archive-fr.com » FR » L » LA-CUISINE-DE-MARTINE.FR

Total: 599

Choose link from "Titles, links and description words view":

Or switch to "Titles and links view".
  • Galette des rois aux fruits rouges
    A déguster tiède ou froid Pour une galette 2 pâte feuilletées 100 gr de poudre d amande 100 gr de beurre 1 oeuf 100 gr de sucre en poudre 1 4 de cuillerée à café d amande amère environ 100 gr de fruits rouges congelés 1 fève Préchauffer le four à 200 C Dans un saladier mélanger le sucre en poudre et l œuf battre quelques minutes ajouter ensuite la poudre d amande l extrait d amande amère verser ensuite le beurre fondu et légèrement refroidi bien mélanger afin d amalgamer l ensemble Disposer la première pâte feuilletée sur la plaque du four ma plaque est perforée ceci favorise le feuilletage Disposer la pâte d amande sur la pâte en laissant 1 cm tout le tour égaliser la surface placer la fève Ajouter les fruits rouges la quantité varie suivant votre gourmandise sur la surface de crème d amande Badigeonner au pincée humide tout le tour de pâte recouvrir ensuite avec le second disque souder les bords en pressant légèrement avec les doigts Au gré de votre imagination former des arabesques avec la pointe d un couteau Dès que le four est chaud enfourner la galette et laisser cuire environ 25 minutes au bout de ce temps à l aide d un pinceau badigeonner toute la surface de la galette de sucre glace dilué d une goutte d eau et poursuivre la cuisson pour 5 minutes encore ceci rendra la surface bien dorée et super croustillante A déguster tiède ou froid Gateaux Imprimer cet article Laissez une réponse Nom ou pseudo required Mail required Site Catégories Le sucré Viennoiseries 32 Petits biscuits 85 Entremets flans 43 Desserts aux fruits 109 Confitures 9 Gateaux 139 Friandises 57 Tarte 39 Macarons 18 Le salé Salades 8 Quiche tarte salé 18 Plat unique

    Original URL path: http://www.la-cuisine-de-martine.fr/2645-galette-des-rois-aux-fruits-rouges (2015-12-30)
    Open archived version from archive


  • Galette des rois briochée
    m aidera a garder un trou pendant la levée Je la badigeonne de jaune d œuf afin d obtenir une belle galette bien dorée à la sortie du four ensuite je dispose dessus les fruits confits et le sucre en grains Une fois le levage terminé mais la sortir du four j ôte le bol pour la cuisson Etant donné la saison mes brioches ont beaucoup de peine à gonfler à la simple chaleur de la maison je les mets dans mon four chaud à 40 porte ouverte pendant le temps nécessaire à la levée Sans la sortir du four mettre le thermostat 190 pendant 35 min Petit à petit elle gonfle encore pendant sa cuisson pour devenir merveilleusement ronde Bonne galette familiale qui je pense comblera plusieurs petits déjeuners avant de t rouver le ro i Gateaux Viennoiseries Imprimer cet article Laissez une réponse Nom ou pseudo required Mail required Site Catégories Le sucré Viennoiseries 32 Petits biscuits 85 Entremets flans 43 Desserts aux fruits 109 Confitures 9 Gateaux 139 Friandises 57 Tarte 39 Macarons 18 Le salé Salades 8 Quiche tarte salé 18 Plat unique 39 Entrées 38 Légumes 33 viande 15 Non classé 22 Divers 5 Le

    Original URL path: http://www.la-cuisine-de-martine.fr/203-galette-des-rois-briochee (2015-12-30)
    Open archived version from archive

  • Galette des rois chocolat- pralin
    grands hypermarchés pour pas cher les trous d aérations favorisent le feuilletage Pour une galette bien dorée la badigeonner 5 minutes avant la fin de la cuisson de sucre glace additionné d un peu d eau par ce fait rien ne gène le feuilletage pendant la cuisson et l ajout de sucre glace juste avant la fin donne une galette dorée à souhait Pour une galette de huit personnes 2 disques de pâte feuilletées 100 gr de poudre d amande 80 gr de beurre 80 gr de sucre 1 cuillerée à café de vanille liquide 50 gr de chocolat noir pâtissier 20 gr de beurre 5 cl de crème fraîche liquide Préchauffer le four à 200 C Faire fondre le chocolat avec le beurre 20 gr et la crème mélanger pour obtenir une ganache lisse Laisser tiédir Faire fondre le beurre 80gr ajouter la poudre d amande la vanille liquide le sucre et le pralin mélanger Disposer sur une plaque allant au four le premier disque de pâte feuilletée verser le chocolat fondu en laissant 1 cm tout au tour Ajouter dessus la préparation poudre d amande pralin disposer la fève Recouvrir de la deuxième pâte feuilletée souder les bords en les humidifiant avec un peu d eau à l aide d un pinceau appuyer légèrement avec les doigts sur tout le pourtour Décorer la surface avec la pointe d un couteau Enfourner à four chaud pendant 25 minutes badigeonner la surface à l aide d un pinceau avec d un peu de sucre glace eau prolonger la cuisson de 5 minutes supplémentaires Laisser refroidir Gateaux Imprimer cet article Laissez une réponse Nom ou pseudo required Mail required Site Catégories Le sucré Viennoiseries 32 Petits biscuits 85 Entremets flans 43 Desserts aux fruits 109 Confitures 9 Gateaux 139 Friandises 57

    Original URL path: http://www.la-cuisine-de-martine.fr/3236-galette-des-rois-chocolat-pralin (2015-12-30)
    Open archived version from archive

  • Galette des rois créole
    3 cuillerées à soupe de rhum 1 oeuf entier 1 jaune 100 gr de sucre 50 gr 100 gr de beurre une bonne noix 100 gr de poudre d amande Tremper les raisins secs dans de l eau très chaude laisser gonfler 1 2 heure Égoutter la boite d ananas et les couper en tronçons peler les poires et les couper en dés Mettre une poêle sur feu vif faire fondre une bonne noix de beurre et ajouter les tronçons d ananas verser dessus 50 gr de sucre en poudre et faire caraméliser quelques minutes ajouter les poires et les raisins secs égouttés laisser cuire quelques instant couper la banane en rondelles et l ajouter à la poêlée ajouter une cuillerée et demi de rhum laisser cuire 2 à 3 minutes en mélangeant constamment éteindre le feu et laisser refroidir complètement Fouetter l oeuf entier le sucre le sucre vanillé le beurre fondu la poudre d amande et le reste de rhum bien mélanger afin d obtenir un mélange homogène Dérouler une pâte feuilletée avec son papier sulfurisé sur une plaque de four Étaler la crème d amande et les fruits caramélisés jusqu à 1 cm du bord Dorer le pourtour au jaune d oeuf battu couvrir du second disque de pâte à l aide d une fourchette pincer les bord pour les souder et au pinceau badigeonner généreusement la galette de jaune d oeuf Cuire la galette à four préchauffer 200 pendant 30 minutes Se déguste encore tiède Très parfumée sa compotée de fruits exotique est un vrai régal Gateaux Imprimer cet article Laissez une réponse Nom ou pseudo required Mail required Site Catégories Le sucré Viennoiseries 32 Petits biscuits 85 Entremets flans 43 Desserts aux fruits 109 Confitures 9 Gateaux 139 Friandises 57 Tarte 39 Macarons 18 Le

    Original URL path: http://www.la-cuisine-de-martine.fr/507-galette-des-rois-crole (2015-12-30)
    Open archived version from archive

  • Galette des rois frangipane pépites de chocolat-poires caramélisées.
    et les couper en lamelles Mettre dans une poêle anti adhésive un peu d eau et 100 gr de sucre laisser sur feu vif quelques minutes pour que le sucre fonde totalement et ajouter les poires Laisser prendre couleur caramel tout en surveillant Sur le deuxième disque déroulé sur le plan de travail dessiner délicatement des motifs avec la pointe de couteau Quand les poires ont obtenues la couleur désirée les disposer sur le premier disque et recouvrir ensuite du second badigeonner à l œuf battu pour une belle couleur dorée Cuire à four chaud 200 pendant environ 30 minutes Vraiment délicieuse le goût amande chocolat poire hum royal Après une première dégustation toujours pas de fève vivement qu on la finisse pour voir qui sera le roi Gateaux Imprimer cet article 3 commentaires à Galette des rois frangipane pépites de chocolat poires caramélisées Ghislaine 29 décembre 2007 à 15 08 Hummmm une galette chocolat poires J imagine qu elle doit être délicieuse je testerai Nadia 30 décembre 2007 à 0 41 Superbe galette et ce mélange de poires amandes et pépites de chocolat doit être un délice Merci Trackbacks Pingbacks Galette des rois noisettes chocolat Laissez une réponse Nom

    Original URL path: http://www.la-cuisine-de-martine.fr/198-galette-des-rois-frangipane-pepites-de-chocolat-poires-caramelisees (2015-12-30)
    Open archived version from archive

  • Galette des rois frangipane, pistache, framboise
    amaretto 1 jaune d œuf pour la dorure 125 gr de framboises entières sucre glace 1 fève Mélanger le beurre fondu avec le sucre la farine puis ajouter les œufs Ajouter ensuite la poudre d amande puis la pâte à pistache et le rhum ou l amaretto Sur la plaque du four étendre la première pâte feuilletée et étaler la préparation dessus en laissant 2 3 cm tout le tour parsemer avec les framboises et déposer la fève Recouvrir du deuxième rond de pâte feuilletée Souder les bords en pressant la pâte à l aide d une fourchette et dorer avec le jaune d œuf Cuire à four chaud 200 C pendant 20 minutes a à la sortie du four saupoudrer de sucre glace Source Planet cuisine Le parfum de la pistache se fait discret l acidité des framboises réveille l ensemble c est un pur délice Gateaux Imprimer cet article 7 commentaires à Galette des rois frangipane pistache framboise charoufa 8 janvier 2010 à 0 10 ta galette a l air suculente meme si je n apprecie pas les amandes je resre quand meme sous le charme bises charoufa les Renault 8 janvier 2010 à 17 35 Nous confirmons que cette galette est excellente nous avons de la chance de travailler avec Monsieur Martine et nous avons dégusté la fameuse galette aujourd hui Un véritable bonheur en bouche je vais essayer cette recette dès ce week end Merci Martine de nous faire goûter tes différentes douceurs piroulie 19 janvier 2010 à 22 24 Cette galette a l air excellente surtout avec des pistaches et des framboises vous avez du vous régaler la fée de la cuillère 25 février 2010 à 22 17 la pistache et la framboise 2 saveurs que j adore ensemble merci pour cette recette soazig 9

    Original URL path: http://www.la-cuisine-de-martine.fr/1294-galette-des-rois-frangipane-pistache-framboise (2015-12-30)
    Open archived version from archive

  • Galette des rois frangipane-pralinoise
    gr de beurre mou 85 gr de sucre glace 100 gr de poudre d amande 10 gr de farine 1 œuf Comment faire Mettre le beurre mou dans un saladier et la malaxer avec une cuillère en bois afin de l assouplir Ajouter le sucre glace la farine la poudre d amande et l œuf mélanger pour obtenir un mélange crémeux Verser ensuite la crème pâtissière tiédi mélanger à nouveau Pour la ganache pralinoise 120 gr de pralinoise 15 gr de beurre 20 gr de crème fraîche Comment faire Faire fondre au micro onde la pralinoise avec la crème et le beurre faire chauffer 1 ou 2 minutes dès la sortie du four mélanger Montage de la galette Disposer une première pâte feuilletée sur une plaque de four la mienne est perforée elle me permet d obtenir un feuilletage super gonflé Badigeonner d eau à l aide d un pinceau le tour de la pâte feuilletée Disposer la pralinoise sur l ensemble de la pâte réserver 1 cm tout le tour pour souder la galette Verser ensuite uniformément la crème d amande sur la pralinoise Placer la fève Recouvrir du second disque de pâte feuilletée souder les bords en les pressant avec une fourchette au gré de votre imagination former des arabesques avec la pointe d un couteau sur le dessus de la pâte Faire préchauffer le four à 200 C pendant réserver la galette au réfrigérateur Des que le four est chaud enfourner et cuire pendant 30 minutes 5 minutes avant la fin de cuisson saupoudrer la galette de sucre glace finir la cuisson Déguster tiède ou froid Gateaux Imprimer cet article Un commentaire à Galette des rois frangipane pralinoise nathalie 27 janvier 2012 à 15 30 coucou Martine ah ben ça alors promis hier soir quand je t

    Original URL path: http://www.la-cuisine-de-martine.fr/2158-galette-des-rois-frangipane-pralinoise (2015-12-30)
    Open archived version from archive

  • Galette des rois gourmande noix de coco et pépites de chocolat
    de coco 100 gr de beurre 120 gr de noix de coco râpé 80 g r de sucre en poudre 1 œuf 30 gr de farine 70 gr de pépites de chocolat Crème pâtissière Porter le lait à ébullition pendant ce temps fouetter les jaunes d oeufs avec le sucre jusqu à ce que le mélange blanchisse Ajouter la farine et la vanille mélanger Verser le lait chaud et remettre à cuire quelques minutes sans cesser de mélanger laisser refroidir Crème noix de coco Mélanger le beurre légèrement fondu avec le sucre ajouter la noix de coco la farine et l œuf Incorporer 150 gr de crème pâtissière mélanger Montage Disposer la première pâte feuilletée sur la plaque du four ma plaque est perforée ceci favorise le feuilletage Disposer la crème noix de coco sur la pâte en laissant 1 cm tout le tour égaliser la surface placer la fève Badigeonner au pincée humide tout le tour de pâte recouvrir ensuite avec le second disque souder les bords en pressant légèrement avec les doigts Au gré de votre imagination former des arabesques avec la pointe d un couteau Dès que le four est chaud enfourner la galette et laisser cuire environ 25 minutes au bout de ce temps à l aide d un pinceau badigeonner toute la surface de la galette de sucre glace dilué d une goutte d eau et poursuivre la cuisson pour 5 minutes encore ceci rendra la surface bien dorée et super croustillante A déguster tiède ou froid Gateaux Imprimer cet article 2 commentaires à Galette des rois gourmande noix de coco et pépites de chocolat nat cha 12 janvier 2013 à 11 17 miam quelle délicieuse garniture Anne Isabelle 28 janvier 2013 à 22 47 nettement plus moelleuse que celle de l année dernière miam

    Original URL path: http://www.la-cuisine-de-martine.fr/2652-galette-des-rois-noix-de-coco-pepites-de-chocolat-2 (2015-12-30)
    Open archived version from archive