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  • la restauration collective Revue de presse Adhésion LES ACTUALITÉS ESPACE ADHÉRENTS VIE DU SYNDICAT PUBLICATIONS NOUS CONTACTER Le SNERS Syndicat National des Entreprises de Restauration et Services est un syndicat professionel créé en octobre 1983 et reconnu représentatif en juillet 1985 Le SNERS a vocation à rassembler les SRC à taille humaine désireuses de pouvoir peser sur l avenir de leur profession et soucieuses d échanges constructifs et réciproques Le

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  • 64 Pyrénées Atlantiques 65 Hautes Pyrénées 66 Pyrénées Orientales 67 Bas Rhin 68 Haut Rhin 69 Rhône 70 Haute Saône 71 Saône et Loire 72 Sarthe 73 Savoie 74 Haute Savoie 75 Paris 76 Seine Maritime 77 Seine et Marne 78 Yvelines 79 Deux Sèvres 80 Somme 81 Tarn 82 Tarn et Garonne 83 Var 84 Vaucluse 85 Vendée 86 Vienne 87 Haute Vienne 88 Vosges 89 Yonne 90 Territoire de Belfort 91 Essonne 92 Hauts de Seine 93 Seine Saint Denis 94 Val de Marne 95 Val d Oise ARMOR CUISINE email contact armorcuisine com BRETAGNE RESTAURATION RESTECO email service commercial resteco fr site www resteco fr ARIDEV email info aridev fr site www aridev fr G R S A GESTION DE RESTAURANTS ET DE SERVICES DE L ATLANTIQUE email y guiheneuf grsa fr site www grsa fr GERES RESTAURATION email contact geres fr site www geres fr API RDR email api api restauration com site www api restauration com HOULE RESTAURATION email contact houle restauration fr site www houle restauration fr LES TOQUES REGIONALES email standard lestoques wanadoo fr PROVENCE PLATS email contact provenceplats fr RESTAUVAL SARL email restauval wanadoo fr site www restauval com SHCB email shcb shcb fr SOREST email sorest sorest fr site www sorest fr TENDANCE TERROIRS email tendanceterroirs wanadoo fr VITALREST email contact vitalrest com site www vitalrest com MIDI RESTAURECO email midi restaureco wanadoo fr RESTAUVEZERE email accueil siege apei perigueux org POITOU RESTO email poitouresco lord traiteur com SARL GUY BARBOTEU RESTAURATION email barboteu restauration akeonet com ELITE RESTAURATION email contact elite restauration fr DELPHOR email direction delphor com site www delphor com FLANDRES ARTOIS RESTAURATION email contact far sarl fr site www far sarl fr LYS RESTAURATION email beatrice lefebvre api restauration com site www api restauration com SOBRIE RESTAURATION

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  • marchés constituent traditionnellement le champ d activité des sociétés de restauration collective le travail l enseignement et la santé L activité de restauration collective est répertoriée sous deux codes NAF L activité répertoriée sous le code NAF 555 A comprend la fourniture et la préparation de repas et de boissons Ce service de restauration s effectue à des prix sensiblement inférieurs à ceux pratiqués pour des prestations similaires par la

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  • mission Nos actions NOUS CONTACTER Présentation du SNERS Le SNERS Syndicat National des Entreprises de Restauration et Services est un syndicat professionnel composé de sociétés de restauration collective à taille humaine notamment PME qui interviennent sur les principaux marchés travail enseignement et santé réparties sur l ensemble du territoire national regroupant à l heure actuelle une cinquantaine de sociétés de restauration collective qui représentent plus de 10 000 salariés et

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  • marchés Les sociétés de restauration collective adhérentes du SNERS sont présentes sur les trois principaux marchés à savoir Le travail ce marché est constitué des restaurants d entreprises ou inter entreprises des restaurants de l administration et de ceux des foyers de jeunes travailleurs L enseignement ce marché recouvre les restaurants scolaires des écoles maternelles et primaires des collèges des lycées les restaurants universitaires et des grandes écoles que les établissements soient publics ou privés La santé et le médico social ce marché recouvre les cliniques et hôpitaux d une part et les établissements d accueil de personnes âgées et handicapées d autre part Enfin d autres établissements publics ou privés tels que les mess militaires les établissements pénitentiaires les communautés religieuses etc sont aussi clients des sociétés adhérentes du SNERS Leur prestation de service Les sociétés adhérentes du SNERS sont susceptibles de proposer une ou plusieurs des prestations suivantes Le repas livré cuisiné La gestion complète d un restaurant de collectivité L activité traiteur L assistance technique et la gestion alimentaire La formation Les sociétés de restauration collective adhérentes du SNERS sont notamment très attentives à l évolution des comportements alimentaires des consommateurs et n hésite pas à mettre

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  • Nos actions NOUS CONTACTER Notre mission Le SNERS a pour mission de représenter et défendre au niveau national les intérêts des sociétés de restauration collective adhérentes du syndicat auprès des institutionnels pouvoirs publics administrations DGAL DGS DGCCRF Conseil National de l Alimentation organisations syndicales de salariés organisations professionnelles collecter traiter et diffuser auprès de ses adhérents les dernières évolutions législatives et réglementaires en matière juridique fiscale et sociale SNERS INFO

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  • un Code de Bonne Conduite dans le cadre de l application de l avenant n 3 relatif au transfert de personnel de la Convention Collective Nationale du personnel des entreprises de restauration de collectivités Rédaction d un plaidoyer contre l utilisation à des fins privées des cuisines centrales concédées ou affermées dans le cadre des délégations de service public de restauration passées par les municipalités Elaboration d une enquête annuelle

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  • respect des normes d hygiène et de sécurité la préparation des plats des mets ou des repas dont il est responsable approvisionnement et fabrication quantité qualité et coûts présentation et distribution jusqu à la consommation Selon son niveau de responsabilité et la taille de l exploitation il peut être amené à recruter et participer à la formation du personnel de cuisine Second de cuisine h f Le second de cuisine prépare les plats et encadre une partie de l équipe de cuisine Il participe à la réalisation du service et à la gestion des denrées Cuisinier h f Le cuisinier assure sous l autorité du chef de cuisine la fabrication des prestations culinaires et participe à la réalisation du service Commis de cuisine h f Le commis de cuisine sous l autorité du chef de cuisine ou du cuisiner est amené à participer dans le respect des normes d hygiène et de sécurité à une partie ou à l ensemble des tâches suivantes Mise en place de la cuisine Préparation du chaud et du froid Participation à la réalisation du service Entretien de la cuisine et du matériel Chef pâtissier h f Le chef pâtissier assure dans le respect des

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