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  • Cookies
    pépites de nougatine ou minis smarties Réalisation Préchauffer le four thermostat 18o Dans une terrine mélanger le beurre avec la cassonade Ajouter l oeuf puis fouettez vivement Incorporez la farine et la levure mélangez Ajoutez les pépites de chocolat ou de nougatine ou les minis smarties A l aide d une petite cuillère à café formez des boules de pâte et disposez les sur la plaque du four en les espaçant le plus possible Faire cuire à four chaud pendant 15 minutes A déguster tièdes ou froids de toutes façons ils seront très bon Petits biscuits Imprimer cet article 5 commentaires à Cookies Perrine9 21 février 2008 à 20 10 Très sympa cette cookie family anne 21 février 2008 à 20 31 Ils ont bien de la chance tes enfants mimine 21 février 2008 à 21 10 Ils m ont l air déliceux et bien croquant ces petits cookies j en veut bien un aux smarties labas 21 février 2008 à 21 53 superbes sibO sibOn 21 février 2008 à 23 09 Oh moi j aimerais bien goûter ceux aux smarties Laissez une réponse Nom ou pseudo required Mail required Site Catégories Le sucré Viennoiseries 32 Petits biscuits 85 Entremets

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  • Cookies caramel-fruits secs
    dans une casserole et faire fondre Rajouter ensuite le sucre cristallisé pour faire un caramel blond décuire avec la cuillérée de beurre Laisser roussir avant de rajouter la crème liquide attention on risque de se brûler Laisser cuire jusqu a l obtention d un beau caramel homogène qui se détache légèrement des parois de la casserole Réserver Fabrication des cookies Mélanger le beurre avec la cassonade ajouter l oeuf et le caramel Ajouter petit à petit la farine le sel le bicarbonate de soude et la levure mélanger rapidement le tout puis ajouter les fruits secs Former des petites boules à l aide de deux petites cuilléres les disposer sur la plaque à patisserie en les espaçant car pendant la cuisson la pâte s étale un peu Faire chauffer le four chaud 205 sitôt enfourné baisser à 180 laisser cuire 10 minutes Famille de gourmand comme nous sommes nous les avons goûter même s ils ne nous étaient pas réservés car c est vraiment inpensable d offrir des biscuits sans en connaitre leur goût Verdict le caramel donne une note changeante par rapport aux autres recettes de cookies et le biscuit reste super croustillant c est le top Petits biscuits Imprimer cet article 3 commentaires à Cookies caramel fruits secs Simona 11 juillet 2008 à 14 56 J aime beaucoup les biscuits très croustillants Je note la recette Pour le caramel liquide j ai vu hier une recette sur une belle revue italienne qui s appèlle sale e pepe sel et poivre sans beurre e sans glucose seulement sucre jus de citron et eau Merçi e bonnes vacances fanny 15 janvier 2009 à 18 59 merci pour cette superbe recette mais une question ou trouve ton le glucose liquide bis Matine 15 janvier 2009 à 19 30 On trouve le

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  • Cookies chocolat-praliné
    pâte reposer 1 heure au frigo Prélever à l aide de deux petites cuillères des morceaux de pâte de la taille d une grosse noix et les disposer sur une plaque de cuisson en les espaçant bien Enfourner à four chaud pour 10 à 12 minutes environ Les cookies doivent être blonds légèrement dorés sur le pourtour mais encore très souples Les laisser refroidir 2 minutes retirer de la plaque de cuisson à l aide d une spatule puis laisser refroidir sur une grille Faites cuire le restant de la pâte de la même manière Une bonne partie d entre eux ont été dévorés au goûter encore tiède c est un délice Le biscuit croque le chocolat fond hum Petits biscuits Imprimer cet article 7 commentaires à Cookies chocolat praliné Clarisse 15 ans P tite tOque 24 septembre 2008 à 20 29 Ces Cookies ont l air DIVINS mmmmmh En reste t il pour une gourmande comme mOi Bisous sandra 24 septembre 2008 à 21 06 je suis une fan de cookies choco praliné quelle tuerie Les Myrtilles 24 septembre 2008 à 23 10 Très jolis cookies Ils ont l air délicieux Chocolat et pralin hummm helene06 27 septembre 2008 à 12 08 ils ont l air succulents ces cookies laura super gourmande 3 septembre 2010 à 16 35 j aimerais trop trop gôuter ses délicieux cookies ils ont l airs vraiment bon mmmmmmmmmiiiiiiiiiiiiiiiiaaaaaaaaaaaaaammmmmmmm laura super gourmande 3 septembre 2010 à 16 37 j aimerais trop trop gôuter ses délicieux cookies ils ont l airs vraiment bon miam miam Amelie 24 janvier 2011 à 8 54 Bonjour J ai réaliser vos cookies hier ils sont vraiment excelent J ai creer un blog de partage de recette et j aurais aimer savoir si je pouvais mettre ta recette avec un lien

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  • Financiers à la fève tonka
    aujourd hui de découvrir les financiers à la fève tonka Une pure merveille Pour 24 financiers 3 blancs d oeufs 100 gr de beurre 100 gr de sucre glace 40 gr de farine 40 gr de poudre d amande 1 2 fève tonka Préchauffer le four à 180 C Faire fondre le beurre à feu doux et laisser tiédir le temps de préparer la recette Fouetter les blancs d oeufs au batteur afin de les rendre mousseux ajouter le sucre glace en pluie tout en continuant de mélanger Incorporer la farine la poudre d amande mélanger à nouveau afin de bien amalgamer l ensemble Verser ensuite le beurre tiédi dans la préparation remuer doucement jusqu à l obtention d une pâte lisse Râpé la fève tonka l ajouter à la préparation et mélanger une dernière fois Remplir les moules au3 4 de pâte Enfourner à four chaud pour 15 minutes Laisser refroidir avant de déguster Petits biscuits Imprimer cet article Un commentaire à Financiers à la fève tonka Trackbacks Pingbacks Financiers aux noisettes Laissez une réponse Nom ou pseudo required Mail required Site Catégories Le sucré Viennoiseries 32 Petits biscuits 85 Entremets flans 43 Desserts aux fruits 109 Confitures 9

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  • Galette à la vache qui rit
    joli blond foncé et saupoudrée de sucre elle a tout pour plaire sans compter que la réalisation est très rapide J ai découvert cette recette sur le site linternaute Mon mari et moi les avons goûter avec le café elles sont croustillantes et légères à souhait on en pique une puis deux puis trois Dur dur de s arrêter Mais bon soyons raisonnable il faut bien en laisser quelque uns pour les enfants au retour de l école J ai fait deux variantes des galettes à la vache qui rit pour mes paniers de Noël Toujours avec la même pâte seul la déco change la première recouverte de glaçage chocolat surmontée d une mini smarties et la deuxième est décorée avec des minis boules choco rayon pâtisserie Petits biscuits Imprimer cet article Laissez une réponse Nom ou pseudo required Mail required Site Catégories Le sucré Viennoiseries 32 Petits biscuits 85 Entremets flans 43 Desserts aux fruits 109 Confitures 9 Gateaux 139 Friandises 57 Tarte 39 Macarons 18 Le salé Salades 8 Quiche tarte salé 18 Plat unique 39 Entrées 38 Légumes 33 viande 15 Non classé 22 Divers 5 Le blog 4 Boissons 2 Sauce 1 mise en bouche 7

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  • Macarons à la pralinoise
    chauffer la crème fraîche avec le sucre y ajouter le chocolat coupé en morceaux bien mélanger et laisser fondre tranquillement Mettre le beurre coupé en dés continuer a mélanger pour obtenir une crème onctueuse et laisser bien refroidir au frigo Plus tard battre au batteur électrique quelques minutes ceci vous permettra d avoir une ganache plus solide Fourrer les coques Elles sont belles n est ce pas Macarons Petits biscuits Imprimer cet article 6 commentaires à Macarons à la pralinoise christine 16 février 2008 à 14 44 Ils sont superbes et à la pralinoise ça doit être délicieux bravo barbichounette 16 février 2008 à 15 36 Très gourmand Je t en pique un voir encore un Bizzzzzzzzzz Barbichounette fofil 18 février 2008 à 21 43 bravo ils sont superbes a la pralinoise c est un tres bon choix ils font parti des preferés de mon mari et de mes enfants myriam 22 février 2008 à 19 57 ah les macarons de Martine comment les definir avec des mots justes tellement c est un regal J en ai encore les papilles en folies impossible d y resister ce dimanche dernier je ne voudrai travailler qu avec toi pour avoir le privilege de gouter tes desserts enfin ces macarons etaient exxxtras un fondant exceptionnnel un gout inimitable une texture parfaite et un regal pour les yeux je vendrai mon ame au diable pour en deguster un puis 2 puis 3 merci Martine heu a quand le prochain WE ensemble bises Matine 23 février 2008 à 18 42 Merci Mimi pour tes encouragements tant mieux si je parviens à agrémenter nos journées de travail par mes petits desserts shinobi 26 février 2008 à 21 25 ils sont très réussis Laissez une réponse Nom ou pseudo required Mail required Site Catégories Le sucré Viennoiseries

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  • Macarons carambars
    poudre obtenue a l aide d un tamis fin Plus la poudre obtenue sera fine plus les macarons seront lisses Réserver Préparer les 30 gr de sucre en poudre réserver Monter les blancs en neige dès que le fouet laisse des marques ajouter le sucre en poudre et continuer a battre plusieurs minutes afin d obtenir des œufs en neige très ferme Verser le colorant alimentaire juste avant de cesser de battre Verser le mélange tamisé de poudre d amande sucre glace et mélanger a l aide d une spatule on doit obtenir un mélange lisse et brillant Soit à l aide de petites cuillères ou d une poche à douille former des petits tas de 2cm sur une feuille de papier sulfurisée disposé sur une plaque de cuisson laisser crouter minimum une demi heure Faire préchauffer le four à 150 C dans lequel seront disposés deux plaques de cuisson posé l une sur l autre enfourner la troisième avec les macarons et laisser cuire 12 minutes le fait de superposer 3 plaques de cuisson aident à la formation de la collerette du macarons Ganache carambars ingrédients 16 carambars 100gr de crème entière 20 gr de beurre Comment faire Dans une casserole faire bouillir la crème et beurre éteindre le feu Ajouter les carambars laisser fondre plusieurs minutes mélanger pour obtenir une ganache homogène Laisser au réfrigérateur plusieurs heures Garnir chaque demi macarons avec une cuillerée à café de ganache recouvrir avec l autre moitié Macarons Petits biscuits Imprimer cet article Un commentaire à Macarons carambars Cinta 2 octobre 2015 à 6 58 I made this to ice a chocolate mud cake the other day I used less than the aiesdvd quantity of chocolate and cream and the same amount of Peppermint Essence but it was very weak I d

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  • Macarons chocolat
    œufs 55 gr de sucre en poudre 155 gr sucre glace 100 gr de poudre d amande I ngrédients pour la ganache 125 gr de chocolat noir 10 cl de crème fraîche liquide entière 1 cuillerée de sucre en poudre 20 gr de beurre Comment faire Important Utiliser des œufs clarifiés depuis 12 heures et surtout à température ambiante Mixer l amande et le sucre pendant 5 min puis tamiser Monter les blancs à faible vitesse avec le robot bien droit afin d éviter d incorporer de l air pendant la montée en neige des œufs Quand ils commencent à mousser ajouter la moitié du sucre semoule puis passer à vitesse moyenne Quand le fouet commence à marquer ajouter le reste du sucre et passer à vitesse maxi c est à ce moment que l on peut ajouter du colorant La meringue est prête lorsqu elle forme un bec d oiseau Incorporer le mélange de poudre d amande en 3 fois et macaroner Former les macarons a l aide d une poche à douille et les laisser crouter au moins 20 minutes dans un pièce à l abri de l humidité Enfourner 16 minutes à 150 C en prenant soin de superposer la plaque des macarons sur une autre plaque vide Ganache Porter à ébullition la crème et le sucre Verser en 2 fois sur le chocolat coupé en morceaux Ajouter le beurre et bien mélanger Laisser refroidir totalement avant de battre au batteur quelques minutes afin de monter la crème Garnir les coques et les coller par deux Macarons Petits biscuits Imprimer cet article Un commentaire à Macarons chocolat cindy 31 octobre 2012 à 14 21 la perfection ces macarons Merci pour cette recette effectivement moins fastidieuse et vraiment top avec une ganache caramel beurre salé hummm a bientôt

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