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  • Amuse bouche en cornet
    d huile et les rouler en cornet Si vous n avez pas de cornet inox improviser des cornets avec de l aluminium Les déposer sur la plaque de cuisson côté jointure Les faire colorer au four pendant 7 minutes environ à 180 C thermostat 6 Retirer délicatement le cornet d aluminium et les laisser refroidir sur du papier absorbant Pour la garniture Il est conseillé de remplir vos cornet juste avant de passer à table car au contact de la garniture la feuille de brick ramolli Couper le saumon en lanières ou utiliser des dés de saumon tout prêt ajouter l aneth ciselé et la crème fraîche épaisse mélanger délicatement Remplir les cornets au trois quart et poser sur le dessus de vos cornets un peu d œufs de poisson et un brin d aneth Entrées mise en bouche Imprimer cet article Un commentaire à Amuse bouche en cornet lebon pequery francoise 26 décembre 2012 à 17 40 très gourmand Laissez une réponse Nom ou pseudo required Mail required Site Catégories Le sucré Viennoiseries 32 Petits biscuits 85 Entremets flans 43 Desserts aux fruits 109 Confitures 9 Gateaux 139 Friandises 57 Tarte 39 Macarons 18 Le salé Salades 8 Quiche

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  • Baguette fourrée au saumon-st moret
    Couper les demi baguettes sur toute la longueur mais que sur 1 coté afin de facilité l assemblage Enlever toute la mie Mélanger tous les ingrédients et garnir généreusement l intérieur des baguettes avec en tassant bien Refermer les baguettes et les emballer du papier d aluminium bien serré afin d obtenir de belles tranches lors du découpage Enfourner ensuite pendant 20 minutes de cuisson Puis une fois refroidie les mettre au réfrigérateur pendant au moins 12h l idéal étant même 24h Trancher ensuite en fines tranches les demi baguettes à l aide d un couteau électrique Entrées mise en bouche Imprimer cet article 6 commentaires à Baguette fourrée au saumon st moret Nath 9 juillet 2013 à 23 19 Pour une autre version très bonne le parfait c est du pâté en tube très célèbre en Suisse Pain mimosa baguette de 300g 30g beurre 200g de parfait 2c s moutarde 1 oeuf dur 100g jambon 4 cornichons Couper la baguette en 2 enlever la mie avec un couteau le manche d une cuillère Mixer la mie et la mélanger avec tous les ingrédients coupés en morceaux Farcir la baguette et laisser reposer au frais quelques heures Couper en tranche d environ 1 cm d épaisseur Bon appétit Matine 10 juillet 2013 à 17 29 Merci très sympathique recette c est une variante qui me plait bien Betty 13 juillet 2013 à 12 43 J aime beaucoup ton blog que je viens de découvrir Je peux me permettre de t ajouter à mes favoris Merci beaucoup et n hésite pas à venir voir le mien également Gavotte 14 juillet 2013 à 21 17 Merci beaucoup de me citer et bravo pour ta réalisation Je te mets à l honneur dans la semaine Matine 23 juillet 2013 à 18 48 Bonjour

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  • Cake noix-tomates séchées
    soupe d huile d olive 1 2 sachet de levure chimique 1 soupçon de muscade sel poivre Préparation Égoutter les tomates séchées et les couper en petits morceaux concasser les cerneaux de noix réserver Mettre dans un saladier les œufs l huile d olive le yaourt mélanger afin d obtenir une pâte homogène Verser ensuite la farine et la levure mélanger à nouveau Ajouter les tomates et les cerneaux de noix le soupçon de muscade le gruyère râpé saler et poivrer à votre convenance Prolonger le mélange afin d amalgamer l ensemble Verser dans un moule à cake beurré et fariné Faire cuire à four préchauffer 180 c pendant 45 minutes Laisser jusqu à complet refroidissement avant de le trancher Entrées Quiche tarte salé Imprimer cet article Un commentaire à Cake noix tomates séchées Christine B 3 août 2011 à 15 52 hmmm ça a l air tout à fait bon en effet avec les noix ce qui est très bien également c est raisins secs et fromage de chèvre peut être plus pour l hiver et bon anniversaire Gégé Bises Laissez une réponse Nom ou pseudo required Mail required Site Catégories Le sucré Viennoiseries 32 Petits biscuits 85 Entremets

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  • Carpaccio avocat tomates
    résultat voici un plat tout d abord très agréable à l œil et rien à dire au niveau gustatif c était parfait Pour 4 personnes 3 tomates 2 avocats 1 boite asperges blanches 4 feuilles de saumon fumé crème fraiche épaisse ciboulette sel poivre Découper les tomates et les avocats en tout petits dés arroser de jus de citron réserver Égoutter les asperges réserver Mélanger la crème fraiche avec la ciboulette haché finement saler et poivrer à votre convenance réserver Disposer un cercle métal sur une assiette recouvrir le fond de dés d avocat puis des tomates presser légèrement et ôter le cercle délicatement Ajouter dans l assiette quelques asperges et la feuille de saumon fumé disposé en chiffonnade Agrémenter le carpaccio de quelques brins de ciboulette disposer une ou deux cuillerée à café de crème fraiche Déguster bien frais Entrées Légumes Imprimer cet article Laissez une réponse Nom ou pseudo required Mail required Site Catégories Le sucré Viennoiseries 32 Petits biscuits 85 Entremets flans 43 Desserts aux fruits 109 Confitures 9 Gateaux 139 Friandises 57 Tarte 39 Macarons 18 Le salé Salades 8 Quiche tarte salé 18 Plat unique 39 Entrées 38 Légumes 33 viande 15 Non classé 22

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  • Cassolette de fruits de mer
    à soupe de persil haché 30 gr 20 gr de beurre 20 gr de farine 40 cl de lait 1 jaune d œuf chapelure sel poivre Décortiquer les moules et les crevettes roses réserver Faire cuire le cabillaud au court bouillon réserver Dans une poêle faire fondre 30 gr de beurre ajouter les échalotes hachées et le persil y faire revenir crevettes moules et le cabillaud émietté grossièrement pendant environ 5 à 10 minutes en fin de cuisson ajouter les st jacques et laisser cuire 1 à 2 minutes supplémentaires éteindre le feu Préparer une béchamel faire fondre 20 gr de beurre ajouter la farine mélanger et ajouter le lait en remuant jusqu à ébullition Ajouter sel poivre laisser cuire quelques minutes Ajouter le jaune d œuf et mélanger vivement Verser la béchamel sur les fruits de mer mélanger délicatement afin d enrober de sauce l ensemble de la préparation Disposer ensuite dans des cassolettes et saupoudrer de chapelure Faire cuire à four chaud 180 c pendant 15 minutes Servir très chaud Entrées Plat unique Imprimer cet article Laissez une réponse Nom ou pseudo required Mail required Site Catégories Le sucré Viennoiseries 32 Petits biscuits 85 Entremets flans 43 Desserts

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  • Coquille de St Jacques à la Nantaise
    cuillerées à soupe de persil haché 120 gr de beurre 20 gr de farine 40 cl de lait 10 cl de crème fraîche épaisse 1 jaune d œuf chapelure sel poivre Préparation Si nécessaire faire dégeler les noix de st Jacques dans du lait pendant 12 heures Préparer une béchamel faire fondre 20 gr de beurre ajouter la farine mélanger et ajouter le lait en remuant jusqu à ébullition Ajouter sel poivre laisser cuire quelques minutes réserver Dans une poêle faire fondre 30 gr de beurre y faire revenir crevettes et champignons pendant environ 10 minutes Ajouter les échalotes hachées et le persil prolonger la cuisson encore 5 minutes éteindre le feu réserver Dans une autre poêle faire fondre 50 gr de beurre et faire dorer les st Jacques égouttées pendant 4 à5 minutes sur chaque faces saler et poivrer Battre le jaune d œuf et la crème ensemble les ajouter à la béchamel et faire cuire 2 minutes supplémentaires Hors du feu ajouter les préparation st Jacques et de crevettes Répartir la préparation dans 4 ramequins ou coquilles parsemer de chapelure et d une noix de beurre Faire gratiner à four chaud 190 C pendant 10 à 15 minutes Déguster bien chaud Entrées Imprimer cet article Un commentaire à Coquille de St Jacques à la Nantaise Dominique 18 janvier 2011 à 22 50 Je suis nantaise mais ne connaissais pas cette recette je fais mes coquilles aux échalotes et aux vin blanc Elle est bien appétissante ta petite recette et je me la mets vite de côté Bizzzzz Laissez une réponse Nom ou pseudo required Mail required Site Catégories Le sucré Viennoiseries 32 Petits biscuits 85 Entremets flans 43 Desserts aux fruits 109 Confitures 9 Gateaux 139 Friandises 57 Tarte 39 Macarons 18 Le salé Salades 8 Quiche tarte

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  • Crakers au fromage et graines de pavot
    chaque sandwich dans le pavot d un seul coté en appuyant de façon a faire adhérer les graines sur le fromage Servez Entrées Imprimer cet article Laissez une réponse Nom ou pseudo required Mail required Site Catégories Le sucré Viennoiseries 32 Petits biscuits 85 Entremets flans 43 Desserts aux fruits 109 Confitures 9 Gateaux 139 Friandises 57 Tarte 39 Macarons 18 Le salé Salades 8 Quiche tarte salé 18 Plat

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  • Crevettes roses aux épices d’Espagne
    piques en bois Saupoudrer généreusement les brochettes avec des épices cuisinez à l Espagnole de Mr Ducros Arroser les brochettes de crevettes avec un peu d huile d olive Un petit tour à four chaud 180 C pendant 10 minutes et voilà le travail de jolies brochettes prêtent à être dégustées Petite variante accompagnées de riz blanc cela constitue un agréable plat complet Nous avons tous a do rés légères et savoureuses ces petites brochettes ont fait l unanimitées des convives Entrées Plat unique Imprimer cet article 2 commentaires à Crevettes roses aux épices d Espagne Amelie 1 mars 2010 à 16 43 J adore ton assiette gourmande Bises carole 1 mars 2010 à 20 00 une assiette bien sympathique j ai faim Laissez une réponse Nom ou pseudo required Mail required Site Catégories Le sucré Viennoiseries 32 Petits biscuits 85 Entremets flans 43 Desserts aux fruits 109 Confitures 9 Gateaux 139 Friandises 57 Tarte 39 Macarons 18 Le salé Salades 8 Quiche tarte salé 18 Plat unique 39 Entrées 38 Légumes 33 viande 15 Non classé 22 Divers 5 Le blog 4 Boissons 2 Sauce 1 mise en bouche 7 Glaces 4 Inscription par mail newsletter Blogs préférés Amuse

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