archive-fr.com » FR » P » PRATIQUE.FR

Total: 1952

Choose link from "Titles, links and description words view":

Or switch to "Titles and links view".
  • Recette des crêpes glacées
    30 g de beurre 1 pincée de sel étape 1 Mettez 300 g de farine en fontaine dans une terrine Ajoutez 3 oeufs 30 g de sucre une pincée de sel et mouillez avec 1 2 litre de lait peu à peu en mélangeant avec un fouet Travaillez énergiquement de façon à obtenir une pâte lisse étape 2 Versez une petite louche de pâte dans la poêle huilée de façon à ce que celle ci forme une pellicule laissez quelques secondes de cuisson de chaque côté et recommencez l opération jusqu à épuisement de la pâte étape 3 Sortez la glace à température ambiante et travaillez la à la cuiller de bois afin qu elle soit crémeuse étape 4 Garnissez chaque crêpe d une cuillerée à soupe de glace roulez la et rangez les crêpes au fur et à mesure dans un plat de service qui supporte le froid et le chaud étape 5 Placez le plat dans le freezer du réfrigérateur étape 6 Au moment de servir saupoudrez le dessert avec 2 cuillerées à soupe de sucre et passez le sous le gril du four quelques minutes pour glacer étape 7 Servez sans attendre Par François D Arguin Cet

    Original URL path: http://www.pratique.fr/crepes-glacees.html (2016-02-08)
    Open archived version from archive


  • Recette de la bombe glacée côte-d'or
    de sucre en poudre 1 gousse de vanille 10 jaunes d oeufs 250 g de cassis 1 cuillère à café de liqueur de cassis étape 1 Faites bouillir dans une casserole 1 2 1 de lait et la gousse de vanille étape 2 Cassez 5 oeufs mettez les jaunes dans un saladier Battez les avec 200 g de sucre puis versez peu à peu dessus le lait bouillant après avoir ôté la vanille étape 3 Placez ce mélange dans une casserole remettez sur feu doux et tournez avec une cuiller de bois jusqu à ce que la crème nappe la cuiller Retirez alors le récipient du feu laissez refroidir et mettez la crème en sorbetière 1 h 1 2 étape 4 Lavez les baies de cassis séchez les et passez les au tamis pour en extraire le jus étape 5 Recommencez avec les mêmes proportions les opérations 1 2 et 3 mise à part l adjonction de vanille au lait Avant de mettre en sorbetière il en faut une seconde versez le jus de cassis et la cuillerée de liqueur dans la crème refroidie et mélangez bien Puis laissez la glace se former pendant 1 h 1 2 Parallèlement placez le moule à bombe dans la partie haute du réfrigérateur étape 6 Lorsque les glaces sont prises tapissez le moule d une couche de glace vanille de 2 à 3 cm d épaisseur Comblez le reste de la cavité avec la glace au cassis étape 7 Couvrez l ouverture du moule avec une feuille de papier sulfurisé et mettez le couvercle Placez le moule au freezer 2 heures Démoulez au moment de servir Nos astuces N hésitez pas à parcourir notre rubrique dédiée pour d autres idées recettes Par François D Arguin Cet article a recueilli 0 avis 0 des

    Original URL path: http://www.pratique.fr/recette-bombe-glacee-cote-or.html (2016-02-08)
    Open archived version from archive

  • Recette de l'ananas glacé
    PERSONNES 1 bel ananas 1 2 litre de lait 150 g de sucre en poudre 1 2 gousse de vanille 1 verre à liqueur de rhum 5 jaunes d oeufs 1 pincée de sucre vanillé étape 1 Faites bouillir le lait dans une casserole avec la demi gousse de vanille et la pincée de sucre vanillé étape 2 Cassez les oeufs mettez les jaunes dans une jatte battez les avec le sucre jusqu à ce que le mélange blanchisse et versez dessus peu à peu le lait bouillant tout en continuant à battre Otez la demi gousse de vanille étape 3 Versez cette crème dans une casserole remettez sur feu doux et tournez avec une cuiller de bois jusqu à ce que le mélange épaississe en évitant surtout l ébullition Retirez alors du feu et laissez refroidir étape 4 Versez le mélange froid dans la sorbetière pour une durée d environ 1 heure étape 5 Découpez largement la calotte supérieure de l ananas et conservez celle ci avec les feuilles Avec un couteau pointu évidez le fruit en laissant 1 bon centimètre de pulpe contre l écorce étape 6 Eliminez la partie centrale fibreuse de la pulpe coupez celle ci en petits dés placez la dans un saladier arrosez avec le rhum Laissez macérer 1 heure étape 7 Avant de servir garnissez l ananas évidé avec les dés de pulpe A l aide d une cuiller à soupe recouvrez de la glace à la vanille en laissant celle ci déborder un peu du fruit étape 8 L opération terminée coiffez l ananas de son chapeau que vous avez réservé à cet effet et servez immédiatement Nos astuces A découvrir également notre rubrique Cuisine pour d autres idées recettes Par François D Arguin Cet article a recueilli 0 avis 0 des

    Original URL path: http://www.pratique.fr/recette-ananas-glace.html (2016-02-08)
    Open archived version from archive

  • Recette de la tarte au citron
    200 g de farine 4 oeufs 130 g de beurre 250 g de sucre 3 citrons 20 g de fécule 1 verre à liqueur de gin 1 pincée de sel étape 1 Préparez la pâte brisée en mélangeant dans un saladier la farine 1 oeuf entier 100 g de beurre et 1 pincée de sel Ajoutez 1 2 verre d eau pour faciliter le mélange étape 2 Laissez la reposer quelques instants avant de l étaler étape 3 Beurrez un moule à tarte garnissez le de la pâte tapissez l intérieur d une feuille de papier d aluminium et faites cuire à four chaud environ 220 20 minutes étape 4 Pendant ce temps extrayez le jus de 3 citrons et râpez le zeste de l un d entre eux Réservez étape 5 Préparez une crème en mettant dans une casserole 3 jaunes d oeufs réservez les blancs 150 g de sucre 2 cuillerées à soupe d eau Mélangez sur feu doux et ajoutez le zeste et le jus des citrons étape 6 Lorsque le mélange est bien homogène mouillez d un petit verre d eau puis versez la fécule et délayez la dans la préparation Ajoutez 30 g de beurre que vous aurez fait fondre au préalable au bain marie Parfumez avec le gin étape 7 Laissez cette préparation sur feu doux en remuant sans arrêt afin que la crème s épaississe Au premier bouillon ôtez du feu étape 8 Versez la crème au citron sur le fond de pâte cuite et refroidie étape 9 Mettez à four chaud environ 220 20 minutes Servez froid Par François D Arguin Cet article a recueilli 1 avis 0 des utilisateurs ont trouvé cet article pratique A lire aussi Recette du citron givré Recette du soufflé au citron Recette de la tarte aux

    Original URL path: http://www.pratique.fr/tarte-citron.html (2016-02-08)
    Open archived version from archive

  • Recette du soufflé au citron
    g de beurre étape 1 Pressez les citrons pour en extraire le jus et râpez finement le zeste de l un d entre eux après l avoir brossé soigneusement à l eau chaude étape 2 Dans une petite casserole faites bouillir la moitié du lait avec le sucre étape 3 Dans le lait froid qui reste délayez la crème de riz puis versez dessus le lait bouillant en délayant au fouet Placez l ensemble dans une casserole sur feu doux quelques instants et tournez jusqu à ce que le mélange épaississe Otez du feu étape 4 Ajoutez alors le jus des citrons et le zeste puis le beurre Remuez bien le tout étape 5 Cassez les oeufs réservez les blancs dans un saladier et incorporez les jaunes dans la préparation Laissez refroidir étape 6 Dans le saladier fouettez les blancs en neige très ferme et mélangez délicatement ces blancs à la préparation étape 7 Beurrez un moule à soufflé garnissez le de la crème et mettez à cuire à four chaud environ 220 25 minutes étape 8 Servez immédiatement le soufflé dans son moule de cuisson Nos astuces Davantage d idées recettes sont présentes dans notre rubrique Cuisine Par François

    Original URL path: http://www.pratique.fr/recette-souffle-citron.html (2016-02-08)
    Open archived version from archive

  • Recette de la salade de champignons crus au citron
    ail 1 petit bouquet de persil 2 cuillères à soupe de jus de citron 8 cuillères à soupe d huile de tournesol 2 cuillères à café de moutarde Sel poivre étape 1 Débarrassez les champignons de leur pied terreux lavez les à l eau courante trempez les quelques instants dans de l eau vinaigrée et séchez les sur du papier absorbant étape 2 Lavez un beau coeur de laitue séchez le dans un torchon et détaillez le en lanières étape 3 Épluchez les échalotes les gousses d ail lavez un petit bouquet de persil et hachez ensemble ces trois ingrédients étape 4 Préparez dans un saladier une sauce comme suit Mettez 2 cuillerées à soupe de jus de citron salez légèrement poivrez et mélangez avec 2 cuillerées à café de moutarde forte Puis ajoutez en filet 8 cuillerées à soupe d huile Tournez la sauce jusqu à ce qu elle devienne crémeuse Incorporez lui alors le hachis d échalotes d ail et de persil étape 5 Coupez les champignons en fines lamelles et mettez les dans la sauce Mélangez bien puis ajoutez la laitue Remélangez juste avant de servir Par François D Arguin Cet article a recueilli 1 avis 100

    Original URL path: http://www.pratique.fr/salade-champignons-crus-citron.html (2016-02-08)
    Open archived version from archive

  • Recette des sardines au citron
    préparer n en reste pas moins un classique incontournable de la cuisine à base de sardine Un repas humble et savoureux Ingrédients POUR 4 PERSONNES 750 g de sardines 3 citrons 100 g d échalotes 1 petit bouquet de persil 2 gousses d ail 2 cuillères à soupe d huile d olive Sel poivre étape 1 Lavez les sardines videz les et essuyez les avec un torchon pour éliminer les écailles peu adhérentes Salez et poivrez l intérieur des poissons étape 2 Pelez les échalotes et hachez les finement avec un petit bouquet de persil étape 3 Disposez les sardines dans un plat allant au four arrosez les du jus des citrons ajoutez le hachis de persil et d échalotes l ail pilé et un peu d huile d olive étape 4 Mettez à cuire à four moyen 180 environ 15 minutes environ Servez aussitôt dans le plat de cuisson Par François D Arguin Cet article a recueilli 0 avis 0 des utilisateurs ont trouvé cet article pratique A lire aussi Recette des papillotes de sardines marinées Recette des sardines à la sauce échalote Recette Bouillabaisse Recette des maquereaux au citron et à la crème Précédent Suivant Besoin d un

    Original URL path: http://www.pratique.fr/sardines-citron.html (2016-02-08)
    Open archived version from archive

  • Planter un citronnier
    perméables Après voir creusé un trou d environ 80cm de diamètre et autant de profondeur préparez un lit de sable pour faciliter le drainage Vous pouvez enrichir la terre avec un peu de fumier ou d engrais spécial agrume et l aérer avec un peu de sable Placez la motte en ayant pris soin de bien l humidifier avant dans un seau d eau puis remplissez avec la terre tassez là et finissez par un copieux arrosage étape 3 Méthode de plantation des citronniers en pot Choisissez un pot en terre ou un bac en bois d une taille suffisamment confortable pour pouvoir accueillir la motte Placez un système de drainage à l aide de gravier pour éviter que l eau ne stagne et que les racines pourrissent Mettez ensuite un mélange composé d une moitié de terre de jardin un quart de terreau et un quart de sable dans le fond du pot Placez votre motte en ayant pris soin de l humidifier avant puis finissez de remplir avec votre mélange en tassant la terre Un copieux arrosage est indispensable Vous pouvez planter un citronnier en pot tout au long de l année mais il est indispensable de le rentrer dans un local aéré et clair de mi octobre à mi avril Le citronnier ne supportera pas une température supérieure à 10 en intérieur étape 4 Entretien du citronnier Un citronnier planté en pot aura besoin d une taille légère tous les trois ans pour éviter qu il ne soit trop touffu et produise des fruits Coupez uniquement les bois morts et aéré le centre de vos citronniers de pleine terre Cet arbre aime le soleil et la chaleur mais craint la sécheresse Veillez à arroser vos arbres en pots deux fois par semaine en été et deux fois

    Original URL path: http://www.pratique.fr/planter-citronnier.html (2016-02-08)
    Open archived version from archive