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  • Le Moulin de la Molle - Accueil
    canard entier du Sud Ouest mi cuit Boite sertie rectangle LINGOT Semi conserve conservation entre 0 et 4 C Poids net 400 Grs Prix 78 00 Livraison Chronopost incluse Quantité Voir tous les produits Voici le Moulin de la Molle où Robert Chaffanjon est le dieu du foie gras de canard Ce philosophe conteur fabrique des terrines éblouissantes du très grand art Jean Luc Petitrenaud Le roi du foie gras Robert Chaffanjon Gault et Millau Le Point Voir toutes les références Le laboratoire du Moulin de la Molle Cliquez pour agrandir l image Ne manquez pas la visite du site http www lepavillondulac com une maison de vacances en location toute l année au bord du Lac et à deux pas du Moulin de la Molle Filmée par Drone 1m45 s et 25 photos Produit IGP Identification Géographique Protégée N d homologation CC0495 Certifié par Qualisud Lasserre Agropole 47310 Estillac Sélectionné par le guidedesgourmands fr Mariannes 2005 Jacques Louis Delpal Pierre Bonte Saveurs de France et d Europe Tous nos prix sont indiqués franco de port Toute commande passée avant 14 heures est reçue le lendemain avant 15 heures Livraison différée possible Paiement par carte bancaire assuré par les serveurs sécurisés de la Banque Populaire Paiement par chèque également disponible Le Moulin de la Molle 33650 LA BREDE MONTESQUIEU FRANCE SARL au capital de 45000 RC B 307 421 990 00010 Tel 05 56 20 20 79 Fax 05 56 20 22 31 Contact Email Mesure d audience ROI statistique webanalytics par Accueil Robert Chaffanjon Le Moulin de la Molle Charte et Certifications Références Commande en Ligne Commander nos produits Cadeaux d entreprise Conditions de Vente Le Foie Gras L histoire du Foie Gras Conseils de dégustation Recettes Contact Liens Mentions légales LOI INFORMATIQUE ET LIBERTÉS Conformément à la loi

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  • Moulin de la Molle - Liens
    TV Voir la vidéo L ART EN PLUS http www art en plus com CHAMPAGNE CHRISTIAN PELIGRI Sylvie et Christian Péligri vous invitent à venir déguster le champagne qu ils élaborent depuis bientôt 30 ans à Colombey les Deux Eglises www champagne christian peligri fr Le Foie Gras plus de 4500 ans d histoire nourricière Une vidéo pour en savoir plus sur l histoire du foie gras http www elevage gavage fr VIN SAUTERNES ET MILLÉSIMES DU CHATEAU DE FARGUES http www chateau de fargues com ASSOCIATION SAVEURS DE FRANCE SAVEURS D EUROPE http www saveursdefrance asso fr INAO INSTITUT NATIONAL DE L ORIGINE ET DE LA QUALITÉ http www inao gouv fr LE GUIDE DES GOURMANDS Le carnet d adresses des chefs et des vrais amateurs http www guidedesgourmands fr Le Moulin de la Molle 33650 LA BREDE MONTESQUIEU FRANCE SARL au capital de 45000 RC B 307 421 990 00010 Tel 05 56 20 20 79 Fax 05 56 20 22 31 Contact Email Mesure d audience ROI statistique webanalytics par Accueil Robert Chaffanjon Le Moulin de la Molle Charte et Certifications Références Commande en Ligne Commander nos produits Cadeaux d entreprise Conditions de Vente Le Foie Gras L histoire du Foie Gras Conseils de dégustation Recettes Contact Liens Mentions légales LOI INFORMATIQUE ET LIBERTÉS Conformément à la loi relative à l informatique et aux libertés du 6 Janvier 1978 nous vous informons que ce site Internet a fait l objet d une déclaration à la Commission Nationale de l Informatique et des Libertés Réalisation Microweb Services 02 2014 Votre navigateur Internet Explorer 8 est trop ancien pour vous permettre de visualiser notre site dans de bonnes conditions Nous vous conseillons de mettre à jour votre navigateur ou d installer l un des navigateurs internet GRATUITS suivant Firefox

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  • Moulin de la Molle - Contact
    Gras Conseils de dégustation Recettes Les Foies Gras d Oies Cliquez pour commander Les Foies Gras de Canards Cliquez pour commander Cadeaux d entreprise Conditions de Vente Vider mon panier Votre panier contient produit Montant total 0 00 Contacter le Moulin de la Molle Pour nous envoyer un message de manière sécurisée merci de renseigner les champs du formulaire ci dessous Nous vous répondrons dans les plus brefs délais Nom Prénom Email Sujet Votre message Les champs surlignés en rouge sont obligatoires Formulaire sécurisé par un système Anti Spam Le Moulin de la Molle 33650 LA BREDE MONTESQUIEU FRANCE SARL au capital de 45000 RC B 307 421 990 00010 Tel 05 56 20 20 79 Fax 05 56 20 22 31 Contact Email Mesure d audience ROI statistique webanalytics par Accueil Robert Chaffanjon Le Moulin de la Molle Charte et Certifications Références Commande en Ligne Commander nos produits Cadeaux d entreprise Conditions de Vente Le Foie Gras L histoire du Foie Gras Conseils de dégustation Recettes Contact Liens Mentions légales LOI INFORMATIQUE ET LIBERTÉS Conformément à la loi relative à l informatique et aux libertés du 6 Janvier 1978 nous vous informons que ce site Internet a fait l objet d une déclaration à la Commission Nationale de l Informatique et des Libertés Réalisation Microweb Services 02 2014 Votre navigateur Internet Explorer 8 est trop ancien pour vous permettre de visualiser notre site dans de bonnes conditions Nous vous conseillons de mettre à jour votre navigateur ou d installer l un des navigateurs internet GRATUITS suivant Firefox Chrome Safari IE9 Identification réussie Monsieur ou Madame Vos identifiants ne sont pas reconnus Mot de passe oublié Vous vous êtes déconnecté e ou la session a expiré Dans ce cas merci de vous reconnecter Confirmation Rappel de votre mot de passe

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  • Suppl Port 30 Belgique Suppl Port 30 Chypre Suppl Port 30 Espagne Suppl Port 30 Finlande Suppl Port 30 Grèce Suppl Port 30 Hongrie Suppl Port 30 Irlande Suppl Port 30 Italie Suppl Port 30 Luxembourg Suppl Port 30 Pays Bas Suppl Port 30 Pologne Suppl Port 30 Portugal Suppl Port 30 Suisse Suppl Port 30 Autres Pays Nous consulter Téléphone Portable de préférence Formulaire d inscription Votre adresse email Mot de passe Re saisissez le mp Newsletter Recevoir la lettre d information du Moulin de la Molle Env 1 par trimestre Robert Chaffanjon s engage à ne pas communiquer les informations que vous lui confiez à des entreprises tierces Conformément à la loi informatique et libertés du 6 janvier 1978 vous pouvez à tout moment demander à accéder faire rectifier ou supprimer vos informations personnelles Le site moulin de la molle fr est déclaré à la CNIL Formulaire sécurisé par un système Anti Spam Le Moulin de la Molle 33650 LA BREDE MONTESQUIEU FRANCE SARL au capital de 45000 RC B 307 421 990 00010 Tel 05 56 20 20 79 Fax 05 56 20 22 31 Contact Email Mesure d audience ROI statistique webanalytics par Accueil Robert Chaffanjon Le Moulin de la Molle Charte et Certifications Références Commande en Ligne Commander nos produits Cadeaux d entreprise Conditions de Vente Le Foie Gras L histoire du Foie Gras Conseils de dégustation Recettes Contact Liens Mentions légales LOI INFORMATIQUE ET LIBERTÉS Conformément à la loi relative à l informatique et aux libertés du 6 Janvier 1978 nous vous informons que ce site Internet a fait l objet d une déclaration à la Commission Nationale de l Informatique et des Libertés Réalisation Microweb Services 02 2014 Votre navigateur Internet Explorer 8 est trop ancien pour vous permettre de visualiser notre site

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  • Vider mon panier Votre panier contient produit Montant total 0 00 Identification Mot de passe oublié Le Moulin de la Molle 33650 LA BREDE MONTESQUIEU FRANCE SARL au capital de 45000 RC B 307 421 990 00010 Tel 05 56 20 20 79 Fax 05 56 20 22 31 Contact Email Mesure d audience ROI statistique webanalytics par Accueil Robert Chaffanjon Le Moulin de la Molle Charte et Certifications Références Commande en Ligne Commander nos produits Cadeaux d entreprise Conditions de Vente Le Foie Gras L histoire du Foie Gras Conseils de dégustation Recettes Contact Liens Mentions légales LOI INFORMATIQUE ET LIBERTÉS Conformément à la loi relative à l informatique et aux libertés du 6 Janvier 1978 nous vous informons que ce site Internet a fait l objet d une déclaration à la Commission Nationale de l Informatique et des Libertés Réalisation Microweb Services 02 2014 Votre navigateur Internet Explorer 8 est trop ancien pour vous permettre de visualiser notre site dans de bonnes conditions Nous vous conseillons de mettre à jour votre navigateur ou d installer l un des navigateurs internet GRATUITS suivant Firefox Chrome Safari IE9 Identification réussie Monsieur ou Madame Vos identifiants ne sont pas reconnus Mot

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  • Le Moulin de la Molle - Accueil
    du Sud Ouest mi cuit Boite sertie rectangle LINGOT Semi conserve conservation entre 0 et 4 C Poids net 400 Grs Prix 78 00 Livraison Chronopost incluse Quantité Voir tous les produits Voici le Moulin de la Molle où Robert Chaffanjon est le dieu du foie gras de canard Ce philosophe conteur fabrique des terrines éblouissantes du très grand art Jean Luc Petitrenaud Le roi du foie gras Robert Chaffanjon Gault et Millau Le Point Voir toutes les références Le laboratoire du Moulin de la Molle Cliquez pour agrandir l image Ne manquez pas la visite du site http www lepavillondulac com une maison de vacances en location toute l année au bord du Lac et à deux pas du Moulin de la Molle Filmée par Drone 1m45 s et 25 photos Produit IGP Identification Géographique Protégée N d homologation CC0495 Certifié par Qualisud Lasserre Agropole 47310 Estillac Sélectionné par le guidedesgourmands fr Mariannes 2005 Jacques Louis Delpal Pierre Bonte Saveurs de France et d Europe Tous nos prix sont indiqués franco de port Toute commande passée avant 14 heures est reçue le lendemain avant 15 heures Livraison différée possible Paiement par carte bancaire assuré par les serveurs sécurisés de la Banque Populaire Paiement par chèque également disponible Le Moulin de la Molle 33650 LA BREDE MONTESQUIEU FRANCE SARL au capital de 45000 RC B 307 421 990 00010 Tel 05 56 20 20 79 Fax 05 56 20 22 31 Contact Email Mesure d audience ROI statistique webanalytics par Accueil Robert Chaffanjon Le Moulin de la Molle Charte et Certifications Références Commande en Ligne Commander nos produits Cadeaux d entreprise Conditions de Vente Le Foie Gras L histoire du Foie Gras Conseils de dégustation Recettes Contact Liens Mentions légales LOI INFORMATIQUE ET LIBERTÉS Conformément à la loi relative à

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  • Robert Chaffanjon
    Foie Gras Emérite Robert Chaffanjon cultive son indépendance dans le plus petit laboratoire français répondant aux normes européennes Des machines anciennes pièces de musée parfaitement réglées et huilées assurent la mise en boîtes Deux autoclaves en bronze et en cuivre ont une progression thermique donnant aux foies une cuisson semblable à celle du pain cuit au feu de bois Les courbes thermiques sont plus lentes moins agressives préservant ainsi la matière pour mieux en ressentir les saveurs Une liberté choisie depuis plus de 35 ans Garant de la qualité de ses produits il sélectionne exclusivement les foies gras des Landes en qualité IGP Les oies et les canards ont été gavés sans pathologie péjorative Ils sont alors en état de stéatose État normal pour un palmipède préparant sa migration et non en cirrhose Pas de fonte de graisse saveur originelle essentielle Robert Chaffanjon considéré comme l un des plus grands orfèvres du Foie Gras loge son aristocratique marginalité au charmant Moulin de la Molle le petit moulin comme le nommait Monstesquieu Jacques Louis DELPAL Président des SAVEURS D EUROPE où siègent Paul Bocuse Pierre Bonte etc Ainsi apprécié par les gastronomes il fait depuis 20 ans de nombreux déplacements dans le monde pour faire déguster ses produits dans le cadre de semaines gourmandes du Foie Gras Ses origines basco landaises par sa mère et bourguignones par son père ne pouvaient le conduire autrement Robert Chaffanjon Fondateur de la conserverie du Moulin de la Molle Annie Chaffanjon Epouse associée et collaboratrice Le Moulin de la Molle 33650 LA BREDE MONTESQUIEU FRANCE SARL au capital de 45000 RC B 307 421 990 00010 Tel 05 56 20 20 79 Fax 05 56 20 22 31 Contact Email Mesure d audience ROI statistique webanalytics par Accueil Robert Chaffanjon Le Moulin de la Molle

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  • Le Moulin de la Molle
    seul les foies sélectionnés Le choix puis le déveinage l assaisonnement la mise en terrine ou en boîte n ont plus aucun secret pour lui Des machines anciennes pièces de musée parfaitement réglées et huilées assurent la mise en boîtes Deux autoclaves en bronze et en cuivre donnent une progression thermique apportant aux foies une cuisson semblable à celle du pain cuit au feu de bois Les courbes thermiques sont plus lentes moins agressives préservant la matière pour mieux en ressentir les saveurs Depuis une quinzaine d années Robert Chaffanjon se déplace aussi dans les pays du Moyen et du Proche Orient pour animer des festivals de foie gras Oman Qatar Dubaï Jeddah Abu Dhabi Le Caire Et c est quelque part en Gironde que Robert Chaffanjon officie A la lisière de la forêt des Landes de Gascogne un vieux moulin restauré de ses mains voici déjà 30 ans à la sortie d un célèbre village en face du Château de Montesquieu au bout d une allée qui semble ne mener nulle part c est là un décor sobre et élégant dans un îlot de verdure qui respire la simplicité et l amour des choses bien faites Le visiteur hésite à s aventurer de peur de violer l intimité des lieux mais pourtant il se dirige instinctivement vers une petite dépendance située en face du moulin avec l espoir inavoué de découvrir quelques secrets de fabrication Nous avons devant nous le plus petit laboratoire de France aux normes européennes Robert Chaffanjon joue ainsi dans la cour des grands L atelier de travail est occupé par le maître des lieux en train de préparer cette si belle matière Il ne prépare que des foies gras entiers tout simplement tout seul sans emphase gastronomique De magnifiques foies gras choisis par ses soins s étalent devant vos yeux Robert Chaffanjon minutieusement ôte les veines avec un infini doigté avant de les assaisonner juste ce qu il faut pour mettre en valeur la saveur de ces foies qui sont ensuite moulés et placés à la main dans de très belles terrines blanches ou dans des bocaux de verre avant d être cuits De multiples petites opérations qui prises isolément ne paraissent pourtant pas essentielles mais leur association donnent de succulents foie gras que son illustre voisin n aurait pas dédaignés Ceux qui aiment le foie gras dans son essence même ne seront pas déçus Pas de truffes Non Mangez les séparément dit il C est mieux Bien sur il existe d autres recettes plus ou moins heureuses mais attention avec le foie gras comme avec le reste il y a des initiatives culinaires qui sont plus alléchantes pour l esprit que délectables pour le palais Le foie gras du Moulin de la Molle est presque introuvable Une petite production oie et canard vendue par correspondance et par Internet à une très fidèle clientèle La production se présente soit en boîte en terrine ou en bocal Haut de page Le Moulin de la Molle 33650

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