esprit Risotto d automne Risotto comme une paella 2 commentaires XavYeah le 15 décembre 2008 à 19 37 J aime bcp le rizotto celui ci a l air très bon Les photos donnent envie en tout cas Dorian le 21 janvier 2009 à 23 12 Merci XavYeah En plus il n est finalement pas très compliqué à réaliser un peu d attention et le tour est dans le sac ou plutôt dans la casserole Nom Mail ne sera pas publié Site web Message Avatars by Sterling Adventures Copyright 2008 2012 Luminarc Tribeca Contributeurs Clémence Dorian Lili Bé Cléa Archives Sélectionner un mois décembre 2013 novembre

    Original URL path: http://www.irresistable.fr/risotto-promeneur-et-bucolique/ (2013-12-11)
    Open archived version from archive