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  • Recette des sablés au cacao
    à café de levure chimique 1 pincée de sel étape 1 Dans une petite casserole faites fondre le chocolat à feu doux additionné d une cuillère à café d eau étape 2 Dans un saladier mélangez la farine le sucre la levure chimique et le sel étape 3 Coupez le beurre en lamelles et ajoutez le dans le saladier avec les 3 jaunes d oeufs et le chocolat fondu étape 4 Travaillez ensuite la pâte jusqu à ce qu elle devienne souple étape 5 Étalez la pâte au rouleau entre 2 feuilles de papier sulfurisé 2 à 3 mm d épaisseur environ et placez la 30 minutes au réfrigérateur étape 6 Préchauffez le four à 150 C étape 7 Découpez les sablés à l emporte pièce puis couvrez une plaque allant au four d une feuille de papier sulfurisé Disposez les sablés à intervalles réguliers étape 8 Enfournez 15 minutes puis laissez refroidir les sablés sur une grille Recette issue du blog Complètement Toquée Par Quitterie Pasquesoone Google Cet article a recueilli 0 avis 0 des utilisateurs ont trouvé cet article pratique A lire aussi Recette des roses des sables Recette des sablés bretons au beurre salé Recette de la

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  • Alain ducasse ouvre une chocolaterie à paris
    sa première fabrique de chocolat l idée d Alain Ducasse était de torréfier de broyer le cacao directement dans la capitale et de réaliser en sus une vente de manufacture c est à dire une vente d atelier explique t il Comme l indique un des chocolatiers torréfacteurs de l usine inaugurée ce mercredi par Alain Ducasse le cacao utilisé pour la confection des tablettes vient de pas moins de 13 provenances Parmi elles Sao Tomé Principe l un des plus petits pays d Afrique situé dans le golfe de Guinée le Pérou le Venezuela l Équateur la République Dominicaine la Côte d Ivoire le Vietnam ou encore Madagascar Contrairement à ce que propose la plupart des tablettes de chocolat classiques que l on peut trouver dans le commerce le chocolat produit par la chocolaterie d Alain Ducasse contiendra très peu de beurre de cacao et peu de sucre Quand on mange un chocolat dans lequel il y a peu de beurre de cacao c est tout de suite très intense Et comme nos chocolats ne sont pas trop sucrés non plus on a quelque chose de très fort très vite détaille un des artisans chocolatiers de l équipe À noter que le prix de départ des tablettes produites par la manufacture est annoncé à partir de 6 euros mais pourra monter beaucoup plus haut selon de la rareté du cacao Avis aux amateurs de chocolat Par Alexandre Jourdain Google Cet article a recueilli 1 avis 100 des utilisateurs ont trouvé cet article pratique Les catégories relatives à cet article famille loisirs A lire aussi Faire une glace au chocolat Les vertus du chocolat mises à l honneur au Salon du chocolat Recette des sablés au cacao Ces chefs venus d ailleurs qui réinventent la cuisine frenchy Recette de l

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  • Glace au chocolat : faire une glace au chocolat
    œufs 50g de sucre semoule 100 g de crème fleurette étape 1 Dans une casserole mettre le lait et les morceaux de chocolat et porter lentement à ébullition Verser le tapioca en pluie Faire cuire 3 minutes en remuant et retirer immédiatement du feu étape 2 Dans une terrine mélanger le sucre et les jaunes d œufs pendant 5 minutes Ajouter le lait et mélanger grossièrement étape 3 Verser le mélange dans la casserole sur feux doux et remuer pour épaissir Retirer du feu avant le premier bouillon Filtrer à l aide d une passoire pour retirer les grains de tapioca Laisser refroidir étape 4 Fouetter vivement la crème fleurette et incorporer la crème au chocolat Verser dans les bacs à glaçons et congeler pendant 1 heure étape 5 Démouler les glaçons dans un saladier et les battre avec un fouet pendant 1 minute Verser à nouveau le mélange dans le bac à glaçons et faire congeler 1 heure Nos astuces Vous pouvez réaliser une glace à la vanille via le même procédé en remplaçant le chocolat avec une gousse de vanille fendue et en augmentant la quantité de sucre à 80g Par Audrey Mercier Google Cet article a recueilli

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  • Les vertus du chocolat mises à l’honneur au salon du chocolat
    par dix neuf mannequins en robes à base de chocolat il se tiendra jusqu au 4 novembre prochain C est l occasion de rappeler les bienfaits de cette friandise Le chocolat rend t il heureux A l instar de l argent le chocolat ne provoque pas le bonheur mais il y contribue C est à travers le sucre qu il contient et la sérotonine une molécule du plaisir que le chocolat donne des forces et peut être facteur de désir Son pouvoir d accentuation de la libido reste cependant en grande partie un mythe Il permettrait consommé avec modération de vivre plus longtemps quelques carrés par jour Le chocolat noir plus riche en graisse serait préférable au chocolat au lait ou au chocolat blanc Il possède également un certain pouvoir antidépresseur il ne remplace évidemment pas les anxiolytiques et autres médicaments psycho actifs mais possède certaines molécules comme la sérotonine et l anandamide amenant à une réaction chimique de plaisir Le chocolat est alors incontournable en cas de dépression Par François Belanyi Google Cet article a recueilli 0 avis 0 des utilisateurs ont trouvé cet article pratique Les catégories relatives à cet article maternité grossesse A lire aussi Recette des brownies au chocolat blanc et aux noix de pécan Prochaine ouverture du salon Moto Légende Recette des brownies au chocolat et aux noix Salon Sial les innovations dans vos assiettes Recette du gâteau d anniversaire au chocolat et aux amandes Recette de la bûche de Noël au chocolat et aux poires Recette de la crème fondante au chocolat Faire une glace au chocolat Précédent Suivant Toute l actualité en continu La Renault Kwid passe à la version sport Un petit astéroïde frôlera sans doute la Terre le 5 mars prochain Elon Musk projette t il de développer un avion électrique

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  • Recette de la mousse au chocolat
    50 g de sucre glace 1 cuillère de sucre en poudre étape 1 Cassez les oeufs mettez les jaunes dans un saladier Réservez les blancs étape 2 Ajoutez aux jaunes la cuillerée de sucre en poudre et mélangez à la cuiller de bois jusqu à ce que le mélange blanchisse étape 3 Dans une petite casserole mettez à feu très doux le chocolat coupé en morceaux et le beurre Laissez fondre le mélange sans qu il cuise étape 4 Retirez alors la casserole du feu laissez tiédir puis incorporez le mélange jaune d oeufs sucre Mélangez bien le tout étape 5 Dans un saladier fouettez les blancs en neige avec le sucre glace Lorsque la préparation est ferme et bien montée il faut que les blancs collent au fouet incorporez la à la crème au chocolat Cette opération doit être menée délicatement sans tourner étape 6 Ajoutez la crème fraîche au mélange étape 7 Versez la mousse au chocolat dans des coupes individuelles et placez les au réfrigérateur dans le bac à glaçons de préférence 15 à 20 minutes au minimum Par François D Arguin Cet article a recueilli 2 avis 100 des utilisateurs ont trouvé cet article pratique A

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  • Le cerveau, la manette de jeu vidéo du futur ?
    pour l occasion Brain Invaders Grâce à cette nouvelle façon d aborder le jeu vidéo il suffit au joueur de se concentrer sur sa cible pour la détruire ou interagir Plus besoin dès lors de marteler les touches de sa manette avec frénésie pour combattre les hordes d ennemis visibles à l écran Pour parvenir à un tel résultat le casque développé par l équipe du projet OpenVibe 2 qui aura coûté pas moins de 3 millions d euros s attache à déceler les zones particulières d activité cérébrale Une technologie au départ destinée à la médecine À l origine cette technologie n avait pas vocation à s appliquer à l univers du jeu vidéo puisque l interface cerveau ordinateur ICO a d abord été pensée dans le domaine de la santé Aujourd hui encore cette technologie est promise à un brillant avenir dans le cadre de recherches sur les sujets atteints de troubles de la concentration Ainsi le centre de recherche CLARTE est parvenu à mettre à contribution la réalité virtuelle et la technologie de l interface cerveau ordinateur pour aider les enfants hyperactifs à se concentrer À des kilomètres de la logique d un Brain Invaders le programme développé par CLARTE permettra à l enfant hyperactif de se rendre dans une classe virtuelle Une façon de s habituer à un lieu difficile pour lui l environnement scolaire Pour l heure les industriels du jeu vidéo restent attentifs aux prochaines évolutions de cette technologie Mais avant de voir se généraliser les jeux vidéo contrôlés par la pensée il faudra d abord que le casque réponde aux exigences des joueurs qu il s agisse de performances de prix ou encore de design Sources OpenVibe CLARTE Nouvel Obs Par Alexandre Jourdain Google Cet article a recueilli 0 avis 0 des utilisateurs

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  • Recette de la fondue au chocolat
    fraîche 250 g de petits choux vides 3 bananes 5 centilitres de rhum étape 1 Pelez 3 bananes et coupez les en rondelles d un centimètre d épaisseur dans un bol Arrosez les avec 5 centilitres de rhum et laissez les macérer étape 2 Pelez l ananas et coupez le en tranches étape 3 Dans un caquelon à fondue versez le demi verre de lait Faites chauffer à feu doux ajoutez 300 g de chocolat coupé en petits morceaux remuez à la spatule de bois Lorsque le chocolat est fondu incorporez y 40 g de beurre mélangez bien jusqu à ce que vous obteniez une crème onctueuse et brillante étape 4 Découpez la génoise et la brioche en petits cubes dressez les sur des plats ainsi que les petits choux vides étape 5 Coupez chaque tranche d ananas en 6 morceaux et disposez les dans une coupe Présenter aussi les rondelles de bananes de la même façon étape 6 Dressez la casserole de crème au chocolat au centre de la table sur un réchaud à fondue Chaque convive trempera biscuits ou fruits dans la crème à l aide d une fourchette à fondue si vous en possédez Par François D

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  • Les sushis, dangereux pour le cerveau ?
    effets pour le moins nuisibles sur le développement du cerveau et ce même ingéré à petite dose Ce que le Docteur Edward Groth entre autres conseiller à l Organisation Mondiale de la Santé OMS atteste soulignant même que des niveaux d exposition considérés comme sûrs par les seuils officiels génèrent en réalité des effets indésirables Tant et si bien qu un rapport préconise désormais de réduire ces valeurs à un quart des recommandations actuellement en vigueur aux États Unis Celui ci conseille par ailleurs d éviter le thon rouge et le marlin du pacifique Comme l a révélé le Global Post les autorités américaines avait en réalité pris conscience de ce phénomène de nocivité du mercure dans l alimentation dès les années 1950 C est en effet à ce moment que l usine pétrochimique de Minamata au Japon s était délestée de ses eaux polluées dans l océan Résultat la concentration de mercure avait entrainé des milliers d empoisonnement Des cas de folie de malformations ou encore de mort avait alors été relevés Pour autant aux États Unis aucun cas de contamination au mercure lié directement à la consommation de poisson acquis en magasin n a pu être démontré selon l institut national américain des pêcheries Et à l inverse pas moins de 84 000 décès sont relevés aux États Unis chaque année à cause d un déficit en Oméga 3 le fameux acide gras contenu dans les poissons En conclusion les études n invitent donc pas les consommateurs à faire l impasse sur le poisson mais à faire leur choix parmi les espèces les moins exposées au poison Aficionados de sardine de saumon de haddock de cabillaud de bar ou encore de hareng rassurez vous ces derniers sont peu concernés par la pollution au mercure Par Alexandre Jourdain Google

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