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  • Grilles indiciaires PRAG-PRCE
    398 63 2ème 696 2 ans 6 mois 3 222 68 1er 658 2 ans 6 mois 3 046 73 Classe Normale Echelon INM Durée moyenne Traitement brut 11ème 821 3 801 46 10ème 783 5 ans 6 mois 3 625 51 9ème 734 5 ans 3 398 63 8ème 684 4 ans 6mois 3 167 11 7ème 635 3 ans 6 mois 3 468 09 6ème 593 3 ans 6 mois 2 940 23 5ème 554 3 ans 6mois 2 745 76 4ème 518 2 ans 6mois 2 565 18 3ème 478 1 an 2 398 49 2ème 436 9 mois 2 018 80 1er 379 3 mois 1 754 88 Professeur Certifié Valeur du point d indice au 1er janvier 2011 4 6303 brut mensuel Hors Classe Echelon INM Durée moyenne Traitement brut 7ème 783 3 625 51 6ème 741 3 ans 3 431 04 5ème 695 3 ans 3 218 05 4ème 642 2 ans 6 mois 2 972 64 3ème 601 2 ans 6 mois 2 782 80 2ème 560 2 ans 6 mois 2 592 96 1er 495 2 ans 6 mois 2 291 99 Classe Normale Echelon INM Durée moyenne Traitement brut 11ème 658

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  • Arrêté du 30 avril 1992
    et Culture Personnels d enseignement supérieur Personnels enseignants des lycées et collèges Vu D n o 72 581 du 4 7 1972 mod Grille de notation des professeurs certifiés affectés dans les établissements de l enseignement supérieur NOR MENU9250177A Article premier La grille de notation selon une cotation de 0 à 100 des professeurs certifiés affectés dans les établissements de l enseignement supérieur prévue par le décret n o 72 581 du 4 juillet 1972 susvisé est fixée ainsi qu il suit Grade et échelon Note minimale conseillée sur 100 Note maximal conseillée sur 100 Note moyenne I Classe normale 1 er échelon 60 82 73 2 e échelon 60 82 73 3 e échelon 60 82 73 4 e échelon 61 83 74 5 e échelon 67 86 76 6 e échelon 69 88 79 7 e échelon 71 89 81 8 e échelon 73 91 82 9 e échelon 75 93 85 10 e échelon 78 95 87 11 e échelon 80 99 89 II Hors classe 1 er échelon 73 91 82 2 e échelon 74 92 84 3 e échelon 77 94 86 4 e échelon 79 96 88 5 e échelon 82 99 91 6

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  • R - CHEF DE CUISINE 2
    équipe de cuisine les éléments du savoir faire culinaire Elabore les fiches techniques Participe à l élaboration des documents techniques liés aux produits dans le cadre de la procédure d achat des marchés publics Participe au processus d achats respecte et exécute les marchés Réalise des mets ou des repas à partir de denrées alimentaires de base de produits semi élaborés ou de produits finis Veille et participe aux équilibres alimentaires et propose les améliorations à apporter qualité quantité variété Coordonne la mise en oeuvre des procédures du P M S Veille et peut participer au nettoyage et à la remise en état de la cuisine Dirige et coordonne le travail des personnels opérant en cuisine et les différents services du restaurant et unité de restauration Prépare l organisation du travail annuel hebdomadaire et journalier Est consulté sur les besoins en personnels Participe à la définition des besoins en matériels et équipement du restaurant Participe aux réunions et consultations où sa compétence peut être utile Participe au suivi des coûts de gestion Participe à l accueil des étudiants CONNAISSANCES PROFESSIONNELLES SPECIFIQUES Compétences Savoir faire culinaire Connaissance des techniques de conservation de conditionnement et reconditionnement et d assemblage Connaissance des matériels

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  • R - COORDONNATEUR TECHNIQUE DE LA RESTAURATION
    METIER Coordonne les activités d un ensemble de structures de restauration DESCRIPTIF DES ACTIVITES ESSENTIELLES Coordonne et anime l activité des chefs de cuisine des cuisiniers et des responsables de cafétéria Veille à l application des normes du P M S Participe à la coordination des menus et achats avec les services de l approvisionnement Participe aux commissions d appels d offres pour les marchés alimentaires Exerce le rôle de conseil et de proposition auprès de la direction du CROUS Participe à la promotion des prestations de la restauration Participe à la formation des personnels de cuisine et à leur recrutement Participe à l optimisation des outils informatiques utilisés en cuisine pour l approvisionnement et pour les caisses Veille aux innovations et tendances culinaires CONNAISSANCES PROFESSIONNELLES SPECIFIQUES Compétences Expérience dans le domaine de la restauration Savoir faire culinaire Connaissance des techniques de conservation de conditionnement de reconditionnement et d assemblage Connaissance des matériels et des nouveaux modes de restauration Connaissance des règles d hygiène générale hygiène et diététique alimentaires et des normes de sécurité en vigueur Maîtrise de l organisation du travail Connaissances des règles de gestion des personnels ouvriers Connaissance des méthodes de direction et d animation et aptitude

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  • R - RESPONSABLE NUTRITION QUALITE
    à l offre alimentaire DESCRIPTIF DES ACTIVITES ESSENTIELLES Participe à la bonne présentation de l offre de restauration Participe à la mise en oeuvre de la démarche qualité Participe à la formation à la démarche Hygiène Participe à l élaboration du plan alimentaire Participe à l élaboration des menus Veille au bon équilibre alimentaire Participe à la mise en oeuvre des repas à thème Participe à la mise en oeuvre

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  • R - RESPONSABLE DE L'APPROVISIONNEMENT 2
    des opérations matérielles et administratives comptabilité matières relatives à la gestion des stocks de denrées alimentaires de matériels et de fournitures DESCRIPTIF DES ACTIVITES ESSENTIELLES Peut encadrer une équipe Responsable de la bonne tenue du magasin il tient la comptabilité denrées matériels produits d entretien linge Participe à la définition d une politique d achat Participe à l élaboration des documents techniques liés aux produits dans le cadre de la procédure d achat des marchés publics Assure la tenue des stocks entrées sorties Interlocuteur des fournisseurs il passe notamment les commandes courantes Connaît le seuil de réapprovisionnement et informe le chef de cuisine des marchandises manquantes Réceptionne et contrôle les marchandises aspect qualitatif et quantitatif Collabore à l élaboration des menus avec le gestionnaire et le chef de cuisine Participe au suivi de gestion comptable du restaurant Suit et veille à la bonne exécution des marchés Participe à la recherche de nouveaux produits Veille au nettoyage des locaux placés sous sa responsabilité Veille au respect des règles d hygiène de santé et de sécurité en vigueur CONNAISSANCES PROFESSIONNELLES SPECIFIQUES Compétences Connaissance de la comptabilité matières Capacité à utiliser les logiciels métiers Lecture des codes Connaissances techniques des matériels et produits

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  • R - ASSISTANT D'ACCUEIL ET SECRETARIAT PRINCIPAL
    RECRUTEMENT ECHELLE 6 DEFINITION DU METIER Sous la responsabilité du gestionnaire accueille le public et participe aux opérations de gestion à la maintenance des équipements des locaux et de leurs abords DESCRIPTIF DES ACTIVITES ESSENTIELLES Peut encadrer des agents Sous la responsabilité du régisseur encaisse les loyers Sous l autorité de son supérieur hiérarchique assure la gestion administrative et la gestion matérielle et financière Travaille en liaison avec les différents services du CROUS de la CAF des bailleurs de la Trésorerie Générale Veille à la mise en oeuvre des différentes conventions passées par le CROUS Veille à l occupation optimum de la Résidence Assure le suivi des états des lieux Accueille et facilite la vie des étudiants Veille à la sécurité des étudiants et des lieux de vie Est sensible aux problèmes liés à la vie des étudiants et les oriente vers les services compétents CONNAISSANCES PROFESSIONNELLES SPECIFIQUES Compétences Maîtrise des nouvelles technologies de communication de gestion logiciels Internet Intranet domotique Connaissance souhaitée d une deuxième langue Connaissance de l organisation intérieure de l unité d affectation et de son environnement technique et sécuritaire Connaissance du milieu étudiant Connaissance des techniques d accueil et de communication Connaissance des règles d

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  • R - RESPONSABLE BRASSERIE, CAFETARIA et MULTI-SERVICES
    Vos droits RESPONSABLE BRASSERIE CAFETERIA ET MULTI SERVICES STRUCTURE DANS LAQUELLE PEUT S EXERCER LE METIER RESTAURANT UNIVERSITAIRE BRASSERIE CAFETERIA ECHELLE DE REMUNERATION DE RECRUTEMENT SELON LA TAILLE ET L IMPORTANCE DE LA STRUCTURE ECHELLE 6 DEFINITION DU METIER Responsable de l organisation et de la gestion d une ou plusieurs unités DESCRIPTIF DES ACTIVITES ESSENTIELLES Produit des plats de restauration type brasserie Participe à l accueil des étudiants Tient la caisse Dirige une ou plusieurs personnes Assure la tenue des stocks entrées sorties Réceptionne et contrôle les marchandises aspect qualitatif et quantitatif Organise et participe à la préparation et à la distribution des prestations Forme ses collaborateurs Participe à la définition des besoins en matériels et équipement des locaux Participe au suivi de la gestion comptable Veille et participe au nettoyage du matériel et des locaux placés sous sa responsabilité CONNAISSANCES PROFESSIONNELLES SPECIFIQUES Compétences Savoir faire culinaire Maîtrise de l organisation du travail Connaissance des règles d hygiène générale hygiène et diététique alimentaires et des normes de sécurité en vigueur Connaissance des méthodes d animation d une équipe Connaissances liées à l accueil des clients Capacité à utiliser un logiciel métier Connaissance des produits lessiviels et du matériel FORMATIONS

    Original URL path: http://www.snpreesfo.fr/index.php/9-uncategorised/258-responsable-brasserie-cafetaria-et-multi-services (2015-11-09)
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