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  • Friand au poisson express
    échalote deux cuillerées d huile d olive 10 cl de crème fraîche Faire cuire le poisson au cours bouillon ou au four l émietter réserver Couper très finement l échalote Faire chauffer un peu d huile dans une poêle ajouter l échalote continuer la cuisson une minute ou deux Ajouter le poisson émietté et la crème fraîche saler poivrer mélanger et laisser refroidir un peu Couper la pâte feuilletée en quatre parts garnir chaque part de poisson refermer le friand et le souder avec une fourchette Faire cuire à four 190 pendant 20 minutes Miam Ils ont été dévorés en deux temps trois mouvements Entrées Quiche tarte salé Imprimer cet article 2 commentaires à Friand au poisson express Elo 10 novembre 2008 à 23 02 Voilà une recette qui me plaît chouya 21 novembre 2008 à 10 39 Belle idée que tu as eu la Laissez une réponse Nom ou pseudo required Mail required Site Catégories Le sucré Viennoiseries 32 Petits biscuits 85 Entremets flans 43 Desserts aux fruits 109 Confitures 9 Gateaux 139 Friandises 57 Tarte 39 Macarons 18 Le salé Salades 8 Quiche tarte salé 18 Plat unique 39 Entrées 38 Légumes 33 viande 15 Non classé 22

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  • Macaron salé au tartare-saumon
    C Pendant ce temps monter 75 g de blancs d œufs en neige ferme Surveiller le thermomètre quand il indique 114 C faire tourner le batteur à pleine vitesse Dés que le thermomètre indique 118 C retirer la casserole du feu baisser la vitesse du batteur vitesse moyenne et verser petit à petit le sucre cuit sur les blancs montés Quand tout le sirop est versé faire tourner de nouveau le batteur à pleine vitesse pour refroidir la meringue italienne environ 40 C Arrêter le batteur quand la meringue est bien lisse brillante et assez consistante dite au bec d oiseau car elle forme un léger bec au bout du fouet Pendant ce temps verser les 75 g de blancs d œufs restants sur le tant pour tant et mélanger à l aide d une spatule rigide on doit obtenir une sorte de pâte d amandes assez épaisse Incorporer une partie de la meringue dans le mélange sucre glace poudre d amandes blancs d œufs afin de détendre le tout Ajouter le restant de meringue et macaronner Sur du papier cuisson et à l aide d une poche à douille douille 8 mm faire des petits tas Taper légérement la plaque sur le plan de travail pour égaliser la surface des macarons Laisser croûter au moins 30 minutes Enfourner 16 minutes à 150 C en prenant soin de superposer la plaque des macarons sur une autre plaque vide Laisser complétement refroidir les coques avant de les garnir Garnir ensuite chaque demi coque de crème tartare et disposer dessus quelques dés de saumon fumé refermer d une seconde coque Laisser raffermir au frigo une petite demi heure avant de déguster Entrées Imprimer cet article Un commentaire à Macaron salé au tartare saumon infofaillite 16 mai 2014 à 16 19 Hello Quick

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  • Mille-feuille de légumes
    faire cuire au four 15 minutes Laisser refroidir et démouler Pour le flan de brocolis 400 gr de brocolis 100 gr de fromage blanc 4 oeufs sel poivre Procéder de la même façon que pour les carottes mais les utiliser crus Pour l assaisonnement 300 gr de miettes de crabes ou de surimi le jus d un demi citron 1 échalote une poignée de ciboulette fraîche 100 gr de mayonnaise sel poivre Dans un saladier mélanger les échalotes et la ciboulette ajouter le crabe ou le surimi émietté le jus de citron la mayonnaise Assaisonner et réserver Montage Après refroidissement complet des flans couper chaque flan en deux Placer dans un plat de service une première moitié de flan carotte puis superposer une couche d assaisonnement crabe ou surimi un flan de brocolis et à nouveau une couche d assaisonnement crabe ou surimi un flan carotte et terminer par une nouvelle couche de crabe ou surimi et un flan de brocolis Server bien frais A faire la veille Merci à Anne qui m a gentiment donné cette recette Entrées Imprimer cet article 2 commentaires à Mille feuille de légumes myriam 23 mai 2008 à 11 45 sympa la recette mais tu te donnes beaucoup de mal avec tes purées alors qu elles existent en surgelé et cela marche pareil J ai une variante de cette recette en alternant les couches succesivement dans ton moule et en cuisant le tout je te la monterai ou te l ecrirai bizzzz Johna208 28 juin 2014 à 11 41 Keep working fantastic job kedcddeeabkk Laissez une réponse Nom ou pseudo required Mail required Site Catégories Le sucré Viennoiseries 32 Petits biscuits 85 Entremets flans 43 Desserts aux fruits 109 Confitures 9 Gateaux 139 Friandises 57 Tarte 39 Macarons 18 Le salé Salades 8 Quiche

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  • Moules en salade
    d ail 1 noisette de beurre 1 bouquet de persil 1 2 verre de vin blanc sec Ingrédients pour la vinaigrette 2 càs d huile d olive 1 càs d huile neutre 1 càs de moutarde 1 càs de vinaigre de vin 2 gousses d ail Comment faire Peler et hacher l oignon faire de même avec l ail et les faire revenir dans le beurre Ajouter les moules préalablement nettoyées et sur feu vif et couvrir jusqu à ce qu elles s ouvrent Laisser refroidir Enlever la coquille vide et garder uniquement celle contenant la moule Les mettre dans un plat creux Préparer la vinaigrette avec l huile d olive la moutarde le vinaigre de noix et le vinaigre neutre et l ail haché Laver sécher et ciseler le bouquet de persil Verser la vinaigrette sur les moules ajouter le persil ciselé Bien mélanger et réserver pendant quelques heures au réfrigérateur avant de déguster Entrées Plat unique Salades Imprimer cet article Laissez une réponse Nom ou pseudo required Mail required Site Catégories Le sucré Viennoiseries 32 Petits biscuits 85 Entremets flans 43 Desserts aux fruits 109 Confitures 9 Gateaux 139 Friandises 57 Tarte 39 Macarons 18 Le salé Salades

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  • Pain de poisson super facile
    feuille d aluminium Laisser refroidir complètement avant de démouler Déguster bien froid Entrées Imprimer cet article 21 commentaires à Pain de poisson super facile trinidad 1 mars 2009 à 19 34 il est super réussi je note ta recette Celeste 2 mars 2009 à 19 30 Très bonne ta recette lamia 8 mars 2009 à 16 39 salut jaime beaucoup tes recettes car elle s sont simples et tres bonnes je vais essayer de faire ce pain desaumon je lavais deja mange en France et jai adore zabel 9 octobre 2010 à 12 57 Est ce que tu fais une sauce pour déguster tout ça Et moi pas encore gouter ce soir je pense faire une sauce aux fines herbes J ai suivis ta recette mon résultat est un peu plus rose et j ai peur que ce soit un peu liquide On vera Caroline 4 décembre 2010 à 23 19 Bonjour Faut il cuire le lieu et les coquilles st jacques au préalable merci Matine 5 décembre 2010 à 13 27 Bonjour Le poisson blanc comme les noix de st Jacques sont cuisinés crus jacqueline 2 mai 2011 à 21 49 super ce paté de poisson effectivement les herbes fraiches c est super j ai mis ciboulette estragon et persil plat et j ai servi avec une petite vinaigrette avec huile d olive vinaigre a l estragon et ciboulette tout juste cueillie un délice bien sur on peu faire une petite mayonnaise merci jacqueline 4 mai 2011 à 14 01 c est quoi modé de modération yoyo 9 juin 2011 à 7 49 comment imprimer vos recettes merci chanchan 26 octobre 2011 à 11 29 moi non plus je ne peux pas imprimer la recette comment fait on merci pour ta réponse cordialement custmax 16 novembre 2011 à 19 09 C est bon le bouton pour imprimer est revenu Madeleine 28 décembre 2011 à 12 50 Je viens de faire ce pain de poisson pour le repas de Noël Il a fait l unanimité Servi avec une mayonnaise il est trop bon bonne recette merci aurore 30 décembre 2012 à 15 17 je viens de faire ce pain de poisson après cuisson il y a de la sauce liquide tout autour c est normal merci aurélie 17 mai 2013 à 15 18 Bonjour C est LA recette du pain de poisson j en ai essayé de nombreuses auparavant sans jamais en être tout à fait satisfaite mais là j ai trouvé grâce à vous Merci mary 15 décembre 2013 à 10 14 Depuis que je connais cette recette je la fais à chaque grande occasion Noël anniversaire baptême de mes filles et ça fonctionne à tous les coups les gens adorent Encore merci Chouette 19 décembre 2013 à 16 24 J ai fais le pain de poisson super bon et facile à faire mon mari s est régale Je vais le faire comme entrée pour la réveillon de Noël avec enfants et petits enfants Merci et bonne fête mands

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  • Pizza saumon-boursin
    pain dans l ordre suivant eau huile farine sel et levure ne pas mettre en contact la levure et le sel sinon l action de levure ne se fait pas Faire tourner la M A P sur programme pâte environ 1h30 sans cuisson Sortir le pâton et le diviser en deux Étaler les deux pâtes sur un plan de travail bien fariné puis les disposer sur une plaque allant au four Ingrédients 250 gr de saumon fumé 4 cuillerées à soupe de fromage blanc 2 cuillerées à soupe de boursin cuisine 2 boules de mozzarella ciboulette Couper la mozzarella en dés réserver Mélanger le fromage blanc et le boursin cuisine l étaler sur chaque pâte Les recouvrir de saumon fumé disposer ensuite les dés de mozzarella et saupoudrer de ciboulette Faire cuire à four chaud 230 c pendant 20 minutes Déguster très chaud Entrées Plat unique Quiche tarte salé Imprimer cet article 2 commentaires à Pizza saumon boursin helene06 31 mai 2012 à 17 54 elle a l air excellente anne isabelle 3 septembre 2013 à 14 07 bonjour est il impératif de prendre une farine à pizza ou la farine classique fait l affaire à plus amicalement Laissez une

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  • Quiche carottes -fromage-lardons
    3 œufs 20 cl de crème fraîche 10 cl de lait 1 grosse poignée de gruyère râpé sel poivre Préchauffez le four à chaleur tournante 180 C Émincer les oignons et les faire revenir dans une poêle avec un peu d huile puis ajouter les carottes râpées laisser cuire sur le feu environ une dizaine de minutes tout en remuant Ajouter les lardons et prolonger la cuisson cinq minutes supplémentaires Retirer du feu Dans un saladier mélanger les œufs la crème le fromage et le lait Ajouter le mélange carottes oignons lardons puis saler et poivrer Disposer la pâte feuilletée dans un plat à tarte et verser ce mélange dessus saupoudrer avec le gruyère râpé et enfourner pendant environ 40 minutes Servir bien chaud Entrées Légumes Plat unique Quiche tarte salé Imprimer cet article 2 commentaires à Quiche carottes fromage lardons lou 4 octobre 2010 à 14 49 Hummmm Je suis fan de ce genre de quiche Céline 11 octobre 2010 à 20 45 Carrotte et boursin quel bonne idée pour changer un peu de la traditionnelle quiche Lorraine Bises Laissez une réponse Nom ou pseudo required Mail required Site Catégories Le sucré Viennoiseries 32 Petits biscuits 85 Entremets flans

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  • Quiche lorraine
    une boule de pâte Réserver dans un film alimentaire au froid une bonne heure Sur un plan de travail fariné étaler la pâte et foncer votre moule à tarte beurré et fariné Réserver au froid le temps de la préparation de la garniture La garniture 300g de crème fraiche entière épaisse 3 œufs 250g de lardons fumé poivre sel 1 pincée de noix de muscade Préchauffer le four à 2oo C Faire revenir les lardons dans une poêle chaude jusquà ce que le jus soit évaporé Mélanger vivement la crème fraîche entière épaisse les œufs le sel le poivre et la muscade dans un large bol Disposer les lardons sur le fond de la tarte et verser la préparation dessus Cuire à four chaud 200 C pendant environ 30 minutes Servir chaud avec de la salade Entrées Plat unique Quiche tarte salé Imprimer cet article 2 commentaires à Quiche lorraine afaurore 18 octobre 2014 à 14 59 ça en jette en version rectangulaire rosine 25 octobre 2014 à 17 14 Les Lorrains ne vont pas être contents en lisant que leur quiche est d origine alsacienne A part ça belle photo qui donne envie Laissez une réponse Nom ou pseudo

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