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  • Paëlla
    bien enduit Quand elle est chaude faites dorer les morceaux de poulets puis les oignons l ail et les poivrons Quand tout à bien pris couleur ajouter les langoustines et les moules laisser cuire cocotte fermée 5 minutes Mettre l eau dans une grande poêle à paëlla deux verres d eau pour un verre de riz y ajouter le safran saler poivrer Dès l ébullition ajouter le riz et surveiller la cuisson s il manque de l eau en rajouter un peu ne pas laisser prendre au fond Quand le riz vous semble cuit rajouter la première préparation dessus ajouter les rondelles de chorizo et les gambas mélanger Laisser au chaud jusqu au moment de servir Ce plat vous apportera un petit air d Espagne dans vos assiettes Plat unique Imprimer cet article 2 commentaires à Paëlla Gourmandelise 3 juin 2008 à 13 34 La paëlla maison quel régal quand elle est bien préparé comme la tienne jaclyne 4 juin 2008 à 17 05 Une superbe photo et une recette que je m empresse de noter merci pour ce bon et beau partage Bises de jaclyne Laissez une réponse Nom ou pseudo required Mail required Site Catégories Le sucré Viennoiseries

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  • Parmentier de canard confit
    petits morceaux Casser les os à l aide d un casse noix les disposer dans une casserole ajouter les 30 cl d eau et mettre sur feu vif laisser réduire pendant une dizaine de minutes Réserver Éplucher et laver les pommes de terres les faire cuire environ 10 minutes dans de l eau salée additionné d un cube de bouillon Faire chauffer la crème fraîche avec les échalotes émincées réserver Filtrer le bouillon des os des cuisses de canards réserver le jus obtenu Ecraser les pommes de terres au presse purée ajouter la crème fraîche chaude et le bouillon des cuisses de canards jusqu à obtention d une purée onctueuse et légère saler légèrement poivrer selon votre goût Verser une couche de purée dans le fond d un plat allant au four ajouter le canard émiettés puis disposer le reste de purée sur la viande bien lisser la surface Mettre à four chaud 180 C pendant environ 20 minutes le temps que le hachis dore légèrement Servir avec une salade verte Plat unique viande Imprimer cet article Un commentaire à Parmentier de canard confit lou 20 avril 2010 à 21 19 Ce plat a l air délicieux Laissez une réponse

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  • Poelée de poulet aux légumes
    recette de Doro je l ai réalisé avec du poulet mais pourquoi pas avec du porc de la dinde du veau Je l ai servi accompagné de riz Pour 4 personnes Qu est ce que je met dedans 4 filets de poulet 3 courgettes 1 poivron rouge 1 oignon 2 ails 1 coupelle Maggi cœur de bouillon thaï Comment je fais Couper le poulet en lamelles réserver Couper les courgettes en dés le poivron en lamelles réserver Peler et couper finement l oignon et les ails Faire revenir quelques minutes sur feu vif oignon et ails ajouter les courgettes le poivron verser le cœur de bouillon et prolonger la cuisson sur feu moyen jusqu à cuisson complète des courgettes environ 15 minutes Surveiller constamment et rajouter de l eau si besoin en cours de cuisson Dans une autre poêle faire cuire les lamelles de poulet et les rajouter à la première préparation Prolonger doucement la cuisson afin de mélanger les arômes Servir chaud accompagné de riz Légumes Plat unique viande Imprimer cet article Laissez une réponse Nom ou pseudo required Mail required Site Catégories Le sucré Viennoiseries 32 Petits biscuits 85 Entremets flans 43 Desserts aux fruits 109 Confitures 9

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  • Poisson au curry et effilochée de légumes
    yaourt 2 cuillerées à soupe de curry sel poivre Décortiquer les crevettes roses en laissant la nageoire à l extrémité pour une jolie présentation réserver Gratter les carottes les couper en long et dans l épaisseur pour obtenir des bandes retailler ces bandes à plat sur le plan de travail en julienne Couper les courgettes en deux sans les peler retirer les éventuels pépins et les tailler en julienne Faire bouillir 3 litres d eau salé Cuire les carottes 3 minutes ajouter les courgettes aux carottes et prolonger la cuisson encore 3 minutes égoutter Hacher l oignon l ail les faire revenir 3minutes dans le beurre sur feu doux sans colorer pour moi dans un wok Ajouter le curry le gimgembre bien mélanger et laisser cuire sur feu doux environ 1 minute saler poivrer verser le lait de coco Porter à ébullition Ajouter les légumes cuits dans la sauce et poser les cubes de poissons dessus pour les pocher pendant environ 6 minutes Ajouter les crevettes et cuire encore 4 minutes Mélanger délicatement rectifier l assaisonnement incorporer le yaourt et servir aussitôt Voilà une recette qui change de l ordinaire Le parfum du gimgembre et du curry donnent un petit goût d exotisme bien agréable Plat unique Imprimer cet article 5 commentaires à Poisson au curry et effilochée de légumes fatsam 7 février 2009 à 20 08 sympa la recette merci de la partager avec nous Lilie 8 février 2009 à 9 52 Cette recette a l air excellente Tous ces parfums et ces épices doivent ravir les papilles lili 8 février 2009 à 11 25 je ne me lasse jamais devant un bon curry lamia Amsler 10 février 2009 à 0 59 Je me suis inspiree de ta recette mais je lai aite au poulet L aprochaine fois je

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  • Poulet basquaise au wok
    sel poivre 200 gr de riz Couper en fines lamelles les escalopes de poulet réserver Émincer les oignons et l ail réserver Couper les tomates pelés les poivrons les courgettes en quartiers Faire chauffer un peu d huile d olive dans le wok Faire revenir légèrement les oignons et l ail puis ajouter les émincés de poulet Laisser doreret mijoter quelques minutes Mettre le reste des légumes saler et poivrer Laisser cuire tout doucement une bonne demi heure Si besoin ajouter un peu d eau en cours de cuisson Cuisson du riz Mettre un bonne cuillerée d huile d olive a chauffer dans un faitout une fois chaude y ajouter le riz et mélanger une minute avant de mettre deux verres d eau compléter avec un cube de saveur Couvrir et laisser cuire doucement pendant une dizaine de minutes rajouter de l eau si nécessaire Un bon plat d été Plat unique Imprimer cet article Laissez une réponse Nom ou pseudo required Mail required Site Catégories Le sucré Viennoiseries 32 Petits biscuits 85 Entremets flans 43 Desserts aux fruits 109 Confitures 9 Gateaux 139 Friandises 57 Tarte 39 Macarons 18 Le salé Salades 8 Quiche tarte salé 18 Plat unique

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  • Risotto au poulet
    à soupe d oignon émincés 50 cl de bouillon de volaille 90 gr de beurre 40 gr de parmesan sel poivre Faire cuire les petits pois et la carotte coupée en dés très menue dans une casserole d eau salée pendant 15 minutes Couper le poulet en lamelles Dans une poêle sur feu vif faire saisir le poulet pendant 3 minutes dans le beurre puis ajouter l échalote ciselée et laisser cuire encore 2 minutes Incorporer 5cl de bouillon de volaille prélevé dans les 50 cl la crème fraîche et laissez mijoter 5 minutes Égoutter les petits pois et les verser dans la poêle Préparer le risotto Dans une casserole faire fondre le oignons dans du beurre ajouter le riz et faire dorer pendant 1 minute Mouiller tout d abord avec 15cl de bouillon puis ajouter progressivement le reste Dès que le riz est cuit ajouter le poulet puis le parmesan râpé Servir très chaud Légumes Non classé Plat unique viande Imprimer cet article Un commentaire à Risotto au poulet Ela 2 octobre 2015 à 6 11 This was awesomeeeee I want to make it and maybe add more beans to it I alyaws add lentils to my chili and mexican style soups and stews particularly these seasoned ones from Tasty Bite called Madras Lentils Their smokiness is perfect for this kind of cuisine I definitely recommend trying this as well as checking out their other stuff all of it is vegetarian and a lot of it is vegan Thanks for the awesome recipe idea and bon appetit Laissez une réponse Nom ou pseudo required Mail required Site Catégories Le sucré Viennoiseries 32 Petits biscuits 85 Entremets flans 43 Desserts aux fruits 109 Confitures 9 Gateaux 139 Friandises 57 Tarte 39 Macarons 18 Le salé Salades 8 Quiche tarte salé

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  • Riz cantonais
    sel poivre 2 oeufs brouillés 1 petit bouquet de ciboulette hachée 1 petit bouquet de persil haché Faire revenir l ail et l oignon hachés dans l huile chaude Ajouter le riz et le laisser un frire quelques instants Incorporer les petites crevettes les petits pois surgelés et les dés de jambon Verser 6 dl d eau bouillante Saler et poivrer Bien mélanger Couvrir et cuire pendant environ 12 minutes à feu doux Ajouter les oeufs brouillés Mélanger Saupoudrer de ciboulette hachée et décorer avec les brins de persil Et voilà en peu de temps un plat apprécié de toute la famille Légumes Plat unique Imprimer cet article Un commentaire à Riz cantonais myriam 24 février 2009 à 18 05 salut Martine moi aussi j aime bien ce riz et quand j en fais afin que le plat soit encore plus complet je fais frire des nems au poulet ou natures Bisous myriam Laissez une réponse Nom ou pseudo required Mail required Site Catégories Le sucré Viennoiseries 32 Petits biscuits 85 Entremets flans 43 Desserts aux fruits 109 Confitures 9 Gateaux 139 Friandises 57 Tarte 39 Macarons 18 Le salé Salades 8 Quiche tarte salé 18 Plat unique 39 Entrées

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  • Tagliatelles aux fruits de mer et sa crème safrané
    de fumet de poisson 1 4 de litre de lait ou crème 2 5 cuillères à café de fumet de poisson en poudre 2 échalotes moyennes vin blanc Cuire les pâtes comme indiquer sur le paquet Faire chauffer un trait d huile dans une poêle Y faire revenir les échalotes émincés très finement puis ajouter le poireau coupé en lamelles très fines faire fondre l ensemble Mouiller avec le vin blanc et laisser réduire de moitié Ajouter le fumet de poisson et faire réduire à nouveau sur feu vif Ajouter la crème épaisse le safran les fruits de mer le poivre et un peu de sel Laisser mijoter quelques minutes jusqu à ce que la sauce épaississe légèrement Dresser les pâtes sur des assiettes et napper de sauce crémeuse aux fruits de mer Déguster sans attendre C est un plat vraiment facile et délicieux sa sauce au safran est douce et parfumée à souhait A faire et a refaire sans modération Plat unique Imprimer cet article Laissez une réponse Nom ou pseudo required Mail required Site Catégories Le sucré Viennoiseries 32 Petits biscuits 85 Entremets flans 43 Desserts aux fruits 109 Confitures 9 Gateaux 139 Friandises 57 Tarte 39 Macarons

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