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  • °°popote de véro°°: Carre d'agneau en croute d'amandes et romarin, accompagne de carottes comme "chez Henriroux" et quelques legumes confits...
    poivre huile d olive parmesan Commencer par eplucher nettoyer et couper les legumes en brunoise de taille moyenne en des sauf les artichauts qui devront etre tournes c est a dire debarrasser de leurs feuilles du foin et coupes en 2 dans la longueur Faire suer l echalote dans l huile d olive ajouter les artichauts laisser cuire 2mn Verser le vin blanc puis tous les legumes Mouiller avec le bouillon et laisser cuire pendant 6 8 mn Recuperer les legumes les faire suer dans une poeleavec de l huile d olive arroser avec un peu de jus laisser reduire Puis saupoudrer de parmesan pour lier le tout Reserver au chaud Au moment du service deposer la viande puis les carottes et les legumes confits accompagner avec la sauce de cuisson reduite Deguster sans attendre cet onctueux melange de legumes confits et ces carottes legerement sucrees Fiche recette a imprimer Publié par veronica à 09 00 Tags agneau artichaut carottes champignons legumes légumes panais viande 1 commentaire chapot a dit Je note la recette des carottes de monsieur Henriroux les moments passés chez lui sont à chaque fois des délices 14 10 2009 11 24 Enregistrer un commentaire Article plus récent Article plus ancien Accueil Inscription à Publier les commentaires Atom En ce moment Noel arrive Articles à la une Un cheese cake qui se prenait pour une tarte citron meringuée Cremeux de poire coeur chocolat et croustillant praline Buche sur sable breton creme mousseline vanille tout en simplicite et gourmandise Buche de noel marron nougat caramel Bûche au miel de citronnier yuzu pamplemousse citron citron vert pour une farandole d agrumes Pour recevoir les derniers articles Recherche Chargement Dans le temps 2015 3 janvier 3 2014 17 décembre 2 novembre 2 octobre 1 août 2 mai 4 mars 3 février 3 2013 19 décembre 1 août 1 avril 1 mars 7 février 8 janvier 1 2012 2 août 1 janvier 1 2011 22 octobre 1 septembre 2 août 1 juillet 1 juin 1 mai 5 avril 5 mars 3 février 1 janvier 2 2010 44 décembre 5 octobre 6 septembre 2 juin 5 mai 15 avril 6 mars 1 février 2 janvier 2 2009 91 décembre 5 novembre 5 octobre 14 Rapadura cafe caramel pour un dessert a la Cont Mais si tu vas les aimer les salsifis ils sont a Quand le dernier livre de Philippe Conticini arriv Poires caramel pour un biscuit moelleux a toute va Carre d agneau en croute d amandes et romarin acc Sirop de pommes maison Petits gateaux pudding au citron pour accompagner tu n as pas d amis de famille pire pas d animaux Cannellonis a trous farcis a la mousse de poisson Coings coings par ici gelee et pate de coings Firni au safran et cardamome pour accompagner quel Quand la popote prend du fr Tartelette chocolat citron noisette riz souffle Cabillaud a la puree d amandes et d artichaut a la septembre 5 août 11 juillet 10 juin 12 mai

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  • °°popote de véro°°: Petits gateaux-pudding au citron pour accompagner quelques coings rotis...
    arrive Articles à la une Un cheese cake qui se prenait pour une tarte citron meringuée Buche sur sable breton creme mousseline vanille tout en simplicite et gourmandise Cremeux de poire coeur chocolat et croustillant praline Encore plus facile et rapide la mozzarella maison Bûche au miel de citronnier yuzu pamplemousse citron citron vert pour une farandole d agrumes Pour recevoir les derniers articles Recherche Chargement Dans le temps 2015 3 janvier 3 2014 17 décembre 2 novembre 2 octobre 1 août 2 mai 4 mars 3 février 3 2013 19 décembre 1 août 1 avril 1 mars 7 février 8 janvier 1 2012 2 août 1 janvier 1 2011 22 octobre 1 septembre 2 août 1 juillet 1 juin 1 mai 5 avril 5 mars 3 février 1 janvier 2 2010 44 décembre 5 octobre 6 septembre 2 juin 5 mai 15 avril 6 mars 1 février 2 janvier 2 2009 91 décembre 5 novembre 5 octobre 14 Rapadura cafe caramel pour un dessert a la Cont Mais si tu vas les aimer les salsifis ils sont a Quand le dernier livre de Philippe Conticini arriv Poires caramel pour un biscuit moelleux a toute va Carre d agneau en croute d amandes et romarin acc Sirop de pommes maison Petits gateaux pudding au citron pour accompagner tu n as pas d amis de famille pire pas d animaux Cannellonis a trous farcis a la mousse de poisson Coings coings par ici gelee et pate de coings Firni au safran et cardamome pour accompagner quel Quand la popote prend du fr Tartelette chocolat citron noisette riz souffle Cabillaud a la puree d amandes et d artichaut a la septembre 5 août 11 juillet 10 juin 12 mai 4 avril 3 mars 6 février 10 janvier 6 2008 55 décembre 7

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  • °°popote de véro°°: Quand la popote prend du .fr
    mars 3 février 1 janvier 2 2010 44 décembre 5 octobre 6 septembre 2 juin 5 mai 15 avril 6 mars 1 février 2 janvier 2 2009 91 décembre 5 novembre 5 octobre 14 Rapadura cafe caramel pour un dessert a la Cont Mais si tu vas les aimer les salsifis ils sont a Quand le dernier livre de Philippe Conticini arriv Poires caramel pour un biscuit moelleux a toute va Carre d agneau en croute d amandes et romarin acc Sirop de pommes maison Petits gateaux pudding au citron pour accompagner tu n as pas d amis de famille pire pas d animaux Cannellonis a trous farcis a la mousse de poisson Coings coings par ici gelee et pate de coings Firni au safran et cardamome pour accompagner quel Quand la popote prend du fr Tartelette chocolat citron noisette riz souffle Cabillaud a la puree d amandes et d artichaut a la septembre 5 août 11 juillet 10 juin 12 mai 4 avril 3 mars 6 février 10 janvier 6 2008 55 décembre 7 novembre 4 octobre 3 août 2 juillet 6 juin 6 mai 3 avril 10 mars 6 février 7 janvier 1 2007 76 décembre 3 novembre 10 octobre 4 septembre 4 août 10 juillet 5 juin 8 mai 6 avril 1 mars 4 février 9 janvier 12 2006 165 décembre 22 novembre 15 octobre 15 septembre 10 août 6 juillet 16 juin 5 mai 11 avril 16 mars 17 février 11 janvier 21 2005 183 décembre 24 novembre 29 octobre 19 septembre 17 août 16 juillet 18 juin 7 mai 10 avril 8 mars 10 février 17 janvier 8 Ailleurs Clic et reclic la liste Pralines et gratons A turtle in a kitchen Delices de Manon Cuisine moi un mouton La soupe a la fille Khala

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  • °°popote de véro°°: Tartelette chocolat-citron-noisette-riz souffle... pour une decouverte gourmande..
    le melange brulant en 3 fois sur le chocolat en morceaux Bien melanger passer un coup de mixeur plongeur pour plus de souplesse Laisser refroidir et ajouter le beurre pommade Monter les 200 gr de creme liquide et ajouter delicatement a la ganache Utiliser de suite Montage de la tartelette Deposer sur une assiette les fonds de riz souffle au chocolat puis les cercles de pate L ensemble doit etre bien ajuste il faudra surement retailler les fonds Recouvrir d une couche de presque praline a la marmelade de citron ensuite de la creme citron Et pour finir a la poche a douille l a mousse chocolat un peu de cacao en poudre Et deguster ce subtil melange de citron de chocolat avc une pincee de noisettes Du fondant du croquant une vraie merveille en bouche Et puis quand il y en a trop on fait des petits pots creme citron mousse chocolat Publié par veronica à 11 55 Tags chocolat citron dessert mousse noisettes praline tarte 5 commentaires Débo a dit En même temps tu choisis par les recettes les moins tentantes 05 10 2009 14 29 Gourmand Bazar a dit ça me paraît être une merveille pour les gourmandes comme moi la photo me donne faim à elle seule 05 10 2009 17 37 Chantal33 a dit Une vraie merveille j imagine trop ce fond de tarte avec le riz soufflé le croustillant le moelleux une touche d acidité bref que du bonheur 05 10 2009 18 59 Alhya a dit Oh ben dis ça c est une tarte gourmandissime ou je m y connais pas La vache Je retiens l idée du presque praliné à la marmelade de citron tu dis maison mais j en ai jamais fait moi faudra que je te pique la recette bises bises la Véro je pars une semaine mais t appelle à mon retour 07 10 2009 08 38 Easy kitchen a dit je suis soufflée il y a tellement de bonnes idées dans cette tarte que je ne sais pas pourquoi je commencerai top 10 10 2009 12 35 Enregistrer un commentaire Article plus récent Article plus ancien Accueil Inscription à Publier les commentaires Atom En ce moment Noel arrive Articles à la une Un cheese cake qui se prenait pour une tarte citron meringuée Encore plus facile et rapide la mozzarella maison Buche sur sable breton creme mousseline vanille tout en simplicite et gourmandise Cremeux de poire coeur chocolat et croustillant praline Bûche au miel de citronnier yuzu pamplemousse citron citron vert pour une farandole d agrumes Pour recevoir les derniers articles Recherche Chargement Dans le temps 2015 3 janvier 3 2014 17 décembre 2 novembre 2 octobre 1 août 2 mai 4 mars 3 février 3 2013 19 décembre 1 août 1 avril 1 mars 7 février 8 janvier 1 2012 2 août 1 janvier 1 2011 22 octobre 1 septembre 2 août 1 juillet 1 juin 1 mai 5 avril 5 mars 3 février 1 janvier 2

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  • °°popote de véro°°: Cabillaud a la puree d'amandes et d'artichaut a la menthe... quand je m'invite a la table d'Olivier Nasti
    cuilleres de la puree d amandes et la diluer avec du bouillon de boeuf afin d obtenir une texture fluide Bien mixer Reserver Cuisson et dressage rechauffer au bain marie les purees et la sauce Faire cuire le poisson a la vapeur pendant 10 mn environ Mais il est possible de faire une cuisson au four a basse temperature a 150 C pendant 10 mn Deposer un peu de puree d artichaut le poisson sur le dessus arroser avec la sauce puis une quenelle de puree d amandes Deguster et decouvrir le moelleux la tendresse du poisson qui se mele a la fraicheur des artichauts et a la douceur des amandes une revelation une decouverte culinaire qui ne fait que commencer bientot du foie gras du chocolat vus de Kaysersberg Publié par veronica à 08 47 Tags amandes artichaut epices legumes légumes menthe poisson puree 6 commentaires Débo a dit C est intéressant d avoir ta vision car Mercotte n avait pas été franchement convaincue par la recette 02 10 2009 11 58 Tiuscha a dit Simple et sobre Mais terriblement efficace 02 10 2009 12 06 chapot a dit Un vrai travail d artiste les goûts de menthe et d amande et d artichaut doivent se marier à merveille 02 10 2009 15 03 laurencee a dit tes recettes sont rares mais ça vaut le coup d tre patiente 02 10 2009 20 45 Mercotte a dit En fait c est la purée d amandes Débo qui m avait énervée il devait y avoir une erreur mais t as vu elle l a modifiée qu elle dit la Popote 03 10 2009 21 14 Alhya a dit ah c est donc lui le bel Olivier D tout s explique et je suis contente tu fais honneur à ton nouveau joujou une merveille ta recette 05 10 2009 09 05 Enregistrer un commentaire Article plus récent Article plus ancien Accueil Inscription à Publier les commentaires Atom En ce moment Noel arrive Articles à la une Un cheese cake qui se prenait pour une tarte citron meringuée Encore plus facile et rapide la mozzarella maison Buche sur sable breton creme mousseline vanille tout en simplicite et gourmandise Cremeux de poire coeur chocolat et croustillant praline Bûche au miel de citronnier yuzu pamplemousse citron citron vert pour une farandole d agrumes Pour recevoir les derniers articles Recherche Chargement Dans le temps 2015 3 janvier 3 2014 17 décembre 2 novembre 2 octobre 1 août 2 mai 4 mars 3 février 3 2013 19 décembre 1 août 1 avril 1 mars 7 février 8 janvier 1 2012 2 août 1 janvier 1 2011 22 octobre 1 septembre 2 août 1 juillet 1 juin 1 mai 5 avril 5 mars 3 février 1 janvier 2 2010 44 décembre 5 octobre 6 septembre 2 juin 5 mai 15 avril 6 mars 1 février 2 janvier 2 2009 91 décembre 5 novembre 5 octobre 14 Rapadura cafe caramel pour un dessert a la Cont Mais si

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  • °°popote de véro°°: Caramels mous au pays des maharadjahs.....
    remplacer le sirop de fructose par du glucose et même du miel d acacia hello ma belle pour les foies gras je ne sais pas encore mais peut être chez rolle il faut que je compare les prix 07 12 2009 10 53 Sha a dit Je vais me laisser tenter je crois avec du glucose car c est ce que j ai à dispo Il me faut juste attendre un peu pour retrouver mon thermomètre et mes épices Tchaï 07 12 2009 12 41 Anonyme a dit Merci pour le renseignement sur le remplacement par le glucose je viens de les terminer avec des épices à pain d épices et je dois dire que l odeur est délicieuse le plus dur sera l attente Merci pour toutes ces belles choses Lucette 07 12 2009 19 27 Garance a dit superbes et moi qui vient de me faire un TChai regrette de ne pas avoir de thermomètre 08 12 2009 19 39 Tiuscha a dit Une merveille tes caramels épicés 08 12 2009 22 14 Eglantine a dit Diablement séducteurs tes petits caramels 09 12 2009 13 04 flo a dit Bonjour Véronica Chaque visite est un délice et un supplice J aimerais réaliser ces caramels pour quelqu un qui en est fou et qui aime aussi beaucoup le thé tchaï mais je n ai pas de sirop de fructose Dans mon magasin bio j ai trouvé du fructose tout court il doit bien être possible de faire soi même son sirop mais dans quelles proportions Merci de votre aide 29 12 2009 18 34 Enregistrer un commentaire Article plus récent Article plus ancien Accueil Inscription à Publier les commentaires Atom En ce moment Noel arrive Articles à la une Un cheese cake qui se prenait pour une tarte citron meringuée Encore plus facile et rapide la mozzarella maison Buche sur sable breton creme mousseline vanille tout en simplicite et gourmandise Cremeux de poire coeur chocolat et croustillant praline Bûche au miel de citronnier yuzu pamplemousse citron citron vert pour une farandole d agrumes Pour recevoir les derniers articles Recherche Chargement Dans le temps 2015 3 janvier 3 2014 17 décembre 2 novembre 2 octobre 1 août 2 mai 4 mars 3 février 3 2013 19 décembre 1 août 1 avril 1 mars 7 février 8 janvier 1 2012 2 août 1 janvier 1 2011 22 octobre 1 septembre 2 août 1 juillet 1 juin 1 mai 5 avril 5 mars 3 février 1 janvier 2 2010 44 décembre 5 octobre 6 septembre 2 juin 5 mai 15 avril 6 mars 1 février 2 janvier 2 2009 91 décembre 5 Quelques recettes gourmandes festives speciales l Oups il ya le pere Noel qui commence a piaffer Ganache chocolat blanc caramelise au four pour des Petites bouchees amandes pistaches grillees quelq Caramels mous au pays des maharadjahs novembre 5 octobre 14 septembre 5 août 11 juillet 10 juin 12 mai 4 avril 3 mars 6 février 10 janvier 6 2008 55

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  • °°popote de véro°°: Quand les endives au jambon nous donnent rendez-vous en 2024...
    silpat la tuile doit etre de forme rectangulaire de 20 cm de long sur 4 de large La tuile doit faire un peu plus de 1 5 mm d epaisseur Faire cuire 5 mn a 170 C A la sortie attendre 30 sec decoller la tuile et lui donner la forme voulue Reserver Biscuit de fromage rape 25 gr de farine 35 gr de fromage rape 75 gr de blancs d oeuf 1 cuil a soupe d huile d olive sel poivre Commencer par reduire en poudre le fromage Melanger de facon homogene tous les ingredients Mixer le tout Passer au chinois Verser ans un siphon puis incorporer une cartouche de gaz Laisser au frais pendant 1 2 heures Remplir un verre a la moitie puis faire cuire au micro ondes puissance 850W pendant 50 sec Demouler a la sortie reserver Gouttes de sauce bechamel 25 gr de beurre une demie cuillere a soupe de farine 20 cl de lait sel poivre 3 gr d agar agar huile neutre Remplir un bol d huile neutre et le mettre au congelateur Faire la bechamel Y ajouter l agar agar puis prolonger la cuisson de 2 mn Laisser tiedir Sortir le bol d huile puis avec une petite cuillere former de grosses gouttes de bechamel dans l huile Remettre le tout au frigo 10 mn Puis passer les gouttes de bechamel sous l eau pour eliminer l huile Reserver Montage Chauffer les assiettes Disposer la tuile sur l assiette Rechauffer quelques minutes la creme brulee au bain marie disposer une assiette au dessus d une casserole d eau bouillante y deposer la creme brulee encore dans son moule Demouler la creme brulee et la placer sur la tuile Saupoudrer la creme brulee de chapelure de jambon cru Rechauffer la sauce Rechauffer les gouttes de bechamel au bain marie Disposer le biscuit de fromage verser la sauce tiede et les gouttes de bechamel Deguster les endives au jambon nouvelle generation presque comme un dessert Encore un article sponsorise Publié par veronica à 00 30 Tags agar agar bechamel endives jambon cru legumes 2 commentaires Anonyme a dit waou Je suis franchement impressionnée Aurélie A 30 11 2009 11 06 Jean a dit Cela fait des heures que je traîne sur ton blog et j ai de plus en plus faim Un petit mot pour te dire merci pour tout ce beau travail et je file me chercher un petit casse croute J ai justement un nouveau robot pâtissier à tester D 18 12 2015 09 59 Enregistrer un commentaire Article plus récent Article plus ancien Accueil Inscription à Publier les commentaires Atom En ce moment Noel arrive Articles à la une Un cheese cake qui se prenait pour une tarte citron meringuée Encore plus facile et rapide la mozzarella maison Buche sur sable breton creme mousseline vanille tout en simplicite et gourmandise Cremeux de poire coeur chocolat et croustillant praline Bûche au miel de citronnier yuzu pamplemousse citron citron vert pour une farandole

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  • °°popote de véro°°: Tourte canard confit-petits cepes et salsifis... on prepare les fetes....
    truffes mais sans toutes ces petits plus cette tourte est deja un delice recette a imprimer Publié par veronica à 09 02 Tags canard confit champignons salsifis tartes viande 3 commentaires Emmanuel Poulain a dit Bonjour Je vous contacte car peut être vous serez intéressée par le site que nous venons de lancer http www lacuillere com Il s agit d un site de partage de recettes de cuisine où les recettes sont classées dans une base de données qui reconnaît les ingrédients Donc les recherches peuvent être très pointues A titre d exemple voici une démo en vidéo http www youtube com watch v ogHyJyjA9zE Peut être seriez vous intéressée pour y présenter vos recettes et par la même occasion votre blog Plus les gens tomberont sur vos recettes au cours d une recherche plus ils seront intéressés par votre profil et donc iront voir votre blog Déjà de nombreux blogueurs blogueuses culinaires nous ont rejoint http www lacuillere com chefs Aussi vous verrez que le site devient très pratique pour gérer ses propres recettes Tout feedback sera le bienvenu En espérant retrouver vos recettes sur lacuillere com je vous souhaite une bonne journée Emmanuel Poulain www lacuillere com N B Pour déposer vos recettes il vous suffit d ouvrir un compte sur lacuillere com et de cliquer sur Ajouter une recette 26 11 2009 14 12 Gracianne a dit oh la jolie gourmandise Merci Veronica 27 11 2009 14 34 Tiuscha a dit Belle idée les salsifis cachés dans une tourte 27 11 2009 15 10 Enregistrer un commentaire Article plus récent Article plus ancien Accueil Inscription à Publier les commentaires Atom En ce moment Noel arrive Articles à la une Un cheese cake qui se prenait pour une tarte citron meringuée Cremeux de poire coeur chocolat et croustillant praline Buche sur sable breton creme mousseline vanille tout en simplicite et gourmandise Buche de noel marron nougat caramel Bûche au miel de citronnier yuzu pamplemousse citron citron vert pour une farandole d agrumes Pour recevoir les derniers articles Recherche Chargement Dans le temps 2015 3 janvier 3 2014 17 décembre 2 novembre 2 octobre 1 août 2 mai 4 mars 3 février 3 2013 19 décembre 1 août 1 avril 1 mars 7 février 8 janvier 1 2012 2 août 1 janvier 1 2011 22 octobre 1 septembre 2 août 1 juillet 1 juin 1 mai 5 avril 5 mars 3 février 1 janvier 2 2010 44 décembre 5 octobre 6 septembre 2 juin 5 mai 15 avril 6 mars 1 février 2 janvier 2 2009 91 décembre 5 novembre 5 Petits nuages de meringue au chocolat boules de n Quand les endives au jambon nous donnent rendez vo Tourte canard confit petits cepes et salsifis o Croustillantes au whisky pour un voyage aux pays d En avant les preparatifs gourmands de Noel biscui octobre 14 septembre 5 août 11 juillet 10 juin 12 mai 4 avril 3 mars 6 février 10 janvier 6 2008 55 décembre 7

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