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  • °°popote de véro°°: tartare saumon mangues et coriandre...
    saumon fume puis remplir avec le tartare bien tasse Enlever le cercle deposer la mangue en des tout autour puis un peu de vinaigrette et quelques feuilles de coriandre Deguster sans attendre Publié par veronica à 09 30 Tags coriandre entrees mangues poisson saumon 5 commentaires Lili a dit ce petit tartare sucré salé à tout pour me plaire 02 07 2009 12 46 laurenceel a dit j adore 02 07 2009 15 33 chapot a dit Je ne suis pas sur le bord de la piscine mais j ai tout le soleil dans cette assiette superbe 02 07 2009 19 35 dada a dit Alors nous on te prend un peu de soleil avec cette délicieuse tartare 03 07 2009 10 36 Bea a dit Ces couleurs et ces saveurs me mettent en appetit 14 07 2009 02 59 Enregistrer un commentaire Article plus récent Article plus ancien Accueil Inscription à Publier les commentaires Atom En ce moment Noel arrive Articles à la une Un cheese cake qui se prenait pour une tarte citron meringuée Cremeux de poire coeur chocolat et croustillant praline Buche sur sable breton creme mousseline vanille tout en simplicite et gourmandise Buche de noel marron nougat caramel Bûche au miel de citronnier yuzu pamplemousse citron citron vert pour une farandole d agrumes Pour recevoir les derniers articles Recherche Chargement Dans le temps 2015 3 janvier 3 2014 17 décembre 2 novembre 2 octobre 1 août 2 mai 4 mars 3 février 3 2013 19 décembre 1 août 1 avril 1 mars 7 février 8 janvier 1 2012 2 août 1 janvier 1 2011 22 octobre 1 septembre 2 août 1 juillet 1 juin 1 mai 5 avril 5 mars 3 février 1 janvier 2 2010 44 décembre 5 octobre 6 septembre 2 juin 5 mai 15 avril 6 mars 1 février 2 janvier 2 2009 91 décembre 5 novembre 5 octobre 14 septembre 5 août 11 juillet 10 Surprise abricots groseille en habit de meringue tomates green zebra et amandes pour un gaspacho zo Encore plus facile et rapide la mozzarella maison mascarpone fait maison pour encore plus de desse Mousse framboises et melon pour de la fraicheur en Le mariage du nougat avec l ananas et un crumble Gelée de chocolat noir bavarois feve tonke et une Parce que meme en ete il y a de la place pour une Un gaspacho haut en couleurs griottes tomates tartare saumon mangues et coriandre juin 12 mai 4 avril 3 mars 6 février 10 janvier 6 2008 55 décembre 7 novembre 4 octobre 3 août 2 juillet 6 juin 6 mai 3 avril 10 mars 6 février 7 janvier 1 2007 76 décembre 3 novembre 10 octobre 4 septembre 4 août 10 juillet 5 juin 8 mai 6 avril 1 mars 4 février 9 janvier 12 2006 165 décembre 22 novembre 15 octobre 15 septembre 10 août 6 juillet 16 juin 5 mai 11 avril 16 mars 17 février 11 janvier 21 2005 183 décembre 24

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  • °°popote de véro°°: Cannellonis a trous farcis a la mousse de poisson, saumon fume, noisettes et sauce d'amandes...
    possibilites En revanche au niveau de la cuisson il faut que j essaie avec la cuisson vapeur et puis utiliser de la pate faite maison pour une meilleure tenue J ai integre la possibilite d imprimer en pdf la fiche recette on clique on arrive chez scrib puis il suffit de cliquer sur print Fiche recette a imprimer Publié par veronica à 09 10 Tags amandes pates poisson saumon 8 commentaires chapot a dit Magnifique très ludique très coloré et sans aucun doute délicieux 10 10 2009 10 32 Tiuscha a dit Idem assez génial cette idée amusant comme tout mes filles vont adorer 10 10 2009 13 12 Eva a dit Magnifique original bravo Bisous et bon we Eva 10 10 2009 14 50 Chantal33 a dit C est génial cette idée merci Véro 10 10 2009 22 24 Alhya a dit superbe et surement délicieux c est bon de te relire bisous 13 10 2009 21 24 milena a dit très original 26 07 2011 10 11 Gwen a dit Je l ai réalisé ce plat dans le cas d une entrée hier pour l anniversaire de ma femme Mais ce n était pas aussi bien réussi que sur tes photos J étais un peu septique car n étant pas un grand fan des terrines de poissons J avais peur que la mousse s en rapproche mais non J étais agréablement surpris Ma femme qui n est pas trop poisson a bien aimé Par contre ma sauce était beaucoup plus liquide que la tienne quand on regarde les photos Je ne sais pas comment je me suis débrouillé mais il me reste énormément de mousse Merci pour cette recette 03 12 2014 08 34 Yanis a dit C est super chouette comme idée merci à toi 31 03 2015 10 53 Enregistrer un commentaire Article plus récent Article plus ancien Accueil Inscription à Publier les commentaires Atom En ce moment Noel arrive Articles à la une Un cheese cake qui se prenait pour une tarte citron meringuée Encore plus facile et rapide la mozzarella maison Buche sur sable breton creme mousseline vanille tout en simplicite et gourmandise Cremeux de poire coeur chocolat et croustillant praline Bûche au miel de citronnier yuzu pamplemousse citron citron vert pour une farandole d agrumes Pour recevoir les derniers articles Recherche Chargement Dans le temps 2015 3 janvier 3 2014 17 décembre 2 novembre 2 octobre 1 août 2 mai 4 mars 3 février 3 2013 19 décembre 1 août 1 avril 1 mars 7 février 8 janvier 1 2012 2 août 1 janvier 1 2011 22 octobre 1 septembre 2 août 1 juillet 1 juin 1 mai 5 avril 5 mars 3 février 1 janvier 2 2010 44 décembre 5 octobre 6 septembre 2 juin 5 mai 15 avril 6 mars 1 février 2 janvier 2 2009 91 décembre 5 novembre 5 octobre 14 Rapadura cafe caramel pour un dessert a la Cont Mais si tu vas les aimer les salsifis ils

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  • °°popote de véro°°: tu n'as pas d'amis, de famille, pire pas d'animaux de compagnie... adopte des abeilles, parce qu'elles le valent bien...
    500 Gr à votre nom Pour 30000 Abeilles 149 Euros an vous recevrez 10 Kg de miel Soit 20 pots de 500 Gr à votre nom Toutes les modalités sur le site La Grange Haute Pour une ruche complète 90 vous recevrez 10 kg de miel Pour une demi ruche 50 vous recevrez 5 kg de miel Pour les modalites Publié par veronica à 10 01 Tags blabla 6 commentaires Garance a dit La sorcière qu on essaie de brûler sur son blog vient te saluer pour ces infos de grandes importance Garance o 12 10 2009 10 57 Tiuscha a dit Il y a plusieurs initiatives dans le genre quant à moi je me tâte pour une ruche dans le jardin En attendant on fait tout ce qu on peut dans notre famille pour les préserver 12 10 2009 13 07 Clarisse 16ans a dit hahaha j aime beaucoup ton titre et ton article aussi hein 12 10 2009 13 18 jean noël vital a dit Bonjour je pratique l apiculture et l entomologie depuis 30 ans il y à déjà de nombreuses initiatives dans le genre comme le dit Tiuscha Petite réctification 40000 dans une ruche un peux faibladre la ruche planche sur 70000 en pleine saison voir plus selon le genre apis que tu à 35000 en hiver et de plus elle ne sont pas les mêmes que en été fin octobre la reine ponds des abeilles qui ont dans leurs corps des corps hadipeux graisse et qui devront passée tout l hiver soit 5 mois par rapport à l abeilles d été qui passe 42 jours de vie bien remplie Mais ton annonce réconforte les gens comme moi qui ce battent et manifeste sans relache pour la sauvegarde de l abeille 12 10 2009 13 55 veronica a dit bon j ai rajouté d autres adresses 12 10 2009 14 41 Anonyme a dit Bonjour à tous J ai parrainé un jeune apiculteur lors de mes vacances en Corse pour 50 j ai eu 6 gros pots de miels certifiés AOP et en cadeau une délicieuse confiture artisanale expédiés directement chez moi que demande le peuple un certificat et une photo de la ruche voila le site http www domaine petricajola sitew com c est vraiment un jeune méritant et passioné il faut l encourager J Pierre 21 07 2010 00 11 Enregistrer un commentaire Article plus récent Article plus ancien Accueil Inscription à Publier les commentaires Atom En ce moment Noel arrive Articles à la une Un cheese cake qui se prenait pour une tarte citron meringuée Encore plus facile et rapide la mozzarella maison Buche sur sable breton creme mousseline vanille tout en simplicite et gourmandise Cremeux de poire coeur chocolat et croustillant praline Bûche au miel de citronnier yuzu pamplemousse citron citron vert pour une farandole d agrumes Pour recevoir les derniers articles Recherche Chargement Dans le temps 2015 3 janvier 3 2014 17 décembre 2 novembre 2 octobre 1 août 2 mai

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  • °°popote de véro°°: Coings, coings... par ici gelee et pate de coings.
    de coings etait finie Et voila avec quelques coings on se retrouve avec un placard plein de confitures de friandises a partager de quoi se rechauffer en regardant l automne s installer doucement Publié par veronica à 11 28 Tags coings confiserie confiture dessert 6 commentaires Débo a dit Ta pâte est d une couleur superbe S il t en reste tu peux faire de la liqueur J avais tenté en 2006 et bah ça se boit bien et ça vieillit merveilleusement http agapes canalblog com archives 2006 10 22 3034923 html 09 10 2009 11 46 veronica a dit oups je vais voir ta recette merci et bises 09 10 2009 11 49 Brigitte a dit Parfait Véro lundi j attaque et je te raconte merci tout plein 09 10 2009 13 43 flo et mimolette a dit ah non je viens juste de me faire un lait chaud j ai la tartine j ai la confiture mais nom d un chien que ta gelée me donne envie mmmhhh vite vite il faut qu ej trouve des coings a bientôt flo et mimolette 09 10 2009 15 35 Tifenn a dit Un mot non deux miam maiam 12 10 2009 22 51 mamie caillou a dit sur les conseils de brigitte je viens de voir tes coings magnifiques 09 11 2009 10 04 Enregistrer un commentaire Article plus récent Article plus ancien Accueil Inscription à Publier les commentaires Atom En ce moment Noel arrive Articles à la une Un cheese cake qui se prenait pour une tarte citron meringuée Encore plus facile et rapide la mozzarella maison Buche sur sable breton creme mousseline vanille tout en simplicite et gourmandise Cremeux de poire coeur chocolat et croustillant praline Bûche au miel de citronnier yuzu pamplemousse citron citron vert pour une farandole d agrumes Pour recevoir les derniers articles Recherche Chargement Dans le temps 2015 3 janvier 3 2014 17 décembre 2 novembre 2 octobre 1 août 2 mai 4 mars 3 février 3 2013 19 décembre 1 août 1 avril 1 mars 7 février 8 janvier 1 2012 2 août 1 janvier 1 2011 22 octobre 1 septembre 2 août 1 juillet 1 juin 1 mai 5 avril 5 mars 3 février 1 janvier 2 2010 44 décembre 5 octobre 6 septembre 2 juin 5 mai 15 avril 6 mars 1 février 2 janvier 2 2009 91 décembre 5 novembre 5 octobre 14 Rapadura cafe caramel pour un dessert a la Cont Mais si tu vas les aimer les salsifis ils sont a Quand le dernier livre de Philippe Conticini arriv Poires caramel pour un biscuit moelleux a toute va Carre d agneau en croute d amandes et romarin acc Sirop de pommes maison Petits gateaux pudding au citron pour accompagner tu n as pas d amis de famille pire pas d animaux Cannellonis a trous farcis a la mousse de poisson Coings coings par ici gelee et pate de coings Firni au safran et cardamome pour accompagner quel Quand

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  • °°popote de véro°°: Rapadura-cafe-caramel... pour un dessert a la Conticini...
    de lai5t 50 gr de creme liquide 4 jaunes d oeufs 90 gr de sucre 50 gr de beurre 25 gr de maizena 25 gr de farine 12 gr de gelatine 30 gr de mascarpone 50 gr de cafe soluble J ai modifie la recette du livre Porter a ebulition le lait avec la creme liquide y dissoudre le cafe soluble Dans un saladier fouetter les jaunes d oeufs et le sucre jusqu au blanchissement Attention ne jamais laisser les jaunes en contact trop longtemps avec le sucre sans les battre cela ferait cuire les jaunes Incorporer la farine et maizena tamisees Verser par dessus un peu de lait chaud melanger Verser le tout dans la casserole de lait au cafe Porter a ebulition laisser cuire 2 mn tout en remuant La creme doit etre epaisse Hors feu ajouter le beurre en morceaux et la gelatine prealablement humidifiee Fouetter energiquement Laisser refroidir puis passer au mixeur plongeur pour obtenir une texture bien lisse Enfin incorporer le mascarpone melanger delicatement Reserver Streusel au rapadura 80 gr de sucre rapadura ou sucre complet 80 gr de beurre 80 gr de poudre d amandes ou noisettes 80 gr de farine 3 pincees de sel melanger tous les ingredients secs Ajouter le beurre pommade Travailler la pate le beurre doit etre completement melanger aux autres ingredients On va utiliser les memes moules que pour les fonds de tarte les garnir sur une epaisseur de 0 5 cm de streusel et faire cuire a 150 C pendant 15 mn Reserver a la sortie Montage Deposer 2 cuillerees de ganache caramel sur chaque fond de tarte A l aide d une poche a douille garnir de creme patissiere cafe Deposer delicatement un cercle de streusel sur le dessus Decorer a votre guise Ici chutes de streusel melangees a du chocolat Deguster sans attendre ce delicat melange de saveur et de textures Fiche recette a imprimer Publié par veronica à 09 00 Tags cafe caramel conticini creme patissiere dessert rapadura streusel tartes 5 commentaires chapot a dit Quelle merveille je suis vraiment épatée Bravo 30 10 2009 17 46 les 2 gourmands a dit quelle tartelette incroyablement gourmande 08 11 2009 09 15 maclarelisa a dit j utilise souvent le rapadura dans mes desserts et là cette recette m a tapé dans l oeil et le livre doit être magnifique je retiens le tout 08 11 2009 11 04 Palaisdeslys a dit Cette tartelette est belle à se damner c est incroyable de gourmandise 08 11 2009 16 55 Eglantine a dit Drôlement gourmand ce petit dessert 24 11 2009 13 05 Enregistrer un commentaire Article plus récent Article plus ancien Accueil Inscription à Publier les commentaires Atom En ce moment Noel arrive Articles à la une Un cheese cake qui se prenait pour une tarte citron meringuée Buche sur sable breton creme mousseline vanille tout en simplicite et gourmandise Encore plus facile et rapide la mozzarella maison Cremeux de poire coeur chocolat et croustillant praline Bûche

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  • °°popote de véro°°: Mais si tu vas les aimer les salsifis , ils sont au lait de coco et il y a un curry vert...
    pas envie d eplucher les salsifis on peut toujours utiliser ceux de M Pi RD ils sont tres bien Dans une poele faire revenir quelques minutes les salsifis dans le beurre Ajouter le lait de coco saler ajouter la cuilleree de curry vert et laisser mijoter tout doucement pendant 10 12 mn Deguster le presque volcanique mahi mahi avec cette douceur suave et sucre que sont devenus ces petits salsifis Fiche recette a imprimer Publié par veronica à 08 58 Tags cuisine thai curry vert legumes poisson salsifis 2 commentaires Karen cuisine saine a dit Superbe association 29 10 2009 09 27 isa a dit Quel beau plat Tout dans cette recette me plait à essayer prochainement Bon week end Isabelle 31 10 2009 03 28 Enregistrer un commentaire Article plus récent Article plus ancien Accueil Inscription à Publier les commentaires Atom En ce moment Noel arrive Articles à la une Un cheese cake qui se prenait pour une tarte citron meringuée Buche sur sable breton creme mousseline vanille tout en simplicite et gourmandise Cremeux de poire coeur chocolat et croustillant praline Encore plus facile et rapide la mozzarella maison Bûche au miel de citronnier yuzu pamplemousse citron citron vert pour une farandole d agrumes Pour recevoir les derniers articles Recherche Chargement Dans le temps 2015 3 janvier 3 2014 17 décembre 2 novembre 2 octobre 1 août 2 mai 4 mars 3 février 3 2013 19 décembre 1 août 1 avril 1 mars 7 février 8 janvier 1 2012 2 août 1 janvier 1 2011 22 octobre 1 septembre 2 août 1 juillet 1 juin 1 mai 5 avril 5 mars 3 février 1 janvier 2 2010 44 décembre 5 octobre 6 septembre 2 juin 5 mai 15 avril 6 mars 1 février 2 janvier 2 2009 91 décembre 5 novembre 5 octobre 14 Rapadura cafe caramel pour un dessert a la Cont Mais si tu vas les aimer les salsifis ils sont a Quand le dernier livre de Philippe Conticini arriv Poires caramel pour un biscuit moelleux a toute va Carre d agneau en croute d amandes et romarin acc Sirop de pommes maison Petits gateaux pudding au citron pour accompagner tu n as pas d amis de famille pire pas d animaux Cannellonis a trous farcis a la mousse de poisson Coings coings par ici gelee et pate de coings Firni au safran et cardamome pour accompagner quel Quand la popote prend du fr Tartelette chocolat citron noisette riz souffle Cabillaud a la puree d amandes et d artichaut a la septembre 5 août 11 juillet 10 juin 12 mai 4 avril 3 mars 6 février 10 janvier 6 2008 55 décembre 7 novembre 4 octobre 3 août 2 juillet 6 juin 6 mai 3 avril 10 mars 6 février 7 janvier 1 2007 76 décembre 3 novembre 10 octobre 4 septembre 4 août 10 juillet 5 juin 8 mai 6 avril 1 mars 4 février 9 janvier 12 2006 165 décembre 22 novembre 15 octobre 15

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  • °°popote de véro°°: Quand le dernier livre de Philippe Conticini arrive dans ma cuisine cela donne une tarte fine poires-caramel...
    a dire en l ecrasant avec la paume de votre main La bouler la filmer et au frais pendant 3 4 heures Ganache caramel chocolat blanc 190 gr de creme liquide 125 gr de sucre semoule 100 gr de sirop de glucose sinon du miel d acacias 65 gr de chocolat blanc de couverture 15 gr de beurre 1 pincee de sel Faire chauffer a sec le sucre quand celui ci devient ambre ajouter delicatement la creme liquide prealablement chauffee Bien melanger attention cela mousse beaucoup Poursuivre la cuisson du caramel encore 30 sec ajouter alors le glucose le beurre et le sel Puis incorporer enfin le chocolat blanc rape Melanger et laisser refroidir Le caramel est assez epais mais il reste tres souple Reserver dans un recipient filme Poires pochees 1 poire par tarte gousses de vanille Commencer par eplucher et enlever le coeur des poires les faire cuire a la vapeur pendant 20mn avec des gousses de vanille A propos de la vanille quand vous avez vide vos gousses de vanille il faut les garder 2 3 gousses avec des fruits a la vapeur et ceux ci seront delicatement parfumes Moi je reutilise 4 5 fois parfois meme plus mes gousses Ensuite on peut les utliser pour les decors d entremets Reserver jusqu au refroissement puis tailler une moitie en fines lamelles l autre en 2 Montage Abaisser la pate sur 3 4 mm puis tailler des cercles de 12 cm de diametre environ Piquer la pate Badigeonner avec de la ganache caramel puis deposer les lamelles de poires en les superposant avec un piceau badigeonner de nouveau de ganache Faire cuire a four chaud 160 C pendant 15 20 mn Au moment de servir deposer une demi poire pochee pour accompagner la tarte tiede Attention voici un grand moment de volupte culinaire la pate citronnee fondante et craquante se marie a merveille avec le caramel tres doux et les poires legerement vanillees Fiche recette a imprimer Publié par veronica à 14 19 Tags caramel conticini dessert pate sucree poires tarte 4 commentaires yo a dit un petit dessert apparemment divin et des couleurs bien automnales 28 10 2009 17 45 Kokie a dit Une question quelle religion interdit le sucre les poires la farine et la vanille 28 10 2009 21 49 mamie caillou a dit pour noêl c est une idée de cadeau à soumettre à mes proches merci 30 10 2009 17 19 laurenceel a dit en effet j ai hate de le feuilleter ce livre belle recette 01 11 2009 09 31 Enregistrer un commentaire Article plus récent Article plus ancien Accueil Inscription à Publier les commentaires Atom En ce moment Noel arrive Articles à la une Un cheese cake qui se prenait pour une tarte citron meringuée Cremeux de poire coeur chocolat et croustillant praline Buche sur sable breton creme mousseline vanille tout en simplicite et gourmandise Buche de noel marron nougat caramel Bûche au miel de citronnier yuzu pamplemousse citron citron vert

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  • °°popote de véro°°: Poires caramel pour un biscuit moelleux a toute vapeur...
    les fais pocher dans un sirop et il faut rester a cote pendant la cuisson j ai pu preparer la pate du biscuit gain de temps quand on a mille choses a faire en plus de la cuisine vu sa capacite c est son interet principal pouvoir faire un repas complet en 20 30 mn sans rester devant les fourneaux Autre point positif la trappe pour rajouter l eau en cours de cuisson pas la peine de soulever les paniers au rique de se bruler et de tout renverser En revanche pas facile de le caser dans une cuisine deja bien remplie de jouets culinaires Comme souvent avec ce genre d appareils il faut adapter sa cuisine faire des essais pour ensuite retrouver ses reflexes donc je vais tatonne quelques temps et reecrire quelques recettes pour optimiser cet appareil Entre temps j ai egalement fait une adaptation d une recette a base de veau trouvee dans le livret de recettes qui est devenue un veau roule au pesto de roquette et mozzarella avec une sauce vin blanc et tomates et pour accompagner quelques fenouils a l huile d olive bergamote Recette a retravailler Comme je me suis basee sur le livret de recettes je trouve la viande trop cuite la prochaine fois je ferai saisir ma viande 2 mn pour la carameliser legerement avant Pour une premiere approche de la cuisine vapeur le livret permet de debroussailler mais il y a quelques erreurs dans les temps de cuisson et il manque de precision quant a une utilisation optimale de l appareil Moi qui n avais pas de cuit vapeur je decouvre le fait de tout cuire en une fois c est un gain de temps appreciable A propos du bac special cuisson sauce il n est pas aise de le vider pour recuperer la sauce Une derniere chose on peut utiliser le vitacuisine pour parfumer son air ambiant quelques feuilles de menthe des gousses de vanille de l eau dans le reservoir et hop nous voila avec un air parfume naturellement Billet presque sponsorise Publié par veronica à 10 35 Tags biscuits blabla caramel dessert poires 4 commentaires Paprikas a dit Sponsorisé ou pas j adore 16 10 2009 12 50 Clarisse 16ans a dit je vais aimer mmmh oui oui 16 10 2009 13 09 achat vin a dit Excellent A tester le plus rapidement 22 10 2009 11 16 dada a dit Très séduisant en effet un vrai dîner gourmand et parfumé même si à la vapeur 23 10 2009 15 25 Enregistrer un commentaire Article plus récent Article plus ancien Accueil Inscription à Publier les commentaires Atom En ce moment Noel arrive Articles à la une Un cheese cake qui se prenait pour une tarte citron meringuée Buche sur sable breton creme mousseline vanille tout en simplicite et gourmandise Encore plus facile et rapide la mozzarella maison Cremeux de poire coeur chocolat et croustillant praline Bûche au miel de citronnier yuzu pamplemousse citron citron vert pour une

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