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  • °°popote de véro°°: Encore plus facile et rapide la mozzarella maison...
    que j investisse dans un thermomètre Bravo félicitations je coure voir ta recette de mascarpone bizzz jojo 30 07 2009 23 20 Deborah a dit Non mais quel talent Quand tu marques qu il ne faut pas de lait pasteurisé tu veux dire que tu as pris du lait cru Parce que j ai essayé d en trouver et c est coton 06 08 2009 12 24 veronica a dit on trouve le lait cru dans toute bonne fromagerie normalement 06 08 2009 12 27 Anonyme a dit salut c tres bien de pouvoir preparer sa propre mozza cependant ou pourrait on se procurer de la presure et pourrait on la remplacer par autre chose merci 06 08 2009 16 25 Deborah a dit Merci encore pour cette recette je l ai déjà réalisée deux fois Par contre ma mozzarella est toujours très compacte limite caoutchouteuse Est ce que ca pourrait venir du réchauffage au micro onde Enfin si tu as des conseils je suis interessée 27 08 2009 14 50 veronica a dit pour une mozza moins compacte ne pas passer par la case micro ondes je vais refaire un post a ce sujet Une fois ton caille coupé en carrés tu le laisses quelques heures 2 3 ainsi pour augmenter l acidite puis tu passes la mozza sans trop la serrer tu chauffes de l eau 70 75 C Tu verses sur le caille et tu travailles celui ci mise en form et voila 27 08 2009 14 56 Deborah a dit Merci beaucoup pout tes conseils je vais réessayer très vite 28 08 2009 14 02 Anonyme a dit salut c steph pourquoi ma mozza est granuleuse pas élastique en bouche c est désagréable merci pour le tuyo 22 04 2010 19 17 veronica a dit cela peut dependre du lait utilise sinon laisser la caille reposé dans le petit lait un peu plus longtemps et utiliser la version sans le micro ondes pour malaxer et faconner la mozza on obtient une plus belle mozza au fur et a mesure des experiences 27 04 2010 15 08 Bonbon Piment a dit Merci de partager cette recette Véro je ne te connais pas mais ce n est pas l envie qui manque Hélène 28 04 2010 14 23 Anonyme a dit Bonjour Je me laisserais bien tenter par cette recette Mais j ai une petite question une fois que la présure est mise dans le bol Le bol reste t il sur le bain marie hors du feu ou bien faut i oter le bol de la casserole Merci sophie 06 05 2010 21 34 veronica a dit Une fois la pressure ajoutee toujours hors feu quand vous ajoutez quelques choses a une preparation c est la meme choses avec de la gelatine par ex On ne remetpas la casserole sur le feu on laisse reposer a couvert hors feu Ensuite une fois le lait caille avec 2 parties disctinctes on remet sur le feu 07 05 2010

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  • °°popote de véro°°: Cannellonis a trous farcis a la mousse de poisson, saumon fume, noisettes et sauce d'amandes...
    infinies possibilites En revanche au niveau de la cuisson il faut que j essaie avec la cuisson vapeur et puis utiliser de la pate faite maison pour une meilleure tenue J ai integre la possibilite d imprimer en pdf la fiche recette on clique on arrive chez scrib puis il suffit de cliquer sur print Fiche recette a imprimer Publié par veronica à 09 10 Tags amandes pates poisson saumon 8 commentaires chapot a dit Magnifique très ludique très coloré et sans aucun doute délicieux 10 10 2009 10 32 Tiuscha a dit Idem assez génial cette idée amusant comme tout mes filles vont adorer 10 10 2009 13 12 Eva a dit Magnifique original bravo Bisous et bon we Eva 10 10 2009 14 50 Chantal33 a dit C est génial cette idée merci Véro 10 10 2009 22 24 Alhya a dit superbe et surement délicieux c est bon de te relire bisous 13 10 2009 21 24 milena a dit très original 26 07 2011 10 11 Gwen a dit Je l ai réalisé ce plat dans le cas d une entrée hier pour l anniversaire de ma femme Mais ce n était pas aussi bien réussi que sur tes photos J étais un peu septique car n étant pas un grand fan des terrines de poissons J avais peur que la mousse s en rapproche mais non J étais agréablement surpris Ma femme qui n est pas trop poisson a bien aimé Par contre ma sauce était beaucoup plus liquide que la tienne quand on regarde les photos Je ne sais pas comment je me suis débrouillé mais il me reste énormément de mousse Merci pour cette recette 03 12 2014 08 34 Yanis a dit C est super chouette comme idée merci à toi 31 03 2015 10 53 Enregistrer un commentaire Article plus récent Article plus ancien Accueil Inscription à Publier les commentaires Atom En ce moment Noel arrive Articles à la une Un cheese cake qui se prenait pour une tarte citron meringuée Cremeux de poire coeur chocolat et croustillant praline Buche sur sable breton creme mousseline vanille tout en simplicite et gourmandise Buche de noel marron nougat caramel Bûche au miel de citronnier yuzu pamplemousse citron citron vert pour une farandole d agrumes Pour recevoir les derniers articles Recherche Chargement Dans le temps 2015 3 janvier 3 2014 17 décembre 2 novembre 2 octobre 1 août 2 mai 4 mars 3 février 3 2013 19 décembre 1 août 1 avril 1 mars 7 février 8 janvier 1 2012 2 août 1 janvier 1 2011 22 octobre 1 septembre 2 août 1 juillet 1 juin 1 mai 5 avril 5 mars 3 février 1 janvier 2 2010 44 décembre 5 octobre 6 septembre 2 juin 5 mai 15 avril 6 mars 1 février 2 janvier 2 2009 91 décembre 5 novembre 5 octobre 14 Rapadura cafe caramel pour un dessert a la Cont Mais si tu vas les aimer les salsifis ils sont

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  • °°popote de véro°°: Petits nuages de meringue au chocolat, boules de noel a devorer...
    je suis allée au bout pour découvrir comment tu avais fait la petite déco sur le dessus pas de colorant en poudre à la maison alors j apprécie d autant plus Tu m as donné envie de retrouver des têtes de nègres qu est ce que c est bon aussi 30 11 2009 18 41 Anonyme a dit je suis aussi sur un nuage quand je vois les photos 30 11 2009 19 29 Anonyme a dit Liberté chérie tu as maintenant une saveur J ai hâte de tester C est sublime un nuage délicieux envahie mes papilles Merci et encore félicitations Marigotine 30 11 2009 21 36 capucine a dit Léger joli festif et original Je signe tout de suite ou plutôt j imprime 01 12 2009 16 03 dada a dit Presque des joujous qui font rêver une très belle idée 01 12 2009 23 09 lauresophie a dit je découvre ton blog FABULEUX ça ressemble un peu aux melo cakes je les ai connus en Belgique et c est divin 03 12 2009 14 59 Épicéanne a dit c est de toute beauté bien plus appétissant qu une buche ultra compliquée Merci pour la visite sur mon blog 03 12 2009 16 50 Eva a dit Magnifique recette C est super joli Bisous 04 12 2009 09 55 Enregistrer un commentaire Article plus récent Article plus ancien Accueil Inscription à Publier les commentaires Atom En ce moment Noel arrive Articles à la une Un cheese cake qui se prenait pour une tarte citron meringuée Encore plus facile et rapide la mozzarella maison Buche sur sable breton creme mousseline vanille tout en simplicite et gourmandise Cremeux de poire coeur chocolat et croustillant praline Bûche au miel de citronnier yuzu pamplemousse citron citron vert pour une farandole d agrumes Pour recevoir les derniers articles Recherche Chargement Dans le temps 2015 3 janvier 3 2014 17 décembre 2 novembre 2 octobre 1 août 2 mai 4 mars 3 février 3 2013 19 décembre 1 août 1 avril 1 mars 7 février 8 janvier 1 2012 2 août 1 janvier 1 2011 22 octobre 1 septembre 2 août 1 juillet 1 juin 1 mai 5 avril 5 mars 3 février 1 janvier 2 2010 44 décembre 5 octobre 6 septembre 2 juin 5 mai 15 avril 6 mars 1 février 2 janvier 2 2009 91 décembre 5 novembre 5 Petits nuages de meringue au chocolat boules de n Quand les endives au jambon nous donnent rendez vo Tourte canard confit petits cepes et salsifis o Croustillantes au whisky pour un voyage aux pays d En avant les preparatifs gourmands de Noel biscui octobre 14 septembre 5 août 11 juillet 10 juin 12 mai 4 avril 3 mars 6 février 10 janvier 6 2008 55 décembre 7 novembre 4 octobre 3 août 2 juillet 6 juin 6 mai 3 avril 10 mars 6 février 7 janvier 1 2007 76 décembre 3 novembre 10 octobre 4 septembre 4 août 10 juillet 5 juin

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  • °°popote de véro°°: Sirop de pommes maison.
    de poire coeur chocolat et croustillant praline Buche sur sable breton creme mousseline vanille tout en simplicite et gourmandise Buche de noel marron nougat caramel Bûche au miel de citronnier yuzu pamplemousse citron citron vert pour une farandole d agrumes Pour recevoir les derniers articles Recherche Chargement Dans le temps 2015 3 janvier 3 2014 17 décembre 2 novembre 2 octobre 1 août 2 mai 4 mars 3 février 3 2013 19 décembre 1 août 1 avril 1 mars 7 février 8 janvier 1 2012 2 août 1 janvier 1 2011 22 octobre 1 septembre 2 août 1 juillet 1 juin 1 mai 5 avril 5 mars 3 février 1 janvier 2 2010 44 décembre 5 octobre 6 septembre 2 juin 5 mai 15 avril 6 mars 1 février 2 janvier 2 2009 91 décembre 5 novembre 5 octobre 14 Rapadura cafe caramel pour un dessert a la Cont Mais si tu vas les aimer les salsifis ils sont a Quand le dernier livre de Philippe Conticini arriv Poires caramel pour un biscuit moelleux a toute va Carre d agneau en croute d amandes et romarin acc Sirop de pommes maison Petits gateaux pudding au citron pour accompagner tu n as pas d amis de famille pire pas d animaux Cannellonis a trous farcis a la mousse de poisson Coings coings par ici gelee et pate de coings Firni au safran et cardamome pour accompagner quel Quand la popote prend du fr Tartelette chocolat citron noisette riz souffle Cabillaud a la puree d amandes et d artichaut a la septembre 5 août 11 juillet 10 juin 12 mai 4 avril 3 mars 6 février 10 janvier 6 2008 55 décembre 7 novembre 4 octobre 3 août 2 juillet 6 juin 6 mai 3 avril 10 mars 6 février 7 janvier

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  • °°popote de véro°°: Guimauves sans oeufs juste la magie de la chimie.....
    c est écrit si petit après tout ça j ai mal à la tête Mais votre blog semble contenir de belles recettes je vais y revenir 16 06 2010 20 41 Joëlle Lemire a dit Drôle quand même que vous tenez à ce point qu on ne copie colle vos recettes vous vous êtes bien servi chez Isa m enfin http lesgourmandisesdisa blogspot com 2007 08 guimauve maison html Merci pour l idée quand même 16 06 2010 20 51 La cuisine des 3 soeurs a dit Impressionnant et en goût cela donne quoi 17 06 2010 00 31 Anonyme a dit ça n a pas marché j ai eu beau mixer mixer plus de 20 min je n ai jamais eu de meringue au plus un liquide un peu épais pourtant j ai suivi exactement les équivalences que vous m avez données pour l agar agar peut être avez vous d autres conseils merci bonne journée 17 06 2010 06 37 veronica a dit A joelle pour récupérer la recette il y a un lien a la fin du post recette a imprimer il suffit de cliquer ensuite pour votre remarque concernant le fait que la recette soit d Isa il suffit de lire et de remarquer que sa recette est mentionnée avec un lien vers son blog le probleme d agar agar c est bien le probleme avec l agar agar on ne sait jamais comment cela va reagir il faut faire bouillir l eau dans laquelle vous allez dissoudre l agar agar pendant 2 3 mn pour qu il devienne actif ensuite il faut suivre la recette Ensuite il faut un robot avec une puissance assez importante et laisser faire j espere que vous pourrez reussir une prochaine fois 17 06 2010 10 42 Marinissime a dit ahhh c est génial ca me donne trop envie je pense déjà tester cette aprem Merci 17 06 2010 11 13 Philo a dit Trés chouette 17 06 2010 20 38 Marinissime a dit Je viens d essayer mais malheureusement ça n a pas pris J ai obtenu de chouets bonbons comme les crocodiles mais pas de guimauve Je pense avoir loupé au moment où on est censé obtenir une meringue molle car mm en mettant le tout ds mon robot j ai toujours gardé une texture liquide Si vous avez la réponse à mon malheur je suis preneuse Merci 18 06 2010 22 25 veronica a dit Oups mince alors bon il faut peut etre laisser plus longtemps dans le robot moi j ai un kitchenaid et j ai mis a presque pleine puissance et puis j ai laisse faire jusqu a obtenir la meringue molle 10 15mn mais suivant le robot cela peut etre plus long 19 06 2010 00 50 delphcotecuisine a dit bluffée et a tester c est certain merci pour ce délice bises gourmandes Delphine 19 06 2010 11 59 barbara a dit Cette recette me tente vraiment mais je n ai pas de robot

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  • °°popote de véro°°: Gelee et pate de coings
    16 31 maloud a dit J adore la gelée de coing et la musique 31 10 2006 16 40 mamina a dit La geléec est à tomber et en musique en plus 31 10 2006 18 32 Valérie a dit La première photo te cueille d entrée 31 10 2006 19 38 shinobi a dit la première photo est superbe 31 10 2006 19 53 Alhya a dit comme shinobi je craque sur la photo 31 10 2006 21 00 confituremaison a dit Quelles photos 31 10 2006 22 12 Fabienne a dit Elle est sublime ta gelée Et l accueil musical est sublime merci 31 10 2006 22 22 MarieT a dit Comme les autres je dis quelles couleurs Ca me semble délicieux Je n ai jamais travaillé les coings Il est temps que je m y mette 31 10 2006 22 28 bea at La Tartine Gourmande a dit MMmmm elle est belle ta gelee et c est vrai tres jolie chanson de surcroit C est qui 01 11 2006 03 11 Marie Noëlle a dit Super j ai ramené des coings sauvages et je cherchais une recette il n y a plus qu à 01 11 2006 11 59 Bec à sucre a dit J adore la gelée etla pâte de coing Ma maman m en fait chaque année o Par contre elle ne cuit pas sa pâte au four après elle l étale en plaques et la laisse sécher Ta cuillère de gelée est bien tentante et si elle est récalcitrante sur une tartine on la mangera sans 02 11 2006 00 34 Ringo Churros a dit Moi je dis oui pour la gelée et oui pour la pâte Mais visiblement l étape assez compliquée d épluchage de coings n apparaît pas alors il n y a que moi qui m emmerde avec le coing et la châtaigne 02 11 2006 10 55 Vero a dit Bravo pour les photos Le coing est un fruit fantastique que nous redécouvrons Il est aussi possible de faire de la confiture mais la gelée est meilleure Vero 02 11 2006 18 35 Charline a dit Mmmmhhh je suis fan des 2 Ma maman fait de la gelée de coings aux épices un inconditionnel de mes petits déjeuners depuis des années 06 11 2006 14 59 Enregistrer un commentaire Article plus récent Article plus ancien Accueil Inscription à Publier les commentaires Atom En ce moment Noel arrive Articles à la une Un cheese cake qui se prenait pour une tarte citron meringuée Cremeux de poire coeur chocolat et croustillant praline Buche sur sable breton creme mousseline vanille tout en simplicite et gourmandise Buche de noel marron nougat caramel Bûche au miel de citronnier yuzu pamplemousse citron citron vert pour une farandole d agrumes Pour recevoir les derniers articles Recherche Chargement Dans le temps 2015 3 janvier 3 2014 17 décembre 2 novembre 2 octobre 1 août 2 mai 4 mars 3 février 3 2013 19 décembre 1 août 1 avril

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  • °°popote de véro°°: Un cheese cake qui se prenait pour une tarte citron meringuée...
    heures avant le service démouler le cheese cake le déposer sur un sablé breton et le laisser au frais Puis au moment du service décorer avec les petites meringues Et déguster sans attendre cette nouvelle interprétation de la tarte meringuée Publié par veronica à 11 25 Tags citron dessert fromage meringue sable breton 18 commentaires isabelle a dit Le curd qui s écoule lentement hors de la mousse fraiche et légère j adore j en lècherai l écran 19 03 2013 14 51 lustine a dit sublime extra décadent bravo et merci 19 03 2013 18 45 amourde lacuisine a dit wow sublime 20 03 2013 07 38 Clemence a dit Wahou Ce cœur coulant est à tomber 21 03 2013 16 37 daniel a dit Quelle quantité de gélatine en feuille car je n ai pas de gélatine en poudre Merci Daniel 22 03 2013 08 15 veronica a dit Bonjour Alors voici un petit mémo 1 feuille 2 g 1 sachet en poudre 6 g soit 3 feuilles 1 c à c de gélatine en poudre équivaut à 1 feuille Donc ici vous mettez 2 feuilles 22 03 2013 09 59 daniel a dit Merci pour vos précisions Daniel 22 03 2013 19 43 daniel a dit J ai testé la recette la pâte salée était un peu difficile à mettre en forme mais peut être que je ne l ai pas assez refroidie Il est important que le Philadelphia soit à température ambiante sinon lorsqu on ajoute la gélatine fondue elle fige tout de suite avec le risque de grumeaux Par contre l insert de citron n était pas complétement décongelé sorti une heure avant du congelo Mais le résultat était délicieux beaucoup de légèreté extra Merci pour la recette 10 04 2013 17 31 veronica a dit super alors pour le sable moi je mets a la petite cuillere surtout quand le cercle est petit puis je presse avec le dos de la cuillere oui pour le fromage il doit etre a temperature ambiante plus facile a travailler surtout pour le philadelphia plus dense que les autres 10 04 2013 17 58 Cécile a dit L idée comme la réalisation sont absolument superbes Vais tenter de tester au plus vite et vous donnerai mes impressions Bravo et merci pour le partage 28 05 2013 14 13 cookingsylvie a dit Cette recette est tout simplement magnifique et vraiment originale Bravo ça fait trop envie 28 05 2013 19 40 julien a dit J adore ton blog les photos sont superbes un grand bravo 18 09 2013 13 51 céline a dit Bonjour je suis entrain de réaliser cette recette qui me donnait bien trop envie J ai toujours une petite appréhension au moment d insérer la gélatine J utilise des feuilles dans quelle quantité d eau me conseillez vous de les faire fondre Merci d avance 30 10 2013 15 19 veronica a dit Bonjour Celine Pour la quqntite d eau froide toujours il faut un grand

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  • °°popote de véro°°: On reprend un coeur d'amande et une meringue au chocolat parce que la gourmandise il n y a que cela de vrai ....
    jours L alliance meringue choc amande me parait exquise si mon seul problème n était pas l appareil photo mais un four capricieux je me lancerais sur le champ Merci de dénicher de telles merveilles 19 02 2009 11 44 Eglantine a dit Pure gourmandise que ce gâteau J adopte et à mon avis il sera très rapidement fait 19 02 2009 12 41 Annellenor a dit Ca m a tout l air d une divinité à déguster Hummmm Je me régale rien qu en le regardant o 19 02 2009 13 13 khala a dit j adore quand tu fais ta gourmande j adore 19 02 2009 17 10 Dany a dit J ai testé 8 personnes ont dégusté Nous n avons pas apprécié Texture bourative 23 02 2009 10 09 veronica a dit oups mais bon il est vrai qu il faut avoir fait un repas leger et puis se servir une part raisonnable chacun ses gouts 23 02 2009 11 27 lydian a dit Une vraie bombe Bises 24 02 2009 17 53 palaisdeslys a dit Oh que oui la gourmandise il n y a que cela de vrais le bonheur de la bouche 27 02 2009 21 12 Tellou a dit Je l ai réalisé Pas aussi beau que le tien mais terriblement bon Merci pour cette recette http tellou canalblog com archives 2009 02 28 12746692 html 28 02 2009 22 55 Anonyme a dit Bonjour à toi Je veux faire ce fameux gâteau meringue au chocolat et coeur d amandes J aimerais savoir quel genre et quel grandeur de moule utiliser Merci de répondre TRÈS TRÈS VITE S V P Louise 09 06 2009 19 02 Anonyme a dit Bonjour J ai oublié d inscrire l adresse de courriel lou lou120 hotmail com Louise 09 06 2009 19 04 stef de fla a dit C est indécent ce truc 05 12 2009 23 49 Enregistrer un commentaire Article plus récent Article plus ancien Accueil Inscription à Publier les commentaires Atom En ce moment Noel arrive Articles à la une Un cheese cake qui se prenait pour une tarte citron meringuée Encore plus facile et rapide la mozzarella maison Buche sur sable breton creme mousseline vanille tout en simplicite et gourmandise Cremeux de poire coeur chocolat et croustillant praline Bûche au miel de citronnier yuzu pamplemousse citron citron vert pour une farandole d agrumes Pour recevoir les derniers articles Recherche Chargement Dans le temps 2015 3 janvier 3 2014 17 décembre 2 novembre 2 octobre 1 août 2 mai 4 mars 3 février 3 2013 19 décembre 1 août 1 avril 1 mars 7 février 8 janvier 1 2012 2 août 1 janvier 1 2011 22 octobre 1 septembre 2 août 1 juillet 1 juin 1 mai 5 avril 5 mars 3 février 1 janvier 2 2010 44 décembre 5 octobre 6 septembre 2 juin 5 mai 15 avril 6 mars 1 février 2 janvier 2 2009 91 décembre 5 novembre 5 octobre 14 septembre

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