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  • ouverture ….
    et surtout n hésites pas à faire tester tes recettes à tes collègues razz ESTELLE 27 septembre 2007 à 21 25 salut tatate martine nous aussi on veut bien servir de cobails Grosses bises estelle régis et florian qui n a qu une envie c est de grandir pour gouter tout ça Béatrice 28 septembre 2007 à 20 46 salut eh ben drôlement sympas tes recettes le coup des palmiers trop fort mets en pleins d autre dans ton blog bises à bientôt Béatrice veronique 4 octobre 2007 à 20 41 super ton idee de faire un blog j y passerai de temps en temps On est toujours a la reche de recettes bonnes et rapides et meme tres bonnes et tres rapides voila une petite recette en retour a tester fondant minute aux 2 chocolats et nutella rien que ça a realiser dans des plats individuels genres charlottes en silicone c est mieux pour le demoulage il vous faut 100g chocolat noir 100 g chocolat au lait 30g beurre 3 oeufs 1 cuillere soupe de farine nutella faire fondre les 2 chocolats et le beurre bain marie Incorporer la farine Ajouter les jaunes d oeufs Battre les blancs en neige ferme Les incorporer delicatementa la preparation Repartir la moitié de la préparation dans les plats Mettre 1 cuilleree de nutella sur chaque portion et recouvrir du reste de pate faire cuire 1minute a 250 puis 3 a 6 minutes a 225 et voila bon appetit il ne vous reste plus qu a courrir acheter un plat pour réaliser cette recette a bientot sur ton blog veronique monique 7 novembre 2007 à 15 25 salut beatrice m a fait connaitre ton blog géniale comme idée Pour ta recette de confiture aux agrumes elle est vraiment exellente je l ai fait

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  • La cuisine de Martine
    enfants c est tout simplement dé li cieux Petits biscuits 2 commentaires lisez les sept 18 cannelés bordelais Aujourd hui pique nique en bord de mer et j ai prévu pour le dessert des cannelés bordelais spécialité bordelaise comme son nom l indique Petits biscuits moelleux fait à base d une pâte à clafoutis Caramélisé a souhait A déguster sans modération Recette tirée du site linternaute Pour environ une trentaines de cannelés Ingrédients 1 litre de lait entier 50 gr de beurre 250 gr de farine 500 gr de sucre en poudre très fin 4 gros œufs 4 jaunes 3 cuillerées à café d extrait de vanille 4 bouchons de rhum Comment faire Faire bouillir le lait avec le beurre et la vanille Mélanger dans un grand saladier la farine et le sucre puis ajouter les œufs battus en omelette Ajouter le lait chaud on obtient alors une pâte à clafoutis Quand le mélange est froid ajouter le rhum verser dans une bouteille de 2 litres et laisser pendant au moins 24 heures au réfrigérateur Le lendemain Préchauffer le four à 250 Mettre la pâte dans les moules remplir à ras bord Laisser cuire au four 10 minutes à cette température puis baisser le thermostat à 140 et laisser 40 minutes démouler chaud Voici le moule que j ai utilisée Petits biscuits Un commentaire venez août 30 Verdict des baguettes viennoises Vraiment très réussies elles ont été appréciées au goûter Moelleuses a souhait à l interieur et bien dorées dessus un vrai régal A refaire Voici la recette à imprimer pour les gourmandes qui veulent tenter l expérience Je l ai découverte sur Fondue de cuisine A Viennoiseries Un commentaire venez Début 0 Précédant 10 20 30 144 145 146 147 148 149 Suivant Catégories Le sucré Viennoiseries 32 Petits

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  • La cuisine de Martine
    plats dans les grands J ai prévu en dessert des profiteroles aux chocolat L aventure commence par la confection de chouquettes J ai découvert cette recette sur Marmiton org Ensuite pour la réalisation des profiteroles je les ai garnis de glace à la vanille sur un lit de chocolat chaud fondu et je les ai agrémentées de tuiles feuillantines Désolée je n ai pas eu le temps de vous les immortaliser en photo ils ont été dévorés le temps de le dire oops Le lendemain quelques chouquettes avaient survécu Je les ai déguisés en choux fourrés à la crème pâtissière au grand marnier Et voilà le résultat Ils sont trop chou mes choux Petits biscuits Aucun commentaire soyez le premier oct 6 Fondant minute aux 2 chocolats et nutella Pour les amateurs de chocolat voilà pour vous des merveilleux petits gâteaux au bon goût de chocolat avec un cœur délicieusement fondant au nutella Cela nous donne des petits gâteaux que l on peut varier suivant nos idées et nos goûts Comme sur la photo on peut les recouvrir de chocolat blanc en copeaux ou bien disposer dessus des framboises son acidité ajouté à la douceur du chocolat hum un régal On peut également pendant la fabrication de la pâte ajouter des brisures de framboises je n ai pas essayée cette version mais je pense que l on ne serait pas déçu Explication Ingrédients 100gr de chocolat noir 100 gr de chocolat au lait 30 gr de beurre 3 œufs 1 cuill a soupe de farine Nutella Préparation Faire fondre les deux chocolats et le beurre micro ondes Incorporer la farine Ajouter les jaunes d œufs Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la première préparation Remplir à moitié les petits moules y ajouter une noisette de nutella

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  • La cuisine de Martine
    1 Tuiles feuillantines Succulent tout simplement succulent J ai testé pour vous un accompagnement pour vos desserts une tuile d une grande finesse au bon goût de caramel un petit plus très léger qui complétera à merveille vos coupes glacées ou bien vos entremets Très rapide à réaliser et du bel effet J ai découvert cette recette tout à fait par hasard dans le site de Florilège gourmand Au début de la préparation je n y croyais pas trop j avais obtenu une crème un peu trop liquide à mon goût ensuite j ai disposées des disques de pâte sur ma plaque de four une fois enfournés j étais loin de me douter que ma préparation allait prendre une belle couleur dorée un peu en nid d abeille et dès la sortie du four je les ai disposés sur mon rouleau à pâtisserie pour leurs donner cette belle forme arrondie ne faites pas des disques trop grands car pendant la cuisson ils ont tendance a élargir Et bien sûr je les ai goûter quelle agréable surprise c est tout simplement divin Si avec ces explications vous ne tentez pas l expérience je n y comprend plus rien Petits biscuits Aucun commentaire soyez le premier sept 28 Brioche vendéenne Le week end pointe son nez à l horizon chouette Je vous propose une recette de brioche vendéenne afin d améliorer vos petits déjeuners des jours de repos Une bonne brioche bien moelleuse parfumée à la fleur d oranger et à l eau de vie comme le veut la vraie brioche de Vendée Je vous la présente en pleine scéance de bronzage heu pardon en pleine scéance de levage Plusieurs heures plus tard Après la cuisson prête à être dégustée J ai découvert cette recette sur le site de Georgeous Délicious et

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  • La cuisine de Martine
    dans le creux de la pomme une cuillerée de confiture de fruits rouge Il vous faut ensuite faire les découpes pour réaliser des lanières autour de la pomme Recouvrir ensuite le fruit avec les lanières de pâte que vous pouvez torsader et les badigeonner au jaune d oeuf Mettre au four préchauffé 170 pendant 50 nm A la sortie du four arroser les pommes avec un mélange sucre glace eau à l aide d un pinceau de cuisine pour la brillance Dégustez tiède et pourquoi pas sur un lit de crème anglaise Desserts aux fruits Aucun commentaire soyez le premier sept 27 Fromage blanc en habit de couleurs Vraiment simple de faire des desserts haut en couleurs qui donnent envie d être dégustés sur le champ Celui ci est le roi de la simplicité il vous faut du fromage blanc un peu de sucre du coulis de fruits rouges mélange de framboises cassis myrtilles mûres et groseilles penser aux fruits congelés qui vous suffit de mixer du coulis de fruits d abricots framboises fraises Mélanger le fromage blanc avec un peu de sucre suivant votre goût Verser dans les coupes le premier coulis ajouter ensuite le fromage blanc sucré et finir par le deuxième coulis Pour la touche final ajouter une framboise sur le dessus A déguster bien frais Ce petit dessert fait beaucoup d effet alors qu il n y a pas plus simple à réaliser Ce dessert a été testé par ma puce au repas de midi Trop bon m a t elle dit y en a pas un autre mission accompli dessert réussi Desserts aux fruits Aucun commentaire soyez le premier sept 26 crème douce et croquante à l abricot Un peu de douceur dans ce monde de brute Je vous propose un dessert frais et léger

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  • La cuisine de Martine
    faire la recette de ce gâteau pas de panique Pensez aux fruits au sirop abricots prunes pêches Ce dessert demande des fruits ayant du goût et du jus Pour cette recette il vous faut pour 6 ramequins ou un plat familiaile Ingrédients 1 brioche tranchée 1 kg de fruits abricots prunes pêches 40 gr de beurre Pour le gratin env 50 gr de poudre d amandes env 80 gr de sucre cassonade 3 oeufs 1 sachet de sucre vanillé 20 cl de crème fraîche 80 gr de sucre en poudre Préparation Beurrer un moule à gratin y placer les tranches de brioches bien serrées mettre dessus les fruits saupoudrer de sucre cassonade et la poudre d amande Y verser ensuite la préparation oeufs crème fraîche sucre en poudre et sucre vanillé Mettre à four chaud 160 pendant 1 h Déguster très frais Ce gâteau peut être fait dans un plat familial ou en parts individuelles Bonne cuisine et bon appétit bien sûr Desserts aux fruits Un commentaire venez sept 21 Verrines chocolat noix de coco Voici un petit dessert sympa qui en met plein la vue Ce sont de petites verrines pour un dessert improvisé lors de la venue d invités surprises très pratique vous aller voir Je vous raconte Ce sont en fait des flans duo dessert à confectionner achetés dans le commerce sous la marque impérial Fait en 5 min chrono 1 heure au frigo et il reste plus qu à déguster mais franchement pourquoi s embêter elle est pas belle la vie lol ps Merci a Mimi Verdict après dégustation on peut appréciér le côté rapidité de la réalisation en revanche je regrette le goût qui en restant très correct fait quand même trop chimique Entremets flans Aucun commentaire soyez le premier Début 0 Précédant 10 20

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  • "Piada" des morts
    contenait des pignons je les ai remplacés par des noisettes et l huile par du beurre Pour un moule de 23 cm de diamêtre Pour la pâte 350 gr de farine de blé dur 150 gr de farine blanche 100gr de sucre 100 gr de beurre 20 gr de levure de boulangerie 2 oeufs 75 gr de raisins secs 50 gr d oranges confites pour la décoration 160 gr de noix 150 gr de amandes 60 gr de pignons pour le sirop 50 gr de sucre 50 gr d eau Préparation Mettre les raisins secs à macérer dans de l eau chaude 20 minutes réserver Mettre tous les ingrédients dans la MAP farine sucre œufs beurre levure Ajouter l orange confite coupées en petits morceaux et les raisins secs égouttés Une fois le programme terminé mettre la pâte dans un saladier et le couvrir avec le film alimentaire et le faire lever au chaud toute la nuit Le lendemain étaler la pâte dans un moule à tarte huilée avec les doigts Disposer noix amandes pignons en les pressant légèrement sur la pâte jusqu à recouvrir presque toute la tarte Badigeonner avec un œuf battu et laisser lever encore 2 2 ½ h Enfourner à 180 pour 20 minutes environ Lorsque la tarte est encore chaude la badigeonner avec le sirop Merci à Simona pour cette merveilleuse recette j adore la cuisine italienne Viennoiseries Imprimer cet article Un commentaire à Piada des morts Elo 26 octobre 2008 à 11 46 En effet le titre fait presque peur Cela dit ça a l air très bon Laissez une réponse Nom ou pseudo required Mail required Site Catégories Le sucré Viennoiseries 32 Petits biscuits 85 Entremets flans 43 Desserts aux fruits 109 Confitures 9 Gateaux 139 Friandises 57 Tarte 39 Macarons 18 Le

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  • Baguettes débutantes
    qui en passant partage ses connaissances et donne des cours depuis maintenant environ 10 ans Je vous laisse découvrir son site Atelier pain Elle donne ses cours en Vendée sur la commune des Lucs sur Boulogne a 20 kms environ au nord de la Roche sur yon N hésitez pas allez y vous passerez un moment de gourmandise inoubliable Tout au long de cet après midi une tonne d échange et d info super intéressantes nous ont été données et ensuite vient le moment de la réalisation proprement dite des baguettes Cécile nous explique son savoir faire et nous conseille pour les bons gestes en détaillant bien chaque étape Elles nous guide tout le long du cours sans relâcher un seul instant sa vigilance Les produits utilisés sont des produits courant que l on trouve près de chez soi sans problème Voici une de mes premières tournées de baguettes Quel bonheur de faire soi même son pain Viennoiseries Imprimer cet article Laissez une réponse Nom ou pseudo required Mail required Site Catégories Le sucré Viennoiseries 32 Petits biscuits 85 Entremets flans 43 Desserts aux fruits 109 Confitures 9 Gateaux 139 Friandises 57 Tarte 39 Macarons 18 Le salé Salades 8

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