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  • La cuisine de Martine
    la surface Faire cuire 20 minutes Sortir du four et laisser tiédir Ingrédients pour la garniture 500 gr de fraises 1 sachet nappage pour tarte Garnir ensuite la tarte avec des demi fraises en les serrant bien Préparer un nappage avec une préparation en sachet et l étaler au pinceau sur la surface des fraises Laisser refroidir au réfrigérateur avant de déguster Desserts aux fruits Gateaux Un commentaire venez mai 20 Gateau de bonbons Le changement c est maintenant Changement de service cette semaine je m envole vers d autres horizons Et pour arroser ce départ avec mes collègues de service pas de farine pas de cuisson juste du bricolage et de l assemblage pour confectionner un gâteau de bonbons Super facile il faut juste un peu de temps devant soi Source cuisine passion Je vous transmettrais les explications de réalisation ultérieurement Bonne journée Non classé Aucun commentaire soyez le premier mai 18 Cake au citron ultra moelleux Un bon gâteau au citron c est vraiment délicieux encore faut il trouver la bonne recette Hé bien pour moi c est chose faite un cake tendre moelleux avec un équilibre sucré et citronné juste parfait Ce c ake se conserve très bien plusieurs jou rs il garde toute sa saveur et sa fraicheur Pour un cake moyen 200 gr de sucre 120 gr de beurre le zeste de 1 citron jaune 165 gr d oeufs 150 gr de farine blanche 80 gr de jus de citron 1 2 cuillerée a café de levure chimique Préchauffer le four à 170 C Faire fondre le beurre au four à micro ondes jusqu à ce qu il soit fondu Ajouter le sucre sur le beurre et le zeste du citron Mélanger quelques secondes juste le temps amalgamer l ensemble sans insistance Ajouter les œufs

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  • La cuisine de Martine
    avec les doigts Placer les sablés sur une plaque garnie de papier sulfurisé enfourner à four chaud 180 C pendant 14 minutes Laisser refroidir avant de décoller les biscuits Non classé Un commentaire venez mar 16 Crakers au fromage et graines de pavot Voici une petite idée sympathique pour sublimer vos grignotages apéritifs Simple à réaliser avec très peu d ingrédients ils seront très appréciés des petits comme des grands c est sur ces petits sandwichs feront fureur 1 paquet de biscuits sablés de ritz fromage ails et fines herbes Travailler le fromage à la fourchette pour le rendre plus malléable Déposer sur un biscuit une petite cuillerée de fromage recouvrir d un second biscuit presser légèrement afin de bien les souder Passer chaque sandwich dans le pavot d un seul coté en appuyant de façon a faire adhérer les graines sur le fromage Servez Entrées Aucun commentaire soyez le premier fév 23 Fondant au chocolat Encore un fondant au chocolat me direz vous hé oui mais celui ci a un petit quelque chose que les autres n ont pas na Un équilibre parfait entre le chocolat et le sucre et fondant juste comme il faut Très simple à réaliser il est prêt en quelques minutes une petite demi heure de cuisson un petit temps de refroidissement et hop le voilà dans votre assiette bonne dégustation L essayer c est l adopter paroles d une addict au chocolat Pour huit parts 200g de chocolat noir pâtissier 150g de beurre demi sel 150g de sucre 50g de farine 3 œufs 1 cuillerée à soupe de vanille liquide Mettre le four à préchauffer à 150 C Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro ondes pendant environ 1 minute 30 mélanger pour obtenir un ganache lisse Ajouter le sucre la vanille

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  • La cuisine de Martine
    de sucre cassonade et laisser cuire environ une dizaine de minutes mélanger doucement les pommes deviennent dorées et fondantes Disposer les pommes refroidis sur la pâte précuite Confection du crumble 120 gr de farine 4 biscuits spéculos émiettés 80 gr de beurre froid 80 gr de sucre cassonade 3 cuillerées à soupe de noisettes entières Faire griller légèrement les noisettes en les mettant 5 minutes dans le four à 180 C Les réduire en poudre Réserver Mélanger la farine le sucre cassonade les spéculos émiettés la poudre de noisettes grillées ajouter le beurre en morceaux mélanger avec les doigts afin d obtenir un sable assez grossier Saupoudrer le crumble sur toute la surface de la tarte Faire cuire à four 180 C pendant 35 minutes le temps que le crumble soit bien croustillant Laisser refroidir Desserts aux fruits Gateaux Tarte 2 commentaires lisez les sept 29 Rösti de pomme de terre à la coppa Les röstis de pommes de terres Une autre façon de déguster la pomme de terre ludique tout le monde adore La préparation est relativement rapide et le résultat est spectaculaire croustillant et délicieux C est sûr c est un plat bien nourrissant ça réchauffe idéalement pour les soirs de grand froid en plein hiver et accompagné d une bonne salade verte ça vous fera un diner idéal Pour une rösti de 4 personnes 500 gr de pomme de terre 2 oignons moyens 3 œufs 10 tranches de coppa Sel poivre 70 gr de gruyère râpé huile d olive Mélanger les œufs le gruyère saler et poivrer suivant votre convenance réserver Éplucher les pommes de terre et les râper Faire de même avec les oignons Verser les légumes dans la première préparation mélanger afin d enrober les légumes de sauce Faire chauffer une poêle sur feu vif verser dedans un peu d huile d olive ajouter les légumes tasser avec une cuillère en bois sur toute la surface de la galette afin d obtenir une galette compact baisser le feu sur moyen et laisser doucement cuire pendant environ 20 minutes en surveillant que cela ne brule pas Tourner la rösti de coté et continuer la cuisson sur l autre face sur le dessus ajouter les tranches fines de coppa couvrir et laisser cuire doucement 20 minutes Servir très chaud avec une salade verte Entrées Légumes Plat unique Quiche tarte salé Un commentaire venez sept 23 Moelleux pommes et caramel au beurre salé Les pommes nouvelles sont arrivées juteuses et fruitées c est que du bonheur profitez en Pour ma part je trouve cette cuvée 2014 excellente Bon revenons à nos moutons parlons de ce moelleux aux pommes et caramel au beurre salé J hésite sur la description de ce dessert muffin clafouti moelleux hé bien je pense qu en fait c est un peu un mélange des trois Aussi aéré qu un muffin Aussi fruité qu à clafouti Aussi moelleux qu un moelleux La petite touche caramel apporte un plus qui change vraiment tout Pour 6 moelleux

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  • La cuisine de Martine
    heures au réfrigérateur avant de déguster Entrées Plat unique Salades Aucun commentaire soyez le premier juil 23 Brioche tressée Ma dernière réalisation de brioche remonte à quelques mois Je m y remet pour ma fille qui part en camping et qui en souhaite une pour les petits déjeuners Nouvelle recette nouvelle présentation une tresse à six fils Tout est dans le coup de main une fois qu on a compris la façon de tresser la pâte ça roule tout seul et quel résultat j en suis pas peu fière Merci à Cécile pour la recette et ces très bonnes explications de tressage Ma brioche avant cuisson Et à la sortie du four Pour une grosse brioche 2 cuillères à café de levure instantanée 500 gr de farine de type 45 80 gr de sucre peser 2 œufs et compléter à 260 gr avec du lait 1 cuillerée à soupe du parfum de votre choix 100 gr de beurre 1 cuillerée à café de sel Avant tout il est très important de peser les œufs sans la coquille bien entendu en complétant avec le lait vous obtiendrez toujours la même quantité de liquide et donc la même consistance de pâte ce qui est important pour bien réussir son tressage Ajouter tout les ingrédients dans la machine à pain mettre sur le programme pâte pour moi 1h50 sans cuisson Je laisse ensuite lever dans la machine éteinte jusqu à ce que la pâte ait triplé de volume Pour le tressage j ai visualisé la vidéo proposé par Cécile qui elle même l a empreinté à Paprika cliquer ici parce que les images seront à coup sûr bien plus claires que mes explications Ensuite laisser lever la brioche le temps qu elle double 1h30 environ dans une pièce chaude ou bien toute une nuit dans le four éteint dorer au jaune d œuf battu puis cuire à 160 degrés en chaleur tournante pendant environ 35 minutes Viennoiseries Un commentaire venez juil 9 Baguette fourrée au saumon st moret J en ai beaucoup entendu parlé de ces fameuses baguettes fourrées mais je n avais jamais eu l occasion d en déguster jusqu à l apéro chez Catherine et Thierry sympathique moment entre copains Bon pour revenir a ces baguettes délicieusement bonnes délicieusement belles A la fin de l apéro j avais obtenu la liste des principaux ingrédients st moret gruyère saumon il me restais plus qu à trouver la recette et en fidèle internaute je suis allée surfer sur le net pour plus de précision Merci à la sauce de gavotte J ai utilisé des demi baguettes que je trouvais plus pratique pour la conception et la cuisson Pour deux demi baguettes Ingrédients 2 demi baguettes 220 gr de st moret 150 gr de beurre fondu 150 gr de gruyère rapé 1 bonne cuillerée de moutarde 150 gr de saumon fumé coupé en dés 2 cuillerée à soupe d aneth séché papier alu Comment faire Préchauffer le four à th 180 Couper les demi

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  • La cuisine de Martine
    extravagants réalisez vos cupcakes en un tour de main et laissez parler votre créativité roses verts bleus ou encore multicolores aucune chance d y résister ces petits biscuits sont tout simplement irrésistibles Je vous propose la recette de base Pour une douzaine de cupcakes Préparation des cupcakes 4 œufs 200 gr de farine 200 gr de beurre 200 gr de sucre vanille chocolat poudre 2 c à café de levure chimique Préchauffer le four à 180 C Battre les œufs et le sucre Ajouter la farine et la levure mélanger Faire fondre le beurre et le verser dans la préparation mélanger à nouveau afin de homogénéiser l ensemble Séparer la pâte en deux dans une préparation verser le chocolat poudre dans l autre la vanille liquide Verser la pâte dans les petites caissettes moitié chocolat moitié vanille Faire cuire pendant 20 minutes Laisser refroidir Préparation du glaçage 200 gr de sucre glace 1 blanc d œuf quelques gouttes de jus de citron colorant Mélanger le sucre avec le blanc d œuf ajouter quelques gouttes de jus de citron et si vous le souhaitez quelques gouttes de colorants Dès que les cupcakes sont froid napper avec le glaçage et décorer selon votre imagination perles de couleurs copeaux de chocolat fleurs en sucre etc Friandises Gateaux Petits biscuits Un commentaire venez nov 9 Crumble aux pommes et pépites de chocolat Tiens tiens on en apprends vraiment tous les jours je viens de découvrir en faisant mes recherches sur le crumble que ce dessert nous vient tout droit de Grande Bretagne Et si to crumble en anglais signifie tomber en miettes ça n est pas un hasard c est vrai le crumble c est à tomber Essayez ma recette de crumble aux pommes c est un dessert tout en douceur les pommes sont

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  • La cuisine de Martine
    heures savoureuses et bien sûr tous mes invités en général sans oublier mes neveux et nièces Lire la fin de l article Divers Viennoiseries 6 commentaires lisez les Début 0 Précédant 10 20 30 144 145 146 147 148 149 Catégories Le sucré Viennoiseries 32 Petits biscuits 85 Entremets flans 43 Desserts aux fruits 109 Confitures 9 Gateaux 139 Friandises 57 Tarte 39 Macarons 18 Le salé Salades 8 Quiche

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  • Viennoiseries
    Oranais aux pépites de chocolat ouverture Pain Pain au chocolat Pain aux pépites de chocolat Pain de mie maison Pliés au chocolat Pliés au chocolat Verdict des baguettes viennoises Catégories Le sucré Viennoiseries 32 Petits biscuits 85 Entremets flans 43 Desserts aux fruits 109 Confitures 9 Gateaux 139 Friandises 57 Tarte 39 Macarons 18 Le salé Salades 8 Quiche tarte salé 18 Plat unique 39 Entrées 38 Légumes 33 viande

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  • Entremets-flans
    Crème dessert vanille nappage caramel Crème viennoise au chocolat Entremet aux deux chocolats Entremet chocolat framboise Entremet framboises citron Entremet pêches pralin Flamby maison Flan à la génoise et aux poires Flan noix de coco Flan pâtissier à la noix de coco Gâteau choco coco Gateau vanillé aux pommes Île flottante Ile flottante Les trois mousses en verrine Miroir aux framboises Mousse au chocolat Mousse vanillée aux framboises Oeufs au lait Oeufs sur le plat Panna cotta chocolat blanc et son coulis de framboise Petit beurre fourrés mousse chocolat menthe Petits pots de crème façon la laitière Recette du fion riz au lait Semoule super onctueuse Tarte bavaroise à la framboise sur lit de citron Tarte crème brulée aux daims Tiramisu aux daims Vacherin glacé Verrines chocolat noix de coco Yaourt maison sans yaourtière Catégories Le sucré Viennoiseries 32 Petits biscuits 85 Entremets flans 43 Desserts aux fruits 109 Confitures 9 Gateaux 139 Friandises 57 Tarte 39 Macarons 18 Le salé Salades 8 Quiche tarte salé 18 Plat unique 39 Entrées 38 Légumes 33 viande 15 Non classé 22 Divers 5 Le blog 4 Boissons 2 Sauce 1 mise en bouche 7 Glaces 4 Inscription par mail newsletter Blogs préférés

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