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  • Divers
    139 Friandises 57 Tarte 39 Macarons 18 Le salé Salades 8 Quiche tarte salé 18 Plat unique 39 Entrées 38 Légumes 33 viande 15 Non classé 22 Divers 5 Le blog 4 Boissons 2 Sauce 1 mise en bouche 7 Glaces 4 Inscription par mail newsletter Blogs préférés Amuse bouche Blog appétit Blogs à croquer Chez Choumie CuisineAZ Dedicacessen Et si c était bon Florilège gourmand Fofilcuisine Gustave La casa

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  • Le blog
    139 Friandises 57 Tarte 39 Macarons 18 Le salé Salades 8 Quiche tarte salé 18 Plat unique 39 Entrées 38 Légumes 33 viande 15 Non classé 22 Divers 5 Le blog 4 Boissons 2 Sauce 1 mise en bouche 7 Glaces 4 Inscription par mail newsletter Blogs préférés Amuse bouche Blog appétit Blogs à croquer Chez Choumie CuisineAZ Dedicacessen Et si c était bon Florilège gourmand Fofilcuisine Gustave La casa

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  • Boissons
    39 Macarons 18 Le salé Salades 8 Quiche tarte salé 18 Plat unique 39 Entrées 38 Légumes 33 viande 15 Non classé 22 Divers 5 Le blog 4 Boissons 2 Sauce 1 mise en bouche 7 Glaces 4 Inscription par mail newsletter Blogs préférés Amuse bouche Blog appétit Blogs à croquer Chez Choumie CuisineAZ Dedicacessen Et si c était bon Florilège gourmand Fofilcuisine Gustave La casa di nessun luogo La

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  • Sauce
    18 Le salé Salades 8 Quiche tarte salé 18 Plat unique 39 Entrées 38 Légumes 33 viande 15 Non classé 22 Divers 5 Le blog 4 Boissons 2 Sauce 1 mise en bouche 7 Glaces 4 Inscription par mail newsletter Blogs préférés Amuse bouche Blog appétit Blogs à croquer Chez Choumie CuisineAZ Dedicacessen Et si c était bon Florilège gourmand Fofilcuisine Gustave La casa di nessun luogo La cuisine de

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  • Glaces
    9 Gateaux 139 Friandises 57 Tarte 39 Macarons 18 Le salé Salades 8 Quiche tarte salé 18 Plat unique 39 Entrées 38 Légumes 33 viande 15 Non classé 22 Divers 5 Le blog 4 Boissons 2 Sauce 1 mise en bouche 7 Glaces 4 Inscription par mail newsletter Blogs préférés Amuse bouche Blog appétit Blogs à croquer Chez Choumie CuisineAZ Dedicacessen Et si c était bon Florilège gourmand Fofilcuisine Gustave

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  • La cuisine de Martine › Connexion
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  • La cuisine de Martine » Tatin pain d’épice et foie gras » Print
    six parts de tatin Ingrédients 6 tranches de pain d épices 6 tranches de foie gras rond 5 pommes 1 2 verre de calvados 10 gr de sucre sel poivre Comment faire Pour réaliser ces tatins il est indispensable d utiliser des emporte pièces Peler et couper les pommes en quartiers et en petits morceaux les faire cuire sur feu vif dans un peu de beurre les mélanger délicatement pendant la cuisson afin de ne pas trop les casser Quand les pommes commencent à être cuites saupoudrer de sucre et verser le calvados éteindre le feu et flamber Remettre le feu et continuer la cuisson jusquà ce que les pommes soient caramélisées Saler et poivrer à votre convenance et mettre de coté jusqu à complet refroidissement Couper les tranches de pain d épice avec votre emporte pièce Couper le foie gras à l aide d un couteau en tranches pas trop épaisse et avec l emporte pièce le découper afin d obtenir un rond comme pour le pain d épice Former les tatins en disposant dans les emporte pièces la tranche de pain d épice puis poser dessus la tranche de foie gras et ensuite une couche de pommes refroidies

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