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  • Cocktails avec alcool
    café auxquels est ajouté de la crème fraîche Sa recette demande un certain doigté mais saura ravir vos convives Recette du cocktail Zombie Découvrez une recette de cocktail traditionnel de la culture tiki Ce cocktail très fruité mais également très alcoolisé est idéal pour un cocktail d été entre amis ou entre collègues A consommer bien évidemment avec modération Recette du grog Découvrez comment réaliser la célèbre boisson des pirates Combattez le rhume par le rhum Le grog est une vieille méthode de grand mère pour purifier le corps mais il est également un cocktail de choix malade ou non Recette du kir Un cocktail classique et très simple à réaliser Le kir est une boisson très prisé des apéritifs et autres afterwork Il se constitue simplement d un trait de liqueur de cassis ou autres fruits et de vin blanc Parmi les plus consommés on retrouve le kir framboise et le kir pêche Recette du cocktail Paradise Remplissez la moitié du shaker avec des glaçons Léger et fruité le cocktail Paradise allie les saveurs du jus d orange et de la liqueur d abricot le tout relevé par le gin Vous pourrez choisir de le décorer d un morceau d ananas Recette du cocktail Rusty Nail Découvrez ce cocktail classique qui adoucit le goût puissant du whisky Le Rusty Nail est un cocktail écossais produit à partir de whisky et de Drambuie Le Drambuie est une boisson aux épices et au miel qui adoucie le whisky et ajoute à ce cocktail une saveur des plus agréable Recette du cocktail Singapore Sling Remplissez le shaker avec des glaçons Le Singapour Sling est un cocktail suffisamment original pour être remarqué Ses différents arômes en font un apéritif de choix pour un buffet des plus réussis Recette du cocktail Soupe de Champagne La soupe champenoise est un apéritif festif à préparer en grande quantité Le nom soupe de champagne n est pas très élégant Et pourtant ce cocktail rassemble tout ce qu il y a de plus élégant du champagne du Cointreau du sirop de sure et du jus de citron Alléchant Recette du cocktail Tequila PAF Découvrez cette recette simple de Tequila frappée et son rituel de dégustation La tequila paf ou teq paf pour les habitués présente une façon originale de boire le cocktail Il a également l avantage d être divertissant car il est l attraction principale de beaucoup de défis entre amis Recette du cocktail Tequila Sunrise Découvrez cette recette de cocktail de couleur rouge orangé au goût incomparable Le cocktail tequila sunrise est l équivalent du sex on the beach à cette différence près que son alcool principal est comme son nom l indique la tequila Recette du cocktail Vodka Martini Apprenez à réaliser le fameux cocktail dont raffole James Bond Très facile à faire le cocktail vodka Martini est une boisson très alcoolisée Vous pourrez aussi choisir de le diluer avec de l eau gazeuse ou un jus d agrume Il est cependant délicieux tel quel

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  • Cocktails sans alcool
    été en vous préparant des smoothies légers et originaux Riches en vitamines en minéraux et pauvres en calories les smoothies désaltèrent de façon intelligente Pour en profiter cet été essayez ces quelques recettes à réaliser en un tour de main Recette de la citronnade La citronnade permet de profiter des nombreux bienfaits pour la santé du citron Le citron a de nombreuses vertus pour la santé La citronnade permet de se désaltérer tout en faisant le plein de vitamines C Elle est également bénéfique pour soulager les problèmes de digestion et les rhumes Le citron étant très peu calorique c est la boisson idéale pour garder la ligne Recette de la sangria sans alcool Mélangez les jus de fruits et le sirop de grenadine dans un grand saladier Pour que les fêtes soient plus folles faites vous plaisir sans alcool Recette du cocktail Shirley Temple Découvrez le cocktail sans alcool créé en l honneur de la jeune actrice des années 30 Shirley Temple Le Shirley Temple peut de prime abord paraître curieux voire particulier Il l est mais dans le bon sens Ce cocktail est une trouvaille anglo saxonne qui allie le gingembre et la grenadine dilués par la limonade Recette du cocktail Eye of the hurricane Remplissez la moitié d un verre à mélange avec des glaçons Eye of the Hurricane littéralement l œil de l ouragan en français est un cocktail sans alcool surprenant de fraîcheur que l on doit surtout à ses arômes de fruits de la passion et de citron vert Recette du smoothie à la mangue et à la vanille Le smoothie ou frappé aux fruits est une boisson à base de fruits ou de légumes qui se prépare avec un mixeur Avec une main experte le smoothie à la mangue et à la vanille

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  • Vins et spiritueux : conseils, fiches pratiques, astuces
    arôme d une bouteille même après son ouverture Comment choisir son vin au restaurant Le restaurant reste le meilleur endroit pour profiter d un délicieux plat accompagné d un bon verre de vin La cuisine française n a plus à faire ses preuves Les Français sont réputés pour leurs repas conviviaux et le restaurant reste le meilleur endroit pour profiter d un délicieux plat accompagné d un bon verre de vin Comment choisir le vin adapté à votre assiette Quels vins servir avec quels plats de fête Foie gras huîtres dinde ou chapon rôti gibier en sauce à chaque plat de fête son vin fétiche Les plats de fêtes mobilisent des arômes et des ingrédients d exception Truffes parfumées marinades élaborées textures fines du foie gras touches iodées des fruits de mer pour sublimer vos plats de fête l accord entre les mets et les vins doit être parfait Recette du saké japonais Le saké est une bière de riz japonaise à la tradition millénaire On distingue quatre sortes de saké qui sont fabriquées en six étapes principales Réussir vos accords mets vin Vous êtes perdu Nos conseils pour marier vos plats avec les bon vins Il peut sublimer une recette mais aussi tout gâcher Le choix du vin est un élément clé dans la réussite d un repas Comment viser juste dans un univers qui rien qu en France affiche près de 470 appellations Le respect de quelques principes simples permet de minimiser le risque d erreur Quel vin blanc pour accompagner les fruits de mer Les fruits de mer dégagent des saveurs marines douces et sont affinés par le choix d un bon vin blanc Coquillages crustacés et vin blanc sec l alliance coule de source et de fait c est celle qui fonctionne dans la majorité des cas Quel vin servir avec le poisson Avec quel vin allez vous accompagner votre poisson Retrouvez nos astuces et conseils pour sublimer votre repas L usage veut que le vin blanc soit la boisson d accompagnement idéale sur le poisson Mais d autres mariages sont possibles Plus que la nature même du poisson c est souvent son mode de préparation qui doit guider le choix final Vins du Jura Les vins du jura sont injustement méconnus Une région et des cépages à découvrir absolument Louis Pasteur natif de Dole et père de l oenologie moderne a été son plus illustre ambassadeur mais pour autant le vignoble du Jura reste mal apprécié Scotch Whisky les différentes variétés Un univers de produits où s expriment la tradition et le savoir faire La référence en matière de whisky c est et cela restera le scotch Mais sous cette appellation générique se cache tout un univers de produits où les notions de terroir de tradition et de savoir faire s expriment avec une subtilité et une richesse rares Vins de Bordeaux Avec quelques 123 000 ha de vignes en Appellation d Origine Contrôlée AOC Bordeaux est le vignoble de vins fins le plus vaste

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  • Cuisine du monde : conseils, fiches pratiques, astuces : conseil d'expert, fiche pratique, dossiers
    région au nord de l Italie Recettes du monde à base de poulet Le poulet est une viande à la chair tendre et au goût délicat Recette du pain perdu caramélisé à la vanille Voici une recette gourmande de pain perdu croustillant et caramélisé Le pain perdu est une recette connue de beaucoup Il constitue un goûter des plus simples et est souvent prisé par les enfants Mais en voici une recette caramélisée à la vanille Recette de la soupe indienne aux crevettes et aux épices Cette soupe indienne est trés savoureuse mais n hésitez pas à adapter les épices en fonction de vos goûts Une soupe indienne aux crevettes qui ne manque pas de goût Recette du poulet au soja et nouilles sautées Un poulet facile à réaliser aux parfums d Asie Deux escalopes de poulet une bonne plâtrée de noodles quelques gouttes de soja et le tour est joué pour un plat fort en saveurs Recette du poulet Byriani Voici comment réussir votre chicken Byriani un plat indien traditionnel Le poulet Byriani est un plat indien qui connait un succès fou dans le monde entier C est un tel concentré d odeurs et de saveurs qu il va vous laisser rêveur Recette classique de l osso bucco à la milanaise Très savoureux l osso bucco est un incontournable de la cuisine italienne Partez en voyage du côté de Milan grâce à cette recette de ragoût de veau servi avec ses petits légumes Recette de la pizza aux aubergines aux poivrons et à la feta Une pizza originale qui se prépare facilement avec de la pâte à dérouler Une pizza aux légumes d été et à la feta ce fromage au goût si fin qu il faut savoir prendre le temps d apprécier Recette de la salade de pois chiches façon libanaise Cette salade de pois chiches aux saveurs rafraichissantes évoque l orient Le pois chiche voisin du petit pois est très apprécié des libanais On le retrouve dans des recettes diverses et variées comme celle de la salade de pois chiche façon libanaise Les recettes italiennes Sur cette page retrouvez les différents articles sur les recettes italiennes les pizzas les pâtes les entrées Recette de la salade marocaine ou salade méchouia Profitez du beau temps et de votre barbecue avec la salade mechouia Originaire du Maroc et aussi appelé salade marocaine la Méchouia est une salade qui regroupe l ail l oignon les poivrons et la tomate pour une expérience particulière Recette du tajine malsouka Les Tunisiens apprécient ce tajine de poulet présenté sous forme de tourte Connue au Maroc sous le nom de Pastilla le tajine malsouka est un plat qui peut être garni de viande de volaille de poisson ou de légumes en fonction des goûts Recette des nems au crabe Le nem est un plat de fête au Vietnam Les nems sont un classique de la gastronomie chinoise Ils sont présents chez n importe quel traiteur asiatique mais il est quand même plus agréable de

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  • Cuisine asiatique : conseils, fiches pratiques, astuces
    vos pilons de poulet Recette Shabu shabu Découvrir la recette de la fondue japonaise Le shabu shabu ch est bon ch est bon et ch est pas très compliqué Cette recette japonaise est un équivalent de la fondue chinoise Shabu Shabu est en fait l onomatopée japonaise du bruit de la viande plongée dans le bouillon Ca bout Ca bout Recette Yakitori Une recette japonaise de brochettes de viande savoureuses Les yakitoris sont des brochettes japonaises de petite taille cuites au grill Traditionnellement au poulet ici accompagnées de canard les brochettes se servent avec une sauce au soja Recette des brochettes de crevettes Un plat thaïlandais sain et épicé Les crevettes sont à la fête sur vos brochettes Accompagnées d une sauce chili très épicée la saveur n en sera que d avantage relevée Recette du beignet de crevettes Les beignets de crevettes à la sauce aigre douce une entrée vietnamienne gourmande et simple à réaliser Des beignets croustillants fourrés de crevettes tendres une recette appréciée en entrée ou pour un apéritif original Recette du riz cantonnais Un classique de la cuisine asiatique Même les plus grands classiques peuvent continuer de vous étonner la preuve avec cette recette du riz cantonnais Recette du samoussa au thon et aux légumes A La Réunion il existe autant de variantes de samoussas que de cuisiniers Le principe est celui de triangles de pâte garnis puis frits D origine indienne le samoussa est un beignet triangulaire de farine de blé Il est ici fourré au thon et aux légumes ce qui lui donne un fumet particulier et original Recette de la soupe thai aux nouilles et au boeuf Effeuiller la coriandre et garder les tiges En solitaire ou à plusieurs la soupe thaï reste un must d exotisme et de plaisir A base de nouilles et de bœuf pour pot au feu elle saura vous séduire par son originalité Recette du tartare de thon croquant au wasabi Couper au couteau le ou les filets de thon Un tartare de thon qui risque de vous monter au nez par sa sauce relevée au wasabi condiment japonais souvent comparé à notre moutarde occidentale Recette du porc au caramel Détailler le porc en cubes de 2 cm x 2 cm Peler et râper le gingembre Les plats d origine asiatique nous surprennent parfois tant par leurs concepts que par leur goût Si vous n avez pas peur des expériences nouvelles essayez donc cette recette de porc au caramel ou le tendre et le sucré créent malicieusement la surprise Recette des chaussons de poulet aux champignons Peler et hacher l oignon et l ail Faire chauffer un filet d huile d olive Fourrés au poulet à l ail aux champignons et aux herbes de Provence ces chaussons forment un plat complet ou encore un simple accompagnement Ils peuvent également s assaisonner de crème moutarde pour plus de plaisir Recette de la salade de papayes vertes Préparer la sauce en mélangeant soigneusement tous les ingrédients Envie d exotisme de

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  • Cuisine indienne : conseils, fiches pratiques, astuces
    laisser rêveur Recette du palak paneer Coupez grossièrement les feuilles d épinards Recette du curry d agneau massaman Epépinez les piments puis laissez les tremper dans de l eau froide pendant 10 minutes Pour rendre vos invités doux et dociles comme des agneaux adoptez la recette thaïlandaise du curry d agneau massaman Recette du dhal de lentilles Faites tremper les lentilles pendant une demi heure dans de l eau froide Une recette végétarienne indienne à base de lentilles mais qui regorge de saveurs en tout genre gingembre coriandre curcuma La liste est encore longue Recette du cheese naan Diluez la levure boulangère dans de l eau tiède Explorez les recettes du monde entier pour trouver le pain parfait Représentant l Inde voici le cheese naan c est à dire le pain au fromage Recette du chapati Apprenez à façonner ces galettes traditionnelles de pain indien La chapati est un pain indien sans levain qui peut s accompagner de légumes de sauces ou de viandes comme du poulet ou du bœuf haché Recette du poulet tandoori Une recette classique à base d épices indiennes Une recette culte indienne à tester sans plus attendre Le pêle mêle des épices procure à votre poulet un goût agréablement prononcé Recette des samosa Un beignet de légumes qui se consomme traditionnellement en Inde Populaire sur le continent indien la recette de ces beignets végétariens de forme triangulaire est arrivée jusqu à nous Recette du naan Les naans sont des pains traditionnels du nord de l Inde qui ont la particularité d avoir une cuisson différente pour chacune de leur face Le naan est une feuille de pain à base de farine de blé originaire de l Asie du Sud Est Il accompagne n importe quel plat pour un repas à thème asiatique Recette des beignets

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  • Cuisine italienne : conseils, fiches pratiques, astuces
    de ragoût de veau servi avec ses petits légumes Recette de la pizza aux aubergines aux poivrons et à la feta Une pizza originale qui se prépare facilement avec de la pâte à dérouler Une pizza aux légumes d été et à la feta ce fromage au goût si fin qu il faut savoir prendre le temps d apprécier Les recettes italiennes Sur cette page retrouvez les différents articles sur les recettes italiennes les pizzas les pâtes les entrées Recette de la focaccia La focaccia est un pain italien En voici la recette Version italienne de la fougasse mais aussi cousine de la pizza la focaccia sera le pain parfait pour accompagner bon nombre de vos plats Recette des gnocchi de pommes de terre Laver les pommes de terre avec leur peau les sécher et les poser dans un grand plat allant au four Les enfourner pendant 45 minutes Les gnocchi de pommes de terre ne sont pas faciles à faire mais ne vous inquiétez pas cette recette pas à pas est là pour vous y aider Ils sont parfaits pour un repas entre amis ou en famille Recette de la saltimbocca Une recette italienne de veau braisé au vin blanc Le saltimbocca est un plat méditerranéen italien C est aujourd hui une spécialité romaine qui recoupe une escalope de veau fine sur laquelle est posée une tranche de jambon de Parme Le tout cuit dans du beurre et du vin blanc Recette du vitello tonnato Un plat italien à base de viande de veau servie froide et nappée de sauce Parmi les nombreuses spécialités de la cuisine piémontaise le vitello tonnato est un plat à base de veau recouvert d une sauce à la mayonnaise et au thon On peut aussi y ajouter des câpres Recette des spaghetti carbonara L une des recettes classiques de pâtes italiennes à connaître absolument Comment parler de spaghetti carbonara sans entrevoir comme à travers une porte entr ouverte les vastes campagnes de la péninsule italienne se dérober à l infini Cette recette à défaut de vous faire voir l Italie vous la fera goûter du bout de la fourchette Recette de la salade de pâtes à la sicilienne Une recette italienne à base de penne ou de macaronis Faites venir la cuisine sicilienne jusque dans votre assiette avec cette salade froide qui respire le soleil Recette de la sauce tomate La bonne recette italienne pour accompagner vos plats Vous vous dites qu une sauce tomate ne doit pas être bien compliquée Oui et non il ne suffit pas juste d écraser des tomates pour en faire mais pas besoin non plus d être un chef étoilé pour y parvenir Recette des lasagnes à la bolognaise Un plat que l on envie à toute l Italie Courtoisie de nos amis Italiens la lasagne est l un des nombreux plats emblématiques de la gastronomie italienne Assortie de sa sauce bolognaise on s y croirait Recette du tiramisu dressé en verrine Faites préchauffez votre four ventilé

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  • Cuisine marocaine : conseils, fiches pratiques, astuces
    de volaille de poisson ou de légumes en fonction des goûts Recette de la salade tunisienne Découvrez une recette traditionnelle orientale parfaite pour vos entrées d été La salade tunisienne est une salade des plus originales Elle se compose entre autres de fruits et légumes aussi variés que le concombre les poivrons ou la pomme ainsi que de thon et d œuf Relevée à la menthe fraîche elle garantit un vrai succès Recette des roses des sables Une friande qui rappelle l enfance et les kermesses d école Développées par Henri Marchand en 1980 les roses des sables tirent leur originalité de l alliance de corn flakes et de chocolat Elles sont servies en portions individuelles et constituent accompagnées de glace un dessert de choix Recette des cornes de gazelle Une pâtisserie des pays du Maghreb très gourmande Ces petits desserts à la pâte d amande d origine pied noir feront rougir de plaisir vos convives Ils sont idéalement servis en toute fin de repas avec un digestif Recette de la harira marocaine Recette de soupe marocaine riche en saveur et en vitamines lentilles pois chiches fèves céleri épices Pour un repas aux couleurs méditerranéennes et une ambiance chaleureuse rien de mieux que la harira marocaine et ses épices subtiles pour enchanter une tablée Recette du tajine de poulet aux fèves Peler et hacher les oignons et l ail Le tajine de poulet se marie à ravir avec des fèves l ingrédient qui apportera le petit plus tant souhaité pour votre plat Recette du tajine de poulet au fenouil et à l orange Dégustez ce délicieux tajine de poulet au fenouil et à l orange Le tajine est un plat culinaire du Maghreb occidental que l on peut décliner à l infini selon ses envies Nous vous révélons la recette

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