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  • Croissant boursin surimi
    Virginie Pour 4 personnes 4croissants 2 cuillerées à soupe de boursin cuisine ail et fines herbes 2 cuillerées à soupe de fromage blanc 200 gr de surimi râpé 1 échalote gruyère râpé Émincé l échalote Dans un saladier mélanger le fromage blanc le boursin et l échalote afin d obtenir un mélange homogene Ajouter les miettes de surimi Ouvrir le croissant en deux sur le sens de la longueur et le garnir avec la préparation précédente parsemer d un peu de gruyère râpé refermer doucement le croissant Enfourner à four chaud 180 C pendant 15 minutes Servir chaud accompagné d une salade Entrées Plat unique Imprimer cet article Un commentaire à Croissant boursin surimi afaurore 7 mai 2014 à 15 08 miam miammmm Laissez une réponse Nom ou pseudo required Mail required Site Catégories Le sucré Viennoiseries 32 Petits biscuits 85 Entremets flans 43 Desserts aux fruits 109 Confitures 9 Gateaux 139 Friandises 57 Tarte 39 Macarons 18 Le salé Salades 8 Quiche tarte salé 18 Plat unique 39 Entrées 38 Légumes 33 viande 15 Non classé 22 Divers 5 Le blog 4 Boissons 2 Sauce 1 mise en bouche 7 Glaces 4 Inscription par mail newsletter Blogs préférés Amuse

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  • Croque madame à la provençale
    un saladier verser le gruyère râpe recouvrir de lait réserver Disposer huit tranches de pain de mie beurrées d un coté sur une plaque de four coté beurré en dessous Badigeonner chaque surface de sauce tomate provençale parsemer de gruyère bien imbibé de lait disposer dessus une demi tranche de jambon blanc Recouvrir de l autre tranche de pain de mie et disposer sur toute la surface de la tranche du gruyère râpé imbibé de lait c est le lait qui va rendre le croque fondant et moelleux Faire cuire à four 180 C pendant 20 minutes Dix minutes avant la fin de la cuisson des croques faire cuire les œufs dans une poêle sur feu vif saler et poivrer Les disposer sur les croques juste avant de servir Servir très chaud avec une bonne salade verte Entrées Plat unique Quiche tarte salé Imprimer cet article Un commentaire à Croque madame à la provençale afaurore 6 mars 2014 à 15 32 miammmmmm Laissez une réponse Nom ou pseudo required Mail required Site Catégories Le sucré Viennoiseries 32 Petits biscuits 85 Entremets flans 43 Desserts aux fruits 109 Confitures 9 Gateaux 139 Friandises 57 Tarte 39 Macarons 18 Le salé Salades

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  • Croque monsieur
    huit tranches de pain de mie beurrée sur une plaque de four Surmonter chaque tranche d une demi tranche de jambon blanc puis ajouter du gruyère râpé arrosé de lait Recouvrir de l autre tranche de pain de mie et disposer sur toute la surface de la tranche du gruyère rapé mouillé de lait c est le lait qui va rendre le croque fondant et moelleux Faire cuire à four 190 C pendant 25 minutes Servir très chaud Entrées Plat unique Quiche tarte salé Imprimer cet article 2 commentaires à Croque monsieur Doria 19 septembre 2011 à 20 28 J adore les croque monsieur Surtout dans un plateau télé Bonne soirée Doria Silvia 2 octobre 2015 à 6 20 John Polivka September 12 2012 4 50 pm Interesting presentation like any good meal Recipes maikntreg or otherwise seem simple but positive outcomes depend on the execution Not everyone has an inner chef to draw upon Know your audience s tastes and you might satisfy them every time When in doubt count on a pro Overall food for thought Well done John Laissez une réponse Nom ou pseudo required Mail required Site Catégories Le sucré Viennoiseries 32 Petits biscuits 85 Entremets

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  • Croque-monsieur à la béchamel
    une casserole faire fondre le beurre à feu doux et ajouter le sel et la farine Mélanger pour obtenir un mélange homogène sans colorer Cuire 3 minutes environ Verser le lait froid fouetter vivement pour éviter la formation de grumeaux Ajouter le poivre Mélanger sans s arrêter jusqu à la reprise de l ébullition et poursuivre la cuisson quelques minutes ajouter le gruyère mélanger La sauce doit napper votre cuillère Réserver au chaud Confectionnons les croque monsieur Disposer 8 tranches de pain de mie sur une plaque allant au four Enduire chaque tranche de pain de béchamel recouvrir d une demi tranche jambon blanc ajouter à nouveau une cuillerée de béchamel recouvrir de la deuxième tranche de pain de mie finir par enduire le dessus de chaque croque avec le reste de béchamel parsemer généreusement de gruyère râpé Enfourner à four chaud 180 pendant environ 20 minutes le temps que les croques dorent Déguster chaud Entrées Quiche tarte salé Imprimer cet article 2 commentaires à Croque monsieur à la béchamel helene06 6 mars 2009 à 21 53 c est rapide pour le repas du soir et ça plait à coup sûr Alors pourquoi s en priver Paula 2 octobre 2015 à 6 20 j adore cette recette par crnote moi j ai une autre variante j e9crase mes bananes je tartine ma tranche de pain de mie je coupe de fines tranches de pommes que je pose sur les bananes puis je mes des pe9pites de chocolat je refaire avec la seconde tranche de pain de mie et je mets dans mon appareil e0 croque monsieur un re9gal Laissez une réponse Nom ou pseudo required Mail required Site Catégories Le sucré Viennoiseries 32 Petits biscuits 85 Entremets flans 43 Desserts aux fruits 109 Confitures 9 Gateaux 139 Friandises 57 Tarte

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  • Diner brochettes
    et poivrer Verser la mousse obtenue dans des verrines disposer à la surface un œuf de caille transpercé d une mini brochette Servir bien frais Brochettes de magret de canard aux abricots Je n ai pas eu le temps d immortaliser ce plat avec mon appareil photo c est sûrement que les brochettes ont disparues trop vite de la table Je me permet donc de vous diriger vers la cuisine de Tini ou j ai découvert les brochettes de magret de canard aux abricots cette recette vraiment surprenante l acidité de l abricot se marie à merveille avec le canard Ce plat a vraiment été très apprécié A essayer sans hésitation Brochettes de boeuf Découper la viande en gros cubes pour moi ce fut de la viande à fondu pris chez mon boucher Couper les poivrons les tomates et les oignons en tronçons égaux Les enfiler sur les brochettes ainsi que la viande en répartissant harmonieusement les différents composants Cuisson sur barbecue cuisson brève les brochettes doivent rester saignantes Brochettes de veau à la mozzarella Cette recette provient du site la maisonnette de Barbichonnette N ayant pas eu le temps de faire des photos je vous inscris le lien de la recette des brochettes de veau à la mozzarella recette très sympathique et surprenante alliant à merveille le veau et le fromage Cassolette de courgettes au boursin 2 courgettes 1 oignon 3 cuillerées d huile d olive 125 gr de boursin sel poivre ail en poudre herbes de provence un peu de gruyère râpé Émincer l oignon Laver et râper les courgettes Mettre sur feu vif une grande poêle ainsi que 3 cuillerées d huile d olive quand celle ci est chaude ajouter l oignon émincé frire quelques minutes et verser ensuite les courgettes râpés laisser en cuisson environ 10 minutes le temps que les courgettes cuisent Ajouter le boursin saler poivrer mettre l ail et l herbe de provence mélanger pour homogénéiser l ensemble Verser dans des cassolettes et parsemer légèrement de gruyère râpé Passer au four quelques minutes à four 180 c Mousse au chocolat noir 150 gr de chocolat noir pâtissier 4 œufs 15 gr de beurre 1 pincée de sel Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro ondes mélanger Ajouter les jaunes en mélangeant vivement Battre les blancs d œufs avec une pincée de sel au batteur électrique plusieurs minutes afin d obtenir des blancs d œufs bien ferme Les mélanger délicatement aux jaunes verser ensuite dans des verrines laisser refroidir plusieurs heures au réfrigérateur avant de servir Brochettes de fruits frais fraises ananas raisin kiwi Laver les fruits les peler si nécessaire couper en tranches les kiwi et les ananas Enfiler les fruits sur une brochettes Tartelettes à la fraise Faire une pâte sablée 125 gr de farine 65 gr de sucre 1 œuf 50 gr de beurre une pincée de sel Dans un saladier délayer l œuf avec le sucre en poudre et une pincée de sel Mettre la farine sur le

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  • Flan de courgettes au surimi
    gr de gruyère râpé sel poivre 10 cl d huile d olive Émincer finement les oignons réserver Laver et couper les courgettes à la mandoline réserver Dans une poêle verser un peu d huile d olive dès qu elle est chaude ajouter les oignons les cuire doucement quelques minutes le temps qu ils deviennent translucides Ajouter les courgettes et prolonger la cuisson pendant une quinzaine de minutes en mélangeant constamment Verser dessus 50 gr de boursin cuisine mélanger doucement de façon à bien enrober les courgettes Laisser refroidir le temps de la préparation suivante Dans un saladier casser les œufs ajouter le boursin cuisine restant la crème fraîche le gruyère râpé saler et poivrer mélanger Verser les courgettes dans cette préparation mélanger délicatement Verser la moitié de cette préparation dans un moule à cake préalablement tapissé d une feuille de papier sulfurisé disposer dessus les bâtonnets de surimi couper dans le sens de la longueur recouvrir du reste de courgettes Enfourner à four chaud 190 C pendant 40 minutes Déguster bien frais Entrées Imprimer cet article 3 commentaires à Flan de courgettes au surimi afaurore 11 août 2014 à 16 43 hummmmm momo 11 août 2014 à 20 55 coucou ce flan est super bon j en fait un fait mais je met des miettes de surimi dedans et je rajoute 25gr de maizena avec les oeufs comme ca le flan ne rend pad d eau bises a momo Matine 15 août 2014 à 14 55 Merci copine Momo pour ton petit commentaire Bises Laissez une réponse Nom ou pseudo required Mail required Site Catégories Le sucré Viennoiseries 32 Petits biscuits 85 Entremets flans 43 Desserts aux fruits 109 Confitures 9 Gateaux 139 Friandises 57 Tarte 39 Macarons 18 Le salé Salades 8 Quiche tarte salé 18 Plat unique 39

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  • Flan de thon provençal
    avec un peu d huile d olive Ensuite passer les tomates dans de l eau bouillante deux minutes les peler les écraser et ajouter aux oignons ainsi que l ail et la branche de thym laisser cuire 15 min le temps que le jus s évapore Pendant ce temps émietter le thon égoutté battre les oeufs Saler et poivrer puis ajouter le thon et mélanger le tout Beurrer un moule Y verser le mélange et faire cuire 45 min à 240 C th 8 Se déguste tiède ou froid Bonne dégustation Entrées Imprimer cet article 2 commentaires à Flan de thon provençal myriam 7 septembre 2008 à 11 33 sacrée Martine tu nous propose un plat raffraichissant tu as vu le temps qu il fait enfin merci pour la recette quand meme et reflechis a des plats chauds pour les jours a venir biz myriam myriam 7 septembre 2008 à 12 01 desolée Martine pour la faute a proposes biz myriam Laissez une réponse Nom ou pseudo required Mail required Site Catégories Le sucré Viennoiseries 32 Petits biscuits 85 Entremets flans 43 Desserts aux fruits 109 Confitures 9 Gateaux 139 Friandises 57 Tarte 39 Macarons 18 Le salé Salades 8

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  • Foie gras au torchon
    à café de poivre pineau cognac ou armagnac film alimentaire Préparation Étaler le film sur le plan de travail saupoudrer de sel et poivre placer les gros lobes déveiné bien à plat sur le film saler et poivrer à nouveau Arroser de l alcool choisi Remettre le petit lobe dessus saler et poivrer à nouveau Rouler le foie dans le film en hésitant pas à serrer fermer les bords puis rouler sur la planche pour que le foie soit bien compresser dans le film Nouer les extrémités Recommencer l opération avec un autre film Enrouler ensuite dans un torchon en serrant bien et nouer les extrémités Réserver au frigo 20 min Cuisson Porter une grande quantité d eau à ébullition dans une grande casserole Arrêter le feu et lorsque l eau ne frémit plus y plonger le foie Attendre que l eau soit tiède puis placer la casserole au frigo Lorsque l eau est froide sortir le foie retirer le torchon et changer le film alimentaire Laisser maturer au frigo quelques jours avant de déguster Entrées Imprimer cet article Laissez une réponse Nom ou pseudo required Mail required Site Catégories Le sucré Viennoiseries 32 Petits biscuits 85 Entremets flans 43

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