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  • Produits locaux en Somme
    proposer de participer au développement d une agriculture responsable de proximité Vous offrir des garanties de traçabilité et de transparence Actualités La cueillette de Cappy A l Ouest d Amiens à Cappy près de Péronne retrouvez nos producteurs sur le point de retrait La cueillette de CAPPY Rue Bana Commandez avant mercredi minuit pour venir chercher vos produits locaux le samedi de 9h30 à 12h00 Fruits et légumes Une large

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  • Produits locaux en Somme
    participer au développement d une agriculture responsable de proximité Vous offrir des garanties de traçabilité et de transparence Actualités Jour limite pour les commandes de porc à la Ferme des 3 Châtaigners Les commandes doivent être passées avant le samedi soir minuit pour les colis de Porc Pour tous les autres produits de la Ferme la limite sera Le lundi minuit pour les points de retrait La Ferme des Coudriers

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  • Produits locaux en Somme
    suprêmes de volailles 4 pommes Christophe Deloraine 50 g de beurre 40 g de sucre 50 cl de fond de veau 25 cl de cidre brut Cidrerie A Z Erondes 4 cl de vinaigre 4 échalotes thym laurier sel poivre cannelle Éplucher et tailler les pommes en quartiers poêler les morceaux et les laisser refroidir Ouvrir les suprêmes de pintade en portefeuille Assaisonner de sel poivre et cannelle Y disposer

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  • Produits locaux en Somme
    Samariens frais et de saison Vous proposer de participer au développement d une agriculture responsable de proximité Vous offrir des garanties de traçabilité et de transparence Actualités Newsletter Pour suivre l actualité de vos points de retraits pensez à cocher dans Mon compte Mes abonnements e mails la case correspondant à votre point de retrait La Ferme des Coudriers Reportage de Picardie matin chez Paul et Jean Louis LESCOT avec les producteurs de Somme produits locaux La Boone Ferme Le 8 mai de 15h à 18h chez Odile Boone à Jumel Foire de Montdidier Lundi de Pâques Les radis sont arrivés Les premiers radis de la saison sont arrivés Profitez en Produits à base de bois Issus des bocages normands branches et bois inutiles sont transformés en bois de cheminée barbecue paillage pour jardinière A la Ferme du Paraclet Les bières de la Brasserie de la Somme Ouverture exceptionnelle le 4 avril 2014 Le point de retrait de Démuin sera ouvert exceptionnellement le vendredi 4 avril de 17h à 19h et fermé le samedi 5 avril L occasion de tester ce service Donnez nous votre avis Les agriculteurs de Somme Produits Locaux vous proposent cette enquête de satisfaction afin de

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  • Produits locaux en Somme
    la Clery la Darselec des fraises remontantes qui fleurissent tout le temps jusqu aux premières gelées comme la Charlotte et des variétés tardives comme la Judibell L essentiel étant de pouvoir en proposer à la vente pendant une longue période de mai à octobre Chacune a un goût différent plus ou moins sucré et acidulé Comment faire pousser des fraises chez soi Les fraises ont besoin de soleil mais surtout de chaleur pour être sucrées L apport de fumier ou d engrais est important L arrosage idéal se réalise au goutte à goutte au niveau des pieds surtout pas sur les feuilles Les fraises doivent aussi être protégées des oiseaux par un filet Une recette de dessert à base de fraises Je vous propose une coupe fraise melba Pour la glace il vous faut 500 gr de fraises 250gr de sucre 250 ml de crème fraîche épaisse le jus d un citron Lavez équeutez les fraises mixez l ensemble des ingrédients 2 à 3 mn pour un mélange onctueux Puis versez le tout dans un moule flexible et congelez 8h Pour le coulis mixez des fraises lavées et équeutées avec du sucre glace Décorez les coupes de glace arrosée de

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  • Produits locaux en Somme
    viande de porc produite par Mathieu et Damien Devienne à la Ferme Verte Vallée à Gouy L Hôpital pour somme produitslocaux fr Voici leurs conseils pour préparer un barbecue savoureux à l occasion de la Fête des Pères Comment sont élevés les porcs proposés à la vente Ils arrivent chez nous après le sevrage et sont élevés sur la paille dans un bâtiment ouvert Ils sont nourris avec des aliments bio des céréales des petits pois des féveroles du maïs de l orge Une recette de barbecue Vous pouvez utiliser des chipolatas des saucisses de Toulouse des côtes des escalopes des brochettes de porc des rouelles de jambon Comptez 200 à 250 gr par personne Je vous propose une sauce spéciale qui se marie bien avec le porc en marinade Pour 1 kg de viande prévoyez 10 cl de coulis de tomate 2 cuillerées à soupe de ketchup 2 cuillères à café de vinaigre de cidre 1 cuillère à soupe de moutarde 1 cuillerée à soupe d huile 1 cuillère à soupe de sucre ou de miel 1 pincée de piment de Cayenne qui permet à la viande de conserver son côté tendre Mélangez tous ces ingrédients La viande peut être marinée pendant 1 heure dans cette sauce La viande de porc se cuit elle d une façon particulière Le mieux est de faire précuire la viande en papillote sur le barbecue afin d éviter qu elle se dessèche trop rapidement Arrosez la ensuite avec la sauce avant de la faire griller et continuez pendant la cuisson L idéal quand le barbecue est bien chaud est de saisir rapidement les deux faces de la viande pour éviter la perte de jus La viande de porc doit être blanche en fin de cuisson Vérifiez le avec un couteau A quel moment

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  • Produits locaux en Somme
    air produits depuis 2010 sur l exploitation familiale d Eric et de Bénédicte de Caffarelli à Chaussoy Epagny producteurs pour somme produitslocaux fr Voici leurs conseils pour vous régaler Qu est ce qu un œuf de plein air C est un œuf pondu par une poule élevée dans le respect du bien être animal Elle peut accéder de midi à 22h à un parcours herbager extérieur La nuit elle dort à l abri dans une volière et évolue en totale liberté dans le bâtiment Elle se nourrit de maïs de blé de soja de colza Une recette Une recette estivale riche en protéines le pain d œufs au crabe Pour 5 personnes il vous faut 5 œufs durs 150g de crabe de la mayonnaise 25 cl de gelée 1 Faites cuire des œufs durs et écrasez les grossièrement une fois refroidis 2 Emiettez le crabe et ajoutez la mayonnaise 3 Dans un moule à cake étalez une couche d œufs une couche de crabe mayonnaise en alternance et finissez par une couche d œufs 4 Versez sur le dessus et les bords du moule la gelée refroidie 5 Mettez plusieurs heures au réfrigérateur Vous pouvez réaliser cette recette à l avance 6 Démoulez le pain et décorez le avec du persil de l estragon des tomates ou des rondelles de citron Bon appétit Combien de temps peut on consommer un œuf de plein air Lorsque vous venez au point de retrait de Somme produits locaux nos œufs sont du jour ramassés le matin on ne peut pas faire plus frais Si le délai de vente est de 9 jours un œuf a une durée de consommation de 28 jours Vous avez 8 jours pour manger un œuf à la coque Ensuite vous pouvez le cuisiner en omelette ou l intégrer

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  • Produits locaux en Somme
    Ainval Focus cette semaine sur un produit de saison l asperge blanche cultivée par Sophie et Jacky Picard depuis 1985 à la Ferme du jardin d Ainval à Grivesnes et producteurs pour somme produitslocaux fr Voici leurs conseils pour vous régaler Une recette Je fais cuire les asperges à l eau bouillante et salée 20 minutes puis je récupère le jus de cuisson pour concocter une petite béchamel où j ajoute un jaune d œuf pour obtenir une sauce mousseline Si on les mange froides elles peuvent être servies avec une vinaigrette ou une mayonnaise On peut aussi les intégrer dans une quiche ou les marier avec du saumon Combien faut il prévoir d asperges par personne Comptez environ 6 asperges par personne soit 300 grammes Très drainante l asperge se déguste avec modération Comment reconnaître une bonne asperge Selon la terre où elle pousse l asperge a un goût différent Dans une botte elles doivent être de tailles différentes avec un pied bien blanc non desséché Si l asperge est filandreuse elle le restera quel que soit le temps de cuisson Pour profiter de toutes ses qualités conservez la 5 jours maximum dans le bac à légumes Quelles sont

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