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  • Tarte amandine aux prunes
    de faire une crème amandine ça permettra d adoucir l acidité des prunes Allez c est parti Avant cuisson Après cuisson Merci Jacqueline pour cette fabuleuse recette elle était délicieuse Pour une t arte huit parts Pâte sablée 250 gr de farine 1 oeuf 125 gr de beurre 125 gr de sucre 1 cuillerée à café de vanille liquide Dans un saladier travailler le sucre la vanille le sel et l œuf mélanger avec une cuillère en bois jusqu à ce que le mélange ait doublé de volume Ajouter d un seul coup la farine mélanger du bout des doigts en incorporant petit à petit le beurre froid coupé en petits morceaux Pétrir Lorsque la pâte est lisse la rouler et la mettre au moins une demi heure au réfrigérateur Beurrer un moule à tarte Étaler la pâte à l aide d un rouleau à pâtisserie et foncer le moule Crème amandine 1 oeuf 50 gr de poudre d amande 50 gr de beurre 50 gr de sucre Faire fondre le beurre au micro onde ajouter le sucre mélanger vivement Verser la poudre d amande et fouetter afin d amalgamer l ensemble Verser sur le fond de tarte bien répartir uniformément sur toute la surface Finition Laver et sécher les prunes les denoyauter et les couper en deux Les installer bien serrées sur la crème amandine Saupoudrer les prunes d un peu de sucre Enfourner à four chaud 180 C pendant 25 minutes Servir bien frais Desserts aux fruits Gateaux Tarte Imprimer cet article Laissez une réponse Nom ou pseudo required Mail required Site Catégories Le sucré Viennoiseries 32 Petits biscuits 85 Entremets flans 43 Desserts aux fruits 109 Confitures 9 Gateaux 139 Friandises 57 Tarte 39 Macarons 18 Le salé Salades 8 Quiche tarte salé 18 Plat unique 39

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  • Tarte au citron
    à four chaud 180 C pendant 10 minutes Préparation de la crème au citron Prélever les zestes des citrons et les couper finement si nécessaire Presser les citrons et récupérer le jus Dans une casserole mélanger les œufs avec le jus les zestes et le sucre Faire cuire sur feu moyen en remuant constamment jusqu à l obtention d une crème Hors du feu ajouter le beurre Verser l appareil obtenu sur le fond de tarte précuit et enfourner pour 15 minutes à four 130 C Laisser refroidir Meringue 2 blancs d oeufs 80 gr de sucre glace Préparation de la meringue Monter les blancs en neige une fois commencé à monter ajouter le sucre glace et continuer de battre afin d obtenir des blancs en neige très fermes Remplir la poche à douille et décorer la tarte Enfourner sous le grill pendant quelques minutes quelques minutes suffisent pensez à surveiller la coloration c est très rapide Desserts aux fruits Tarte Imprimer cet article Laissez une réponse Nom ou pseudo required Mail required Site Catégories Le sucré Viennoiseries 32 Petits biscuits 85 Entremets flans 43 Desserts aux fruits 109 Confitures 9 Gateaux 139 Friandises 57 Tarte 39 Macarons 18 Le

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  • Tarte au citron meringuée
    minutes four chaud 180 C et la sortir du four Réalisation du lemon curd Lemon curd 4 jaunes d œuf le jus de 3 citrons 3 cuillerées à soupe rase à de maïzena 200 g de sucre en poudre un peu d eau Mélanger tous les ingrédients dans une casserole et faire chauffer le tout en prenant soin de ne pas faire bouillir le mélange et en remuant sans cesse jusqu à ce que le mélange épaississe Étaler la lemon curd sur la pâte sablée cuite Réalisation de la meringue Italienne 3 blancs d œuf 120 g de sucre en poudre 1 pincée de sel Préparer la meringue en faisant monter les blancs en neige avec la pincée de sel Ajouter le sucre en 2 temps quand le mélange devient bien mousseux Placer la meringue dans une poche à douille et recouvrir la surface de la tarte en faisant des petits tas bien serrés Placer la tarte au four à 130 C pour que la meringue sèche un peu environ 15 minutes puis mettre le grill quelques minutes le temps que la meringue dore en surface Déguster bien frais Vraiment superbe à la sortie du four je suis très satisfaite du résultat et coté saveur c est le top un tantinet d acidité et de douceur un savant mélange Desserts aux fruits Non classé Tarte Imprimer cet article 6 commentaires à Tarte au citron meringuée Floriane 27 mars 2010 à 13 10 Je suis une grande amatrice de la tarte au citron et la tienne est bien belle c est le genre de dessert qui annonce le printemps marina 27 mars 2010 à 22 03 j adore la tarte au citron et celle ci est vraiment splendide severine lustucrubleu 29 mars 2010 à 21 05 Jolie tarte Miam Elizabeth Pereira

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  • Tarte aux fraises sur lit de chocolat blanc
    et le sel Mettre au fond du moule un papier sulfurisé et beurrer Etaler la pâte à la main dans le moule à tarte Faire cuire à four 175 pendant 20 minutes Laisser refroidir complètement Pour la garniture 200 gr de chocolat blanc 40 cl de crème fraîche à chantilly 1 sachet de fixe chantilly Pépites de chocolat noir 500 gr de fraises Faire fondre la chocolat blanc avec la crème mettre au réfrigérateur quelques heures Battre ensuite au batteur électrique afin d obtenir une chantilly 1 minute avant la fin du battage ajouter le fixe chantilly Ajouter délicatement les pépites de chocolat noir Mettre la chantilly obtenue sur le fond de tarte Laver les fraises les couper en deux et les ajouter sur la tarte Idée prise chez un de mes blog favori fofilcuisine avec quelques modifs perso Voici une jolie tarte vraiment surprenante la douceur du chocolat blanc avec le croustillant des pépites de chocolat noir à cela se rajoute l acidité de la fraise Originale et inoubliable Desserts aux fruits Tarte Imprimer cet article 6 commentaires à Tarte aux fraises sur lit de chocolat blanc Eryn 17 juin 2008 à 17 05 Mes hommes seraient fans Ils raffolent du chocolat blanc christine 17 juin 2008 à 18 44 Elle doit être très bonne ta tarte aux fraises avec du chocolat blanc miam lydian 19 juin 2008 à 18 45 Huumm la belle tarte aux fraises j adore Bises Sève 21 juin 2008 à 23 46 Mmmm fraises et chocolat blanc un délice hind 15 mai 2011 à 15 53 mmmmmmmmmm la tarte elle est trés bonne hindouchka 15 mai 2011 à 16 00 elle est super Laissez une réponse Nom ou pseudo required Mail required Site Catégories Le sucré Viennoiseries 32 Petits biscuits 85 Entremets flans 43

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  • Tarte aux fruits rouges
    cuillerée à soupe d eau 160 gr de poudre d amande 1 pincée de sel 1 2cuillerée à café d extrait d amande amère Séparer le jaune du blanc d œuf Mélanger vivement le jaune d œuf avec le sucre ajouter l eau et l extrait d amande poursuivre le mélange quelques minutes Ajouter la poudre d amande et malaxer à nouveau afin d obtenir une pâte lisse Battre le blanc d œuf en neige avec une pincée de sel poursuivre jusqu à l obtention d un blanc ferme Ajouter le blanc à la première préparation mélanger délicatement Sur une feuille de papier sulfurisé tracé un disque d environ 20 cm de diamètre et étaler la pâte sur ce disque la pâte doit faire 1 cm d épaisseur environ Faire cuire à four à 160 C et pendant 20 minutes Laisser totalement refroidir avant de la garnir Garniture de la tarte 125 gr de crème mascarpone 50 gr de crème liquide 50 gr de sucre glace 1 cuillerée à soupe de vanille liquide fruits rouges Mélanger quelques minutes au batteur électrique la mascarpone la crème le sucre glace et la vanille afin d obtenir une belle crème chantilly Verser la crème chantilly sur le disque de pâte en l étalant régulièrement sur toute la surface Disposer ensuite les fruits dessus Saupoudrer de sucre glace Déguster bien frais Desserts aux fruits Gateaux Tarte Imprimer cet article Un commentaire à Tarte aux fruits rouges Pankaj 2 octobre 2015 à 6 11 Hi Cindy You al really do get a head start on the hilodays Your pie looks delicious and it will be great for your meal Hope you have a very special Thanksgiving Enjoy your weekend and thank you so much for sharing with Full Plate Thursday Come Back Soon Miz Helen

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  • Tarte aux pêches
    Comment faire Mélanger dans une terrine la farine la levure le sucre et la vanille Couper le beurre en petits dés l ajouter à la préparation ainsi que le liquide froid Pétrir rapidement la pâte lorsqu elle est bien lisse former une boule et laisser reposer une demi heure au réfrigérateur L étaler au rouleau sur une table bien farinée Beurrer et foncer le moule à tarte piquer le fond avec une fourchette La garniture 3 c à soupe de farine 1 c à soupe de vanille liquide 100 g de sucre 30 g de beurre demi sel bien froid 4 5 belles pêches bien mûres dénoyautées et épluchées coupées en grosses lamelles 3 biscuits spéculos moulus Saupoudrer le fond de tarte avec les spéculos et garnir ensuite avec les pêches épluchées et coupées en tranches fines Dans un petit bol mélanger les 100g de sucre restants la vanille liquide le beurre bien froid coupé en petits morceaux et les 3 c à soupe de farine afin d obtenir une pâte à crumble Saupoudrer ce mélange sur les pêches et enfourner pour 40 minutes minutes à four préchauffer à 210 C La pâte doit être dorée les fruits fondus Servir tiède ou froid Desserts aux fruits Tarte Imprimer cet article Un commentaire à Tarte aux pêches Manies 2 octobre 2015 à 6 17 We love sugar cream pie in fact it s the state pie of our home state Indiana Although we don t usually use brown sugar so that was an intsreeting twist Thanks for sharing at Church Supper Have a blessed week come back soon EMM Laissez une réponse Nom ou pseudo required Mail required Site Catégories Le sucré Viennoiseries 32 Petits biscuits 85 Entremets flans 43 Desserts aux fruits 109 Confitures 9 Gateaux 139 Friandises 57 Tarte

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  • Tarte aux pommes amandine au caramel
    et l œuf mélanger avec une cuillère en bois jusqu à ce que le mélange ait doublé de volume Ajouter d un seul coup la farine mélanger du bout des doigts en incorporant petit à petit le beurre froid coupé en petits morceaux Pétrir Lorsque la pâte est lisse la rouler et la mettre au moins une demi heure au réfrigérateur Beurrer un moule à tarte Étaler la pâte à l aide d un rouleau à pâtisserie et foncer le moule Crème amandine 100 gr de sucre 100 gr de beurre 2 oeufs 100 gr de poudre d amande Mélanger tous les ingrédients et verser cette préparation sur le fond de tarte égaliser à l aide d une spatule Sauce caramel 100 gr de sucre une goutte d eau 25 gr de beurre salé 100 gr de crème liquide entière Faire le caramel Dans une casserole faire fondre le sucre avec un tout petit peu d eau afin d obtenir un caramel ambré Ajouter la crème liquide faire attention aux projections bien mélanger et ajouter ensuite le beurre jusqu à obtention d un mélange lisse Laisser sur feu vif environ 1 minute sans cesser de mélanger Laisser refroidir Réserver Réalisation de la tarte 4 pommes 50 gr d amandes effilées Peler les pommes les couper en fines lamelles Les disposer bien serrées et bien régulièrement sur le fond de tarte Arroser les pommes avec la moitié du caramel parsemer d amandes effilées Faire cuire à four chaud 190 C pendant 35 minutes Laisser refroidir avant de servir Desserts aux fruits Tarte Imprimer cet article Un commentaire à Tarte aux pommes amandine au caramel Kanze 8 décembre 2015 à 0 56 Hum e7a me donne fain Je te conseil e9galement celle au ciotrn avec de la meringue dessus et celle avec

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  • Tarte bavaroise à la framboise sur lit de citron
    la main Ajouter ensuite l œuf l arôme d amandes amères et malaxer jusqu à formation d une boule de pâte Emballer dans un film étirable et réfrigérer 1 heure ou au mieux une nuit Préchauffer le four à 180 C Étaler finement la pâte foncer le moule beurré et fariné piquer le fond et les bords à l aide d une fourchette et cuire à blanc environ 25 minutes à 180 C 20 minutes avec du papier sulfurisé et des légumes secs dessus 5 minutes sans Retirer du four Préparation du lit citron Prélever le zeste des citrons et le couper finement presser le jus Dans une casserole mélanger les œufs avec le jus les zestes et le sucre Faire cuire sur feu doux en remuant très régulièrement jusqu à obtention d une crème hors du feu ajouter le beurre mélanger Verser la crème obtenue sur le fond de tarte précuit enfourner à nouveau pour 15 minutes à 130 C Laisser refroidir complètement Préparation du bavarois framboise Tremper la gélatine dans de l eau froide pendant 10 minutes Décongeler les framboises au micro ondes Les mixer en purée filtrer si souhaité Dans une casserole chauffer la purée obtenue avec le jus de citron et le sucre Ajouter la gélatine essorée bien mélanger et laisser refroidir pour accélérer le processus vous pouvez plonger la casserole dans un bac d eau froide en remuant Pendant ce temps monter la crème liquide en chantilly avec le sucre glace pensez à placer le cul de poule les fouets et la crème au frigo quelques heures avant afin que tout soit bien froid puis l incorporer très délicatement à la purée de framboises refroidie à l aide d une cuillère en bois Verser la préparation sur le lit de citron bien froid puis réfrigérer

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