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  • La cuisine de Martine » Taost fromage frais-radis » Print
    rouge et blanc agréable en bouche tout croustillant et crémeux à souhait Pour une vingtaine de bouchées 1 baguette ficelle 100 gr de fromage st moret 10 beau radis sel poivre Coupez 20 fines tranches de pain et les mettre à dorer au four en position gril Laissez refroidir les toasts avant de les tartiner généreusement de fromage frais légèrement salé et poivré Lavez et ôtez la queue des radis

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  • La cuisine de Martine » Tarte fine courgettes et boursin cuisine » Print
    très gouteuse L association des courgettes et du boursin est juste parfait Cette tarte croustillante sera idéal pour un diner accompagné d une salade verte 1 Pour 6 personnes 1 pâte feuilletée rectangulaire 1 oignon 2 courgettes moyennes 1 pot de boursin cuisine ail et fines herbes 1 boule de mozzarella sel poivre un peu d huile d olive Laver et couper les extrémités des courgettes A l aide d un robot râper les courgettes Émincer finement l oignon Dans une poêle verser l huile d olive et l oignon dorer quelques minutes et ajouter les courgettes Faire cuire une dizaine de minutes juste le temps de les attendrir Saler poivrer ajouter 1 cuillerée à soupe de boursin cuisine mélanger délicatement Pendant ce temps préchauffer le four à 190 Dérouler la pâte et la poser sur une plaque à pâtisserie en laissant son papier sulfurisé dessous Couper la mozzarella en cubes Étaler le Boursin sur la surface de la pâte en laissant 1cm tout au tour Répartir par dessus le mélange courgettes oignons puis les cubes de mozzarella Enfourner à four chaud pour environ 20 minutes Déguster bien chaud avec une salade verte Article printed from La cuisine de Martine

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  • La cuisine de Martine » Tartinette de roquefort aux noix » Print
    vous propose aujourd hui sera une tartine au roquefort parsemé de cerneaux de noix concassés surmontée d une fine tranche de jambon fumé Pour trois tranches de pain 50 gr de roquefort 20 gr de crème fraîche épaisse 5 cerneaux de noix concassés 3 tranches de jambon très fines Mélanger la crème fraîche et le roquefort afin d obtenir une sauce onctueuse Beurrer les tranches de pain de sauce au

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  • La cuisine de Martine » Terrine carottes-surimi » Print
    cake de huit personnes 200 gr de carottes râpées 200 gr de surimi 100 gr de gruyère râpé 4 œufs 20 cl de crème fraîche sel poivre Peler et râper les carottes découper le surimi en tronçons fins réserver Mélanger dans un saladier la crème fraîche et les œufs fouetter afin d homogénéiser l ensemble Ajouter les carottes le surimi et le gruyère râpé saler et poivrer a votre convenance

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  • La cuisine de Martine » Velouté de choux fleurs » Print
    fleurs congelé pour moi 3 pommes de terres moyennes 1 bonne noisette de beurre 1 oignon moyen 2 cubes de bouillon de légumes déshydratés 1 litre d eau 2 kiri Peler et émincer l oignon Peler et laver les pommes de terre les couper en quatre Si le choux fleurs est frais le laver détacher les bouquets Dans une cocotte faire chauffer le beurre y dorer l oignon émincé mettre

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  • La cuisine de Martine » Velouté de courgettes et poireaux » Print
    complété par le gout plus prononcé du poireau a essayer absolument Pour 4 personnes 2 poireaux moyens 3 courgettes 1 bonne noix de beurre 1 cube bouillon pour potage environ 1 bon litre d eau sel poivre Couper en petits tronçons les poireaux et le nettoyer avec soin réserver Laver et couper les courgettes en dés réserver Faire fondre sur feu moyen la noix de beurre dans la cocotte minute

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  • La cuisine de Martine » Velouté de tomate au basilic » Print
    sont présentent dans nos jardins pour encore quelques semaines profitons en et par chance mon jardin en est très généreux et c est tant mieux Mais après les salades les tomates farcies les ratatouilles les tians voici venir les potages un bon potage onctueux gouteux et savoureux comme je l aime 1 J ai découvert cette recette sur gustave 2 un de mes sites de référence on y trouve des recettes simples avec des produits de tous les jours l idéal pour nous femmes pressées aux journées trop courtes Le velouté de tomate au basilic 3 restera un de mes potages préférés onctueux savoureux d une merveilleuse couleur orangée Bien sûr ce potage est prédominé par la tomate mais la pomme de terre adoucit agréablement l ensemble A essayer sans modération Variante 4 Parsemer généreusement de gruyère râpé 5 Ajouter un filet de crème fraîche Article printed from La cuisine de Martine http www la cuisine de martine fr URL to article http www la cuisine de martine fr 1041 veloute de tomates URLs in this post 1 Image http www la cuisine de martine fr wp content uploads 2009 09 p1010410 1500 jpg 2 gustave http www gustave tv

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  • La cuisine de Martine » Verrines apéritives » Print
    petites verrines Décorer d un peu de persil sur les photos je l ai oublié Laisser au réfrigérateur quelques heures pour les déguster bien fraîche Verrines de surimi aux crevettes rose et au cognac 5 crevettes roses cuites 75 gr de surimi jus de citron 1 2 échalote 100 gr de fromage blanc 2 cuillerées à soupe de mayonnaise 1 cuillerée à soupe de cognac 1 soupçon de ketchup persil sel poivre Oeufs de lompe Passer le surimi au mixeur réserver Décortiquer les crevettes réserver Émincer l échalote mélanger avec le fromage blanc jus de citron le cognac la mayonnaise le soupçon de ketchup saler et poivrer Disposer dans les petites verrines et décorer avec un peu de persil et des oeufs de lompe Laisser quelques heures au réfrigérateur Verrines aus dés de saumon et crevettes 90 gr de saumon coupés en dés 6 crevettes roses 250 gr de fromage blanc 1 2 échalote Quelques brins de persil Quelques brins d aneth Ciseler l échalote le persil et l aneth les mélanger avec le fromage blanc et ajouter le jus de citron Verser ensuite les dés de saumon et les crevettes coupés en dés Saler et poivrer et répartir la

    Original URL path: http://www.la-cuisine-de-martine.fr/367-verrines-apritives/print/ (2015-12-30)
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