archive-fr.com » FR » L » LA-CUISINE-DE-MARTINE.FR

Total: 599

Choose link from "Titles, links and description words view":

Or switch to "Titles and links view".
  • Croustade landaise
    cela Dés retour maison me voilà connecté sur le net à la recherche de cette fameuse recette pas bien compliqué tout ça merci à la cuisine de pim s compagnie de la pâte filo des pommes une bonne rasade d armagnac et hop La voilà Surprenante non Pour une croustade 1 paquet de feuille filo 8 feuilles 5 pommes 75g de beurre fondu pour la pâte filo 20gr 2 cuillères à soupe d armagnac 70 gr de sucre roux 20gr Préchauffer le four à 180 c Pendant ce temps peler les pommes et les découper en dès Mettre 20 gramme de beurre à fondre dans une poêle et y ajouter les pommes Les faire revenir jusqu à coloration Continuer la cuisson pendant encore 3 minutes flamber avec l armagnac et saupoudrer de 70 grammes de sucre Faites caraméliser et laisser refroidir Prenez un plat à manquer beurrer le fond et les parois Défaire délicatement le rouleau de Filo faites attention c est très fragile Prendre 4 feuilles et avec 1 pinceau les badigeonner de beurre fondu Les soulever doucement et les placer sur le moule en laissant dépasser la pâte de chaque côté Puis rajouter dessus les pommes refroidi Reprendre 2 feuilles les badigeonner et les mettre au centre du plat en les fronçant Recouvrir avec les pans de pâte qui dépassaient du moule Ensuite faire des épaisseurs de pâte badigeonnées rajouté 1 autre feuille filo froissé sur le dessus Bien les froisser et si elles se coupent c est pas grave au contraire cela permet de faire des pics Enfourner pour 30 min Dans le 5 dernières minutes saupoudrer de sucre roux Desserts aux fruits Gateaux Tarte Imprimer cet article Laissez une réponse Nom ou pseudo required Mail required Site Catégories Le sucré Viennoiseries 32 Petits biscuits 85 Entremets

    Original URL path: http://www.la-cuisine-de-martine.fr/2805-croustade-landaise (2015-12-30)
    Open archived version from archive


  • Croustifondant aux pommes
    x 30 cm environ beurré et fariné Peler et évider les pommes et les couper en tranches fines Aligner les fruits sur le fond de pâte en les faisant se chevaucher toute la pâte doit être recouverte Dans le saladier contenant le restant de pâte ajouter l œuf le lait le rhum Verser cette préparation sur les fruits recouvrir entièrement d amandes effilées et enfourner pour 50 min environ Se déguste tiède Nous l avons tout simplement dévorés avec des hum des ha des c est trop bon et nous nous sommes vraiment retenus de ne pas tout engloutir d un coup Desserts aux fruits Gateaux Tarte Imprimer cet article 11 commentaires à Croustifondant aux pommes gourmandemodeste 24 octobre 2008 à 1 31 Absolument appétissant Elo 24 octobre 2008 à 7 53 je ne doute pas que cette merveille ait été dévorée Bravo ça à l air délicieux Lisanka 24 octobre 2008 à 8 29 Il a l air bon prunille 24 octobre 2008 à 9 01 tu as raison ta recette a l air super bonne je me dois de la tester j en profite pour te taguer Beah 24 octobre 2008 à 15 57 Il est drôlement réussi ça me donne envie de le refaire Simona 25 octobre 2008 à 20 07 j aime les tartes aux pommes et je crois qu elle n a seulement l air super bonne lolo 6 novembre 2008 à 14 24 je ne doute pas qu ils soit bon rien qu en le voyant j en ai l eau à la bouche marie 20 mai 2009 à 20 51 ce croustifondant porte bien son nom il est vraiment très bon annie 3 octobre 2009 à 18 53 combien de parts pour ce croustifondant Ghislaine 22 septembre 2011 à 11 34 absolument délicieux

    Original URL path: http://www.la-cuisine-de-martine.fr/441-croustifondant-aux-pommes (2015-12-30)
    Open archived version from archive

  • Crumble aux pommes et pépites de chocolat
    100 gr de farine blanche 60 gr de poudre d amande 100 gr 20 gr de beurre 100 gr 50 gr de sucre cassonade pépites de chocolat Comment faire Préchauffer le four à 200 C Éplucher les pommes et les couper en tranches Mettre une poêle sur feu vif ajouter les 20 gr de beurre et dès que celui ci est fondu verser les pommes les 50 gr de sucre cassonade laisser cuire plusieurs minutes afin de faire les rendre fondantes et caramélisées Réserver Verser dans un saladier la farine la poudre d amande le sucre cassonade et le beurre mélanger avec les doigts afin d obtenir un sable grossier Dans chaque ramequin disposer les pommes les pépites au chocolat et recouvrir de pâte à crumble Enfourner environ 25 minutes le temps que le crumble prenne une jolie couleur dorée Déguster tiède ou froid Desserts aux fruits Gateaux Imprimer cet article Un commentaire à Crumble aux pommes et pépites de chocolat helene06 19 novembre 2012 à 18 02 un dessert qui plaît à coup sûr Laissez une réponse Nom ou pseudo required Mail required Site Catégories Le sucré Viennoiseries 32 Petits biscuits 85 Entremets flans 43 Desserts aux fruits 109

    Original URL path: http://www.la-cuisine-de-martine.fr/2560-crumble-aux-pommes-et-pepites-de-chocolat (2015-12-30)
    Open archived version from archive

  • Crumble poire-framboise-chocolat blanc
    afin d obtenir un mélange sableux Beurrer le fond de chaque ramequin Répartir les fruits au fond des ramequins j ai utilisé des poires au sirop et des framboises congelées ajouter les copeaux de chocolat blanc sur les fruits Disposer dessus la pâte à crumbles et enfourner à four chaud 190 pendant 20 minutes Servir suivant votre préférence dès la sortie du four ou tiède L acidulé de la framboise la douceur de la poire donne un mélange assez inattendu Quand au chocolat blanc il se fait assez discret et s est très bien ainsi Desserts aux fruits Gateaux Imprimer cet article 2 commentaires à Crumble poire framboise chocolat blanc encuisinectout 27 décembre 2008 à 20 39 hmmmm j adore cette idée de dessert j en prendrai bien une part chefNini 27 décembre 2008 à 23 30 Je veux bien te croire quand tu dis que c est inattendu mais ça doit être tellement bon Laissez une réponse Nom ou pseudo required Mail required Site Catégories Le sucré Viennoiseries 32 Petits biscuits 85 Entremets flans 43 Desserts aux fruits 109 Confitures 9 Gateaux 139 Friandises 57 Tarte 39 Macarons 18 Le salé Salades 8 Quiche tarte salé 18 Plat unique

    Original URL path: http://www.la-cuisine-de-martine.fr/483-crumble-poire-framboise-chocolat-blanc (2015-12-30)
    Open archived version from archive

  • Crumble pommes-mûres
    Pour le crumble 150 gr de farine 150 gr de beurre 100 gr de sucre Faire la pâte en mélangeant la farine et le sucre y ajouter le beurre coupé en petits morceaux pas fondu mais à température ambiante bien mélanger avec les mains pour obtenir une pâte grumeleuse et sableuse Pour les fruits 3 pommes environ 150gr de mûres Peler les pommes et les couper en fines lamelles les passer dans une poële avec un peu de beurre pour les faire dorer un peu Disposer les dans un plat allant au four soit individuel ou familiale Ajouter ensuite les mûres la quantité suivant vos goûts et verser dessus la pâte à crumble tasser la et enfourner à four chaud 180 pendant 50 minutes A déguster tiède seul ou avec une boule de glace vanille Ce crumble varie agréablement du crumble pomme le goût de la mûre est très doux au palais Desserts aux fruits Gateaux Imprimer cet article Laissez une réponse Nom ou pseudo required Mail required Site Catégories Le sucré Viennoiseries 32 Petits biscuits 85 Entremets flans 43 Desserts aux fruits 109 Confitures 9 Gateaux 139 Friandises 57 Tarte 39 Macarons 18 Le salé Salades 8 Quiche tarte

    Original URL path: http://www.la-cuisine-de-martine.fr/95-crumble-pommes-mures (2015-12-30)
    Open archived version from archive

  • Délice de Plougastel
    rapproche beaucoup du tiramisu seules les proportions divergent C est une recette que j ai découvert dans un de mes nombreux magazines de cuisine Pour 6 coupes 300 gr de fraises 250 gr de mascarpone 2 oeufs 2 sachet de sucre vanillé 60 gr de sucre 12 boudoirs 5 cl de kirsch le jus de 1 citron Rincer les fraises les équeuter couper les plus grosses en morceaux Les mettre dans un saladier avec 20 gr de sucre et la moitié du jus du citron mélanger délicatement Fouetter les jaunes d oeufs avec le reste de sucre et le sucre vanillé jusqu à ce que le mélange blanchisse Incorporer la mascarpone bien mélanger puis ajouter les blancs d oeufs montés en neige avec 1 cuillerées à café de citron Mélanger dans une assiette creuse le kirsch avec 3 cuillerées à soupe d eau y tremper rapidement un coté des boudoirs Répartir en couches dans six grands verres la moitié des boudoirs des fraises et de la crème puis recommencer l opération avec le reste Réfrigérer u moins deux heures Tout simplement délicieux Très frais et quel délice ces premières fraises Desserts aux fruits Imprimer cet article 3 commentaires à Délice de Plougastel Alicemanci 10 avril 2009 à 19 02 Mon dessert préféré J adore ce genre de douceurs Bonne soirée applemini 25 avril 2009 à 11 26 J adore ce type de dessert je suis pressée que mon jardin me donne les fraises tant attendues Les photos son très appétissantes lucie 13 mai 2009 à 19 46 Miaaam fromage blanc avec des fraises c est trop bon Laissez une réponse Nom ou pseudo required Mail required Site Catégories Le sucré Viennoiseries 32 Petits biscuits 85 Entremets flans 43 Desserts aux fruits 109 Confitures 9 Gateaux 139 Friandises 57 Tarte 39

    Original URL path: http://www.la-cuisine-de-martine.fr/597-dlice-de-plougastel (2015-12-30)
    Open archived version from archive

  • Entremet framboises-citron
    10min Laisser refroidir complétement Le crémeux au citron 125 gr de jus de citron zeste de deux citrons bio 75 gr de beurre 75 gr de sucre en poudre 70 gr de jaunes d oeufs 80 gr d oeufs entiers Mélanger les zestes et le sucre en poudre Dans un saladier battre les jaunes les œufs le sucre citronné et le jus de citron Faire épaissir au bain marie cette opération durera environ 15 minutes et l étape du bain marie est essentielle et retirer du feu Quand le mélange a bien tiédi que la température est d environ 35 a 40 C incorporer le beurre pommade coupé en dés au mixer plongeant ou au fouet Poser sur le biscuit un cercle à génoise de la même taille que le biscuit et couler le crémeux au citron Mettre au congélateur jusqu à l étape suivante La couche Framboise 205 gr de coulis ou de purée de framboises le jus d 1 2 citron 2 feuilles de gélatine soit 4g Faire tremper la gélatine dans un récipient d eau froide Mélanger le coulis avec le jus de citron Chauffer un peu de ce coulis au micro ondes pour y dissoudre la gélatine essorée puis verser ensuite le reste du coulis mélanger Couler ensuite sur le crémeux au citron et remettre à nouveau au congélateur pendant la préparation de la mousse chocolat blanc La mousse chocolat blanc 200 gr de crème entière liquide 200 gr de chocolat blanc 50 cl de lait demi écremé 2 feuilles de gélatine Faire tremper la gélatine dans l eau froide Faire fondre le chocolat blanc au bain marie en même temps faire bouillir le lait et y dissoudre la gélatine essorée Verser en 3 fois le lait chaud sur le chocolat fondu bien mélanger Laisser tiédir

    Original URL path: http://www.la-cuisine-de-martine.fr/3292-entremet-framboises-citron (2015-12-30)
    Open archived version from archive

  • Entremet fromage blanc de Marie
    finement mélanger avec le beurre fondu Tapisser le fond d un moule à charnière avec bien tasser Mélanger le fromage blanc avec la quantitée de sucre désirée et recouvrir les biscuits avec bien lisser Laisser au frais Juste avant le repas disposer les fruits dessus démouler et servir Je l ai réalisé avec des framboises mais pensez aux fraises aux mûres etc tous les fruits rouges sont permis Bien frais ce fut vraiment un régal Merci à ma collègue Marie pour cette bien bonne recette d été Desserts aux fruits Imprimer cet article 4 commentaires à Entremet fromage blanc de Marie gourmandelise 15 juillet 2008 à 14 55 Super ce dessert surtout avec des spritz j adore ça Bonne journée Lisanka 15 juillet 2008 à 15 48 Il a l air divinement bon Marjolaine 16 juillet 2008 à 12 15 En tant que fan de spritz et de framboises ton gâteau me tente vraiment Mbulelo 2 octobre 2015 à 6 38 hey chef john made this recipe many times only once not sscecusful probs cause i didn t use a thermometre i have used whole goats milk partner is mildy lactose intolerant works great always delicious and i think it IS cheaper than buying 2L goat milk is 5 50 500ml buttermilk 2 makes whey more goat chevrai than you can buy for 8 hope you like the pun also instead of ever buying cheesecloth i buy fabric from thrift stores that has wide stitches like cheesecloth take it home and throw it in the wash usually you can get METRES of fabric for a dollar goes a long whey hehe Laissez une réponse Nom ou pseudo required Mail required Site Catégories Le sucré Viennoiseries 32 Petits biscuits 85 Entremets flans 43 Desserts aux fruits 109 Confitures 9 Gateaux 139

    Original URL path: http://www.la-cuisine-de-martine.fr/390-gateau-fromage-blanc-de-marie (2015-12-30)
    Open archived version from archive