archive-fr.com » FR » L » LA-CUISINE-DE-MARTINE.FR

Total: 599

Choose link from "Titles, links and description words view":

Or switch to "Titles and links view".
  • Tiramisu aux framboises
    Chocolat amer en poudre Dans un saladier battre très longuement au fouet électrique les jaunes d oeufs avec les 60 gr de sucre jusqu à ce que le mélange blanchisse et double de volume Ajouter la mascarpone et fouetter quelques minutes c est un peu long mais c est une étape importante la crème n en sera que meilleure Battre longuement les blancs d oeufs en neige très ferme les incorporer délicatement à la crème mascarpone Égoutter les framboises et récupérer le jus réserver Montage des verrines Disposer un boudoir coupé en deux dans le fond de chaque verrine l arroser avec du jus de framboise Recouvrir les biscuits d une grosse cuillerée de mascarpone continuer en ajoutant quelques framboises sur la crème renouveler la superposition avec un boudoir coupé en deux arrosé de jus de framboise et d une nouvelle couche de mascarpone terminer ensuite par saupoudrer généreusement de cacao Placer au frais plusieurs heures Desserts aux fruits Imprimer cet article Laissez une réponse Nom ou pseudo required Mail required Site Catégories Le sucré Viennoiseries 32 Petits biscuits 85 Entremets flans 43 Desserts aux fruits 109 Confitures 9 Gateaux 139 Friandises 57 Tarte 39 Macarons 18 Le salé Salades

    Original URL path: http://www.la-cuisine-de-martine.fr/1958-tiramissu-aux-framboises (2015-12-30)
    Open archived version from archive


  • Tiramisu aux poires
    étape importante la crème n en sera que meilleure Battre longuement les blancs d oeufs en neige très ferme les incorporer délicatement à la crème mascarpone Égoutter les poires et récupérer le jus Couper les poires en petits dés réserver Montage les coupes tremper les boudoirs un à un dans un peu de jus de poires Il ne faut pas les laisser complètement s éponger de liquide une à deux secondes suffisent Tapisser au fur et à mesure les coupes de biscuits préalablement mouillés en les serrant bien Verser deux cuillerées à soupe de la préparation au Mascarpone sur cette première couche de biscuits saupoudrer de cacao ajouter une couche de poires replacer par dessus une couche de biscuits imbibés de jus de poires puis le reste de la crème de mascarpone lisser Saupoudrer à nouveau généreusement de cacao Placer au frais plusieurs heures Le silence quasi religieux que j ai pu observer pendant la dégustation de ce dessert en dit long Ma petite famille a été conquis C est un dessert très frais et doux a refaire Desserts aux fruits Gateaux Imprimer cet article 4 commentaires à Tiramisu aux poires gourmandelise 20 octobre 2008 à 16 12 Un dessert simple mais délicieux Bonne journée sucre en poudre 20 octobre 2008 à 17 08 Léger et appétissant iza Anouk 16 février 2009 à 16 37 Boudoirs ou biscuits à la cuillière Dans la liste d ingrédients il est noté boudoirs dans la recette bscuits à la cuillière Matine 16 février 2009 à 17 49 Pour la recette je prends des boudoirs la correction est faite Merci Laissez une réponse Nom ou pseudo required Mail required Site Catégories Le sucré Viennoiseries 32 Petits biscuits 85 Entremets flans 43 Desserts aux fruits 109 Confitures 9 Gateaux 139 Friandises 57 Tarte 39 Macarons

    Original URL path: http://www.la-cuisine-de-martine.fr/437-tiramisu-aux-poires (2015-12-30)
    Open archived version from archive

  • Tourte aux myrtilles
    fouiné sur le net et j ai découvert une très bonne recette de tourte aux myrtilles sur 750grammes Je vous la présente aujourd hui Pour une tourte Ingrédients 250 gr de farine 200 gr de sucre en poudre 3 œufs 75 gr de beurre 80 gr de lait 1 2 sachet de levure chimique 40 gr de rhum ambré 100 gr de myrtilles Comment faire Préchauffer le four à 150 C Beurrer et fariner un moule à brioche Faire fondre le beurre à feu doux réserver Faire tiédir le lait Fouetter les jaunes d oeufs avec le sucre ajouter le beurre refroidi et bien mélanger jusqu à ce que le sucre soit fondu Incorporer peu à peu le lait tiède ajouter la farine et la levure puis le rhum Monter les blancs en neige et incorporer les délicatement au mélange précédent Ajouter les myrtilles puis verser la pâte dans le moule à brioche Enfourner pour 1h15 Laisser refroidir avant de déguster Desserts aux fruits Gateaux Imprimer cet article 2 commentaires à Tourte aux myrtilles cindy 25 janvier 2013 à 15 00 J ai gouté j ai adoré Même sans les myrtilles ce gateau est délicieux A la fois croustillant et moelleux il a fait le bonheur de toute ma petite famille A refaire sans hésiter Merci Martine LN 29 janvier 2013 à 15 27 Je ne retourne pas tout de suite dans les Pyrénées alors j ai acheté le bon moule et je me lance en espèrant la réussir aussi bien que toi Martine On aurait dit que ta tourte venait tout droit de là bas Laissez une réponse Nom ou pseudo required Mail required Site Catégories Le sucré Viennoiseries 32 Petits biscuits 85 Entremets flans 43 Desserts aux fruits 109 Confitures 9 Gateaux 139 Friandises 57 Tarte 39 Macarons

    Original URL path: http://www.la-cuisine-de-martine.fr/2659-tourte-aux-myrtilles (2015-12-30)
    Open archived version from archive

  • Verrine de fraises à la mascarpone
    2 pour la déco Mettre la mascarpone et la crème fraîche dans un saladier moyen et battre au batteur électrique plusieurs minutes afin d obtenir une chantilly bien ferme ajouter le sucre selon votre goût Attention ne pas battre trop longtemps au risque de faire du beurre Émietter les palets bretons et les disposer dans le fond de chaque verrine Disposer dessus une couche de fraise une couche de crème chantilly et terminer la déco avec une demi fraise Je vous assure une chantilly très ferme onctueuse et légère Le mariage avec la fraise est très réussit Pas très light je sais mais quand on aime Desserts aux fruits Imprimer cet article 2 commentaires à Verrine de fraises à la mascarpone sibO sibOn 16 avril 2008 à 21 17 Hummm Ca y est j ai envie de Fraises carochococo 17 avril 2008 à 15 45 de saison et très bon Laissez une réponse Nom ou pseudo required Mail required Site Catégories Le sucré Viennoiseries 32 Petits biscuits 85 Entremets flans 43 Desserts aux fruits 109 Confitures 9 Gateaux 139 Friandises 57 Tarte 39 Macarons 18 Le salé Salades 8 Quiche tarte salé 18 Plat unique 39 Entrées 38 Légumes 33

    Original URL path: http://www.la-cuisine-de-martine.fr/342-verrine-de-fraises-la-mascarpone (2015-12-30)
    Open archived version from archive

  • Verrines aux pommes et noix caramélisées
    remuer vivement avec une cuillère en bois laisser cuire à feu vif pendant 1 à 2 minutes baisser le feu et poursuivre la cuisson pour obtenir des pommes fondantes Laisser refroidir réserver Remettre la poêle sur feu doux et faire grillés les cerneaux de noix grossièrement émiettés 2 minutes environ ajouter alors 1 cuillèrées de sucre et laisser caraméliser remuer constamment Réserver Mélanger le fromage blanc avec la casonade attendre pour que cette dernière soit bien fondu dans le fromage blanc Confectionner les verrines en commençant par disposer le fromage blanc ensuite les pommes caramélisées et terminer par les noix sur le dessus Bonne dégustation bien frais ce dessert est un régal Les noix caramélisées apportent une petite touche croquante sur le dessus Hum Desserts aux fruits Imprimer cet article 2 commentaires à Verrines aux pommes et noix caramélisées Lolotte 1 mars 2008 à 23 04 Il n en faut pas plus pour realiser un dessert gourmand en peu de temps j aime beaucoup labas 10 mars 2008 à 17 24 et ben dis donc yen a des belles et bonnes choses sur ton blog bravo Laissez une réponse Nom ou pseudo required Mail required Site Catégories Le sucré Viennoiseries

    Original URL path: http://www.la-cuisine-de-martine.fr/323-verrines-aux-pommes-et-noix-caramlises (2015-12-30)
    Open archived version from archive

  • Amaretti
    boîte hermétique vous pourrez ainsi faire durer le plaisir Pour une vingtaine d amaretti 50gr de blancs d œufs 150 gr de poudre d amande 150 gr de sucre glace colorant rouge quelques gouttes d extrait d amande amère Préchauffer le four à 150 C Dans un saladier mettre le sucre à glacer et la poudre d amande mélanger Ajouter les blancs d œufs légèrement fouettés à la fourchette l extrait d amande et la goutte de colorant et mélanger jusqu à l obtention d un mélange homogène Façonner des boules de pâte de la grosseur d une noix et roulez les dans le sucre à glacer Les déposer sur des plaques à biscuits recouvertes de tapis en silicone ou de papier parchemin Enfourner pour 20 minutes Laisser reposer 5 minutes avant de laisser complètement refroidir sur une grille Friandises Gateaux Macarons Petits biscuits Imprimer cet article Laissez une réponse Nom ou pseudo required Mail required Site Catégories Le sucré Viennoiseries 32 Petits biscuits 85 Entremets flans 43 Desserts aux fruits 109 Confitures 9 Gateaux 139 Friandises 57 Tarte 39 Macarons 18 Le salé Salades 8 Quiche tarte salé 18 Plat unique 39 Entrées 38 Légumes 33 viande 15 Non

    Original URL path: http://www.la-cuisine-de-martine.fr/2416-amaretti (2015-12-30)
    Open archived version from archive

  • Bavarois framboise citron
    sucre semoule 100g de poudre d amande 100g de blancs d œuf 75 g de sucre glace Le zeste d un citron Tamiser la poudre d amande avec le sucre glace et mettre de côté Monter les blancs en neige en ajoutant à mi parcours et en 2 ou 3 fois le sucre semoule les blancs doivent être bien fermes Incorporer la poudre d amande et le sucre glace tamisés ensemble puis le zeste de citron haché très finement Mettre la pâte à biscuit dans une poche à douille munie d une douille ronde et dressez deux cercles respectivement de 18 et 16cm Cuire environ 10 12 minutes dans un four préchauffé à 190 th 6 Mousse à la framboise 125 g de crème liquide à 35 de matière grasse 1 feuilles de gélatine 2g 100g de purée de framboise 10g de sucre 30g de framboises ou d autres fruits rouges Faire ramollir la feuille de gélatine dans un bol d eau froide Faire légèrement tiédir la purée de framboise mélangée avec le sucre retirer du feu et y mettre à fondre la feuille de gélatine essorée Laisser la purée refroidir et pendant ce temps monter la crème liquide pour qu elle soit bien ferme Incorporer délicatement la crème fouettée à la purée de framboise refroidie et verser la mousse dans un cercle de 16cm de diamètre Disposer quelques framboises à l intérieur de la mousse et réserver au congélateur pendant environ 2 heures Bavaroise à la vanille et citron 2 jaunes d œuf 100g de lait 40g sucre 180g de crème liquide à 35 de matière grasse 1 feuille de gélatine 2g Le zeste d 1 2 citron 1 2 gousse de Vanille Dans une casserole porter le lait à ébullition avec le zeste de citron la 1 2 gousse de vanille fendue en deux et dont vous aurez retiré les graines et la moitié du sucre Pendant ce temps fouetter les jaunes d oeuf avec le reste du sucre pour que le mélange blanchisse puis verser dessus la moitié du lait à frémissement tout en continuant de fouetter Remettre le tout dans la casserole et faire chauffer à feu doux en remuant constamment Quand la crème commence à épaissir la retirer immédiatement du feu et ajouter la feuille de gélatine égouttée et essorée Laisser refroidir retirer la gousse de vanille puis incorporer la crème fouettée Montage Disposer le grand rond de biscuit au fond d un cercle de 18cm de diamètre Poser dessus le disque de mousse à la framboise et recouvrer du deuxième disque de biscuit Recouvrer le tout avec la bavaroise à la vanille et citron jusqu à hauteur du moule et bien lisser la surface Décorer comme vous le voulez Entreposer toute une nuit au réfrigérateur Retirer le cercle juste avant de faire le service N ous avons passés une merveilleux Noël tout en régal et bonne humeur merci d avoir pensé à nous Gateaux Imprimer cet article 3 commentaires à Bavarois framboise citron anne

    Original URL path: http://www.la-cuisine-de-martine.fr/191-bavarois-framboise-citron (2015-12-30)
    Open archived version from archive

  • Biscuit au beurre fourré au nutella
    œuf nutella Battre beurre et cassonade afin d obtenir un mélange blanchi Incorporer la poudre d amande la farine la levure chimique et l œuf Mélanger à la main pour finir former une boule et laisser au réfrigérateur au moins deux heures Préchauffer le four à 180 C Beurrer et fariner le moule Séparer la pâte en deux sur un plan farinée et à l aide d un rouleau à pâtisserie étaler la première moitié sur une surface équivalente au moule Y déposer la pâte Déposer le nutella sur la pâte en laissant 1 cm de tour sans garniture Étaler le deuxième disque de pâte et le disposer sur le nutella afin de recouvrir l ensemble souder les bord en pressant à l aide d une fourchette Quadriller la pâte à l aide d une pointe de couteau Dorer le dessus du biscuit avec le mélange jaune d œuf lait Enfourner à four chaud 35 minutes Gateaux Imprimer cet article 2 commentaires à Biscuit au beurre fourré au nutella Messergaster 9 février 2012 à 22 30 C est pas light mais tant pis faut se faire plaisir j adore ta recette Adnan 8 décembre 2015 à 1 00 Your parents are so wofdurnel My favorite cake from Polar is the Fairlady if I remember the name correctly It has white chocolate shavings all over it and layers of white chocolate sponge cake Light and not cloyingly sweet Hmm I think I ll do a post on that soon Your review has inspired me Laissez une réponse Nom ou pseudo required Mail required Site Catégories Le sucré Viennoiseries 32 Petits biscuits 85 Entremets flans 43 Desserts aux fruits 109 Confitures 9 Gateaux 139 Friandises 57 Tarte 39 Macarons 18 Le salé Salades 8 Quiche tarte salé 18 Plat unique 39 Entrées

    Original URL path: http://www.la-cuisine-de-martine.fr/2179-biscuit-au-beurre-fourre-au-nutella (2015-12-30)
    Open archived version from archive